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Valdemorillo disfrutó de un fin de semana con mucho sabor artesano

  • La posibilidad de degustar la primera ginebra artesana certificada puso la nota de sorpresa ala la cuarta edición de la Feria de la Cerveza que, también con sello 100% artesanal, reunió a productores de distintos puntos de la región que sirvieron sus variedades junto a diferentes productos servidos para la ocasión, como pulpo gallego, mejillones y hasta castañas y variedad de tartas.
  • Y la dimensión artesana cobró forma también en los distintos puestos reunidos para la ocasión en el Pabellón Municipal de Fiestas.

La Feria de la Cerveza Artesana de Valdemorillo sirvió más de su esencia en esta cuarta edición, todo un fin de semana en el que se pudieron degustar las variedades de las distintas marcas participantes, e, incluso, algún que otro sorbo más que novedoso, como el que supuso la posibilidad de probar la New Legend Numantium.

Y es que la primera ginebra artesana certificada, bien provista también de su certificado ecológico, fue una de las sorpresas que deparó a los visitantes esta nueva ocasión de encontrarse con los distintos sellos cerveceros que, como el denominador común de una fabricación basada en recetas antiguas y reivindicativas del producto cien por cien natural, se sirvieron en este segundo fin de semana de noviembre acompañándose, en su caso, por productores que pusieron aún más sabor a la cita.

En otros, el pulpo y los mejillones, pero, además, la denominada tabla celta, castañas y, poniendo el acento aún más dulce, las variedades de tarta que llevó a los platos el sabor a manzana, a queso, y otras especialidades.

En suma, esta fue la feria en la que saborear el contraste de las cañas de firmas como La Siberia, La Sagra, Virtus, La Castiza y La Verbena como la ya conocida Monte Rei y hasta el hidromiel Ambrosia.

Y los avisos, así se fueron llenando vasos a petición de aquellos más animados a seguir este recorrido cervecero, al que siguió en paralelo otro paseo, el que se pudo seguirse entre las distintas paradas que reunían para la ocasión artesanía de la trabajada a mano, también de lo más variada.

Bolsos, bufandas, cinturones… y hasta plantas medicinales… un poco de todo que se pudo encontrar al paso por esta cuarta Feria de la Cerveza Artesana que presentó otra novedad a la hora de distribuir y presentar los distintos ‘stands’ en los que se ofertó la ‘cata’ de cervezas que, a partir de ingredientes y ‘secretos’ de elaboración bien distintos, se sirvió junto otra bebida de corte igualmente artesanal, como esa primera ginebra certificada, incluso a nivel ecológico, ya que en su preparación no incluye ningún aromatizante artificial, utilizando como materia prima la trufa, frutos del bosque, enebro… ‘trozos ‘ de una naturaleza que añadió contraste en los paladares gracias a la oportunidad probar este otro tipo de ‘gin’ que muchos no dejaron de degustar.

Organizada por la Asociación para la Divulgación de la Cultura Artesana Gallega (ADICCAG), con la colaboración de la Concejalía de Desarrollo Local, esta Feria de la Cerveza Artesana de Valdemorillo brindó precisamente eso, mucho sabor en un Pabellón de Fiestas ganado para encontrarse con el gusto que deja lo artesanal.

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Cata de Vinos en la Bodega Cristo del Humilladero de Cadalso de los Vidrios

  • Varios habían sido galardonados con máximas puntuaciones dentro de la Guía Peñín. 

Terminada la vendimia de la campaña 2018-2019 se ofreció en la Bodega Cristo del Humilladero de Cadalso de los Vidrios (Madrid) el sábado 10 de noviembre una cata de vinos a un grupo que se aproximaba a la veintena de personas interesados en descubrir las interioridades de la misma y el proceso de elaboración de los prestigiosos caldos que se producen en ella, recientemente galardonados una serie de sus vinos con máximas puntuaciones dentro de la Guía Peñín, organismo calificador a nivel nacional de los mejores caldos.

Ricardo Moreno, enólogo de la bodega dio una explicación exhaustiva de cómo se elaboran los vinos desde el comienzo del proceso, la vendimia, hasta el resultado final  que es el vino embotellado para su comercialización.

Los vinos que se ofrecieron en la cata fueron :

  • Graciano Rama Barrica.
  • Vidrios Garnacha.
  • Classic joyuelo, albillo, vino catalogado con 87 puntos en la Guía Peñín.
  • Azogue Syrah, tinta de toro, también valorado con 90 puntos.
  • Albillo Velo, vino de gran categoría con 90 puntos de valoración en la misma guía.
  • Joyuelo rosado.

La calidad de los vinos de este año en palabras de Ricardo “ha sido excepcional y el trabajo en la bodega ha sido inmejorable. Notándose año a año una mejora progresiva, deseando que la comercialización sea buena para beneficio de todos los socios de la misma así como los numerosos clientes que acuden a adquirir sus prestigiosos caldos…”

Los asistentes a la cata salieron muy satisfechos de las explicaciones recibidas resultando muy amena la visita programada para esta fecha y esperando a las próximas de  los siguientes meses en la programación de actividades para dar a conocer a la bodega Cristo del Humilladero de Cadalso de los Vidrios

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Vino y setas, nuevo programa de dinamización turística en San Martín de Valdeiglesias

Visitar una bodega,  pasear entre paisajes  de viñedos en bicicleta eléctrica o a caballo, realizar un curso de micología junto al pantano de San Juan, son algunas de las propuestas que se podrán realizar en San Martín de Valdeiglesias durante el mes de noviembre.

Un mes que la oficina de turismo dedica al mundo del vino y las setas “un maridaje perfecto para un municipio con una enorme riqueza natural que quiere impulsar el turismo sostenible” afirma la concejala de Desarrollo Económico, Sonia Lechuga.

7 bodegas de vino, 5 alojamientos rurales y varias empresas de turismo activo se han sumado a esta iniciativa que ofrece una experiencia completa para disfrutar de la cultura del vino, sus paisajes y por supuesto, de la gastronomía.

A estas actividades hay que sumar la amplia oferta cultural y deportiva de este municipio del suroeste de Madrid, sede de unas de las tres subzonas de la D.O. Vinos de Madrid.

  • Rutas.
    En bicicleta electríca por los viñedos. Incluye alquiler de bicicleta y guía.  Empresa: Pasamón Bikes.  Tel. 663 44 26 08.
    A caballo por los viñedos.  Empresa: Pasamón Finca El Recreo. Tel. 91 861 20 96.
    Escapada entre viñedos (visita a bodega y cata). Empresa Hacienda la Coracera. Tel. 91 861 34 81.
    Visita guiada al Castillo y/o senda urbana. Oficina de información turística. Tel. 670 640 313.
  • CURSOS y MUESTRAS
    Curso intensivo de micología. Fechas: 9, 10 y 11 nov. (completo) y 16, 17 y 18 noviembre.  Empresa: Indiana parque recreativo. Tel. 663 871 143
    Jornada formativa sobre enoturismo.  19, 20 y 21 noviembre.  Madrid Rutas del Vino.
    Muestra de fotografías en el Castillo de la Coracera.
  • CONFERENCIAS
    “Los vinos en la zona de Gredos. Calidad reconocida”,  a cargo del enólogo Daniel Ramos. Sábado 3 noviembre. 18 h. Salón de Plenos del Ayuntamiento.
    “El enoturismo como motor de desarrollo”, a cargo de Alberto Langa, técnico de turismo.   Sábado 24 de noviembre. Salón de Plenos del Ayuntamiento.
  • BARES Y RESTAURANTES
    Degustar el vino de San Martín de una tapa de setas, es otra de las opciones  de la que podrán disfrutar los visitantes.

Descargar díptico completo en pdf. 

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Aprobadas ayudas por 6,7 millones para impulsar la industria agroalimentaria y estructuras agrarias

  • El Consejo de Gobierno aprueba convocatorias de ayudas para 2019
  • Microempresas, pymes y empresas intermedias pueden solicitar ayudas para inversiones de productos agrícolas
  • El Gobierno regional busca la mejora de las explotaciones agrarias y el aumento de la competitividad empresarial
  • La región cuenta con 1.400 empresas alimentarias que proporcionan empleo directo a 18.000 personas

La Comunidad de Madrid ha autorizado el 30 de noviembre un gasto de 6.750.000 euros, de tramitación anticipada, para la convocatoria de dos líneas de ayudas para 2019, destinadas a impulsar la industria agroalimentaria y a mejorar las estructuras agrarias de la región.
Ambas ayudas se encuentran incluidas en el Programa de Desarrollo Rural de la Comunidad de Madrid 2014-2020, que contempla actuaciones con la finalidad de ayudar a la industria agraria y alimentaria, y a mejorar y modernizar las explotaciones agrarias y aumentar la competitividad. Dichas actuaciones también pretenden lograr un mayor compromiso con la protección del medio ambiente y el clima para la ejecución de determinadas inversiones en las explotaciones y estructuras de producción agraria.
La primera de estas líneas de ayudas, por un importe de 3,5 millones de euros, se destina a microempresas, pequeñas y medianas empresas (pymes) y empresas intermedias, para fomentar sus inversiones en transformación, comercialización y desarrollo de los productos agrícolas y su valor añadido, apoyando el esfuerzo inversor del sector. Con estas ayudas se pretende potenciar la industria agroalimentaria madrileña, que podrá aumentar su competitividad e incrementar su productividad y potencial, estimulando al sector primario y dinamizando las zonas rurales de la región.
De los 3,5 millones de euros aprobados, 1,15 millones se destinarán a las empresas que sean entidades asociativas (cooperativas y sociedades agrarias de transformación), y los restantes 2,34 millones se distribuirán al resto de empresas. El proceso de selección de los proyectos de inversión será por concurrencia competitiva, con una cuantía de la ayuda del 20 % del proyecto que podrá llegar al 40 % para empresas intermedias y al 60 % para pymes.

Según los acuerdos aprobados por el Consejo de Gobierno, estas dos líneas de ayuda son cofinanciables por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y la Administración General del Estado.
La industria agroalimentaria es la primera rama industrial europea. España ocupa el quinto puesto en valor de las ventas, tras Alemania, Francia, Italia y Reino Unido, con más de 353.000 empleados y alcanzando los 93.400 millones de euros en ventas. La industria alimentaria madrileña contribuye al crecimiento económico de la región y a la creación de empleo: en la Comunidad trabajan más de 1.400 industrias alimentarias, con una facturación anual neta de más de 4.700 millones de euros, el 4,8 % del total nacional y el 13 % de las ventas de producto industrial regional.
Esta industria alimentaria proporciona empleo directo a 18.000 personas y se sitúa, tras La Rioja, como la industria alimentaria de España más productiva. Además, las exportaciones de la industria alimentaria madrileña han despuntado en los últimos años, marcando en 2017 su máximo histórico, con 1.523 millones de euros en volumen de negocio, casi un punto más que el año anterior.

MODERNIZACIÓN DE ESTRUCTURAS AGRARIAS
La segunda línea de ayudas aprobadas hoy, dotada con 3,25 millones de euros y destinada a la modernización de las estructuras agrarias de la región, están dirigidas a inversiones productivas basadas en un plan de mejora de las explotaciones agrarias (1,6 millones de euros) o de sus condiciones (800.000 euros); la mejora de los sistemas de riego (700.000 euros); e inversiones no productivas vinculadas al cumplimiento de objetivos agroambientales y climáticos (150.000 euros).
Durante el presente año, las ayudas aprobadas por la Comunidad de Madrid han beneficiado a 80 explotaciones agrarias, por un importe global de 2,9 millones de euros.

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Presentación de la I Ruta del Garbanzo Madrileño con Vinos de Madrid

  • Una serie de eventos gastronómicos para promocionar el exquisito garbanzo de la comarca del suroeste.
  • Con la presencia del consejero de Medio Ambiente, Carlos Izquierdo, alcaldes y productores.

La Garbancera Madrileña ha presentado hoy en el restaurante La Cava de Casa María la I RUTA DEL GARBANZO MADRILEÑO con VINOS de MADRID, un conjunto de eventos gastronómicos para promocionar el EXQUISITO GARBANZO de la comarca del suroeste de la Comunidad de Madrid y que se iniciarán próximamente en Brunete. La presentación se ha llevado a cabo  con la degustación del tradicional cocido madrileño, elaborado con el mantecoso garbanzo de la asociación, que es considerado una auténtica delicatesen por los expertos en gastronomía, y maridado con los excelentes vinos de la D.O. Vinos de Madrid.

Al evento han asistido el consejero de Medio Ambiente, Carlos Izquierdo; la portavoz del Ayuntamiento de Madrid, Rita Maestre; el viceconsejero de Medio Ambiente, Pablo Altozano; el director general de Medio Ambiente, Luis del Olmo; el director general de Agricultura, José Luis Sanz;  el presidente de la D.O. Vinos de Madrid, Antonio Reguilón; el presidente de La Garbancera Madrileña, José Francisco Brunete; y  alcaldes y productores de la asociación de la que forman parte quince municipios: Brunete, Villamantilla, Quijorna, Sevilla la Nueva, Colmenar del Arroyo, Navalcarnero, Boadilla del Monte, Villaviciosa de Odón, Navas del Rey, Villanueva de Perales, Villamanta, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Valdemorillo y Navalagamella- que han recuperado el garbanzo autóctono madrileño.

La I Ruta del Garbanzo Madrileño partirá desde Brunete en próximas fechas y recorrerá los ditintos municpios que conforman la entidas, según ha dado a conocer el presidente de La Garbancera Madrileña, José Francisco Brunete, que ha dado las gracias a la Comunidad de Madrid por su “respaldo permanente en este proyecto”.

El consejero de Medio Ambiente, Carlos Izquierdo, ha agradecido a los acaldes y a los agricultores su esfuerzo para recuperar este producto autóctono, cuyo cultivo se había perdido durante décadas, antes de llamar a todos los madrileños a consumir el “garbanzo de Madrid”. “Es un garbanzo nuestro, muy saludable, merece la pena que se consuma cada vez más”, ha dicho. En este sentido, ha recordado que el Instituto Madrileño para el Desarrollo Agrario de la Comunidad de Madrid (Imidra) pronto sacará dos variantes nuevas de este garbanzo “para que nuestros niños lo consuman cada día”.

Por otra parte, el alcalde de Brunete, Borja Gutiérrez, ha recordado que “la ruta del garbanzo madrileño, que con mucho esfuerzo y dedicación hemos sacado adelante todos los que integramos La Garbancera, además de promocionar nuestro extraordinario garbanzo, va a tener una importancia capital para los restaurantes locales que se han adherido, y va a servir también para impulsar el Vino de Madrid, otro producto característico y excelente de la región, a través del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid”.

Gema González, como máxima representante del Ayuntamiento de Valdemorillo, volvió a poner de manifiesto la importancia de formar parte de esta Asociación, La Garbancera, “porque hemos conseguido que vuelvan a plantarse garbanzos en nuestro pueblo, y que esto, además, contribuya a dinamizar la economía local, ya que el resultado de lo producido llega a nuestros comercio y restaurantes, un estupendo ‘reclamo’ para atraer al turismo y animar a nuevos visitantes a que nos descubran a través de nuestra oferta comercial y hostelera, y paladeen el sabor de nuestros garbanzos”.

Finalmente, el alcalde de Boadilla del Monte y diputado, Antonio González Terol, ha incidido en que alcaldes de distinto signo político “trabajen en la misma dirección” y se ha comprometido a ser el “embajador” de La Garbancera Madrileña por toda España.

Orígenes de La Garbancera Madrileña y la recuperación de nuestro garbanzo autóctono

Parece obvio que el plato más típico de la cocina madrileña, el cocido madrileño, se elabore con garbanzo de Madrid, tal como se venía realizando tras siglos de tradición. Sin embargo, en las últimas décadas, se ha estado elaborando con garbanzos traídos desde otras regiones españolas, incluso de países como Canadá.

Su producción, que básicamente se destinaba al autoabastecimiento de la zona, poco a poco se fue perdiendo por la delicadeza de este garbanzo y por el gran esfuerzo que destinaban lo agricultores a obtener unas cosechas que no resultaban excesivamente abundantes. Tan solo quedaba una muestra de un pequeño número de semillas conservadas en estado de congelación por el Instituto Madrileño para el Desarrollo Agrario (IMIDRA).

El trabajo de La Garbancera se inició hace más de un año, cuando alcaldes y agricultores de trece municipios de la comarca Oeste de Madrid, decidieron sumar esfuerzos para, junto al IMIDRA, recuperar el cultivo del garbanzo autóctono de la zona. Este año se ha conseguido recoger una producción de unos 70.000 kilos de este garbanzo madrileño. Actualmente, la Garbancera, de la mano del IMIDRA, están trabajando en la investigación que posibilite y permita mejorar las técnicas de cultivo para aumentar su rendimiento y mejorar la calidad del producto final. 

Apoyo a La Garbancera por la Asociación de Hosteleros de la Plaza Mayor de Madrid

Los restaurantes de la Plaza Mayor de Madrid sirven cada año más de 5.000 cocidos madrileños. Hasta el pasado año, elaboraban este plato tan típico de la gastronomía madrileña con garbanzo llegado desde distintas latitudes del planeta. Por ello, desde el primer instante, han apoyado firmemente la recuperación y comercialización del garbanzo autóctono de Madrid, colaborando con La Garbancera Madrileña en la utilización y difusión de este producto en los restaurantes que pertenecen a esta asociación gremial de hosteleros, entendiendo la importancia de elaborar el cocido con garbanzo de nuestra región. Un producto de alta calidad, que repercute muy positivamente en el resultado final de la elaboración de sus platos, siendo muy apreciado por sus clientes.

 

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La Comunidad entrega el sello ‘M Producto Certificado’ a la bodega Viñadores de Valdeiglesias

  • Apoya a los viticultores y celebra las altas calificaciones de sus cosechas.
  • 488 empresas y 3.678 referencias se han adherido ya a la marca ‘M Producto Certificado’.
  • El Gobierno regional ha destinado casi 700.000 euros a la modernización y mejora de las industrias vinícolas.

La Comunidad de Madrid ha querido demostrar su apoyo a los viticultores madrileños y celebrar con ellos las altas calificaciones de las últimas cosechas, que en 2016 recibieron una puntuación excelente y en 2017 muy buena, con casi 10 toneladas de uva recogida el pasado año.
Por este motivo, el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Carlos Izquierdo, visitó el 5 de octubre la bodega Viñadores de Valdeiglesias y le ha entregó el sello ‘M Producto Certificado’, la marca de garantía de los alimentos de Madrid, al que esta bodega se ha adherido. Asimismo, felicitó a su propietaria, María Victoria Serrano, recientemente reconocida con el premio Orgullo Rural 2018 de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA).
La marca de garantía ‘M Producto Certificado’ identifica a productos de calidad cultivados, elaborados o transformados en la región; con ella la Comunidad promueve la excelencia del sector agroalimentario y la calidad de los productos regionales. Ya forman parte de esta marca 488 empresas y 3.678 referencias.
Viñadores de Valdeiglesias está inscrita, además, en la Denominación de Origen Vinos de Madrid, con 22 hectáreas que incluyen variedades de garnacha, albillo real y moscatel de grano menudo. Actualmente está en proceso de conversión a la producción ecológica para que la bodega pueda embotellar y etiquetar sus productos como ecológicos.
La bodega forma parte de la zona vinícola de San Martín de Valdeiglesias, la más occidental y húmeda de las tres en que subdivide la región, que cuenta con 2.280 hectáreas de viñedo, 2.616 parcelas y 544 viticultores.

MADRID, ÚNICA CAPITAL QUE DA NOMBRE A UNA D.O. DE VINO
El cultivo de la vid y la elaboración del vino es una tradición arraigada en la Comunidad de Madrid que se remonta al siglo XIII, aunque es muy probable que mucho antes ya existiesen viñedos en la región.
El esfuerzo de viticultores y bodegueros productores en la modernización de las bodegas, la mejora en la elaboración y la búsqueda de vinos de gran calidad culminó en 1990 con la constitución del Consejo Regulador y la creación de la Denominación de Origen Vinos de Madrid (D.O. Vinos de Madrid), siendo la única capital de un país que da nombre a una denominación de origen de vino.
En este sentido, el consejero ha destacado que “en el período 2007-2017 se concedieron casi 700.000 euros a industrias vinícolas, dentro de la línea de ayudas para la modernización y mejora de productos agroalimentarios”. Y se ha mostrado “muy satisfecho con las ventas en 2017, que superaron los 4 millones de botellas, la mejor cifra de la década, así como con la exportación a países como Estados Unidos, Alemania y China”.
El Reglamento de la Denominación de Origen Vinos de Madrid establece las condiciones de producción de uva destinada a los vinos amparados, los requisitos del proceso de elaboración y las características de los vinos. Incluye aspectos como la poda, la producción máxima de uva por hectárea y el rendimiento mosto/uva (70 litros de mosto por 100 kilos de uva).
La D.O. Vinos de Madrid es una de las 91 denominaciones de origen reconocidas en España. En la actualidad cuenta con cerca de 9.000 hectáreas de cultivo repartidas por 59 municipios divididos en tres subzonas: Arganda del Rey, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias. Las diferencias de clima y suelo se traducen en notables diferencias en la uva y en el carácter de los vinos producidos, por lo que cada subzona goza de unas características particulares. Vinos de Madrid abarca ya 50 bodegas, la cifra más alta desde su puesta en marcha y desde este mes se incorpora a la carta de consumiciones de la compañía aérea Iberia con el blanco malvar de las bodegas Pedro García de Colmenar de Oreja.


COMPROMISO CON LA AGRICULTURA Y LA PROMOCIÓN ALIMENTARIA
Durante la visita, Izquierdo recordó que “el compromiso de este Gobierno con la agricultura, la ganadería y la promoción agroalimentaria madrileña es innegable y se muestra no solo en las exportaciones, que el año pasado generaron el récord 1.523 millones de euros, sino también en las numerosas iniciativas que hemos puesto en marcha para apoyar a los agricultores y ganaderos madrileños, favoreciendo la estabilidad y rentabilidad de la economía rural e impulsando la creación de empleo”.

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Vinos de Madrid apuesta por el mercado norteamericano

El Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid ha realizado un viaje de prospección de mercados estos días a las ciudades de Washington, New York y Chicago.
Se han mantenido reuniones con los gerentes de restaurantes españoles para tantear su percepción de las posibilidades de esta Denominación en un mercado en constante expansión.
Actualmente algunas bodegas ya tienen presencia allí, la idea es que más bodegas tengan la posibilidad de estar presentes en la carta de estos restaurantes.

El Presidente, Antonio Reguilón, en New York.

La presencia de varios vinos de Madrid será una rampa de lanzamiento para abordar de una manera más potente el mercado anglosajón en Washington.
Se realizó una cata de 16 vinos de las diferentes subzonas en una de las tiendas de más tradición de la ciudad que además importa vinos de otras zonas de España para distribuir por internet.
La persona que ha actuado como prescriptor y ha preparado las reuniones y catas ha sido el astronauta español Miguel López-Alegría que tiene fijada su residencia en Washington y ha ofrecido su ayuda para ser allí prescriptor y embajador de esta Denominación de Origen.

Miguel López-Alegría.

Durante una de las jornadas de trabajo en New York, entre otras reuniones se mantuvo un encuentro en la oficina de Vinos de España con Katrin Naelapaa, Directora de la Comisión de Comercio de España para Estados Unidos, donde se habló de preparar actos para que las bodegas madrileñas puedan presentarse a los importadores y distribuidores junto con los medios de comunicación especializados.

En la cata, con Miguel López-Alegría.

En la ciudad de Chicago, con un inmenso mercado, se ha mantenido un encuentro con una agencia especializada en acciones para promover acciones para introducir la Denominación de Origen en el Medio Oeste.
Este viaje ha resultado muy esclarecedor de cara a preparar varias acciones de presentación en algunas ciudades de Estados Unidos que sigue siendo el principal mercado de exportación para Vinos de Madrid.

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La Comunidad desarrolla programas de investigación para mejorar el sector vitícola

  • Izquierdo visita en la finca experimental de El Encín la colección de vides más importante de España.
  • La colección de vides de El Encín es la única del mundo que se conserva bajo cultivo ecológico.
  • La utilización de técnicas avanzadas permite una correcta identificación y caracterización de la mayoría de genotipos.

La Comunidad de Madrid desarrolla programas de investigación para mejorar el sector vitícola, a través de los distintos proyectos que realiza el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) en la finca experimental de El Encín, en Alcalá de Henares.
El consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Carlos Izquierdo, ha visitado hoy la colección de vides de esta finca que, por su importancia, es la más importante de España y la tercera del mundo. De hecho, esta colección de vides es la única del mundo que se conserva bajo cultivo ecológico, debido a las condiciones ambientales existentes en la región.
La finalidad de esta colección, que ocupa una extensión de 10 hectáreas, es la conservación del material genético de la vid. La utilización de técnicas biológicas y moleculares avanzadas, junto a otras de uso tradicional, permite la correcta identificación y caracterización de la mayoría de genotipos.
Toda la documentación generada se ha incorporado a las bases de datos del IMIDRA, y está puesta a disposición del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) y de organismos internacionales responsables de la conservación de recursos genéticos para su adecuada utilización.
El listado de la colección, que tiene 3.696 entradas, está publicado en Internet en una base de datos de colecciones de vid europeas (www.eu-vitis.de), en el inventario nacional de recursos fitogenéticos (www.inia.es) y en la página web del IMIDRA (www.madrid.org/coleccionvidencin).
Asimismo, la finca de El Encín cuenta con una exposición permanente de la colección donde, además de libros, material de laboratorio y material gráfico, pueden verse también piezas de incalculable valor.

AYUDA AL SECTOR AGRARIO Y ALIMENTARIO
Izquierdo ha destacado la importancia de reunir estos ejemplares en una de las fincas que tiene el IMIDRA en la región. “Desde la Comunidad de Madrid coordinamos y realizamos proyectos de investigación para resolver problemas e innovar en las actividades de tipo ambiental, agrario y alimentario. Por ello, nuestro esfuerzo se centra en aportar los medios materiales y personales necesarios para los trabajos de investigación”, ha afirmado.
A este respecto, el consejero ha hecho hincapié en que la finalidad de las investigaciones es “mejorar y aumentar la competitividad y rentabilidad de los sectores productivos de la agricultura y de su industria alimentaria asociada”.
“Desde el Gobierno regional estamos totalmente comprometidos con los proyectos de investigación, siempre cuidando el medio ambiente y ayudando al sector agrario y alimentario, con el objetivo final de que suponga un beneficio para todos los madrileños”, concluyó.

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Anna Grau visita la bodega Finca Mariscalas de Cadalso de los Vidrios

  • Anna Grau es periodista y escritora. Ha sido corresponsal de ABC en Nueva York y corresponsal y comentarista política de los principales medios de comunicación catalanes, además de tertuliana en RTVE, 13TV, Telemadrid, Castilla-La Mancha TV, etc. Es autora de un ensayo y tres novelas en catalán. Actualmente prepara su primera obra de ficción en castellano.

La escritora y periodista Anna Grau visitó la bodega Finca Mariscalas en Cadalso de los Vidrios. Ella y Antonio Aumesquet, su propietario, tuvieron una conversación para el periódico A21 Sierra Oeste.

Anna, escritora y periodista. ¿Cómo fueron tus comienzos?
Duros pero ilusionantes. Empecé en la prensa escrita, en el Diario de Sabadell. Empecé haciendo entrevistas, un género que he cultivado mucho, que me encanta y que creo que en países como el nuestro, poco amigo de la objetividad, constituye casi el último baluarte del periodismo real. Hace tiempo que no hago entrevistas (las últimas fueron hace poco más de un año para El Español) y la verdad es que lo echo de menos, aunque me desquito bastante en mi canal de libros, Libros por Un Tubo. Como escritora no recuerdo mis inicios porque nací siéndolo. Siempre he escrito, más o menos explícitamente. Elegí el periodismo para vivir porque yo si no escribo, si no narro, me muero. Tengo tres novelas publicadas en catalán, varios ensayos en catalán y en castellano y estoy trabajando a fondo en mi primera novela en castellano.
¿Cuál de todas tus publicaciones es tu preferida?
Hasta la fecha mi libro favorito es De cómo la CÍA eliminó a Carrero Blanco y nos metió en Irak (Destino, 2011). Está escrito con la pasión de una novela y la documentación de una tesis doctoral. Es nuestra historia más reciente vista a través de los servicios secretos. Si me preguntas por mi reportaje favorito hasta la fecha, La Brigada Lincoln: los héroes ocultos de America, para FronteraDe, la espléndida publicación dirigida por Alfonso Armada que es lo más parecido a The New Yorker online y en español. Entrevistas favoritas: a Frank Serpico, Sidney Lumet y Eliot Spitzer, todas ellas para ABC cuando era su corresponsal en Nueva York.
De tu faceta periodística tan diversa, ¿con cuál te quedarías?
Con las entrevistas. Es lo que más disfruto. Adoro entrevistar. Odio la logística de las entrevistas en España, la poca seriedad con que se gestionan a veces las agendas. Ah, se me olvidaba otra entrevista absolutamente memorable: con Antonio Escohotado para mi canal de libros, Libros por Un Tubo.
La cultura, término tan utilizado y que tantas polémicas a veces suscita.
Cultura es lo que nos hace inmortales a veces sin saberlo. No existe la opción de ser culto o inculto. Lo eres aunque no lo quieras o no lo quieras saber.
Una frase que pertenece a tu glosario: “Hay más gente con ganas de contar un historia que de escucharla”.
Yo creo que se explica sola… ¿Vosotros no?
Dentro de tu faceta como comentarista política en diferentes tertulias, ¿cuál es para ti el tema más importante que se planteará para los gobernantes y cuál la solución?
La inmigración. Las fronteras son los campos de concentración del siglo XXI. Espero que no sean también los de exterminio.
Inmigración, violencia de género, reivindicaciones feministas, pobreza y marginación son temas que están en el día a día en nuestro país, ¿vislumbras alguna solución para los mismos?
Menos egoísmo y más humanidad. Menos política y más cultura. Read my lips…
El periodismo a nivel general, necesita reinventarse debido a las nuevas tecnologías y los nuevos medios existentes internet, redes sociales…
El periodismo como simple transmisor de noticias ha muerto, sobrepasado por los múltiples medios de auto información a la carta. El reto es enseñar a la gente a valorar la información que le llega. Hay que resucitar la visión del mundo que, honestamente, es o debería ser una portada.
¿Es fácil ser objetivo dentro de la profesión periodística?
No es fácil. Pero lo es más de lo que dicen aquellos que ni lo intentan.
Una pregunta para tu compañero de conversación Antonio Aumesquet.
Mi pregunta para Antonio: ¿in vino veritas, en el vino está la verdad, como decían los antiguos romanos? Pero prefiero esta: ¿el vino en España si no lo sacamos nosotros adelante quién lo va a sacar?
A. Aumesquet: Pensando en que tenemos una situación de desempleo muy grande, montar una cosa en un medio rural es una complicación enorme. Yo que conozco Andalucía y Madrid en los dos sitios es una aventura, la sensación que te queda cuando tú vas a la administración es como que vas hacer algo malo, este que querrá. Es complicado.
Antonio, vitivinicultor ¿por qué elegiste esta profesión? ¿Cuánto tiempo llevas elaborando vino en tu bodega?
Elegí esta profesión porque siempre me gustó el campo. Vivir de él es difícil pero muy gratificante. Por otro lado el vino forma parte de nuestra cultura y nunca deja de sorprenderte. Llevo elaborando desde el 2006.
De las variedades de vino que tienes ¿con cuál te quedarías?
Cada vino tiene su momento. Todos me gustan. Pero tengo algo de predilección por los vinos jóvenes. Son los que más tienen que ver con la tierra y la variedad.
¿Cuál ha sido la mayor satisfacción que has tenido en estos años que llevas en tu bodega?
Que en Cadalso mi vino sea apreciado y valorado.
Nos gustaría que nos definieras el concepto de cultura del vino.
La cultura del vino engloba desde las prácticas agrícolas y cómo estas condicionan la vida de las personas hasta, una vez elaborado, su enorme versatilidad y cómo se vincula con la gastronomía
Antonio, una frase que defina los vinos de tu bodega Finca Mariscalas.
Siempre procuro que sean lo más naturales posible.
¿Cómo definirías un buen vino, cuánto tiempo lleva elaborarlo?
El tiempo depende del tipo de vino que quieras elaborar. Un vino blanco joven estará listo en unos meses. Un tinto de alta expresión puede tardar hasta 7 u 8 años en salir al mercado. Creo que un buen vino ha de ser equilibrado en cuanto a su acidez, amargor y dulzor y que persista en la boca. Es importante también su potencia aromática responsable del retrogusto.
¿Cuál es el reto de las bodegas para el futuro y en concreto tu proyecto vitivinícola?
Aumentar la producción y elaborar vino blanco y rosado.
Si estuvieras en una cata de vinos, ¿serías objetivo si tuvieras que catar uno de tus vinos?
No sé si lo conseguiría. Al menos lo intentaría.
Se necesita mucha inversión para comenzar un proyecto como el de tu bodega, ¿crees que sería una salida válida para los jóvenes de ahora emprender un proyecto como el tuyo?
Si construyes una bodega sí que tendrás que hacer una buena inversión. Lo mejor sería comenzar alquilando un espacio o aprovechar espacios disponibles en las cooperativas. Más adelante, cuando tengas hecho un mercado puedes plantearte construir la bodega.
Una pregunta tuya para Anna.
¿Qué es lo que te produce más satisfacción en tu profesión teniendo en cuenta la desinformación periodística que nos rodea?
Anna Grau: Los productores de periodismo tenemos en común con los productores de vino que a veces nos pierde la falta de exigencia en calidad del consumidor. Estamos en un mundo en el que cada cual se informa como puede o como quiere y no siempre las fuentes del periodismo están lo suficientemente testadas. Yo como periodista te diría que en este momento en España una de las cosas que me da más satisfacción es hacer entrevistas porque son de las pocas cosas que no quedan adulteradas, que no le echan agua al vino, hacer información es más complicado porque hay más confusión entre información y opinión porque a veces el público se resiste a ser informado en lo que no le gusta, tiene tendencia a matar al mensajero y son fases que iremos superando, igual que el vino salga adelante, el buen periodismo también.

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César Sánchez ganó el XIII Concurso de Tomates autóctonos de El Mojete de Robledo de Chavela

  • En un año tardío solo pudieron inscribirse 34 unidades, además de los ‘feos y los bonitos’.

Dado el retraso que llevaban las plantas este año, no era fácil presentar a concurso un tomate en plenitud de características. Aun así, el Concurso de Tomates con más historia de la Comunidad de Madrid, el que celebra el bar El Mojete de Robledo de Chavela, bajo la dirección de Luis Enrique Ventero, tuvo una inscripción de 34 piezas.
A esos tomates de concurso habría que añadir todos los ‘feos’ presentados al premio en tal categoría, y las originalidades y bellas muestras de diferentes variedades y colores, en este apartado llamó la atención la policromática bandeja de la familia Alonso.
Con esta inscripción en la decimotercera edición, el Concurso de Tomates autóctonos El Mojete ronda ya los 500 presentados al certamen.
El Jurado seleccionado por El Mojete para 2018 estaba integrado por personas de muy diferentes profesiones, vinculadas con la ciencia, la imagen o la gastronomía: Javier Cobo, Rosa Quiñones, Teresa Riesgo, Julio Salgado, Nuria Velasco y Goyo Ybort.
Las votaciones en esta edición se basaron en el color, la firmeza, la dureza de la piel, la acidez, el dulzor, la jugosidad y la intensidad del aroma, sobre catas sin sal y con sal.
Tras los dos cortes previos, y por clara unanimidad, salió elegido mejor tomate 2018 el rojo y exquisito presentado por César Sánchez, de la huerta La Solanilla; si bien, la sabrosa hortaliza exhibida por Javier Crespo, huerta Las Eras, se quedó a 1 solo punto. El joven Álvaro Carrión llevó a concurso otro jugoso tomate que se hizo acreedor del tercer premio.
Llamó la atención la calidad de la mayoría de tomates concursantes, dato que se reflejó en la igualdad de la clasificación, donde entre el cuarto y el décimo clasificado solo hubo 4 puntos.
Como es tradicional, El Mojete realizó una espléndida entrega de premios para los diez primeros clasificados, comenzando por el jamón del ganador y piezas de chorizo y salchichón, junto a los correspondientes platos de cerámica y diplomas, para segundo y tercer clasificados.
Para incrementar el atractivo del Concurso de Tomates con más solera de la región se realizaron sendas catas exclusivas: la de los aceites Fructum (Arganda del Rey), triplemente premiado a nivel internacional; y la del vino blanco Kronos Selección Malvar, que se sumará a la familia del también premiado tinto crianza en septiembre.
Ganador XIII Concurso de Tomates El Mojete 2018: César Sánchez, huerta La Solanilla, 33 puntos.
2º premio: Javier Crespo, huerta Las Eras, 32 puntos.
3º premio: Álvaro Carrión, huerta El Puente Viejo, 29 puntos.
4º Julio Jorge, huerta El Majuelo, 26 puntos (por mejor puntuación parcial).
5º García Quijada, huerta arroyo La Puebla, 26 puntos.
6º Eloy Pérez, huerta Los Prados, 26 puntos (por menor puntuación parcial).
7º Alba Morales, huerta calle La Presa, 25 puntos.
8º Osvaldo, huerta La Suiza, 24 puntos.
9º Juan Pablo Alonso, huerta arroyo La Puebla, 23 puntos.
10º Antonio de la Fuente, huerta El Hijorro, 22 puntos.
Tomate más feo: Rafael Castillo, huerta Cruz del Sur (Canopus).

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La Comunidad autoriza incrementar en un 10 % la producción máxima de la vendimia 2018 para Vinos de Madrid

  • Debido a la demanda del Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Madrid por el aumento de la fertilidad en las parcelas.
  • Informes técnicos garantizan que la variación en el rendimiento máximo no incidirá en la calidad del producto.
  • Los rendimientos máximos establecidos oscilan entre los 7.700 y 8.800 kilos por hectárea según cada variedad de uva.

La Comunidad de Madrid ha autorizado el incremento de la producción máxima por hectárea admitida en la vendimia 2018 para determinadas variedades de uva destinadas a la elaboración de vino acogido a la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
La resolución de la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Comunidad de Madrid se ha producido tras la petición realizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, debido al aumento de la fertilidad en distintas parcelas de la región, que se traduciría en un mayor rendimiento de los viñedos en la próxima vendimia.
Los informes elaborados por los servicios técnicos del Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Madrid recogen los incrementos de la fertilidad en esta campaña en relación con las anteriores, en distintos municipios y para distintas variedades de uva. Asimismo, dichos informes determinan que la variación en el rendimiento máximo no va a incidir negativamente en la calidad del producto amparado.
Por ello, la Comunidad de Madrid ha autorizado el incremento de los rendimientos máximos establecidos en la Orden 2240/1990, de 17 de agosto, que se fijan en función de cada variedad de uva.
De esta manera, se han establecido unos rendimientos máximos de 8.800 kilogramos por hectárea para las variedades de uva Malvar Airén, Viura, Parellada y Torrontés; y de 7.700 kilogramos por hectárea para las variedades Tinto Fino, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Albillo Real, Moscatel de Grano Menudo, Sauvignon Blanc, Petit Verdot, Garnacha Tintorero y Graciano.

CASI 9.000 HECTÁREAS DE CULTIVO
La D.O. Vinos de Madrid fue creada en 1990 y actualmente está integrada por 52 bodegas madrileñas que venden alrededor de cuatro millones de botellas al año. Cuenta con cerca de 9.000 hectáreas de cultivo repartidas por 59 municipios divididos en tres subzonas: Arganda del Rey, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias.
Los inspectores de calidad del Consejo Regulador actúan en las bodegas desde el inicio mismo de la vendimia, controlando el origen de las uvas, la cantidad de fruto que entra en el lagar, el rendimiento uva/mosto y las prácticas de elaboración.
El Consejo Regulador contabiliza también la cantidad de vino existente en cada bodega y la proporción que se dedica a crianza y a vino nuevo. Además, los vinos deben ofrecer las cualidades necesarias para ser considerados aptos como vinos amparados por la D.O. y recibir la contraetiqueta reglamentaria.
Estos criterios de calidad se establecen mediante dos parámetros: el analítico del laboratorio y el criterio de calidad del comité de cata del Consejo Regulador. El análisis químico pertinente se realiza en el laboratorio enológico de la Comunidad de Madrid, situado en la finca El Encín de Alcalá de Henares, dotado con la tecnología necesaria para realizar los análisis que garanticen la calidad y detecten excesos o presencia de sustancias prohibidas.

Sonido: José Luis Sanz, director general de Agricultura y Ganadería – Vinos

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‘Cénate Las Ventas’ cierra su primera temporada con más de 38.000 visitantes

  • Gran éxito de público de la iniciativa de la Comunidad de Madrid para impulsar los alimentos madrileños en la plaza de toros.
  • El número de espectadores se ha incrementado en un 20 % respecto a las novilladas de 2017, sin oferta gastronómica.
  • El público ha combinado novilladas nocturnas y la degustación de productos con el sello M Producto Certificado.

Un total de 38.631 personas han asistido a las noches gastronómicas de Las Ventas, en el marco de la primera edición de la iniciativa ‘Cénate Las Ventas’ que se ha desarrollado durante los últimos cinco viernes junto al Certamen de Novilladas Nocturnas de la plaza de toros madrileña. De hecho, el número de espectadores se ha incrementado este año en un 20 % respecto a las novilladas nocturnas del pasado año, que se celebraron sin la oferta gastronómica de la presente edición.
De esta manera, el público que ha asistido a Las Ventas durante los viernes de julio y el primero de agosto de este año ha podido disfrutar de dos alternativas de ocio complementarias. Por un lado, la gastronomía, de la mano de los productores madrileños y avalada por la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid y la Academia Madrileña de Gastronomía; y, por otro, la feria de novilladas de promoción, donde los novilleros que despuntan han luchado por un puesto en la Gran Final celebrada el pasado viernes.
El objetivo del Gobierno regional a través de esta iniciativa lúdica y gastronómica, promovida por Plaza 1 en colaboración con la Comunidad de Madrid, es impulsar los alimentos cultivados o producidos en la región, preparados en 15 carpas del mercado La Despensa de Madrid.
La oferta de productos, distinguidos con el distintivo de calidad alimentaria de la Comunidad M Producto Certificado, ha incluido carne ecológica, queso de la raza autóctona Cabra del Guadarrama, ahumados, empanadas, cervezas artesanas o vinos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, que han podido degustarse allí mismo o adquirirse para llevar. El evento se ha celebrado en las galerías de los tendidos altos y terrazas colindantes antes de las novilladas, pudiéndose continuar una vez acabado el festejo.

La difusión de los Alimentos de Madrid es un objetivo del Gobierno regional, con el fin de ayudar a los agricultores y productores madrileños, fomentar el consumo de alimentos de proximidad, favorecer la dinamización de las economías rurales, impulsar el desarrollo rural y estimular la creación de empleos sostenibles.
Desde 2016 la Comunidad organiza ‘Cómete las Ventas’, un mercado agroalimentario promovido íntegramente por la Comunidad de Madrid en el que más de 80 productores locales presentan su catálogo de alimentos de proximidad y ofrecen degustaciones y showcookings, acompañados de diferentes foodtrucks y actividades para los niños, en un evento gratuito apto para todos los públicos.
M Producto Certificado es un distintivo de calidad creado en 2014 al que ya se han sumado 484 empresas de la región y con el que ya cuentan 3.528 productos. Con este sello, que identifica a productos de calidad cultivados, elaborados o transformados en la región, la Comunidad promueve la excelencia del sector agroalimentario.
La calidad de los alimentos de Madrid está avalada también por otras figuras de calidad diferenciada como la Denominación de Origen Vinos de Madrid, integrada por 52 bodegas madrileñas que venden alrededor de cuatro millones de botellas al año, la Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama, la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real, la Denominación Geográfica Chinchón, la Marca de Garantía Aceite de Madrid y los Productos Ecológicos Certificados.

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La Bodega Cristo del Humilladero obtiene 90 puntos en la Guía Peñín de vinos

  • Cooperativa de Cadalso de los Vidrios.

Una vez elaborados y embotellados los diferentes vinos propios que elabora la bodega Cristo del Humilladero de Cadalso de los Vidrios, la prestigiosa Guía Peñín de los vinos de España los ha evaluado con una puntuación superior a los 90 puntos en la mayoría de ellos.
La Guía Peñín está formada por un joven y dinámico equipo de personas, encabezado por cuatro catadores, responsables de la cata de más de 11.500 vinos anuales, que todos los años editan esta prestigiosa guía de vinos. El procedimiento de cata de un vino puede durar entre 1 y 3 minutos. Son los primeros golpes en nariz y en boca los que influirán en el catador. De nada sirve dedicar mucho más tiempo a un mismo vino ya que incidir en olfatear un vino más de la cuenta hará que el catador acabe acostumbrándose a dichos aromas y por tanto no los destaque. Así pues el catador transforma todas sus impresiones visuales, aromáticas y gustativas en un sistema métrico que va de 50 -100, sistema de puntuación americano.
Las diferentes puntuaciones oscilan según la calidad del vino: 50-59 (Vinos defectuosos), 60-69 (Vino No recomendable), 70-79 (Vino poco recomendable), 80-84 (Vino aceptable), 85-89 (Vino Muy Bueno), 90-94 (Vino Excelente), 95-100 (Vino excepcional).
Las puntuaciones obtenidas por los caldos cadalseños de esta bodega centenaria son los siguientes:
– VINOS EXCELENTES (90 puntos): Joyuelo de Velo (variedad albillo), Azogue (Ensamblaje de Tinta de Toro y Syrah) y Soplón 2 (variedad Tinta de Toro).
– VINOS MUY BUENOS (89 puntos): Joyuelo Classic (variedad albillo), Soplón 3 (variedad Merlot), Joyuelo Wood (variedad albillo) y Soplón 5 (variedad Syrah).
Reseñar que los diferentes vinos de la variedad Garnacha, que elabora Bodega Cristo del Humilladero, no pudieron ser puntuados por los catadores debido a que no estaban clarificados totalmente en el momento de la deliberación, estos quedan pendientes para la Guía Parker en la que, en otras ocasiones, han rondado los 90-92 puntos sobre 100.
Una bodega que está en pleno proceso de modernización y adecuación de sus instalaciones para retomar el prestigio que tuvieron a mediados y finales del siglo pasado. Elaboración en tinajas de barro y depósitos de hormigón, ofrecen visitas guiadas y catas para que el público conozca de primera mano todos los entresijos y curiosidades que ofrece la elaboración del vino con técnicas tradicionales pero con maquinaria y controles modernos.
Estos premios son un reconocimiento al buen hacer de los socios de la bodega cooperativa, el personal de bodega y en especial su presidente Ricardo Moreno por el empeño y dedicación que tiene para que los vinos y el trabajo sean valorados como les corresponde.

Roberto García Escudero.

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Los alcaldes de Navalagamella y Brunete invitados por el Gobierno de China

  • Para participar en el 24 Congreso Internacional de Comercio y Exportación Ruta de la Seda: Madrid–Gan Su.
  • Han promocionado el garbanzo autóctono de la Comarca Oeste de Madrid y los vinos de la D.O. del Consejo Regulador de Vinos de Madrid.

El alcalde de Brunete, Borja Gutiérrez, y el de Navalagamella, Andrés Samperio, han viajado a la región china de Gan Su, invitados por el Gobierno chino, para participar como invitados especiales en el 24 Congreso Internacional de Comercio y Exportación Ruta de la Seda: Madrid–Gan Su, del 2 al 11 de julio. Ambos regidores formaban parte de una delegación española integrada por representantes de la región de Madrid, a la que el Gobierno de Gan Su ha querido mostrar en persona, la magnitud del importante proyecto de impulso a la Ruta de la Seda que están llevando a cabo, con la inauguración de la conexión por ferrocarril entre Madrid y Gan Su.

Tenían, además, como objetivo prioritario, la promoción directa del garbanzo autóctono de la Comarca Oeste de Madrid, cuyo cultivo se ha recuperado gracias al esfuerzo de la asociación La Garbancera Madrileña, junto con el IMIDRA. También dar a conocer al mercado chino, los excelentes vinos de la D.O. del Consejo Regulador de Vinos de Madrid.
Con una agenda más que apretada de visitas y reuniones, participaron en la recepción oficial como invitados de honor con cena de bienvenida, ofrecida por el Gobierno chino de la provincia de Gan Su, a más de 35 países participantes en este evento de gran repercusión internacional. Los regidores tuvieron la oportunidad de conversar y buscar sinergias con diversos representantes de autoridades locales e internacionales, entre ellos, el secretario del Gobierno de la Provincia de Gan Su, el viceministro de Comercio, el primer ministro de Seguridad Nacional, el embajador de Corea del Sur en China, el vicegobernador de la provincia de Guangdong, el ministro de Desarrollo Nacional de Singapur, el cónsul General de Thailandia en Xian, o el presidente de la empresa Samsung, entre otros.
Así mismo, otro de los momentos de mayor relevancia fue el solemne acto oficial de apertura del Congreso Internacional en el que las diversas autoridades chinas coincidieron en destacar en sus palabras, que estaban “preparados para tender puentes” y abrirse al mundo, como una gran nación con importantes expectativas de aperturismo comercial, institucional, económico y cultural. Por ello, insistieron en la vital importancia conocer las posibilidades de inversión que les ofrecen otros países y, a la vez, que otros países conozcan su enorme potencial.
Por ello, este 24 Congreso, ha tenido como objetivo fundamental impulsar la nueva era de la Ruta de la Seda, posible gracias a la reciente conexión por ferrocarril entre Gan Su y Madrid. En este sentido, la exposición y la promoción que el alcalde de Brunete y el de Navalagamella han podido realizar ante los dirigentes chinos sobre el garbanzo de la Garbancera Madrileña y los vinos de Madrid, ha despertado gran interés y perspectivas interesantes.
Además de visitar, junto a los principales responsables políticos de la región, la Feria Internacional donde se exponían, principalmente productos de la región de Gan Su en centenares de stands, los alcaldes tuvieron la oportunidad de contar con un espacio para realizar promoción directa del garbanzo de la Garbancera Madrileña y de los vinos de la D.O. de Madrid.

Sin duda, la reunión de mayor importancia a nivel político e institucional, fue el encuentro con el presidente de la Comunidad de Gan Su. Por otro lado, ambos alcaldes, junto con los miembros de la delegación española, tuvieron la oportunidad de realizar una serie de visitas institucionales y de reuniones con diversas autoridades, organizadas por el Gobierno de Gan Su, de gran interés para ambos países, con el objetivo de impulsar tanto las relaciones comerciales como institucionales.
La primera visita fue al Grupo de Comunicación de Televisión de la Región de Gan Su que cuenta con numerosos canales de televisión y distintas frecuencias de radio, así como prensa escrita y digital. Un medio que da servicio a más de 27 millones de usuarios y que proyectará la imagen de la Sierra Oeste como objetivo turístico principal para el próximo año.
En la Universidad de Jiaotong en Lanzhou se realizó una visita institucional al campus, y la delegación española pudo mantener una reunión con el Rector, el vicerrector, la Directora del Instituto de Educación Internacional y varios vicedirectores, en la que se cerró un interesante convenio de intercambio de estudiantes para el aprendizaje del idioma y la cultura, así como prácticas de posgrado. También se llevó a cabo un encuentro con jóvenes universitarios que estudian español en la Escuela de Idiomas de la Universidad de Jiaotong, donde firmaron en el Libro de Honor de la Universidad. Esta universidad cuenta en la actualidad con 30.000 alumnos de grado y posgrado y con 2.500 profesores. Hasta la fecha, 4 españoles se han graduado en esta universidad.
La delegación española pudo realizar visitas y encuentros con responsables de diversas áreas del Ministerio de Agricultura y Comercio, entre ellas, el Instituto Nacional de Etnología en Gan Su, donde recorrieron las plantaciones de viñas a partir de las cuales se elabora el vino de la región, así como las instalaciones con los equipos técnicos donde se produce el vino.
También al Departamento de Control de Calidad del Ministerio de Agricultura y Alimentación, donde se pudieron observar a pleno rendimiento, los procesos de control de calidad alimentaria que realiza esta institución, con equipos punteros de última tecnología. Además, los miembros de la delegación española, mantuvieron una reunión muy fructífera con el director de la entidad y varios responsables por áreas de la misma, en la que desgranaron los procesos de control de calidad que exige el gobierno Chino a los productos que pretenden penetrar en el país desde el exterior, así como los procedimientos de control de calidad de producción interna. Un encuentro, sin duda, imprescindible a la hora de introducir productos españoles en China, tales como el garbanzo de la Garbancera Madrileña o los vinos de la D.O. de Madrid.

También cabe destacar la visita que se realizó a un taller donde aún hoy en día se trata la seda de forma completamente artesanal. La seda de mayor calidad trabajada con tintes naturales en la que se consiguen dibujos y estampados a través de pliegues y nudos. Un tejido de una calidad única en el mundo que le valió dar el nombre a la Ruta de la Seda, que actualmente está volviendo a poner en valor el Gobierno chino, con su impulso por ferrocarril entre Gan Su y Madrid.
Según expresado el alcalde de Brunete: “es para mí un honor, en nombre de Brunete, formar parte de esta delegación española que representa a Madrid, como destino final de la nueva conexión por ferrocarril que nos une con la región de Gan Su, a través de la Ruta de la Seda, y haber podido ser partícipe del impulso de las relaciones económicas, comerciales e instituciones que se abren camino entre los dos países a través de esta Ruta.” “Haré todo cuanto esté en mi mano por acercar intereses y buscar sinergias entre ambas regiones y por potenciar la promoción turística y cultural de Brunete, de su agricultura y del garbanzo de la comarca oeste de Madrid que produce la Garbancera Madrileña, así como de los excelentes vinos de la D.O. Vinos de Madrid” ha afirmado el alcalde.

Andrés Samperio, por su parte, señalaba que “es muy positivo que a la Sierra Oeste de Madrid nos tengan en cuenta en la provincia de Gan Su; este inicio nos ha permitido entablar unas relaciones de las que tanto el pueblo chino como el español pueden salir beneficiados” y destacaba que gracias al encuentro “a partir de ahora cualquiera de nuestros chavales puede ir a estudiar a China con todos los gastos cubiertos”.

El 24 Congreso Internacional de Comercio y Exportación “Ruta de la Seda: Madrid–Gan Su” ha sido organizado, entre otras instituciones, por el Ministerio de Comercio de la República de China, la Federación Nacional de Industria y Comercio, el Instituto de Desarrollo y Promoción Nacional y el Gobierno de la Región de Gan Su, contando con la colaboración especial de los gobiernos de las Repúblicas de Singapur y de Corea.

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Oficios antiguos: la siega y la trilla

En aquellos años era muy duro ir a segar. Se formaban unos grupos de hombres de cinco o seis personas, y un chaval, de entre dieciséis y dieciocho años. Mientras los mayores segaban el chaval o atero, que así le llamaban, iba haciendo haces y los agrupaba de veinte en veinte o más, hasta que se terminaba de segar toda la finca.
Algunas madres con hijos de doce años en adelante recogían las espigas que quedaban en la finca las desgranaban y las llevaban al molino.
Los segadores una vez terminada la siega, disponían los burros, mulas y mulos para traer los haces de la finca. A los animales se les colocaba en el lomo una montura de madera, con unos palos largos a los lados con las puntas afiladas, en ellas prendían los haces. También los traían en grandes carros traídos por mulas o vacas. Una vez en el prado lo colocaban en círculo (lo llamaban la parva).
Después se le enganchaba a los animales con unas cinchas la trilla y un chaval se sentaba en ella y comenzaba a dar vuelta sobre los haces, hasta que se separaba el grano de la paja. Una vez separados, había que esperar a ver si se movía el aire para con los bieldos limpiar los granos de la paja. Por último se envasaba el grano en costales largos y estrechos, hechos de loneta gorda, y la paja se llevaba en carros. Después lo repartían por las casas, guardándolo en el doblado o en pajares, los chavalitos y vecinos ayudaban en la tarea, que les servía de diversión.
Con el grano recogido, las familias tenían para hacer pan todo el año. Así recuerdo mi niñez.

Margarita Santiago.

FOTOS: L. Ayuso.

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Oficina de Turismo de La Adrada: Un castillo con magníficas vistas de Gredos

El castillo de La Adrada fue restaurado tras su cesión al Ayuntamiento por parte de la familia García Moreno, antiguos propietarios del palacio, con los fondos de la Diputación de Ávila y varios organismos españoles y europeos, inaugurándose el 4 de mayo de 2004. El espectacular resultado final permite hacerse una idea de la importancia de esta fortaleza en la historia de La Adrada y de Castilla.
En su interior se encuentra la Oficina de Turismo local en una pequeña sala de las que fueron dependencias privadas de sus antiguos moradores. Al frente de ella la encargada Juana González recibe a los visitantes.
Juana es técnico en Empresas Turísticas y desde 2008 encargada de esta singular oficina, que a su vez es la taquilla para acceder al monumento.

Juana, ¿Cuál es tu misión al frente de la oficina de turismo?
Recibo a los visitantes que principalmente son familias y parejas. En la oficina adquieren la entrada al castillo y se les facilita toda la información que precisen tanto de La Adrada como de los pueblos del valle del Tiétar y otros cercanos. La oficina está abierta al público de martes a domingo en horario de 10 a 14 horas y los sábados también de 4 a 7 de la tarde, en verano ampliamos este horario. Se puede consultar en nuestra página web www.facebook.com/castillodelaadrada.


¿En qué consiste la visita al castillo?
Para los grupos de niños y de adultos realizamos una visita guiada, para los particulares se realizan visitas orientadas, primero pueden ver un video de la historia y de la restauración del castillo en la sala situada junto a la oficina, donde hay exposiciones temporales, de allí pasan al patio desde donde se les orienta sobre los pasos a seguir para realizar la visita con un sencillo plano impreso en los tickets de entrada. También el exterior merece un recorrido.

¿Qué encontrará el visitante en su visita?
Se visita el patio porticado del palacio reconstruido en parte con elementos originales y respetando la piedra y el ladrillo, una recreación de la casa del alcaide que conserva zócalo de azulejos originales, las ruinas de la iglesia gótica. Se sube a la torre albarrana donde está la mazmorra de foso, cruzando el paso de ronda se visita la Torre del Homenaje desde la que se divisan unas magníficas vistas de Gredos y su valle. El Centro de interpretación histórica del valle del Tiétar es como un paseo por la historia para que adultos y niños puedan adentrarse de forma divertida y didáctica (con reproducciones, montajes, maquetas con luces etc.) en un recorrido desde la prehistoria hasta nuestros días.

¿Cómo gestionan el castillo?
El gestor es el Ayuntamiento y además de las visitas, en las ruinas de la iglesia se organizan diversas actividades como conciertos, representaciones teatrales, bodas o entregas de premios.

¿Qué tipo de información demandan los visitantes?
Sobre todo del pueblo, que tiene casas típicas muy interesantes, del valle, y mucho de las rutas de senderismo. Tenemos folletos impresos, que nos facilita la Diputación, de toda la provincia y del municipio. Ofrecemos planos de las rutas de subida al Pino Aprisquillo y al Charco de la Hoya en la montaña, y la ruta de los puentes en el llano.
En un pequeño edificio, situado en el centro del pueblo en la Plaza del Riñón, está colocada una pantalla interactiva de información turística para consulta.

¿Qué peculiaridades tiene este municipio para que nuestros lectores se animen a visitaros?
El marco natural es ideal y acceder a un castillo medieval del siglo XIII, permite disfrutar de su interior y desde sus almenas de magníficas vistas. Además, del senderismo en nuestra Sierra de Gredos. Pienso que el informador turístico tiene que serlo por vocación y dedicar a cada visitante el tiempo que necesita, no es como vender una mercancía. Hay que saber valorar lo que tienes y saber transmitirlo, que el público se vaya con la sensación de una visita bien hecha.

Aurora Arenas.

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I Feria de productores y artesanos de la Sierra Oeste

  • El sábado 19 de mayo tuvo lugar la primera feria de productores y artesanos de la Sierra Oeste, organizada por el equipo educativo del Centro de educación ambiental El Águila.

En el mirador del Centro y en la explanada municipal se ubicaron diferentes espacios destinados a los puestos de artesanos y productores locales, zonas de actuaciones dirigidas a familias y público infantil y otro espacio para conferencias más especializadas.
Con esta feria queremos dar a conocer la diversidad de productores y artesanos presentes en el entorno de la Sierra Oeste, favoreciendo el aprovechamiento y conservación sostenible de los recursos de la comarca. Consideramos muy importante poner a disposición del consumidor productos de proximidad, impulsando un consumo más sostenible.
Durante el evento contamos con actuaciones de artistas y grupos locales, como la actuación de un grupo musical en acústico, el grupo de rondalla de Navas del Rey, el grupo Batuquería de la Escuela Municipal de Música y Danza de Chapinería y actuaciones infantiles de títeres a cargo de Toni Zapatoni.
Contamos con la colaboración de la Red de Centros de Educación Ambiental de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid, de la que forma parte el Centro de El Águila, que realizaron actividades de educación ambiental.
Se realizaron diferentes charlas sobre agroecología, a cargo de la plataforma Sierra Oeste Agroecológico y del Centro de El Cuadrón explicando el programa para la promoción de la agroecología en la Sierra Norte. También se habló sobre la Red Natura 2000, desde la Consejería de Medio Ambiente, aprovechando la celebración del 26 aniversario de la creación de esta figura de protección.
Los productores que han participado en esta feria son:
Agricultura: La Puerta Verde, Huerta San Martín, Huerta El Fresnedal, Huerta Clarita, Huerta, vino y licores de José Ramón Yuste.
Apicultores: Jesús Díaz, José Ramón Yuste y Antonio Simón.
Quesos artesanos “La Cabezuela”, huevos ecológicos “Cobardes y gallinas”, obrador artesano de panadería ecológica “El árbol del pan” y “Panesthesia” cosméticos naturales “Gira Luna”, “Bar Augusto” de Chapinería y morcillas “Pablo Díaz”…
Vinos: Vinoteca “Offerendus”, Bodega “Las Moradas” y Bodega “Siete Ermitas” de San Martín de San Martín de Valdeiglesias, Bodega “Cristo del Humilladero” y Bodega “Aumesquet Garrido”, de Cadalso de los Vidrios.
Entre los artesanos invitados asistieron ceramistas, artesanos del textil, de la lana cardada, del ganchillo y del cuero, cuadros de material reutilizado, cuentos ilustrados, libros de segunda mano, saquitos de semillas naturales- aromáticas, velas, lámparas, tejas, tetería, comida y dulces marroquíes…
Nos gustaría aprovechar para dar las gracias a los productores, artesanos, artistas, voluntarios y colaboradores que nos ayudaron con la organización del evento. Así como al Ayuntamiento de Chapinería.
Desde el Centro de educación ambiental El Águila, trabajamos para la promoción de iniciativas que contribuyen a un desarrollo socioeconómico respetuoso con el medio ambiente y sostenible.
Entre todos logramos crear un espacio de encuentro, diversión, participación y compromiso con los habitantes de la Comarca de la Sierra Oeste.
¡Gracias a todos por vuestra participación!

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Bar Mariano, ganador de la V Feria de la Tapa de Cadalso de los Vidrios

Los días 12 y 13 de mayo se celebró la V Feria de La Tapa de Cadalso de los Vidrios en la que participaron 11 establecimientos, entre bares y restaurantes: Mesón La Ronda, Casa Carabias, Hostal San José, Casa Moncho, La Transilvania, Casa López, La Escalera, La Rúcola, El Parador y el Bar Mariano. Los participantes, con sus votaciones, han decidido que el ganador de esta edición 2018 sea este último con su tapa “Sabrosón Primaveral”, compuesta de una base de patata, pimiento, morcilla, cebolla caramelizada y compota de manzana con una salsa de pimiento del Piquillo.
La alcaldesa, Verónica Muñoz Villaba y la concejala de la Mujer, Tercera Edad y Turismo, María de los Ángeles García Gallego de Guzmán, han hecho entrega del premio al Bar Casa Mariano.

Cadalso TV realizó un vídeo promocional en el  que los responsables de cada establecimiento presentan unas tapas que han resultado de altísimo nivel, con lo que esta iniciativa del Ayuntamiento se va superando año tras año.

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Una veintena de bodegas de la D.O. Vinos de Madrid participan en seis rutas de enoturismo impulsadas por la Comunidad de Madrid

  • En 2017, los vinos madrileños con Denominación de Origen superaron los cuatro millones de botellas vendidas.
  • Los recorridos muestran el creciente desarrollo del sector vitivinícola y su relación con la historia y el patrimonio de la región.
    La D.O. Vinos de Madrid está integrada por 51 bodegas distribuidas en tres subzonas productoras: Arganda del Rey, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias.

La Comunidad de Madrid y la D.O. Vinos de Madrid se unen en Madrid Enoturismo para promocionar el sector vitivinícola de la región, a través de seis rutas turísticas que recorren una veintena de bodegas madrileñas con Denominación de Origen.
En este proyecto de promoción del turismo del vino participan, además, una docena de municipios de las tres subzonas de producción: Arganda del Rey, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias.
A través del trazado de las seis rutas, el visitante puede acercarse a la influencia y el desarrollo histórico que el vino y su elaboración han tenido en la Comunidad de Madrid.


VINO, HISTORIA Y PATRIMONIO ARTÍSTICO
En la antigua Complutum, hoy Alcalá de Henares, comienza la ruta denominada ‘La llegada del Imperio Romano’, cuyo recorrido supone un viaje al pasado romano de España. Se remonta hasta el año 1 a.C., en la época en que se considera que comenzó a desarrollarse la viticultura. La ruta recorre enclaves como Campo Real, Valdilecha, Carabaña, Tielmes, Perales de Tajuña y Titulcia.
La ruta ‘El valle de las iglesias y el legado del Císter’ discurre por la subzona de San Martín de Valdeiglesias e incluye también la visita a monumentos de Pelayos de la Presa, Cadalso de los Vidrios, Cenicientos y Villa del Prado.
Por su parte, Villarejo de Salvanés, Fuentidueña de Tajo, Belmonte de Tajo y Colmenar de Oreja son las localidades que conforman la ruta que pone en relación ‘El Tajo y los vinos de la Orden de Santiago’. Otro recorrido es ‘Camino de Reyes’, que reproduce el tránsito de Austrias y Borbones entre Navalcarnero y Aranjuez, pasando por El Álamo.
Una quinta alternativa es ‘Escenas y crónicas de Francisco de Goya’, en la que se ofrece al visitante la posibilidad de conocer algunos de los lugares que inspiraron al pintor a la hora de plasmar la cultura del vino en sus obras. El recorrido pasa por la Vega del Jarama, Villaconejos, Chinchón y Valdelaguna.
Y, por último, la ruta ‘Los tiempos del ferrocarril’ describe las esperanzas que albergaron los productores vinícolas con la construcción de la vía entre la zona de Arganda y la capital.


AUGE DEL SECTOR
El Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Madrid acordó recientemente la adhesión de una nueva bodega ubicada en Aldea del Fresno, con lo que ya son 51 bodegas -de las 62 de la región- las que forman parte de la Denominación de Origen. De ellas, 44 cuentan también con el distintito de calidad de los alimentos de Madrid M Producto Certificado.
La producción de estas 51 bodegas de la Denominación de Origen es creciente en los últimos años. Los vinos de la Comunidad de Madrid con D.O. Vinos de Madrid superaron en 2017 los cuatro millones de botellas vendidas, cifra que no se alcanzaba desde diez años antes.
Este reconocimiento a la calidad traspasa nuestras fronteras, ya que la D.O. Vinos de Madrid exporta entre el 20 y el 25 % de su producción, principalmente a Estados Unidos (el 63 % del total exportado), Alemania y China.
El sector vitivinícola madrileño emplea a 3.164 viticultores en una superficie de cultivo con Denominación de Origen de 8.877 hectáreas, de 59 municipios de la región, distribuidos en las tres subzonas productoras actuales: Arganda del Rey, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias.
Arganda representa el 50 % de las viñas registradas y su cultivo mayoritario es de uvas malvar (blanca) y tempranillo (tinta). San Martín de Valdeiglesias representa el 35 % de las viñas y las principales variedades de uva que se cultivan son albillo real (blanca) y garnacha tinta. Y en la subzona de Navalcarnero la variedad predominante es también esta última, la garnacha tinta.

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La Comunidad promociona los alimentos madrileños entre los más de 90.000 profesionales que asisten al Salón de Gourmets

  • Rollán asiste a la inauguración de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se celebra hasta el jueves.
  • La Comunidad cuenta con un expositor de 300 metros cuadrados en el que participa, además, una veintena de empresas del sector.
  • Productores, distribuidores y chefs como Iván Muñoz, embajador de la marca M Producto Certificado, desarrollarán talleres, catas y degustaciones de alimentos y bebidas de la región.
  • El Gobierno regional aumentó en 2018 un 27 % el presupuesto para la promoción nacional e internacional de la producción agroalimentaria de la región.

La Comunidad de Madrid expone la calidad de los alimentos de la región en el Salón de Gourmets 2018, cita de referencia para el sector de la alimentación Premium que reúne en IFEMA hasta el próximo jueves a más de 90.000 profesionales. El consejero en funciones de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Pedro Rollán, asistió ayer a la inauguración de la feria destacando “la apuesta decidida” del Gobierno regional por el sector agroalimentario, “estratégico”, ha dicho, para la región.
La Comunidad de Madrid cuenta con un expositor de 300 metros cuadrados en el que están representadas, además, 21 empresas adheridas a la marca M Producto Certificado, que distingue alimentos y bebidas producidos y elaborados en la Comunidad, y entidades del sector como Aceite de Madrid. Además, el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid dispone de otro espacio en el que participan otras siete empresas certificadas.
En este espacio se desarrollará hasta el jueves una veintena de actividades entre talleres, catas guiadas, degustaciones y demostraciones de cocina en vivo, como el showcooking que protagonizará el miércoles el chef Iván Muñoz, embajador de M Producto Certificado.

SECTOR ESTRATÉGICO
Rollán destacó la apuesta del Gobierno regional por el sector agroalimentario y ha recordado que se ha aumentado “hasta los 880.000 euros el presupuesto destinado a la promoción nacional e internacional, lo que supone un incremento del 27 % respecto al año anterior”.
En esa línea de apoyo a un sector que genera en la región 20.000 empleos directos y en torno a 114.000 indirectos, la Comunidad de Madrid ha convocado para el presente ejercicio 2018 subvenciones por valor de 3 millones de euros destinadas a pymes y empresas intermedias, “ayudas que se suman a las concedidas, por el mismo importe, durante el pasado año”, ha destacado Rollán.
El consejero hizo hincapié en la creciente relevancia de la marca M Producto Certificado, creada por el Gobierno regional para que el consumidor pueda reconocer alimentos y bebidas de calidad contrastada, producidos o elaborados en el ámbito territorial de la Comunidad de Madrid. En la actualidad, M Producto Certificado cuenta con 3.477 referencias y 479 empresas adheridas.
Igualmente, Rollán recordó que “a finales de este año entrará en funcionamiento el nuevo Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid, que además de ser un espacio de referencia en materia formativa, en investigación y promoción, contará con un expositor permanente donde el ciudadano pueda conocer en todo momento la calidad y excelencia de los productos de la Marca M”.


CALIDAD DIFERENCIADA
Junto con M Producto Certificado, la región cuenta con otras figuras de calidad diferenciada, como son la Denominación de Origen Vinos de Madrid, la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real, la Denominación Geográfica Anís de Chinchón, la Marca de Garantía Aceite de Madrid, la Marca de Garantía Huerta de Villa del Prado, la etiqueta de Producto Ecológico Certificado y la Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama, que distingue la carne procedente de vacas nacidas y criadas en semilibertad en la Sierra madrileña.
Respecto a la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, Rollán ha recordado que acaba de ser reconocida con la Encomienda del 2 de Mayo. El valor económico de producción comercializada de la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, integrada por 361 productores, asciende en la actualidad a 6,5 millones de euros.

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Vinos de Madrid incorpora una nueva bodega: A Dos Manos Vignerons, de Aldea del Fresno

El primer pleno del año, celebrado el pasado viernes 13 en la bodega El Regajal, se aprobaron, entre otras, la entrada de una nueva bodega en Aldea del Fresno, A Dos Manos Vignerons C. B., situada en la Finca de Navayuncosa en la localidad de Aldea del Fresno. La bodega tiene una capacidad máxima de 40.000 litros, una bodega pequeña que quiere elaborar vinos de la viña que está en la finca de las variedades tempranillo, cabernet sauvignon, syrah y garnacha tinta.
La bodega se suma a la ya existente en el mismo municipio, Marqués de Griñón Family States, en la que D. Carlos Falcó elabora Vinos de Madrid, y que estuvo también presente en la reunión. Con esta nueva incorporación la Denominación de Origen suma la bodega numero 51.
Se aprobó también la presencia de los Vinos de Madrid en el Mercado de Ventas, a través de la presencia en un puesto dentro del Mercado donde además de la venta, se harán actividades de promoción y marketing de los vinos ,siendo un proyecto pionero y experimental que dará las claves para un futuro punto de venta más ambicioso en Madrid.
Igualmente se concretó la fecha de celebración del Concurso Viña de Madrid en la segunda quincena de Mayo, para el cual ya se ha facilitado la inscripción de muestras a las bodegas de la Denominación y cuya entrega de premios tendrá lugar en el mes de junio.
Al igual que se hiciera durante 2017 y a iniciativa del Presidente, D. Antonio Reguilón se han venido celebrado los Plenos del Consejo en las tres subzonas, comenzando este año en la subzona de Arganda, y con el fin de acercar el desarrollo de los Plenos y las decisiones que se toman a los productores de cada subzona, que están tras las pequeñas y grandes bodegas de Madrid, tanto cooperativas como empresas privadas.
Tras la reunión del Pleno a la que asistió el Director General de Agricultura y Ganadería, D. José Luis Sanz, se visitaron las magnificas instalaciones de la bodega y la finca liderada por la familia García-Pita.

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La Comunidad promociona los alimentos y vinos de Madrid entre los 140.000 profesionales de 157 países que asisten a Alimentaria

  • La feria se celebra cada dos años y está considerada como la más importante de España y una de las principales a nivel internacional.
  • 23 de las 24 empresas de la región que participan en la feria en Barcelona están adheridas a la marca de calidad M Producto Certificado.
  • La región cuenta con 1.360 industrias alimentarias que facturan 4.458 millones de euros al año y generan más de 20.000 empleos directos.
  • Las exportaciones de la industria alimentaria casi se han duplicado, alcanzando los 1.512 millones de euros de volumen de negocio.

La Comunidad de Madrid promociona el sector de la alimentación y bebidas de la región en Alimentaria 2018, la feria internacional que tiene lugar cada dos años en Barcelona, y que está considerada como la más importante de España y una de las más destacadas a nivel internacional. En esta edición, que se celebra hasta el próximo jueves, está prevista la asistencia de más de 140.000 profesionales procedentes de 157 países.
El viceconsejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Pablo Altozano, acompañó ayer a las 24 empresas madrileñas participantes; de ellas, 23 ostentan el sello de garantía M Producto Certificado, que reconoce y valora la calidad de los alimentos y bebidas producidos en la región madrileña.
Con la colaboración de la Comunidad de Madrid, un total de 13 empresas disponen de expositor propio para mostrar en Alimentaria cerveza artesana, vino, conservas y ahumados, platos preparados, verduras y legumbres y productos cárnicos, todos ellos producidos o cultivados en la región.
La Comunidad también está representada en la Feria por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid, que acude junto a cinco empresas de pan y bollería, lácteos, miel, cerveza artesanal y una bodega que, además de ecológicos, elabora vinos procedentes de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.

Precisamente, el Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Madrid dispone de un espacio propio que comparte con media docena de bodegas de la región.

AYUDAS A LAS 1.360 EMPRESAS ALIMENTARIAS EN LA REGIÓN
La Comunidad de Madrid financiará en 2018, con una dotación presupuestaria de tres millones de euros, a microempresas, pymes y empresas intermedias de la región, teniendo como objeto fomentar las inversiones en la mejora de las condiciones de transformación y comercialización de productos agrarios.
La región cuenta con 1.360 industrias relacionadas con la alimentación y las bebidas. La facturación anual neta del sector alimentario madrileño, que genera más de 20.000 puestos de trabajo directos, asciende a 4.458 millones de euros.
Las exportaciones de la industria alimentaria de la Comunidad de Madrid han despuntado en los últimos años, alcanzando en 2016 su máximo histórico, con 1.512 millones de euros en volumen de negocio, casi un 12 % más que el año previo y un 94,6 % más que en 2007.

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LA SOLIDARIDAD A ESCENA BANCO DE CASAS

 

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