• Tres jornadas de divulgación, experiencia gastronómica y análisis profesional.

La Sierra Oeste madrileña se convirtió del 21 al 23 de febrero en el epicentro del vino regional con la celebración del I Congreso de Enoturismo de Madrid, una cita que ha marcado un hito en la estrategia de promoción del sector vitivinícola y turístico de la Comunidad. El encuentro, celebrado en el Centro Cultural de Navas del Rey, ha combinado divulgación, experiencia gastronómica y análisis profesional con un objetivo claro: consolidar el enoturismo como motor económico y herramienta de cohesión territorial.
Impulsado por Madrid Enoturismo, MadRural y Turismo Sierra Oeste de Madrid, el congreso nació con vocación institucional y estratégica, y ha evidenciado que el vino madrileño aspira a ocupar un lugar más visible tanto en el mercado nacional como en el internacional. Durante tres jornadas, administraciones públicas, bodegas, productores, hosteleros y empresas turísticas han compartido espacio y diagnóstico en torno a un sector que gana peso en la diversificación económica del medio rural.
La elección de Navas del Rey no fue casual. El municipio forma parte de la Subzona de San Martín de Valdeiglesias, una de las cuatro áreas vitivinícolas que integran la Denominación de Origen Vinos de Madrid —junto a Arganda, El Molar y Navalcarnero—, y representa el creciente dinamismo enoturístico de la Sierra Oeste. El formato, además, nace con intención itinerante, con el fin de dar protagonismo a los distintos municipios que forman parte del proyecto regional.

Dos días para el público: vino, producto local y cultura
Las jornadas del sábado 21 y domingo 22 estuvieron abiertas al público general y transformaron el congreso en una auténtica feria enogastronómica. Catas guiadas, talleres, degustaciones y experiencias sensoriales acercaron la cultura del vino a vecinos y visitantes, subrayando la conexión entre paisaje, tradición y producto de proximidad.
Bodegas como Cristo del Humilladero, Valdenoche, Val Azul, La Casa de Monroy o Bodegas Cardeña participaron en un programa que incluyó catas de garnacha y albillo real —dos de las variedades más representativas del territorio—, así como maridajes con quesos artesanos, dulces tradicionales de Navalcarnero, palmeritas de Morata de Tajuña y propuestas ligadas a la matanza tradicional.

El alcalde de Navas del Rey y el presidente de ADI Sierra Oeste.

El congreso se estructuró en bloques temáticos centrados en la producción vitivinícola, la experiencia turística, la gastronomía y la cooperación institucional. La programación culminó con una mesa de debate orientada a la acción, en la que se plantearon propuestas concretas para fortalecer la red enoturística madrileña y mejorar su posicionamiento.
Más allá de la degustación, el mensaje fue claro: la Comunidad de Madrid no es solo capital administrativa y financiera, sino también territorio de viñedos, bodegas familiares y proyectos innovadores que reivindican su identidad propia.

Jornada profesional: estrategia y futuro
El lunes 23 estuvo reservado a los profesionales del sector. En horario de mañana y con un almuerzo incluido, la sesión abordó los principales desafíos del enoturismo desde una perspectiva estratégica. Sostenibilidad, digitalización, internacionalización, nuevas tendencias de consumo y colaboración público-privada centraron las intervenciones.
Las tres mesas de trabajo analizaron, en primer lugar, el papel del enoturismo como eje vertebrador del desarrollo territorial, incidiendo en la planificación y en la coordinación entre administraciones y agentes económicos. En segundo término, se profundizó en la alianza entre vino y gastronomía de calidad como elemento diferenciador. Finalmente, se debatió sobre la mejora de la experiencia del visitante, la profesionalización del sector y la generación de valor añadido en destino.
El presidente de Madrid Enoturismo y Vinos de Madrid, Francisco García, subrayó durante el encuentro que el enoturismo “es cultura, paisaje, gastronomía y patrimonio, pero sobre todo es encuentro”, y lo definió como una herramienta real de dinamización para los municipios rurales.
La clausura sirvió para presentar nuevas iniciativas y próximos eventos enogastronómicos, reforzando un calendario anual que aspira a dar continuidad al impulso generado en esta primera edición.
Con este congreso, la Comunidad de Madrid da un paso decidido hacia un modelo de enoturismo sostenible y competitivo. Navas del Rey ha sido el punto de partida de una hoja de ruta que busca articular estrategia, territorio y cooperación institucional en torno a uno de los grandes activos regionales: el vino y el paisaje que lo hace posible.