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La III Ruta de la Tapa deja buen sabor en Navas del Rey

La tercera edición de la Ruta de la Tapa celebrada en Navas del Rey ha dejado un buen sabor tanto en los paladares de los participantes como en las cocinas de los hosteleros, por la satisfacción del éxito conseguido con sus platos.
Un año de crecimiento entre los restauradores que se han superado en las creaciones, elaboraciones y la presentación de unas tapas sorprendentes para los degustadores que recorrieron en gran número la ruta compuesta por seis paradas obligatorias de tres platos cada una, a cual mejor.
Dos jornadas gastronómicas que han inundado Navas del Rey con el aroma de los fogones, dejando la sensación de que la villa madrileña va adquiriendo identidad propia con una cocina de vanguardia adaptada a los tiempos actuales gracias al esfuerzo del sector hostelero del municipio para tener una oferta atractiva y con personalidad definida.
Ha llamado la atención la capacidad culinaria de los participantes en la degustación porque cuando han acudido a los mostradores conocían perfectamente la oferta de cada restaurante, atraídos por la difusión previa de las imágenes, para después conversar, en corrillos de tapeo, las sensaciones personales y emitir el juicio de valoración.
Un fin de semana de servilleta y delantal con la gran participación popular que ahora espera con más ganas la próxima edición.

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La Comunidad desarrolla proyectos de investigación agraria para mejorar el cultivo y rendimiento del olivar madrileño

  • Rollán asiste en la finca del IMIDRA en Aranjuez al inicio de la campaña de recolección de la aceituna.
  • El Centro de Olivicultura del IMIDRA colabora también con los productores de aceite y en la formación de profesionales.
  • En la región hay 27.000 hectáreas de olivares, 3.000 de cultivo ecológico, y el sector genera más de 5.000 puestos de trabajo.
    La marca de calidad Aceite de Madrid avala aceites de oliva virgen extra elaborados solo con aceitunas recogidas de los árboles, principalmente cornicabra y manzanilla.

La Comunidad de Madrid desarrolla a través del IMIDRA diversos programas de investigación agroalimentaria destinados a optimizar el rendimiento del cultivo del olivar, así como a mejorar la producción y calidad del aceite madrileño.
En la región hay 27.000 hectáreas de olivares, de las que más de 19.100 se dedican al cultivo de aceituna -3.000 hectáreas bajo criterios ecológicos-, tanto de fruto destinado a la elaboración de aceite como a su consumo de mesa. El IMIDRA también lleva a cabo acciones para la formación de profesionales en un sector que genera más de 5.000 puestos de trabajo en la Comunidad.
Esa labor investigadora promovida por el Gobierno regional tiene lugar principalmente en La Chimenea, finca experimental y productiva en Aranjuez, donde el consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Pedro Rollán, ha asistido hoy al inicio de la recogida de aceitunas procedentes de olivos a los que se han aplicado diferentes técnicas que han permitido mejorar la producción y recolección, reducir costes y obtener un fruto de mayor calidad en menos tiempo.
El consejero ha destacado que “todo este conocimiento no se queda en el IMIDRA, sino que se traslada al sector agroalimentario madrileño, tanto en el ámbito del cultivo como en el relacionado con la elaboración de aceite”. Las zonas de la Comunidad con más olivares son Campo Real, Villarejo de Salvanés, Chinchón, Arganda del Rey, Morata de Tajuña, Colmenar de Oreja y Valderacete.
Los 35.000 kilogramos de aceitunas que está previsto recoger este año en La Chimenea se destinarán a la producción de aceite virgen extra para continuar con los ensayos e investigaciones que promueve la Comunidad de Madrid. También ha recordado el consejero que este aceite que se elabora se entrega posteriormente al Banco de Alimentos.


CENTRO DE OLIVICULTURA
Dentro del IMIDRA, la Comunidad de Madrid mantiene el Centro de Olivicultura, con el objetivo de fomentar y coordinar la investigación tanto en lo relativo a las técnicas y conocimientos aplicados al cultivo del olivo, como en lo que tiene que ver con la elaiotecnia, es decir, la elaboración, extracción y conservación de aceites.
El centro dispone de 25 hectáreas en la finca La Chimenea, distribuidas en 12 parcelas con diferentes diseños y objetivos, si bien en cada una de ellas se realizan ensayos con variedades, manejo del suelo, riego, marcos de plantación, olivar ecológico y poda, entre otras actuaciones.


ACEITE DE MADRID
La marca Aceite de Madrid, creada en 2007, ampara aceite de oliva virgen extra obtenido de aceitunas cultivadas y recolectadas en 127 municipios de la región. Se extrae mediante procedimientos mecánicos solo de frutos recogidos de los árboles (no se utilizan los que caen al suelo) de las variedades cornicabra y manzanilla –mayoritarias-, y otras como verdeja, carrasqueña, picual y gordal.
Para ser Aceite de Madrid, la aceituna debe ser transformada y envasada en esos mismos municipios. El resultado es un producto con una acidez máxima de 0,5 grados de ácido oleico.

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El Salón de los Vinos de Madrid cumple su mayoría de edad en la Puerta del Sol

  • El Consejo Regulador ha dado a conocer todos los datos del sector vitivinícola de la región para esta campaña durante la celebración del XVIII Salón de los Vinos de Madrid, que ha reunido a los profesionales de la industria del vino en la Puerta del Sol.
  • Por primera vez se reúnen 37 productores en la sede de la Comunidad de Madrid, para celebrar los 18 años del Salón.
  • Arganda, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias son las tres principales zonas productoras de la región.

La Denominación de Origen Vinos de Madrid ha acabado la campaña de vendimia 2017, que comenzó el pasado 4 de agosto, con una producción de 8.491.829 kilos de uva, un 45% menos que el año pasado, en un ejercicio complicado por las heladas primaverales, las tormentas de granizo estivales, la sequía y la baja fertilidad de esta temporada. Así lo ha anunciado hoy el Consejo Regulador de la DO en el marco de la celebración del XVIII Salón de los Vinos de Madrid, que ha tenido lugar en la Real Casa de Correos y que ha sido inaugurado por la presidenta de la Comunidad de Madrid, Cristina Cifuentes, y por el presidente del Consejo Regulador de la DO, Antonio Reguilón.

Foto: D.Sinova

A pesar del descenso de la producción de la añada 2017, la calidad de la cosecha es buena, con parámetros óptimos en cuanto al estado fitosanitario del viñedo y de la uva. Tal y como asegura Reguilón, “este Salón para nosotros es un arranque para conseguir que en estos próximos años la DO Vinos de Madrid sea la primera elección de los madrileños”.
Una vez finalizada ya la temporada de vendimia, la actividad se centra ahora en las 50 bodegas de la DO Vinos de Madrid donde, según las previsiones que maneja el Consejo Regulador, se espera un incremento de 187.436 botellas más contraetiquetadas con respecto al mismo periodo de 2016, es decir, un 6.82% más, “lo que nos hace ser optimistas de cara a este cierre de año”, apunta Reguilón.
La 18ª edición del Salón de Vinos de Madrid ha reunido a los profesionales de la industria vitivinícola en torno a un acto en el que han estado presentes 37 productores del medio centenar de bodegas que comprenden la Denominación de Origen. Los asistentes al evento han celebrado la “mayoría de edad” de la feria por todo lo alto, después de que el Consejo Regulador aprobara por unanimidad otorgar a la añada de 2016 la calificación de «excelente». “Esto es otra muestra más de la apuesta que las bodegas están haciendo por la calidad, con mucho esfuerzo, desde la más grande a la más pequeña, desde la familiar a la cooperativa”, destacó Reguilón.
En este sentido, el Consejo Regulador ha desvelado también que el éxito de los vinos madrileños también viene respaldado por los datos de exportación, ya que las ventas en el exterior en la campaña 2016-2017 llegaron a 1.715.389 €. El principal mercado sigue siendo Estados Unidos –que adquirió más del 63% del total de botellas exportadas-, tras el que van Alemania, China, Suiza y Suecia.
El Salón de los Vinos de Madrid ha permitido a bodegueros, hosteleros, enólogos, sumilleres y otros profesionales del sector disfrutar de una jornada intensa en la que han compartido catas, han degustado los vinos más exquisitos de la región y han intercambiado impresiones acerca de la actualidad de una industria que dentro de la Comunidad de Madrid cobra cada vez más adeptos y fuera de ella adquiere una mayor visibilidad y un mayor prestigio, tanto a nivel nacional como internacional.

Apoyo de Cifuentes

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Cristina Cifuentes, ha destacado la creciente expansión y la calidad de los vinos madrileños, durante la inauguración del Salón Vinos de Madrid que, por primera vez, se celebra en la Puerta del Sol. Este Salón promociona y congrega, desde hace 18 años, los vinos que se producen en la región, muchos de los cuales cuentan con el certificado Denominación de Origen de Madrid.

Cifuentes ha destacado el firme compromiso del Gobierno que preside con ganaderos y agricultores, así como el apoyo específico “a los excelentes caldos de nuestra región, donde 50 de sus 62 bodegas cuentan ya con la Denominación de Origen de Madrid, nacida hace más de un cuarto de siglo”. Dicha denominación suma cerca de 9.000 hectáreas de cultivo repartidas por 59 municipios, que en 2016 han permitido vender 3,6 millones de botellas.

La presidenta ha destacado la creciente pujanza del sector vitivinícola en la Comunidad de Madrid, con 3.164 viticultores, y ha recordado que es “una parte fundamental de la industria agroalimentaria de la región, un ámbito que, en conjunto, emplea de manera directa en la región a 34.000 personas, que se elevan hasta los 114.000 si se incluyen los puestos de trabajo indirectos”.

Acerca de DO Vinos de Madrid
La Denominación de Origen Vinos de Madrid fue creada en 1990 y es la verdadera punta de lanza del sector vitivinícola de la región, que suma más de 16.000 hectáreas de superficie dedicada al cultivo de viñedos para suministrar la materia prima a la actividad de las 62 bodegas registradas en la Comunidad de Madrid. La D.O. agrupa a 50 de esas bodegas y a 3.164 viticultores, con una superficie de cultivo de uva de vino de 8.877,52 hectáreas, repartidas por 59 municipios de la región, estructurados en tres subzonas: Arganda, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias.

La producción de estas bodegas sigue al alza, como demuestra el hecho de que durante la última temporada vitivinícola se comercializaron 3.595.196 botellas de vino con el sello de calidad de la Denominación de Origen, lo que supone un incremento de casi 80.000 botellas (un 2,25% más) respecto a los resultados de la campaña de 2015, y que se está trasladando también a  2017.

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Festival de sabores y gran ambiente en la III Feria de la Cerveza Artesana de Valdemorillo

  • Tanto las marcas como muchos de los visitantes han felicitado ya a los Concejalía de Desarrollo local por “el acierto” de estas tres jornadas organizadas precisamente “para disfrutar de Valdemorillo, porque este es otro buen motivo para visitar nuestro pueblo, también en pleno otoño”.
  • El nuevo formato dado la exposición de artesanía que sirve de complemento a la feria también contó con muy buena acogida, al contarse con una selección de puestos representativos del trabajo a partir de diferentes materiales.
  • El sorteo de regalos entre los boletos sellados de un “recorrido cervecero” que creció igualmente participación puso el broche a una convocatoria a la que muchos quieren ya “volver a apuntarse”.

Bien tiradas o servidas en botellines, ofreciendo el formidable contraste de sabores que dejan en el paladar, las muchas variedades de la cerveza más artesanal servidas este fin de semana en Valdemorillo batieron expectativas y despertaron aún más el gusto por el buen hacer de las firmas participantes. Hasta cerca de 1.600 litros fueron los consumidos del 3 al 5 de noviembre por el numeroso público que respondió a esta peculiar llamada “a disfrutar de otro de los alicientes de Valdemorillo”. Y es que fueron centenares las personas que acudieron a esta cita, esperada y “que cobra así auge”, consolidándose por la calidad y entusiasmo que realmente brindan las marcas reunidas a la hora de dar a conocer esa producción “que surge de lo natural y sirve de exponente a la voluntad y capacidad de emprender desde la misma tradición”.
Porque además de ofrecer el resultado de una producción posible a partir del denominador común que asegura el empleo de ingredientes de primera y el esfuerzo por sacar adelante la afición por una bebida que se aleja del sello industrial para reivindicar también su espacio, la feria valdemorillense sirve de punto de encuentro con el resultado de la ilusión y continúo hacer de cerveceros llegados de los puntos más diversos, de distintas localidades madrileñas pero también de Galicia, de Extremadura, de Burgos, de Almería.
Y para acompañarles a la hora de hacerse visibles y, sobre todo, darse “a probar”, esta tercera edición sumó otros elementos con firma propia que aún añadieron motivos para no faltar a la cita. Porque la gran novedad de contar con los directos de grupos locales, en las dos veladas, la del viernes con los cinco componentes de Sociedad Acústica & Limitada, y el sábado asegurando aires “de taberna” con el folk de los Zree, fue el otro gran acierto. Una iniciativa impulsada por la Concejalía de Desarrollo Local, gestionada por Nino Gil Rubio, a la que siguen llegando felicitaciones por el gran ambiente vivido en el Pabellón en este exitoso y realmente festivo arranque de noviembre a nivel local.
Incluso los artesanos que acercaron sus creaciones en una muestra más condensada, al optarse en esta ocasión por una selección de puestos representativos de los usos que surgen a partir de distintos materiales, también han confirmado la buena acogida dada a esta exposición. En suma, que todos, visitantes y participantes, se muestran dispuestos ya “a repetir”, en una feria a la que se puso el mejor de los broches con el sorteo de lotes de regalo entre los boletos sellados por quienes completaron “recorrido cervecero”, una propuesta que igualmente fue seguida en mayor número que en anteriores ediciones. Y es que la cerveza artesana realmente se degustó y se disfrutó a lo grande, contando para ello con las buenas cañas servidas por La Verbena, marca en la que se imprime “la alegría y el mimo” con la que se elaboran sus bebidas, y por otros madrileños, los Cerveceros Artesanos de Pinto, con esa Madroña que se concibe como gotas de “pura cultura”, o con la buena combinación de materias primas que ofrece la andaluza cerveza San Francisco, y en esos vasos de La Siberia, en apelativo a su comarca extremeña de origen. Y, además, la inconfundible Monte Rei, siempre sin aditivos y en constante evolución, la Virtu, para poner nombre de virtudes cardinales, en correspondencia a los cuatro componentes fundamentales, agua, malta, lúpulo y levadura, la Colder, con todo el ‘jugo’ de un proyecto ambicioso, y La Morena, surgida a partir de recetas únicas y exclusivas… Variedad máxima para saborear al máximo de una realidad artesana a la que Valdemorillo sigue dando a conocer con una de sus convocatorias más sabrosas.

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La Garbancera Madrileña culmina la recuperación del garbanzo madrileño y hace su presentación oficial

  • En esta primera producción se han recogido unos 25.000 kilos de estos garbanzos.
  • En breve comenzará la comercialización de esta legumbre con pedigrí madrileño.

La Asociación “La Garbancera Madrileña” se ha presentado el 24 de octubre de manera oficial, con la degustación de un cocido madrileño, en el Restaurante CasaMaría, de la Plaza Mayor. En el acto, se ha contado con la participación del director general de Agricultura de la Comunidad de Madrid, José Luis Sanz, además de con el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, Antonio Reguilón, el presidente de los Hosteleros de la Plaza Mayor, los alcaldes de los municipios participantes en esta asociación y por los productores del garbanzo.
Este cocido representa el culmen de un trabajo que se inició hace más de un año, cuando varios alcaldes y agricultores de la comarca Oeste de Madrid, decidieron sumar esfuerzos para, junto al Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), recuperar el cultivo del garbanzo autóctono de la zona: el garbanzo madrileño, recogiendo una tradición de varios siglos atrás, pero que en las últimas décadas se había perdido, y se traía a Madrid garbanzos de otras zonas de producción de España, e incluso de distintos países, también productores.

En breve, comenzará la comercialización de este garbanzo de Madrid y se podrá comprar en los supermercado de la cadena Ahorramás, además de en las principales tiendas de cada uno de los municipios participantes este ambicioso proyecto. También los hosteleros de la Plaza Mayor, que conmemora su 400 años de existencia, han comprado existencias para comenzar a servir en sus menús esta legumbre madrileña.
En esta primera producción se han conseguido recoger unos 25.000 kilos de este garbanzo madrileño. Actualmente, la Garbancera, de la mano del IMIDRA, están trabajando en la investigación que posibilite y permita mejorar las técnicas de cultivo, para aumentar su rendimiento y mejorar la calidad del producto final.

LA ASOCIACIÓN LA GARBANCERA MADRILEÑA Y LA RECUPERACIÓN DEL GARBANZO AUTÓCTONO DE MADRID
Parece obvio que el plato más típico de la cocina madrileña, el cocido madrileño, se elabore con garbanzo de Madrid, tal como se venía realizando tras siglos de tradición. Sin embargo, en las últimas décadas, se ha estado elaborando con garbanzos traídos desde otras regiones españolas, incluso de lugares como Canadá, porque el cultivo de nuestro garbanzo se había perdido. Su producción que básicamente se destinaba al autoabastecimiento de la zona, poco a poco se fue perdiendo por su delicadeza y el gran esfuerzo que destinaban lo agricultores a obtener unas cosechas que no resultaban excesivamente abundantes. Tan solo quedaba una muestra de un pequeño número de semillas conservadas en estado de congelación por el IMIDRA.
El año pasado, varios alcaldes y agricultores de la comarca Oeste de Madrid, decidieron sumar esfuerzos para, junto al IMIDRA, recuperar el cultivo del garbanzo autóctono de la zona: el garbanzo madrileño.
Así, este mes de febrero, alcaldes y agricultores de la zona oeste de la Comunidad de Madrid, que comprende el territorio de 13 municipios, decidían unirse y poner en marcha la Asociación La Garbancera Madrileña, con sede en Brunete. Hoy, 24 de octubre, ocho meses después, esta Asociación es ya una realidad que se presenta oficialmente, gracias a la cual se han logrado comprometer más de 130 hectáreas de cultivo de este producto en diferentes pueblos de la comarca, alcanzándose una producción de unos 25.000 kilos. Para el año que viene, se incrementará la superficie para el cultivo del garbanzo de Madrid hasta alcanzar las 200 hectáreas.

La Asociación tiene como fines la recuperación de la variedad tradicional del garbanzo madrileño, su promoción y comercialización y la creación de una marca de calidad distintiva.

MEJORAR LAS TÉCNICAS DE CULTIVO
En la actualidad la Garbancera Madrileña está trabajando junto con el IMIDRA, en la investigación para mejorar las técnicas de cultivo, para aumentar su rendimiento y mejorar la calidad del producto final.
Junto a ello, se crearán protocolos de cultivo que determinen las variedades de garbanzo a sembrar, las técnicas de cultivo y la calidad intrínseca a producir. Todo ello para promocionar el desarrollo rural, incentivar el turismo asociado a la gastronomía y ayudar a otros agricultores a seguir fomentando el empleo rural en torno a un desarrollo agrícola sostenible.
La Garbancera Madrileña tiene entre sus objetivos también la realización de actividades, como crear un mes al año dedicado al garbanzo en los municipios adheridos, firmar convenios con asociaciones de hosteleros y otras entidades para su consumo y comercialización a nivel autonómico y nacional, así como crear un reglamento interno, con normas de comercialización, facturación, precios y requisitos legales que permitan el uso de la marca de calidad, u organizar actividades socioculturales para la difusión de los valores especiales de este producto tales como seminarios, estudios o conferencias.
‘La Garbancera Madrileña’ está integrada por los agricultores y Ayuntamientos de Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Valdemorillo y Colmenar del Arroyo.

UN GARBANZO ÚNICO POR SU TEXTURA Y SABOR

El garbanzo madrileño ha sido históricamente reconocido por su excepcional calidad y sabor y por características peculiares, considerado el mejor garbanzo para elaborar el tradicional cocido madrileño, por su textura mantecosa y su finura. El garbanzo madrileño se caracteriza por su pequeño tamaño, similar al pedrosillano pero con el que no se debe confundir, y de color ligeramente anaranjado. Tiene la peculiaridad de ser hidroscópico, duplicando considerablemente su tamaño al someterse al proceso del remojo y cocción. Al cocinarlo no se desprende su piel y su textura es untuosa y mantecosa, ideal para protagonizar el tradicional cocido madrileño. Debe elaborarse dándole unos minutos más de cocción que a otros garbanzos, y el resultado: un sabor único que se funde en el paladar.

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Gran éxito del mercado itinerante ‘La Despensa de Madrid’ en Colmenarejo

Los vecinos de Colmenarejo disfrutaron el pasado domingo 24 de septiembre de ‘La Despensa de Madrid’, un mercado itinerante co-organizado por la Comunidad de Madrid y el Ayuntamiento, en el que pudieron disfrutar de una muestra de los mejores productos de la región.

El mercado itinerante “La Despensa de Madrid” se puso en marcha con el objetivo de que los ciudadanos puedan comprar a los propios productores los alimentos agroalimentarios que cultivan en la región, así como para fomentar el crecimiento de los municipios elegidos para participar en él.

Nieves Roses, alcaldesa de Colmenarejo, recordó que ‘La Despensa de Madrid’ ha visitado ya catorce municipios de la Comunidad desde el pasado mes de julio, y ha añadido que la visita a Colmenarejo fue una gran oportunidad para seguir dinamizando nuestra oferta comercial y turística.

“Con esta iniciativa se busca dar a conocer los alimentos del campo madrileño y, al mismo tiempo, acercar los productos agroalimentarios a los consumidores, que pueden comprar los artículos directamente a los agricultores y empresas que los elaboran” señaló Fernando López, concejal de Comercio de Colmenarejo.

Por su parte, Tamar Álvarez, responsable de promoción agroalimentaria de la Comunidad de Madrid, destacó la gran asistencia de público en esta visita a Colmenarejo y felicitó al Ayuntamiento por la organización y las facilidades para acercar esta iniciativa  a Colmenarejo.

En la cuarta edición de este mercado itinerante están participando 51 empresas, de las cuales 15 están adheridas a la marca ‘M Producto Certificado’, un sello creado por la Comunidad de Madrid que certifica la calidad de los productos de la región.

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El Escorial alberga la I Feria de la Cerveza Artesana

  • 30 septiembre (Plaza de España).

El Ayuntamiento de El Escorial, a través de la Concejalía de Comercio e Industria, informa de la celebración el próximo sábado 30 de septiembre de la I Feria de la Cerveza Artesana de El Escorial, un evento que está organizado por la Asociación de Comerciantes y Empresarios de la Leal Villa con la colaboración del Consistorio.

Las ‘puertas’ de la I Feria de la Cerveza Artesana de El Escorial estarán abiertas entre las 11h y las 00h en horario ininterrumpido y estará ubicada en la Plaza de España. Esta primera edición de la feria acogerá un amplio espectro del movimiento craft en España. Participarán cerveceras de Málaga, León, Talavera de la Reina, Salamanca, Valencia, Toledo, Las Rozas, Madrid y la Sierra del Guadarrama. Además, habrá música en directo, actividades infantiles, concursos y un Premio a la Mejor Cerveza de la Feria que será elegido entre los aficionados que se acerquen hasta la Plaza de España para degustar alguna de las más de treinta variedades de cerveza artesana que se expenderán.

José Soria, presidente de la Asociación de Comerciantes y Empresarios de El Escorial afirma que “nuestro objetivo con la I Feria de la Cerveza Artesana de El Escorial no es otro que dinamizar el comercio y el tejido empresarial de la localidad. Este evento nace con vocación de asentarse en el calendario. Es además, el primero de otros muchos que ya tenemos en cartera con la colaboración del Ayuntamiento de la localidad, a quien agradecemos su mano tendida y su colaboración para sacar adelante estas propuestas”.

Por su parte, Vanesa Herranz, edil de Comercio e Industria ha manifestado que “iniciativas así son bienvenidas y tiene todo nuestro apoyo ya que atraen a gran número de personas, amplían la oferta turística de la localidad y generan riqueza a los negocios del municipio”.

Como es habitual en este tipo de eventos, los aficionados a la cerveza artesana tendrán que adquirir el “vaso oficial” de la I Feria de la Cerveza Artesana de El Escorial que se venderá al precio de 2 euros

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Aldea del Fresno apoya la D.O Vinos de Madrid

Guillermo Celerio Fabián, alcalde de Aldea del Fresno, ha participado en el Pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, que se ha celebrado en el Palacio del Rincón ubicado en la misma localidad. Este organismo tiene como objetivo principal definir las líneas de acción que se van a seguir durante los próximos meses, para poner en valor y dar a conocer los caldos madrileños. Asimismo en el pleno también se han analizado los resultados de las campañas que se han puesto en marcha en los últimos años, y se ha dialogado acerca de la importancia que tiene que todas las entidades involucradas en este tema, aúnen esfuerzos conjuntos para aumentar la buena apreciación que ya se tiene de los vinos de Madrid.
Aldea del Fresno es uno de los municipios que pertenecen a la Denominación de Origen Vinos de Madrid y no es la primera vez que participa en una iniciativa de este tipo, ya que tanto su alcalde como todo el equipo de Gobierno son conscientes de la importancia que tiene dar visibilidad a toda la cultura relacionada con la enología, ya sea apoyando la producción como diseñando campañas de dinamización turística que giren en torno al vino.
Cabe destacar que este Pleno ha contado con la participación de Don Antonio Reguilón, Presidente de la entidad; Don Carlos Falcó, Marqués de Griñón; Don Pablo Altozano, Viceconsejero de Medio Ambiente; Don José Luis Sanz Vicente, Director General de Agricultura; Don José María Moreno, Gerente del IMIDRA, entre otros.
“El vino forma parte de nuestra cultura, de nuestra tradición y en la zona tenemos muy buenos caldos capaces de competir con otras denominaciones de origen más famosas. Los Vinos de Madrid son un valor al alza y como tal hay que apoyar todas las acciones que se hagan en torno a ellos, tanto para darlos a conocer como para ayudar a los productores de nuestro oro rojo regional” comentaba Don Guillermo Celeiro Fabián, alcalde de Aldea del Fresno.

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La Comunidad colabora con los viticultores de la región para mejorar la calidad de los vinos de Madrid

  • El IMIDRA vendimiará 45 toneladas de uva con la que se elaborarán 35 vinos experimentales.
  • Los investigadores trabajan en la recuperación de variedades minoritarias y en la mejora de otras de mayor consumo en la D.O. Vinos de Madrid, como la moscatel.

El consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, ha visitado hoy la Finca El Socorro, una de las instalaciones del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), para participar en las labores de vendimia de los viñedos con los que la Comunidad de Madrid realiza investigaciones orientadas a colaborar con los viticultores de la región en la mejora de la calidad de los caldos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
González Taboada ha participado en la vendimia manual de las uvas de la variedad Tempranillo, la base de los vinos tintos que se producen en la Denominación de Origen madrileña y una de las variedades incluidas en las 45 toneladas que se van a recoger en la Finca El Socorro durante esta campaña. Esta cantidad es ligeramente menor que otros años debido a las tormentas que azotaron la región el pasado mes de julio, pero el grano es de muy buena calidad y permitirá a los técnicos del IMIDRA elaborar 35 vinos experimentales para seguir trabajando en la mejora de las cualidades organolépticas de los caldos madrileños, conjugando estos avances con el uso de técnicas cada vez más respetuosas con el medio ambiente.
En los últimos años, el IMIDRA ha emprendido una serie de proyectos de investigación con el objetivo de contribuir a modernizar y mejorar la competitividad de los viticultores de la región. Así, los técnicos de este organismo han identificado distintas variedades minoritarias que se encuentran en los viñedos de Madrid susceptibles de ser recuperadas en función de las exigencias de mercado, además de seleccionar clones libres de virus y adaptados a las condiciones ambientales de la variedad Moscatel de Grano Menudo, otra de las más utilizadas en los vinos de la D.O.

Además, se están realizando estudios de selección de levaduras en los mejores viñedos de la región para la elaboración de vinos ecológicos y se ofrece formación constante a los profesionales del sector en técnicas de manejo de viñedo o lucha contra enfermedades típicas como mildiu y oidio de la vid.
Además de las instalaciones de El Socorro, el IMIDRA mantiene también el Banco de Germoplasma de Vid en la Finca El Encín, así como el Museo Ampelográfico y la exposición permanente de los resultados de las investigaciones enológicas desarrolladas durante los últimos 120 años. Todas estas iniciativas resultan claves para apoyar e impulsar al sector vitivinícola de la región, que agrupa a un total de 62 bodegas que gestionan las 16.000 hectáreas de viñedos de la región. Medio centenar de ellas están incluidas en la Denominación de Origen Vinos de Madrid, creada en 1990, integrada en la actualidad por 3.164 viticultores y que en breve sumará dos nuevas bodegas, radicadas en Navas del Rey y San Martín de Valdeiglesias.

SONIDO:  Jaime González Taboada.

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Celebrada la III Ruta del Tomate Tembleño

Este fin de semana ha sido la antesala de la Feria del tomate Tembleño, que se celebrará el próximo sábado 12 de agosto. Un comienzo perfecto con la III Ruta del Tomate. Durante 2 días en seis locales de El Tiemblo hemos podido degustar unos deliciosos pinchos realizados con tomate como punto central. El Zodiaco, Exquisitez, Snoopy, Las Vegas, El Castañar y El Rincón Gallego ha sido capaces de crear un excelente pincho con un producto tan humilde como es el tomate.
El próximo sábado durante la Feria del Tomate se realizará el sorteo de los premios entre los participantes en la Ruta. Además toda la mañana estará llena de actividades que tendrán como punto central el tomate.

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Robledo de Chavela celebró su I Feria de Ganado, Maquinaria, Artesanía y Alimentación

El Ayuntamiento de Robledo de Chavela, en linea con las nuevas actividades y propuestas que atraigan turismo a la localidad a la vez que un entretenimiento activo para la localidad, ha celebrado el pasado fin de semana (sábado 17 y domingo 18 de junio) la I Feria de Ganado, Maquinaria, Artesanía y Alimentación en el recinto ferial de La Pasadilla.

Multitud de actividades, propuestas y expositores fueron el foco de atención y atracción durante los dos días de feria en donde pese a la ola de calor, público y visitantes no quisieron perderse esta primera cita con el sector agroalimentario y rural que potencia este mercado y que centra el foco de atención en un sector que fue básico y fundamental en el desarrollo y evolución de la comarca.
 

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Entrega de Premios Viña de Madrid 2017

Más de un centenar de vinos (122) procedentes de 24 bodegas se han sometido al examen del panel de expertos, formado por 15 reconocidos catadores, en los XXX Premios Viña de Madrid, unos galardones que distinguen anualmente la excelencia de los caldos producidos por las 47 bodegas de la Comunidad de Madrid que forman parte de la denominación de origen Vinos de Madrid.
En esta XXX edición de los galardones, a cuyo acto de entrega ha asistido el consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, 23 vinos se han hecho acreedores de los premios en las tres categorías del certamen: Gran Viña de Madrid, Viña de Madrid de Oro y Viña de Madrid de Plata.

Los galardones Gran Viña de Madrid han recaído en los vinos Figueroa Blanco 2016 (Bodegas Jesús Figueroa de Colmenar de Oreja), Aceña Rosado Semidulce 2016 (Bodegas Virgen de la Poveda de Villa del Prado), Unnis Tinto 2016 (Vinos y Aceites Laguna de Villaconejos), Viña Rendero Tinto (Vinícola de Arganda del Rey) y La Sabina Tinto 2011 (Las Moradas de San Martín de Arganda del Rey).

Por su parte, los premios Viña de Madrid de Oro se han concedido a Viña Bayona Blanco 2016 (Viña Bayona de Titulcia), Puerta Cerrada Blanco 2016, Puerta del Sol Tinto Joven 2016 y Dos de Mayo Tinto 2015 (los tres de Vinos Jeromín de Villarejo de Salvanés), Tejoneras Tinto 2012 (Bodegas Nueva Valverde de Villa del Prado), Viña Rendero Tinto 2015 (Vinícola de Arganda del Rey), Licinia Tinto 2012 (Bodegas Licinia de Morata de Tajuña) y Castillo de Salvanés Tinto Crianza 2014 (San Andrés Sociedad Cooperativa de Villarejo de Salvanés).

Finalmente, los Viña de Madrid de Plata han sido para Alma de Valdeguerra Rosado 2016 (Vinos y Aceites Laguna de Villaconejos), Viña Jesusa Tinto 2016 (Bodega Muñoz Martín de Navalcarnero), Neri Tinto 2016 (Bodegas del Nero de Chinchón), Pago Vilches Blanco 2016 (Vinícola de Arganda del Rey), Pedro García Blanco 2016 (Bodega Pedro García de Colmenar de Oreja), Señorío de Morate Tinto Reserva 2019 (Bodega Pablo Morate de Valdelaguna) y Puerta Cerrada Tinto 2016, Puerta de Alcalá Blanco 2016, Dos de Mayo Crianza Tinto 2012 y Manu Tinto Crianza 2011, todos ellos firmados por Vinos Jeromín de Villarejo de Salvanés.

Más de 16.000 hectáreas de viñedos
El sector vitivinícola de la región suma más de 16.000 hectáreas de viñedos para suministrar la materia prima a la actividad de las 62 bodegas registradas en la Comunidad de Madrid. La Denominación de Origen Vinos de Madrid, que fue creada en 1990, agrupa a 47 de esas bodegas y a 3.164 viticultores, con una superficie de cultivo de uva de vino de 9.131 hectáreas, repartidas por 59 municipios de la región, estructurados en tres subzonas: Arganda, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias.

Durante la última temporada vitivinícola se comercializaron 3.595.196 botellas de vino con el sello de calidad de la D.O., lo que supone un incremento de casi 80.000 botellas (un 2,25% más) respecto a los resultados de la campaña de 2015. Las ventas en el exterior en 2016 sobrepasaron los 2,1 millones de euros, un 7,8% más respecto a los 1,9 millones del ejercicio inmediatamente anterior. Los mercados más importantes para los vinos madrileños siguen siendo Estados Unidos –que adquirió más del 60% del total de botellas exportadas–, Alemania, China, Suiza y Bélgica.

En la tarde del 14 de junio se entregaron los Premios Viña de Madrid 2017, en el Restaurante Matt en Madrid. En el certamen, acompañaron al Consejero de Medio Ambiente, Administracion Local y Ordenación del Territorio. D. Jaime González Taboada, el Presidente del Consejo Regulador, D. Antonio Reguilón, y el Presidente de la Unión de Cooperativas Agrarias Madrileñas (UCAM), D. Manuel Morcillo, Vicepresidente también del Consejo Regulador.

La entrega que comenzó por los premiados en 2016, que recibieron también su galardón, fue presentada por los periodistas Santiago Acosta y Fernando Herrán, presentadores de Ruta 179 de Telemadrid.

La Cata Concurso Viña de Madrid 2017 , tuvo lugar el jueves 25 de mayo en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, organizado por la Denominación de Origen Protegida Vinos de Madrid, a la que concurrieron los vinos de las bodegas acogidas a la misma y  que son los premios Viña de Madrid para este año.

El Concurso que alcanzó este año su XXX edición, pone de manifiesto el auge cada vez mayor que este certamen suscita y que sigue apostando por una clara muestra de competitividad entre las bodegas acogidas a la Denominación de Origen con la calidad cada vez mayor de los Vinos de Madrid como clara apuesta.

La cata contó con 15 catadores procedentes de diferentes disciplinas como la sumillería, la enología, guías de vinos, la restauración y las tiendas especializadas, que se constituirán como jurado de 122 muestras procedentes de 24 bodegas de la Denominación.

Más información, prensa@vinosdemadrid.es

 

XXX CATA CONCURSO DE VINOS

PREMIOS VIÑA DE MADRID 2017

 

   GRAN VIÑA DE MADRID

Figueroa Blanco 2016 Bodega Jesús Figueroa Carrero, Colmenar de Oreja
Aceña Rosado 2016 SAT 1679 Virgen de la Poveda, Villa del Prado
Unnis Tinto 2016 Vinos y Aceites Laguna, S.L. Villaconejos
EX AECUO

Viña Rendero Tinto

 

La Sabina tinto 2011

 

Vinícola de Arganda Sdad. Coop. Madrileña de Arganda del Rey

Las Moradas de S. Martín de S. Martín de Valdeiglesias

VIÑA DE MADRID DE ORO
Viña Bayona Blanco 2016 S.A.T.  Viña Bayona de Titulcia
Puerta Cerrada blanco 2016 Vinos Jeromín, S.L. Villarejo de Salvanés,
Tejoneras tinto 2012 Bodegas Nueva Valverde. Villa del Prado
Puerta del Sol tinto joven 2016 Vinos Jeromín, S.L. Villarejo de Salvanés
Viña Rendero Selección Especial tinto 2015 Vinícola de Arganda Sdad. Cooperativa Madrileña, Arganda del Rey
Dos de Mayo tinto 2015 Vinos Jeromín, S.L. Villarejo de Salvanés
Licinia tinto 2012 Bodegas Licinia, Morata de Tajuña
Castillo de Salvanés tinto crianza 2014 Cooperativa Vinicola San Andrés, Villarejo de Salvanés
VIÑA DE MADRID DE PLATA
Alma de Valdeguerra rosado 2016 Vinos y Aceites Laguna, S.L. Villaconejos
Viña Jesusa tinto 2016 Bodega Muñoz Martín, Navalcarnero
Neri tinto 2016 Bodegas del Nero Chinchón
Puerta cerrada tinto 2016 Vinos Jeromín, S.L. Villarejo de Salvanés
Puerta de Alcalá blanco 2016 Vinos Jeromín, S.L. Villarejo de Salvanés
Pago Vilches blanco 2016 Vinícola de Arganda, Sdad. Cooperativa Madrileña Arganda del Rey
Pedro García Blanco 2016 Bodegas y Viñedos  Pedro García, Colmenar de Oreja
Dos de mayo crianza tinto 2012 Vinos Jeromín, S.L. Villarejo de Salvanés
Manu tinto crianza 2011 Vinos Jeromín S.L. Villarejo de Salvanés
Señorio de Morate Tinto reserva 2010 Bodega Pablo Morate de Valdelaguna

XXIX CATA CONCURSO DE VINOS

PREMIOS VIÑA DE MADRID 2016

GRAN VIÑA DE MADRID

BALADI BLANCO 2014 FERMENTADO EN BARRICA VINICOLA DE ARGANDA SDAD. COOP. MADRILEÑA

Arganda del Rey

NOVUSS ROSADO 2015 SAT  2.906  DON ALVARO DE LUNA

San Martin de Valdeiglesias

LA ROMERA TINTO 2015 BODEGAS Y VIÑEDOS PEDRO GARCIA

Colmenar de Oreja

MANU TINTO  CRIANZA 2009 VINOS JEROMÍN, S.L.

Villarejo de Salvanés

 

VIÑA DE MADRID DE ORO

PUERTA DE ALCALA BLANCO 2015 VINOS JEROMÍN, S.L.

Villarejo de Salvanés

PUERTA CERRADA BLANCO 2015 VINOS JEROMIN, S.L.

Villarejo de Salvanés

PEDRO GARCIA MOSCATEL DULCE 2015 BODEGAS Y VIÑEDOS PEDRO GARCIA

Colmenar de Oreja

FIGUEROA TINTO 2015 BODEGA JESUS FIGUEROA CARRERO

Colmenar de Oreja

NERI TINTO 2014 BODEGA DEL NERO, S.L

Chinchón

 

VEGA MADROÑO TINTO 2014 VINOS JEROMÍN, S.L.

Villarejo de Salvanés

PUERTA DE ALCALA TINTO 2015 VINOS JEROMÍN, S.L.

Villarejo de Salvanés

TAGONIUS RESERVA 2004 BODEGAS TAGONIUS

Tielmes

FIGUEROA UNO TINTO  2013 BODEGA JESUS FIGUEROA CARRERO

Colmenar de Oreja

FELIX MARTINEZ CEPAS VIEJAS RESERVA 2012 VINOS JEROMÍN, S.L.

Villarejo de Salvanés

SEDRO GARNACHA TINTORERA CRIANZA 2013 BODEGAS MUÑOZ MARTIN

Navalcarnero

V DE VALMORES TINTO 2007 V DE VALMORES

Nuevo Baztán

 

 

VIÑA DE MADRID DE PLATA

PUERTA DEL SOL BLANCO 2015 VINOS JEROMÍN, S.L.

Villarejo de Salvanés

MAYRIT BLANCO 2013 GOSALBEZ ORTI, S.L.

Pozuelo del Rey

TAPON DE ORO BLANCO 2015 BODEGAS RICARDO BENITO

Navalcarnero

PAGO ROSADO VILCHES 2015 VINICOLA DE ARGANDA SDAD. COOP. MADRILEÑA

Arganda del Rey

VIÑA JESUSA ROSADO 2015 BODEGAS MUÑOZ MARTIN

Navalcarnero

ALTOS DE COLMENAR TINTO 2014 BODEGAS JESUS DIAZ

Colmenar de Oreja

 

ALMA DE VALDEGUERRA TINTO ROBLE 2014 V. Y A. LAGUNA, S. L

Villaconejos

VIÑA JESUSA TINTO 2015 BODEGAS MUÑOZ MARTIN

Navalcarnero

ORDAGO CEPAS VIEJAS 2015 BODEGAS ANTONIO BENITO

Colmenar de Oreja

ALMA DE VALDEGUERRA TINTO CRIANZA 2013 V.Y A. LAGUNA , S.L.

Villaconejos

VALDELICEDA  TINTO CRIANZA 2013 BODEGA DEL NERO, S.L

Chinchón

FABIO TINTO 2010 BODEGA SEÑORIO DE VAL AZUL

Chinchón

SEDRO TINTO CRIANZA 2013 BODEGAS MUÑOZ MARTIN

Navalcarnero

VIÑA ARDUL CRIANZA 2011 BODEGAS Y VIÑEDOS CASTEJON,S.L.

Arganda del Rey

 

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González Taboada inaugura la VIII Feria de la Huerta y el Vino de Villa del Prado

  • Impartirá formación y asesoramiento a los agricultores para la introducción de nuevas variedades.
  • También desarrollará labores de investigación de cultivos alternativos para la producción de biomasa.

La Comunidad de Madrid y el Ayuntamiento de Villa del Prado suman fuerzas para mejorar los productos de la considerada “huerta de Madrid”. El consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, y la alcaldesa de este municipio, Belén Rodríguez, han firmado hoy un convenio de colaboración para el desarrollo de actuaciones de I+D+i, formación y asesoramiento que contribuyan a mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario local. La firma se enmarca en la octava edición de la Feria de la Huerta y el Vino, que se celebra cada año en Villa del Prado y que ha abierto hoy sus puertas con la inauguración oficial a cargo del consejero.

En virtud de este convenio, el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) va a desarrollar distintas actuaciones orientadas a la recuperación y mejora de productos hortícolas de la zona, como el tomate, el pepino o la uva de mesa. Así, los técnicos del IMIDRA van a contar con una parcela de hasta 2.250 m2 en la que desarrollarán un proyecto específico de recuperación de uva de mesa.

Además, Villa del Prado se va a convertir en un “laboratorio” para experimentar con el cultivo de nuevas especies destinadas a la producción de biomasa con fines energéticos. Para ello se va a dedicar una parcela de hasta 10.000 m2 a la plantación piloto de clones de Paulownia tomentosa, un cultivo apto para la producción de este combustible vegetal que podría suponer una alternativa a los cultivos más tradicionales de la zona. Todas estas actuaciones estarán coordinadas con los agricultores del municipio, que recibirán cursos de formación y recibirán asesoramiento y apoyo científico y técnico por parte del IMIDRA.

La Comunidad de Madrid quiere redoblar con este acuerdo su apuesta por la mejora de los excelentes productos de la huerta de Villa del Prado, de cuyas explotaciones hortofrutícolas salen el 80% de las acelgas, el 85% de los pepinos y el 45% de los tomates que se producen en toda la región.

Una riqueza de la que podrán disfrutar los visitantes de esta Feria de la Huerta y el Vino, que incluye durante el fin de semana distintas actividades como un concurso de catadores de vino, una cata de tomates organizada por el IMIDRA, talleres para los más pequeños y menús y tapas especiales preparadas por los restaurantes de la localidad con los mejores productos de la zona.

Sonido: Taboada, convenio con Villa del Prado.

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Clausura de la VI Feria Santa María de la Alameda

Se clausuró con éxito el día de San Isidro la VI Feria de Santa María de la Alameda.

Han sido dos días repletos de actividades, que han permitido a las familias perderse en el Mirador de la Sierra, a la vez que conocer un poco más las costumbres y productos excepcionales de esta localidad, de la mano de comerciantes y ganaderos.

Los niños han disfrutado actividades divertidas y educativas; desde el Ayuntamiento están “convencidos de que no olvidarán su experiencia con los burritos de Casimiro ni las espectaculares aves de nuestro cetrero Guillermo Santalla”. Además de los ejemplares aportados por los ganaderos, que supone una oportunidad única de ver el ganado tan de cerca.

La alcaldesa, Begoña García añadía que “a todos los que no han podido venir en esta ocasión, les recordamos que pueden consultar nuestra página para informarse tanto sobre los eventos programados como también sobre los recursos locales, y como no, sobre senderos y parajes recónditos deseosos de ser transitados”.

www.santamariadelaalameda.com

 

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244 participantes en la “Ruta de la Tapa” de Santa María de la Alameda

Al finalizar el certamen de la “Ruta de la Tapa” por Santa María de la Alameda la valoración que se hace desde el municipio es absolutamente positiva. Ha sido sin lugar a dudas una ocasión estupenda para que los propietarios de los restaurantes que han participado, pudieran desarrollar su creatividad a la vez que mostrar al público los estupendos productos de los que dispone la zona. Han demostrado su gran profesionalidad a lo largo de estos dos meses y han obtenido sus frutos.
Los participantes que han depositado sus cartillas al finalizarla han sido 244 y el lugar de origen variado. Entre los comentarios reflejados destacan la cordialidad con la que se les ha recibido, las exquisitas elaboraciones, la oportunidad de conocer una zona diferente de la sierra con la excusa de ir de tapas, la reunión con amigos para compartirlas, etc.
Se han publicado los nombres de los premiados en la web: www.smalameda@hotmail.es
“Estaremos encantados de repetirlo más adelante teniendo tan grata aceptación. ¡Gracias a todos!”, destacan desde el Consistorio.

El ganador recibe el premio de la concejala María Luisa Palomo Peña.

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La Denominación de Origen Vinos de Madrid incrementa su producción en cerca de 80.000 botellas

  • El valor de las exportaciones de vinos elaborados en la Comunidad de Madrid aumentó un 7,8% en 2016.

La producción y calidad de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, que agrupa a 47 bodegas de la región en las que desarrollan su labor 3.164 viticultores, sigue al alza. Durante la última temporada vitivinícola se comercializaron 3.595.196 de botellas de vino con el sello de calidad de la Denominación de Origen, lo que supone un incremento de casi 80.000 botellas (un 2,25% más) respecto a los resultados de la campaña de 2015.

Así lo destacó el 7 de abril el consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, durante su visita a las instalaciones de Bodegas Tagonius, ubicadas en la madrileña localidad de Tielmes. Esta bodega, fundada en 1860, cuenta con 32 hectáreas de viñedos en propiedad y elabora vinos de alta calidad a través de un control exhaustivo de todo el proceso, desde la fase de vendimia hasta el embotellado de sus caldos, procedentes de las variedades de cabernet sauvignon, merlot, syrah y tempranillo, para tintos, y malvar y moscatel, para blancos.

Tras recorrer las distintas zonas de la bodega, González Taboada subrayaba que la apuesta por la calidad de bodegas como Tagonius está contribuyendo de manera decisiva al cada vez mayor reconocimiento de los vinos madrileños tanto a nivel nacional como en el mercado internacional. En este sentido, el consejero repasó los datos de exportaciones de caldos de la Denominación de Origen, que el pasado año llegó a los 5.925 hectólitros.

Este volumen, menor que el alcanzado en 2015 (cuando se exportaron más de 7.000 hectolitros), supuso sin embargo un mayor valor económico, ya que las ventas en el exterior en 2016 sobrepasaron los 2,1 millones de euros, un 7,8% más respecto a los 1,9 del ejercicio inmediatamente anterior.

En cuanto a los mercados más receptivos al vino made in Madrid, Estados Unidos sigue siendo el principal comprador (adquirió más del 60% del total de botellas exportadas), seguido de otros destinos ya tradicionales como Alemania, China, Suiza o Bélgica. El sector vitivinícola de la Comunidad de Madrid supone el cultivo de 16.000 hectáreas de viñedo en 59 municipios de la región, con un total de 62 bodegas -47 en la Denominación de Origen-. La última vendimia en la región se saldó con la recogida de 15.000 toneladas de uva con un estado sanitario calificado de excelente.

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Nace “La Garbancera Madrileña” para impulsar esta variedad autóctona

  • Varios Ayuntamientos de la zona oeste y agricultores han dado un paso más en el proyecto de recuperación del garbanzo madrileño.

Varios Ayuntamientos de la zona oeste y agricultores han dado un paso más en el proyecto de recuperación del garbanzo madrileño, variedad autóctona tradicionalmente cultivada en la zona oeste de Madrid. Los Ayuntamientos de Brunete, Sevilla la Nueva, Quijorna y Villamantilla, junto a agricultores de una decena de municipios de la comarca, acaban de crear la asociación de productores y promotores del garbanzo madrileño de la zona oeste “La Garbancera Madrileña”. La Asociación tiene como sede el municipio de Brunete. Este año ya hay comprometidas más de 130 hectáreas de cultivo de este producto en diferentes pueblos de la comarca.

El alcalde de Brunete, Borja Gutiérrez, explica que “la creación de esta asociación culmina un proceso que iniciamos hace un año con el objetivo de recuperar el cultivo del garbanzo madrileño, autóctono de nuestra zona. Un proyecto en el que hemos contado con la fundamental ayuda del Instituto Madrileño para el Desarrollo Agrario (IMIDRA) y en el que hemos logrado involucrar, por el momento, a varios Ayuntamientos y casi una veintena de agricultores. Entre todos, hemos logrado crear esta asociación que no sólo sentará las bases de las técnicas y procesos de cultivo del garbanzo madrileño, sino que ayudará a crear más empleo rural, impulsar el desarrollo agrícola sostenible en nuestra comarca y dinamizar el turismo asociado al garbanzo y la gastronomía”.

La asociación tiene como fines la recuperación de la variedad tradicional del garbanzo madrileño, su promoción y comercialización y la creación de una marca de calidad distintiva. Junto a ello, se crearán protocolos de cultivo que determinen las variedades de garbanzo a sembrar, las técnicas de cultivo y la calidad intrínseca a producir. También promover la investigación para mejorar las técnicas de cultivo, aumentar su rendimiento y mejorar la calidad del producto final. Todo ello para promocionar el desarrollo rural, el turismo asociado a la gastronomía y ayudar a otros agricultores a seguir fomentando el empleo rural en torno a un desarrollo agrícola sostenible.

Junto a ello, los Ayuntamientos y agricultores asociados en “La Garbancera Madrileña” acometerán actividades como crear un mes al año dedicado al garbanzo en los municipios adheridos, firmar convenios con asociaciones de hosteleros y otras entidades para su consumo y comercialización a nivel autonómico y nacional, crear un reglamento interno, con normas de comercialización, facturación, precios y requisitos legales que permitan el uso de la marca de calidad, u organizar actividades socioculturales para la difusión de los valores especiales de este producto tales como seminarios, estudios o conferencias.

El ámbito territorial de actuación de “La Garbancera Madrileña” serán los términos municipales de Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Valdemorillo y Colmenar del Arroyo. Muchos de los agricultores asociados pertenecen a alguno de estos municipios.

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Se publica en San Lorenzo de El Escorial ‘Sabores del pasado, la cocina en tiempos de Carlos III’

  • Un libro que se acerca a las costumbres gastronómicas del monarca y recrea recetas del siglo XVIII.

Formando parte del homenaje a Carlos III con motivo del tercer centenario de su nacimiento (1716-1788), el autor Gregorio Sánchez Meco, se acerca a las costumbres gastronómicas del monarca, al estudio de los hábitos alimenticios de sus capellanes los monjes jerónimos escurialenses y las costumbres ante la mesa de los vecinos y visitantes del Real Sitio de San Lorenzo de El Escorial.

Con la colaboración de los Restaurantes Alaska, el equipo de Ametstudio, Asador del Rey,  Mesón la Cueva,  Fonda Genara, Pastelería Paco Pastel, Restaurante 081 Napoli y la Taberna de Antioquia, todos ellos de San Lorenzo de El Escorial, se han recreado las viejas recetas del siglo XVIII respetándolas y adaptándolas a los gustos actuales, buscando dos objetivos: crear una auténtica cocina escurialense y hacer realidad la expresión del gran cocinero francés del siglo XVIII Meno cuando escribe: “para desarrollar el trabajo de la cocina nueva, no he podido ignorar el de la antigua cocina que le sirve de base”. El libro, que supone un importante trabajo de investigación, incluye fotografías de los platos elaborados por los cocineros de San Lorenzo.

El autor, Gregorio Sánchez Meco, es licenciado en Historia Antigua y Moderna de España por la Universidad Autónoma de Madrid y Doctor en Historia con la calificación de sobresaliente cum laude. Con una veintena de libros a sus espaldas y numerosos artículos, imparte conferencias sobre sus investigaciones especialmente en los aspectos económicos, sociales y culturales derivados de “la gran empresa monástica escurialense”.

 

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González Taboada asiste al acto de promoción de la Sierra Oeste celebrado en FITUR

El consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, ha asistido al acto de promoción de la Sierra Oeste que se ha celebrado en el stand que Madrid ha instalado en FITUR. En este escenario, la Asociación para el Desarrollo Integral de la Sierra Oeste de Madrid, que agrupa a 21 municipios, ha presentado los atractivos de esta zona de la región donde el Gobierno autonómico contribuye al desarrollo económico con distintas líneas de ayudas.

Así, dentro del Programa de Desarrollo Rural, la Comunidad destinará 7 millones para impulsar la mejora y modernización de sus explotaciones ganaderas. Además, las localidades incluidas en este Grupo de Acción Local recibirán en los próximos años más de 5,3 millones de euros para contribuir a su funcionamiento y promocionar nuevas iniciativas que contribuyan a generar actividad económica y empleo en la zona.

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11 municipios de la Sierra Oeste promocionarán sus productos y entorno en FITUR 2017

  • 11 localidades de la Sierra Oeste de Madrid realizarán un acto promocional en el que promocionarán sus productos y entorno en FITUR 2017.
  • En dicha acción se realizarán degustaciones de productos locales y se hará un recorrido por su naturaleza y el patrimonio como elementos vitales de atracción turística.
  • El acto tendrá el lugar el día 18 de enero, a la 13:00 horas, en el Escenario Principal del Stand de la Comunidad de Madrid {Pabellón9) en IFEMA (Campo de las Naciones).

11 Municipios de la Sierra Oeste de Madrid: Aldea del Fresno, Cenicientos, Chapinería, Colmenar del Arroyo, Fresnedillas de la Oliva, Pelayos de la Presa, San Martín de Valdeiglesias, Robledo de Chavela, Rozas de Puerto Real, Villa del Prado y Villamanta, llevarán a cabo un acto de promoción de su gastronomía y entorno en la Feria Internacional de Turismo-FITUR 2017, que se celebra esta semana en el recinto ferial de IFEMA de Madrid.

Dicho acto tendrá lugar el próximo día 18 de enero, miércoles, a las 13:00 horas, en el escenario central del Stand de la Comunidad de Madrid en FITUR (Pabellón 9) y en él se realizarán degustaciones de productos locales y se hará un recorrido por su naturaleza y el patrimonio como elementos vitales de atracción turística.

El acto se articulará en torno a 4 temáticas (“Sierra de Cultura y Patrimonio”, “Sierra de Huerta y Gastronomía”, “Sierra de Naturaleza y Agua” y “Sierra de Vinos”) en las que se abordarán los principales atractivos de los municipios participantes en cada uno de estos ámbitos y se acompañará de una degustación de los productos locales, carnes, productos hortícolas y vinos más representativos de cada uno de ellos.

Con este evento se pretende visualizar la gran riqueza que encierran estos municipios del suroeste madrileño y poner en valor el potencial turístico que poseen y que les hace ser un reclamo turístico de primera índole, no sólo para el mercado madrileño, si no, también, para el turista nacional e internacional.

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Campaña de promoción del comercio local en San Martín de Valdeiglesias

La concejalía de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de San Martín de Valdeiglesias  está trabajando conjuntamente con los comerciantes para poner en marcha una campaña especial de Navidad y apoyar al comercio local.

La campaña está formada por varias actividades destinadas a dinamizar el comercio e incentivar las compras en los establecimientos de la localidad  como la decoración homogénea de los establecimientos para crear un eje comercial abierto o el sorteo de regalos y descuentos que los comercios adheridos van a realizar en su establecimiento.

Hasta el día 15 de diciembre estarán abiertas las inscripciones para participar en el concurso de escparates, dotado con tres premios con 150,  70 y 50 euros.

Todas estas actuaciones se realizarán bajo la imagen de San Martín Centro Comercial, un marca creada hace un año bajo la que se desarrollan acciones conjuntas de promoción de las empresas locales.

Por otro lado, desde el Ayuntamiento queremos agradecer la colaboración de los comercios en la campaña de recogida de juguetes, donando diferentes regalos que serán sorteados en una gran rifa.

Consejo sectorial del comercio. 
El pasado 10 de noviembre el Ayuntamiento constituyó el consejo sectorial del comercio, un órgano consultivo en el que están representadas empresarios, oposición e instituciones para impulsar la actividad empresarial y poner en común los problemas de diferentes sectores y buscar soluciones conjuntas.

Para la concejala de Desarrollo Económico, Sonia Lechuga, estas inicitivas reflejan el compromiso del Gobierno municipal para impulsar el desarrollo económico y empleo en la localidad,  contando con la opinión y participación de los promotores.

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El Registro Comunitario de la DOP Vino de Calidad de Cebreros recibe el visto bueno del ITACyL

El Boletín Oficial de Castilla y León, BOCyL, publica en el día de hoy, 18 de noviembre, la resolución  de 15 de noviembre de 2016, de la Directora General del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, Ana María Asenjo García, por la que se adopta y hace pública la decisión favorable en relación con la solicitud de protección e inscripción en el Registro Comunitario de la D.O.P. «Vino de Calidad de Cebreros».

Resolución completa:

El pliego de condiciones y el documento único de la D.O.P. «Vino de Calidad de Cebreros» se puede consultar en el siguiente archivo:

 20160504_ppcc_dop_cebreros_publicado_boe.pdf

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TODOPIENSO

 

Chollocolchon

 

A21 SIERRA OESTE

 

 

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