La corporación municipal al completo apoya que se busque otra ubicación.

Un grupo de vecinos de Pelayos de la Presa está recogiendo firmas para mostrar su total desacuerdo con la ubicación propuesta en la localidad para la Estación Depuradora de Aguas Residuales (EDAR) prevista en la Aprobación inicial del Plan Especial de Infraestructuras del “Proyecto de saneamiento y depuración Sistema Picadas” en los términos municipales de Pelayos de la Presa y San Martín de Valdeiglesias. El Canal de Isabel II ha vuelto a proponer, como ya hizo en 2014, la instalación de una EDAR en Pelayo, en un emplazamiento que causará —según el colectivo demandante— un impacto muy negativo en la vida de los vecinos poniendo “en serio riesgo la calidad de vida del pueblo y su desarrollo futuro”.
La EDAR se situará a escasos 31 metros de la vivienda más próxima, en la avenida principal de acceso al pueblo, junto a la estación de tratamiento de agua potable (ETAP) y muy cerca del Monasterio de Santa María la Real, el mayor atractivo turístico de la localidad, declarado Bien de Interés Cultural. Este proyecto, si se aprueba en su forma actual, “tendrá consecuencias devastadoras para Pelayos de la Presa y sus habitantes”, según las alegaciones de los firmantes.
La primera podría ser el riesgo constante de olores insoportables: Las depuradoras, por su propia naturaleza, generan malos olores, que en este caso se propagarían directamente hacia las viviendas del municipio. Dado que se encuentra en un valle, los olores quedarían atrapados, afectando no solo o las casas colindantes, sino también al resto del núcleo urbano. Esto haría insostenible vivir cerca de la EDAR.
Pondría en peligro la calidad del agua que consumen los vecinos: La cercanía de la depuradora a la ETAP representa un riesgo de contaminación del agua potable. La proximidad entre una instalación que trata aguas residuales y otra que distribuye agua potable puede ocasionar fugas o filtraciones que afecten gravemente a la calidad del agua que llega a nuestros hogares.
Causaría daños irreversibles al turismo y al patrimonio cultural: El Monasterio de Santa María la Real, una joya histórica que atrae a miles de visitantes cada año, se encuentra a menos de 500 metros del lugar donde pretenden instalar la EDAR. Los malos olores y el impacto visual degradarán un entorno que ha sido clave en el desarrollo turístico de Pelayos de la Presa. Si se lleva a cabo, podría comprometerse el futuro económico del municipio, que depende en gran medida del turismo.
El impacto medioambiental y la destrucción del hábitat natural serían muy serios: La EDAR se ubicaría en una Zona de Especial Protección para los Aves (ZEPA) de la Red Natura 2000, poniendo en peligro especies protegidas y el frágil equilibrio de nuestro entorno natural. Las obras y el funcionamiento de la depuradora conllevarán un daño irreparable para la flora y fauna locales, afectando a nuestra calidad de vida y a la belleza natural que nos rodea.
También tendría consecuencias negativas para la salud y el bienestar de los vecinos: El ruido de las obras, el tránsito constante de maquinaria pesada y los posibles cortes en el suministro durante la construcción de la depuradora traerán consigo grandes molestias. Además, una vez en funcionamiento, la EDAR emitirá gases y partículas que pueden afectar a la salud de todos nosotros, especialmente de los más vulnerables, como niños y ancianos.
Los vecinos demandantes están preparando un pliego de alegaciones para oponerse firmemente a este proyecto. Solicitan las firmas de todos los vecinos para mostrar la unidad del pueblo contra esta amenaza. Cuantas más, mayor será la presión para que la Comunidad de Madrid reconsidere la ubicación de la EDAR y busque alternativas que no les afecten tan gravemente.
Tenemos de plazo hasta el 31 de octubre de 2024 para presentar nuestras alegaciones, y con ello detener la construcción de la depuradora de aguas residuales en su ubicación actual.
En un comunicado, toda la corporación municipal, con su alcalde Antonio Sin a la cabeza, apoya dicha recogida de firmas.

En los inventarios de Zabaleta, un lienzo sin bastidor fue nombrado Dos ángeles, dando su pan a un niño con medidas 98 x 84 cm. Buscando en los inventarios por ese título no fue posible localizar un cuadro de este tipo. Sin embargo, buscando por las medidas apareció un cuadro titulado por el Museo del Prado “Santos Franciscanos sacando a un niño de un pozo”, con medidas algo mayores, 106 x 97 cm, que las tomadas por aquél. La tela está bastante deteriorada y cortada. De hecho, a otro personaje a la derecha apenas se le distingue. Zabaleta debió de pensar que el propio San Pedro Alcántara era quien estaba dando pan al niño cuando, en realidad, este lo que está haciendo es agarrar la cuerda que usaban los franciscanos como cinturón para salir del pozo. Un detalle importante es que no fue inventariado en la Trinidad, aunque sí se sabe que llegó desde allí.
Recientemente, el Museo del Prado, tras una revisión, ha cambiado el título del cuadro. Ahora se llama Milagro de San Pedro de Alcántara y el niño del pozo en Herradón de Pinares (Ávila) y se ha incluido en la serie sobre San Pedro de Alcántara.

Virgen con el Rosario.

El segundo cuadro de medidas 235 x 170 cm ofrecidas por el Museo del Prado frente a los 230 x 167 cm del inventario de Zabaleta en el que la tela presenta un gran deterioro y ha sido forrado para evitar fallas. Zabaleta lo llamó San Bernardo con otros santos, otros papas, unos cardenales. En realidad, el cuadro estaba en tan mal estado que Zabaleta no tuvo manera de identificarlo correctamente. En el Inventario del Convento de la Trinidad se tituló San Antonio Abad con medidas 238 x 169 cm y donde aparecía el comentario “Estos cuadros son de ningún valor para el Museo y en estado muy deteriorado”.  El Museo del Prado lo ha titulado como San Eliseo, un profeta antiguo muy importante de la Iglesia Católica. El cuadro representa el ataque de unos osos a unos jóvenes que habían insultado al santo.

San Pedro de Alcantara.

El cuadro tiene unas medidas muy parecidas al San Ildefonso del que ya escribí hace tiempo y se deduce que fueron enrollados juntos porque tienen las mismas dobleces y una rotura prácticamente en el mismo lugar del lienzo. En el inventario estos dos cuadros están próximos entre sí al ya identificado como del Monasterio Un Santo presentando la custodia a unos guerreros. Estos cuadros son los últimos que aparecen en el inventario de Zabaleta probablemente por su deplorable estado.

San Eliseo.

Finalmente, en una visita reciente a la biblioteca del Museo del Prado he podido resolver un doble enigma sobre un lienzo titulado por Zabaleta La Virgen dando el rosario a Santo Domingo de medidas 132 x 104 cm. He localizado un lienzo con otro título Mujeres arrodilladas en oración que tiene unas medidas muy similares, 139 x 103 cm, y que, además, tras un escrutinio de la imagen, he podido identificar a la Virgen de espaldas llevando el rosario en la mano izquierda en la parte inferior derecha y a Santo Domingo en la parte superior derecha. Por otro lado, este cuadro hasta ahora estaba sin identificar en el inventario del Museo de la Trinidad. La mano del pintor de este cuadro podría ser la misma que San Bartolomé por el parecido de los rostros del que hablé en un artículo anterior. Espero poder seguir dando buenas noticias en los próximos meses.

Mario Cuellar.

Bajo el título “Un ramito de viñetas” se rinde homenaje al gran humorista Antonio Fraguas más conocido como Forges. Una exposición que se ha podido visitar durante tres meses en el palacio del marquesado de Villanueva de la Sagra, hoy sede de la Biblioteca municipal de Chapinería, y que finaliza en octubre.
La colección acoge medio centenar de viñetas de la colección particular de Fermín Gijón González, vecino de Villanueva de Perales que en colaboración con el concejal de transparencia y participación de Chapinería, Xabier Pedroso, han logrado acercar al municipio chapinero la genialidad de este humorista gráfico. Forges, (Madrid, 17 de enero de 1942-Madrid, 22 de febrero de 2018) ha sido durante años, en diferentes medios pero sobre todo en las páginas del diario El País, quien nos traía cada día una radiografía humorística y crítica de situaciones de la vida cotidiana.
El concejal de Mejorar Chapinería, Xabier Pedroso, declaraba en la inauguración: “Es una oportunidad fabulosa exponer las viñetas de Forges en Chapinería. La selección de Fermín nos devuelve un antídoto para no dejar de pensar críticamente nuestra realidad política en estos tiempos de neoconservadurismo rancio y sombrío”.

Los clubes de lectura son perfectos para mantener la mente ocupada y para disfrutar de la lectura junto a personas con las que poder compartir más que un buen libro. En la Sierra Oeste de Madrid contamos con varios clubes de lectura, algunos con mucha tradición ya. Si tienes ganas de empezar una nueva actividad durante este curso escolar, ¿por qué no le das una oportunidad a un club de lectura?
En Pelayos de la Presa sigue en marcha el Club de Lectura Siglo de Oro, organizado por Rafael Rodríguez, probablemente el más longevo de toda nuestra comarca. También la Biblioteca municipal de Chapinería cuenta con el suyo desde hace varios años, la responsable es Sara Barquilla y pronto tendrá una nueva reunión literaria.
El 20 y el 23 de septiembre volvió, por segundo año consecutivo, el Club de Lectura Soñar, del Ayuntamiento de Villamanta. Un club que ofrece la posibilidad de formar parte de un grupo que se reúne los viernes de 18:00 a 19:00 o del que se reúne los lunes de 19:00 a 20:00.

Primera Reunión de este curso. Ayuntamiento de Villamanta.

San Martín de Valdeiglesias también se ha propuesto contar con club de lectura propio, por eso la Biblioteca Municipal Miguel Hernández lanzó el pasado 16 de septiembre una convocatoria con la intención de organizar un “espacio para compartir la pasión por la lectura con otros adultos”. Aún no tienen nada definido ni cerrado, pero sí muchas ganas de conseguirlo.
Si aún no formas parte de un club de lectura y no encuentras el tiempo necesario para leer, ¿quién sabe?, puede que esta sea la ocasión que estabas esperando para hacerlo.

Javier Fernández Jiménez.

La sexta edición de A Villa Voz, un recorrido musical por las villas de la Comunidad de Madrid que intenta descentralizar la cultura en la región, llega un año más a San Martín de Valdeiglesias, una de las 11 Villas madrileñas junto a Navalcarnero, Chinchón, Torrelaguna, Patones o Buitrago de Lozoya.
Esta edición, dirigida por el maestro titular del Coro de la Comunidad de Madrid Josep Vila i Casañas, coincide con el 40º aniversario de la institución. Esta cita, impulsada desde la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, sirve para poner en valor los destinos únicos a los que llega y traerá a la Sierra Oeste música de raíz popular muy cercana a la danza y obras de Debussy, Haydn, Mozart, Chapí y Guinovart, entre otros.
Zarzuela, piano y música popular que estará presente en la Iglesia de San Martín de Valdeiglesias el próximo domingo 29 de septiembre de 2024 a las 13:15 horas.

Javier Fernández Jiménez.

Ya hemos hablado muchas veces de la importancia de las bibliotecas públicas municipales en las zonas rurales, sin ellas muchos tendríamos más complicado estudiar, hacer los deberes, realizar algunos trabajos, utilizar internet o poder leer las últimas novedades. En este último apartado tenemos dos bibliotecas muy destacadas, por encima incluso de la capital, que se encuentra en 15ª posición en este estudio publicado por el Ministerio de Cultura. En 2022, la Biblioteca Pública Municipal Gabriel García Márquez, de Colmenar del Arroyo, fue la cuarta biblioteca pública de la Comunidad de Madrid en préstamos por habitante, con una media de 2,79 libros prestados. Chapinería anda muy cerca, en séptima posición, con 2,33 libros prestados por persona.
Por delante de la biblioteca colmenareña, solo están La Cabrera, Moralzarzal y Buitrago de Lozoya, lo que vuelve a indicar la necesidad lectora del público rural y la importancia de contar con bibliotecas fuertes, cuidadas y bien dotadas.
En esta clasificación, realizada en base a la base de datos utilizada por la red de bibliotecas públicas, se puede apreciar el número de libros que cada habitante de una localidad toma prestados al año. El resto de nuestras bibliotecas queda bastante abajo en relación de nuestros mejores posicionados en el listado. Cadalso de los Vidrios se puede encontrar en la 36ª posición (0,82), Villanueva del Pardillo en la 38ª (0,80) y Robledo de Chavela en la 40ª (con 0,80).
El estudio está realizado en las 99 bibliotecas públicas municipales de la región, entre las que podemos encontrar las del Villa del Prado, Valdemorillo, Brunete o San Martín de Valdeiglesias. Este baremo, que se puede encontrar en la página web del Ministerio de Cultura con los préstamos que van de 2018 a 2022 indica que el año de la pandemia fue especialmente lector y que, en casi todos los casos, se han prestado más libros en nuestras bibliotecas en 2022 que el 2021. En este último año estudiado hasta ahora se ha calculado que hay un promedio de 0,96 libro prestado por habitantes, lo que viene a decir que hemos tomado prestado, casi, un libro por habitante.

Imagen de la Biblioteca de Chapinería.

Otro estudio dentro de la misma página web nos permite saber que más de la mitad de los vecinos de Chapinería tienen carnet de su biblioteca municipal, siendo la 6ª biblioteca pública madrileña en este apartado; seguida de Robledo de Chavela (22ª, con casi un 30 %) o Cadalso de los Vidrios (25ª, con poco más que el 29 %), muy por encima del resto de nuestras bibliotecas.
Aunque hay muchos detalles y datos interesantes en este listado, vamos a cerrar el artículo con el número de actividades culturales realizadas por nuestras bibliotecas municipales, en la que vuelve a destacar en nuestra comarca Chapinería, con 105 actividades, lo que la sitúan en la 13ª posición, solo dos puntos por encima de Colmenar del Arroyo, que organizó 99. En este apartado, Cadalso de los Vidrios se queda en antepenúltima posición con 3 únicas actividades organizadas desde la biblioteca municipal en todo el año 2022.

Javier Fernández Jiménez.

El mes pasado hablábamos de algunas de las subvenciones logradas por nuestras bibliotecas públicas municipales, entre las que destacaba la nueva biblioteca de Navas del Rey con dotaciones por valor de unos 70.000 euros. Pues bien, en los últimos días se han hecho públicas las subvenciones para la promoción de la lectura y las letras españolas otorgadas por el Ministerio de Cultura, donde podemos encontrar más proyectos y ayudas para nuestras entidades bibliotecarias y algunos de los proyectos más interesantes de cara al nuevo curso.
El proyecto Meses de Ferias: Entre libros y meigas del Ayuntamiento de Colmenar del Arroyo ha recibido una subvención de más de 7.000 € para un evento del que seguro que pronto daremos cuenta en A21; Chapinería continúa en las Jornadas de Bibliotecas Rurales En Tres Lazadas, junto a las biblioteca de Chinchón y de Dos Barrios, una tercera edición que llevará a la localidad chapinera a hablar de mujeres y lectura en el medio rural; Robledo de Chavela también ha conseguido una ayuda del Ministerio para poner en marcha Letras por las Ciencias en Robledo de Chavela, con un monto de 7.240 € para su realización.

Imagen de En tres lazadas.

Tres buenas noticias para nuestra querida Sierra Oeste de Madrid y para que sigan creciendo y mejorando nuestras actividades culturales. Ya estamos deseando contaros a todos lo que se podrá vivir en Robledo, Colmenar y en Chapinería. Ojalá el año que viene podamos contaros que hay más de nuestros municipios recibiendo alguna de estas subvenciones.

Javier Fernández Jiménez.

Hoy 27 de septiembre se conmemora el Día Mundial del Turismo y San Lorenzo de El Escorial tiene muchos motivos para celebrarlo, tras un verano que ha visto incrementar el número de visitantes tanto al municipio como a los monumentos emblemáticos, alrededor de un 12 por ciento respecto al año anterior.

¿Cuántos días vas a quedarte?

El Día del Turismo es el colofón de una semana en la que la Comunidad de Madrid ha presentado su campaña de promoción turística “¿Cuántos días vas a quedarte?”, que invita a conocer la riqueza de sus tres ciudades Patrimonio Mundial, entre las que se encuentra San Lorenzo de El Escorial, contribuyendo con sus visitantes a esos 1,9 millones de turistas que se alojaron en los primeros siete meses de 2024 fuera de la capital.

En este sentido, durante los meses de verano, la ocupación hotelera media (siempre según los datos proporcionados por los establecimientos) ha sido del 75,69 por ciento, frente al 59,41 de 2023, lo que supone un incremento de casi el 28 por ciento.

Como explica la alcaldesa, Carlota López Esteban, “estas cifras demuestran que San Lorenzo de El Escorial continúa siendo, año tras año, un destino de referencia; que despierta un interés permanente entre los viajeros, no solo por el imán que supone el Monasterio, y que las dinámicas de crecimiento se mueven en la línea de la sostenibilidad turística, en la que seguimos avanzando para mejorar nuestros productos turísticos”.

Como curiosidad para conocer las dinámicas en el flujo del turismo que llegan al municipio, durante los meses de junio y julio se apreció un aumento del número de visitantes extranjeros, descendiendo los nacionales, invirtiéndose el modelo durante agosto y septiembre, cuando aumentaron los españoles, bajando los extranjeros.

Para celebrar el Día del Turismo, hoy a las 12:00 horas, está programada una visita guiada gratuita por el centro histórico, que llevará a cabo la Asociación de Guías Autorizados de San Lorenzo de El Escorial (AGASLE) y todas las personas que participen, así como quienes acudan a la Oficina de Turismo a pedir información tendrán un obsequio.

Este verano ha sido muy caluroso en lo climatológico, pero algo menos en lo sanitario que el año pasado, parece…
A pesar de la falta de matrona y pediatra de larga duración en San Martín de Valdeiglesias, hemos tenido en general en el distrito Oeste una mejor cobertura en los servicios de urgencias extrahospitalarias que en el verano anterior, pero aún muy mejorables.
La media de cobertura ha sido de un 88 % de dispositivos con equipos completos, aunque no tuvieron todos los médicos que debían tener cada día.
El dispositivo más afectado, como siempre, desde la “Reorganización” del 22 de octubre de 2022, ha sido Navalcarnero con la falta de médico el 24 % de los días, seguido de Navas del Rey que ha carecido de médico el 8 % de los días, Villa del Prado el 5 % y San Martín de Valdeiglesias el 3 %…
La falta de equipos completos en un dispositivo, como llevamos ya dos años avisando y repitiendo hasta la saciedad, termina por sobrecargar el trabajo en los dispositivos más cercanos, empeorando la calidad de la atención y los tiempos de atención ante una emergencia vital.
El ejemplo más sangrante de este verano se ha producido en el dispositivo de urgencias extrahospitalarias de Soto del Real, en la zona Norte, que se ha quedado muchos días como dispositivo único para toda la sierra Norte de la Comunidad, con el agravante de la falta, desde el 3 de septiembre, del helicóptero de emergencias del 112 de la base de Lozoyuela, que teóricamente estaba en reparación por una avería, y debía ser repuesto o sustituido en un máximo de 12 h por la empresa adjudicataria.
El incumplimiento de esta condición conlleva una multa de 10.000 euros diarios a la empresa si el dispositivo no está operativo, multa que aún no se ha hecho efectiva. No solo no está operativo aún, a día de hoy 20 de septiembre, sino que el helicóptero de Lozoyuela (cuya matrícula se podía ver en vídeos y anuncios de la C. Madrid) se ha descubierto que está operando en Cataluña, donde tienen cuatro helicópteros operativos (información de David Guerrero, SER Madrid Norte)
Imaginemos que el otro helicóptero sanitario de la Comunidad que tiene su base en San Martín de Valdeiglesias (en Madrid solo tenemos dos), estuviese en esa misma situación, o ahora mismo sufriese una avería…
Madrid se quedaría sin soporte vital aéreo ante cualquier emergencia vital, accidente de tráfico o circunstancia de salud tiempo-dependiente. ¿Cuántas vidas están siendo puestas en riesgo sin que nuestras autoridades den un puñetazo en la mesa y exijan a la empresa Eliance la seriedad que una comunidad autónoma como la de Madrid debe exigir y merece?
Los próximos meses en los dispositivos de urgencias extrahospitalarias se presentan aún mucho peor que hasta ahora, debido principalmente a que se han resuelto oposiciones y concursos de traslado de los profesionales, que han conllevado la huida de un número importante de estos (debido al maltrato continuado en las condiciones laborales y la dificultad para la conciliación familiar) como era de esperar.
Desde septiembre, las guardias están siendo cubiertas in extremis a duras penas, con unos pocos suplentes no habituales y sin garantía por anticipado de cobertura para todas las vacantes que se han producido (este panorama se va a prolongar como mínimo hasta final de año), fundamentalmente en los dispositivos de Navalcarnero, San Martín de Valdeiglesias, Villa del Prado y Villaviciosa de Odón.
Mientras tanto, la gran esperanza que suponían los 214 residentes de Medicina de Familia a los que se les hizo un acto de despedida en la Comunidad de Madrid el 17 de septiembre, se ha desvanecido casi en su totalidad, ya que solo el 44 % de ellos (94) han aceptado el contrato de fidelización de tres años ofrecido por las autoridades sanitarias, y sin garantías de que una vez acabados esos tres años, si las cosas no cambian en cuanto al trato a los profesionales, se quieran seguir quedando.
Se dice pronto, pero 149 se han ido, no han visto suficientes garantías de estabilidad y conciliación, no les han convencido las condiciones laborales para los facultativos de Medicina de Familia en Madrid.
Aun peor es el panorama en Pediatría, ni uno solo de los pediatras que han terminado su formación, NI UNO SOLO… LEEN BIEN, ha decidido trabajar como Pediatra en la Atención Primaria, se van a los Hospitales. No quieren trabajar en las actuales condiciones en las consultas de pediatría de los Centros de Salud, donde son tan deficitarios y tan necesarios actualmente.
La pediatría de Atención Primaria, si no se actúa desde la Consejería de Sanidad con contundencia para hacerla atractiva, está condenada a desaparecer en no demasiados años —y si no, al tiempo— y los que pierden son nuestros niños, sobre todo los de nuestros pueblos que tan lejos están de un hospital.
Mientras tanto, la Comunidad de Madrid lanza una campaña de inmunización pediátrica para recién nacidos y lactantes de hasta seis meses, que publicitan a todo cartel en centros donde no tienen ni un solo Pediatra.
Evidentemente, las vacunas son uno de los pilares fundamentales de la protección a la infancia en salud, pero además de los cuidados de los padres el otro pilar fundamental es tener un Pediatra asignado que le siga su desarrollo y evolución a lo largo de su infancia. Todo lo que se haga por la salud de nuestros niños es positivo, no seré yo quien lo critique, pero sin las otras patas, la mesa no es estable.
Antes de prometer construir Centros de Salud a troche y moche (que son sin duda muy necesarios) y prometer servicios como diagnostico cardiológico precoz, etc., hay que pensar y planificar primero cómo y con qué recursos humanos y profesionales se van a dotar, no sirve de nada hacerlo como el de Navalcarnero II desdoblando al personal de uno, sin apenas nuevas acciones de personal, porque como decía mi abuela, de nada sirve desvestir a un santo para vestir a otro.
Hacerlo así, sin planificar el aumento de las plantillas, solo me hace pensar en promesas electorales para comprometer los votos de los habitantes de esas poblaciones y distritos, en la esperanza de ver sus necesidades cubiertas por fin… y en aquel viejo y feo refrán (pero por desgracia tan cierto) que dice:  “Prometer hasta meter… y después de metido… nada de lo prometido”.
El tiempo dará y quitará razones. Espero equivocarme, sinceramente…

María Isabel de Barrio Tejada, médico rural y de Urgencias extrahospitalarias.

• “Espero que sigamos creciendo, preservando el medio ambiente para garantizar la calidad de nuestro producto”.

Nuestra Comunidad, con denominación de origen propia, comienza a destacar como destino del enoturismo, gracias a que a menos de una hora de la capital, hallemos una gran variedad de paisajes, bodegas y experiencias alrededor del vino. Sonia Rodríguez Aldea es, desde octubre de 2017, coordinadora de Madrid Enoturismo, el ente encargado de gestionar y promocionar esta forma de viajar que cada vez cuenta con más adeptos.

Sonia, ¿qué es y de quién depende Madrid Enoturismo?
Madrid Enoturismo es una asociación sin ánimo de lucro que se constituyó en el año 2015 con la firma de un memorándum entre el Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Madrid, la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación Territorial y la Consejería de Turismo de la Comunidad de Madrid, algunos Ayuntamientos y algunas Bodegas para promocionar el turismo del vino en la región, a nivel nacional e internacional. Se financia gracias a una subvención de la Consejería de Turismo de la Comunidad de Madrid y a aportaciones de la Consejería de Agricultura, el Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Madrid y resto de socios (municipios, restaurantes, casas rurales, hoteles, almazaras, tiendas de productos especializados, etc).

¿Actualmente quién lo dirige?
El órgano supremo de gobierno es la Asamblea General integrada por todos los asociados y el órgano de representación es la Junta Directiva, que gestiona y representa los intereses de la Asociación y está formada por un presidente que es Antonio Reguilón Botello, la secretaria , un tesorero y varios vocales en representación de los distintos sectores asociados.

¿Qué experiencias relacionadas con el vino se ofrecen al viajero en la Comunidad de Madrid?
Todas las bodegas pertenecientes a Madrid Enoturismo y que están ubicadas en las cuatro Subzonas que tenemos en la Comunidad de Madrid ( Subzona de San Martín, Subzona de Arganda, Subzona de Navalcarnero y Subzona de El Molar), ofrecen al viajero por una parte la posibilidad de realizar una visita a su bodega y una cata comentada para conocer sus vinos y maridada con producto km.0 y la posibilidad de realizar distintas Experiencias Enoturísticas en las que muchas veces colaboran con otros socios como pueden ser:
-Noches de Estrellas. Consiste en hacer un recorrido por los viñedos, visitar la bodega y realizar una cata de vino bajo las estrellas, conociendo las distintas constelaciones.
-A Caballo entre Viñedos. Consiste en recorrer a caballo los distintos viñedos que forman el valle de Las Tórtolas cercano a la Sierra de Gredos, realizar visita a la bodega y terminar con una cata comentada maridada con producto km.0.
-Recorrido en Carriola por Viñedos. Consiste en visitar los viñedos montados en una carriola y posterior visita a la bodega con cata comentada y maridada con producto km. 0.
-Haz tu Propio Vino. Consiste en visitar el viñedo y posterior visita a bodega para disfrutar de elaborar tu propio vino atendiendo a tus gustos y siguiendo las recomendaciones y consejos del enólogo de la bodega, llevándote tu propia botella.
-Viñedos en Bicicleta. Recorrido por viñedos montando en bicicleta y posterior visita a la bodega para disfrutar de una cata comentada con su maridaje correspondiente.
-Visita a Piedra Escrita. Visita al monolito granítico natural, enclavado en el término municipal de Cenicientos, al suroeste de la Comunidad de Madrid. En él aparecen grabados unos relieves y posterior visita a bodega para disfrutar de una cata comentada y maridada con producto típico de la zona.
– Atardeceres en el Pantano de San Juan. Disfrutar de un atardecer en el pantano, tomando una copa de vino maridada con productos locales.
O disfrutar de otras que aparecen en nuestra página web www.madridenoturismo.org y algunas adaptadas que nos solicitan nuestros clientes.
Es importante destacar que nuestras almazaras, empresas y tiendas de productos especializados también organizan catas, visitas y experiencias en sus instalaciones.

¿Qué impacto tiene el enoturismo en la economía madrileña?
La Ruta del Vino de Madrid ha tenido un impacto significativo en el desarrollo económico y social de la región. El enoturismo ha generado nuevas oportunidades de empleo y ha fomentado el desarrollo de infraestructuras y servicios relacionados con el turismo. Además, ha contribuido a la promoción de la identidad cultural y vinícola de Madrid, tanto a nivel nacional como internacional.
Actualmente son más de 130 socios los pertenecientes a Madrid Enoturismo, dentro de los cuales tenemos 23 Ayuntamientos que están apostando por este proyecto donde no solo se visitan bodegas, también se puede disfrutar del Patrimonio Cultural y Gastronómico que ofrecen los municipios, pernoctar e impulsar el producto de proximidad.

¿Qué espera su coordinadora de Madrid Enoturismo para el futuro?
Como coordinadora de Madrid Enoturismo mi objetivo es conseguir que todo el turista nacional e internacional que visite nuestra Comunidad pueda conocer y disfrutar de nuestra oferta Enoturística, visite nuestras bodegas, conozca nuestros municipios y disfrute de nuestro patrimonio cultural y gastronómico.
Que todas las acciones para dar a conocer nuestro producto tanto de creación como puede ser Pasión por el Vino de Madrid, Chatea Madrid, Descorcha Madrid o acciones de comunicación y promoción, como asistencia a Ferias del vino en Municipios, Fitur, Madrid Fusión, Fine o participación en Rutas de Cocido, Cuchara, tapa, etc. hagan cada vez más visible nuestros productos.
Que sigamos creciendo en número de socios y preservando el medio ambiente para garantizar la calidad de nuestros productos y de una forma sostenible ofrecer mayor oferta enoturística, asegurándonos como destino de primer nivel.

Un ‘¿sabías que…?’ sobre la flora y fauna de la Sierra Oeste.

¿Te apetece dar un “paseo por el lado salvaje”?
Aunque sea el título de una famosa canción este artículo no va de música ni vamos a hablar de Lou Reed. Lo que queremos es proponerte una mirada curiosa alrededor de lugar que habitas (aunque lo hagas en una gran ciudad), a la biodiversidad que nos rodea y de la que desconocemos muchos aspectos.
Hablemos del territorio en el que nos movemos… ¿Sabías que de las 93 especies animales que la comunidad de Madrid cataloga como de gran importancia, 54 se encuentran en el entorno de Valdemorillo-Navalagamella? ¿Y que hasta 16 especies de fauna consideradas vulnerables viven en nuestro entorno?
Por esta realidad, porque nuestra comarca sigue siendo refugio de biodiversidad a pesar del acoso que sufren nuestras especies por la creciente actividad humana en sus hábitats naturales y porque ninguna administración parece consciente de la importancia y la responsabilidad que implica gestionar un entorno natural tan rico como frágil, desde la asociación ecologista vecinal Verdemorillo convocamos la tercera edición de ‘Octubre Salvaje’, un ciclo de cuatro conferencias para reivindicar el valor de la flora y fauna local y su escasa protección institucional.
Tras la buena acogida de las anteriores ediciones, hemos trabajado para consolidar ‘Octubre Salvaje’ con un nuevo panel de expertos que, desde sus distintas disciplinas, ayuden a despertar el interés por la flora y fauna más cercanas, convencidos de que no se puede amar lo que no se conoce y que éste es el primer paso para entender la necesidad de su conservación.
Y es que este año vamos a hablar sobre el lince ibérico, nos iniciaremos en el fantástico mundo de los musgos, derribaremos prejuicios sobre las serpientes y descubriremos nuevas curiosidades sobre nuestra flora. Y como colofón, una jornada práctica sobre rastros y huellas, para aprender a identificar los indicios de presencia de la fauna que nos rodea.
Las ponencias tendrán lugar todos los viernes del mes de octubre a las 19:00 horas (18:30 horas el primer viernes) en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Valdemorillo (edificio María Giralt; C/ La paz 53)
• El primer viernes (4 de octubre) será el turno del lince ibérico, del que nos hablará uno de los biólogos que han permitido convertir su recuperación en un caso de éxito mundial. Ramón Pérez de Ayala, responsable del proyecto de especies de WWF (Fondo mundial para la naturaleza), revisará las medidas de conservación que han recuperado esta emblemática especie desde la situación cercana a la extinción de principios de siglo hasta conseguir que actualmente tenga una población que supera los 2000 ejemplares. Aprovecharemos para interesarnos sobre la situación de este carnívoro en nuestra comunidad y concretamente por su presencia en algunas localidades de nuestra comarca.
• Los musgos reverdecerán en la ponencia del segundo viernes (11 de octubre), que correrá a cargo de Sofía Carmena Bellón, investigadora en biología y miembro de Verdemorillo. Explicará las características que hacen tan especiales a los musgos y a otros organismos afines, y enseñará a identificar las especies más comunes del municipio.
• El tercer viernes (18 de octubre) está reservado a los ofidios de la Comunidad de Madrid. Queremos profundizar más en estas especies después del protagonismo indeseado —e indeseable— que alcanzó un ejemplar no autóctono y venenoso el pasado verano. Lo haremos de la mano de Alberto Álvarez, director de programas de conservación de especies amenazadas y Premio Fundación BBVA a la Conservación de la Biodiversidad.
• El último viernes (25 de octubre), el profesor José Ramón Gómez Fernández nos hablará de las especies más interesantes de flora que se puede encontrar en el municipio. Descubriremos que muy cerca de nosotros se desarrolla una flora fascinante con múltiples curiosidades biológicas, pero también culturales. Unos valores etnobotánicos de gran importancia en el pasado, y que poco a poco se han ido perdiendo.
• El ciclo de jornadas finalizará el sábado 26 de octubre con un taller, dirigido por el biólogo y educador ambiental Ángel J. España, que cuenta con más de 20 años de experiencia en el estudio de los carnívoros y del rastreo. Podemos considerar a Ángel como un verdadero amigo de la asociación que ha colaborado con nosotros con gran entusiasmo en las tres ediciones. Su taller versará sobre huellas y otros rastros y estará especialmente indicado para público infantil y familias. Para esta actividad, será necesaria la inscripción (no así para el resto de ponencias del ciclo).
Ojalá que despierte tu interés esta cita coral que te proponemos desde Verdemorillo con la naturaleza más cercana. Advertimos de posibles efectos secundarios: estas sesiones pueden desarrollar en ti una adictiva pasión por tu entorno, si aún no la sientes, que será muy difícil que puedas superar.

Verdemorillo es una asociación ecologista vecinal que actúa para preservar la biodiversidad de la comarca de Valdemorillo desde tres frentes: la divulgación, la denuncia y la realización de proyectos de conservación. Si deseas saber más sobre este u otros temas entra en www.verdemorillo.org

• Por Miguel Moreno González.

Durante el coloquio del mediodía de la jornada taurina cadalseña del 16, en la Casa de la Cultura, Alejandro Rubio mira entre sorprendido y circunspecto todo lo que nos rodea. Samuel Castrejón observa tímido, cercano y con expresión reservada la sala. Roberto Cordero sintetiza las miradas de los tres. Es melancólica y emotiva. Parecen todos de Cadalso y el ganadero lo sabe. Por eso apuesta por el toro de transmisión, de dominio y de poder. Será una tarde cadalseña llena de sicología y de sol. En tardes hermosas como ésta, se nos helaba el corazón en las plazas de toros cuando los toreros toreaban sollozando hacia dentro su emoción. Gracias por estar aquí y torear en nuestro pueblo.
En la tarde del mencionado 16-09-24 se anunciaba una novillada sin picadores. Tarde espléndida con ambiente magnífico. Y se nos heló el corazón pero además de emoción también de angustia… Toreaban dos cadalseños, Roberto Cordero González y Samuel Castrejón Obiang, acompañados de Alejandro Rubio, que tuvo una actuación sobresaliente en Cenicientos. Novillada sin caballos (como a las que iba con mi padre) de Valdellán, bien presentada, con sentido, armada y astifina, en línea a su encaste de Santa Coloma. Los tres primeros flojearon y pasaron sin pena ni gloria. El cuarto se llamaba Navarro, número 16, negro, nacido en noviembre de 2021. Salió abanto y pendiente de todo. Roberto demuestra al recibirle que está en buen momento; pero el bicho se parecía a esos granujas que en las películas de cine negro esperan detrás de una esquina oscura al protagonista para asestarle una puñalada trapera. Brinda a su peña y a la mía, La Muñana. Roberto después de una faena aseada andando con majeza y seguridad ante la res toma la espada. Desgraciadamente no acertó de primeras y el novillo se orientó aún más de lo que ya estaba. Se perfila de nuevo cerca de las rayas (pintadas sin necesidad porque no había picadores). El burel se arranca fijo hacia su pierna derecha y le prende con los bisturís de sus pitones sin hacer caso a nada. Le da una cornada certera, le gira sobre el pitón y lo arroja a la arena. Todo sucede en segundos, acontece justo enfrente de Paloma y servidor y próximo, afortunadamente, a la Puerta Grande. Observo horrorizado que brota la sangre de su muslo por un boquete como si fuera un aspersor. Roberto se queja, mira la herida desde el suelo sin poder incorporarse y es consciente inmediatamente que tiene una cornada “de caballo”. Gira la cabeza abatido y ya no vuelve a mirar más cerrando los ojos. Imaginé lo que él pensaría en ese instante fugaz como la vida: “Que sea lo que Dios quiera…” Doy un golpe contra la madera y le grito a Paloma: “¡¡¡Le ha partido la femoral…!!!”  Desde el primer instante lo supe. He visto cogidas semejantes a Curro Vázquez, Pepe Luis Vargas, Agapito García Serranito, Paquirri, José Luis Bote… y la forma de salir la sangre a borbotones no engaña. Al poco toda la plaza lo intuye. Se hace un silencio sobrecogedor, temeroso, sepulcral… Hay 65 o 75 músicos en la plaza y solo se oyen “los sonidos del silencio”. La primera peña que arría su pancarta es La Muñana; salen cabizbajos, temerosos y apenados antes de que se anunciara la suspensión del festejo. Sentían en su ser el miedo que, a su vez, se adueñó de la plaza. Al poco les acompañan el resto de Peñas y todos los espectadores. Yo le repito a mi mujer conmovido: “Le partió la femoral…” Y entonces recuerdo que había regalado la entrada de mi hijo —que se iba de vacaciones— a un varón maduro que estaba sentado enfrente de las taquillas. Como se sentaban cuando yo era niño esperando un obsequio. Siento cargo de conciencia, este señor habrá pensado: “¿A santo de qué me dio este hombre la entrada si esto es desconcertante…?”
Su hermano Alejandro recorre inquieto el callejón con la cara desmadejada. Se engancha con un clavo que sobresale de las tablas y se desgarra la manga izquierda de su inmaculada camisa blanca. Pasado un tiempo, puntualmente, su padre informa al pueblo mediante “audios de guasap” con una sangre fría admirable. Son perfectamente claros, timbrados y técnicos. El primero es espeluznante: “Si no es por la cirujana de Cadalso, hoy estaría enterrando a mi hijo Roberto, pinzó la arteria con su mano.” Horas después añade: “Los médicos temen por su pierna. No le llega el riego sanguíneo”. Me impresiona oírlo y me vengo abajo: “Si veo a Roberto cojeando por nuestra calle cadalseña de Los Sauces (somos vecinos), no vuelvo a pisar una plaza de toros…” Van pasando las horas y los médicos obran el milagro en el Hospital Juan Carlos I de Móstoles. Le visité en la UCI el viernes 20, estaba acompañado por su madre Valentina, le encontré, tanto física como síquicamente, salvado. Los valientes transmiten valor a los indecisos. Me habló con entereza y consciente de su estado. Salí contento. Pienso que es obligado hacerles un homenaje popular a los “santos” que salvaron a Roberto Cordero. Además de hacerles un hueco en las Tertulias Taurinas que tan acertadamente programa la Asociación Taurina de Cadalso las tardes de noviembre. La fuerza que impulsa al ser humano a cotas sublimes es el agradecimiento…
Mis paisanos son buenos como toreros y como personas. Los espectadores aplauden emocionados a los novilleros dentro y fuera del recinto cuando se comunica por megáfono (falta un equipo de sonido adecuado) la suspensión del festejo. Ellos dieron la cara en su pueblo desde el primer instante sin ningún alivio ni ventaja, con novillos irreprochablemente bien presentados. Como lo hacen los toreros grandes. Roberto y Samuel querían que sus paisanos fueran conscientes de su dignidad y honradez. El día de la Pólvora nos encontramos Roberto y servidor en la Plaza del Ayuntamiento. Le felicité por su triunfo dos días antes en la plaza de Villa del Prado. Es muy buena gente, educado, cordial, con voz rotunda y segura. Tiene una sonrisa que es el espejo de sus nobles sentimientos. Se me quedó mirando un segundo y nos abrazamos. Volví a emocionarme una vez más (es la edad, estoy convencido…)

Coloquio del 16-09-24 moderado por Alfredo Escudero con el ganadero de Valdellán, Alejandro Rubio, Samuel Castrejón y Roberto Cordero.

Llega el otoño. Recojo los toldos, saludo a la salamandra de cada verano y guardo los cachivaches veraniegos del jardín. Va refrescando bastante al anochecer. El otoño llega a nuestros cuerpos y a algunas almas. Me lo advierte el niño Moisés: “Abuelo, cierra la puerta que tengo frío y mi hermano Daniel se puede constipar…” Y es que cada día otoñal sucede algo que nos llena de paz.

Roberto Cordero a hombros en Villa del Prado (11-09-24).

Un año más celebramos la hispanidad, una reminiscencia más del descubrimiento de América. Por cierto, resulta paradójico esto del descubrimiento, más bien deberíamos decir conquista; es una palabra que se ajusta mucho más a la realidad. Casual, pero conquista. Hay que recordar que cuando los españoles llegan al Nuevo Mundo, este ya estaba habitado por entre 40 y 60 millones de personas formando sociedades bien organizadas como fueron la Inca, la Azteca o la Maya. Pero dejando a un lado esta pequeña controversia, vamos a lo que nos interesa: las cosas del comer.
La relación existente a partir de entonces entre América y Europa revolucionó por completo ambas gastronomías. Sus despensas sufrieron cambios extraordinarios que generaron una nueva culinaria, unas nuevas costumbres, visiones muy diferentes e innovadoras de la cocina y, por supuesto, un colosal y muy próspero negocio, especialmente para Europa. Es lo que tienen las conquistas.
Recordemos las hambrunas que en Europa remedió la patata, pero imaginemos la inexistencia de la tortilla de patatas, la ausencia de maíz para tantísimas elaboraciones, del tomate, el pimiento, el girasol, el cacao, la piña, el tabaco… Seguiríamos cocinando con cebolla, pimientas y laurel y comiendo gachas, carne y más carne. Tengo que decir que, en nuestro caso, la aportación de todos estos productos cambió la manera de cocinar, es decir, los platos se llenaron de matices, acompañamientos y mucha más diversidad y vida. Cambió algo tan habitual como es el aspecto de la propia comida. Aquello de que la comida entra por los ojos se hizo realidad; comer empezó a convertirse en algo un poco más gastronómico, en cierto modo, el comienzo de una cocina moderna. Pero en España no supuso una gran revolución gastronómica como tal, no provocaron una cocina identitaria con platos que nos representen ante el mundo salvo la mencionada tortilla de patatas y el Ducados.

Desembarco de Colón, de Dióscoro Puebla (Museo del Prado).

Veamos que sucedió al contrario. A América llevamos cereales, arroz, azúcar, vides, plátanos, café, cítricos, olivos, etc., y animales, carne, mucha carne. Pues bien, con estas mimbres, por ejemplo, Perú nacionalizó un plato que ha sido, además, exportado al resto del mundo, el ceviche, los argentinos y paraguayos se ha hecho los dueños mundiales de la parrilla, los ecuatorianos y costarricenses en productores y grandes exportadores de plátanos, los caribeños en amos y señores de la producción de azúcar, los colombianos en famosísimos productores de café, y todo esto gracias a lo que los españoles les llevamos en aquellos viajes.

Bodegón con pepinos, tomates y recipientes, de Luis Egidio Meléndez (Museo del Prado).

Sin duda, ellos consiguieron revolucionar su gastronomía infinitamente más que Occidente y sacarle mucho más rendimiento y por diferentes caminos, nosotros nos llenamos la barriga —y no digo ya los bolsillos— con más alegría y regocijo.

El lujo innecesario.

Por Pierre Garní.

Recién abierto este restaurante, de apariencia lujosa, situado en un espacio también lujoso, en el centro comercial La Finca en Pozuelo que incita, sin duda, a la reserva.
El aspecto no puede ser más deslumbrante, decoración brillante y fastuosa. El recibimiento muy correcto, por parte de todos y cada uno de los integrantes del servicio, dimos como ocho o nueve buenas tardes, quizá alguno más. Mesa extraordinariamente bien vestida y vistas a un campo de golf bien verde.
La carta de comida regida por los cánones de asador vasco, no muy extensa pero bien construida y una carta de vinos, también bien diseñada y, en este caso, muy extensa y diversa.
Comienza la comida con un pan horneado, enseña de la casa, con núcleo de mantequilla que estaba muy bueno. Compartimos varios entrantes; llegan unas anchoas magníficas acompañadas de unas tostas con mantequilla y piparras, conjunto agradable. Unas alcachofas confitadas y a la brasa que estaban deliciosas. Una fabada que fue un verdadero desastre ¡qué atrevimiento servir una fabada tan mala! y por último unos “callos del caserío” que realmente eran muchos garbanzos pedrosillanos duros con unos pocos de callos, no fue un desastre, fue un engaño.
Con los segundos platos sucedió algo parecido, el steak tartar de vacuno (aliñado en gueridón por el maître) fue lamentable, encharcado de aceite de oliva, el rabo de toro de lidia “certificado” guisado al vino tinto, fibroso hasta no más, las cocochas de merluza a la brasa, hermosas, bien asadas pero viejas, se ve que nos las piden demasiado y el pollo coquelet de Las Landas a la brasa, correcto, no se apreciaba demasiado el origen que le suponíamos y que se describía en la carta.
Arruinaron nuestras ganas de tomar postre, lo suplimos por café, con demasiada acidez y regamos todo aquello con un Familia Garnacha del Somontano magnífico.
El servicio completamente deslavazado y desordenado, carente de instrucción y, en apariencia, ignorante de cuanto estaban sirviendo. Es importante que el cliente sepa en todo momento lo que está comiendo, se agradece y reconforta. En fin, una mala experiencia que esperamos se corrija con el tiempo y el rodaje, aunque el “sartenazo” no nos lo quitará nadie.