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Todo el sabor y calidad de los productos de la región este 29 de agosto en Valdemorillo con La Despensa de Madrid

  • Abre de 10,30 a 15 horas en la calle Balconcillos.

  • Como ‘complemento’ ideal a la amplia oferta reunida en las doce carpas que marcan el recorrido por esta peculiar ‘Despensa’, también se contará con una zona de degustación y actividades pensadas para los más peques.
  • Todos los puestos guardarán la distancia establecida para cumplir con la normativa frente al COVID-19 y sólo se podrá avanzar en un sentido, iniciándose la visita en el entronque con la c/ Ramón Gamonal, para finalizar en la Plaza de la Iglesia. Junto a esta medida se hará respetar el uso de mascarillas y la higienización de manos, así como el resto de protocolos sanitarios vigentes.

La carne de la Sierra de Guadarrama, y también el cordero de las razas colmenareña y rubia del Molar, verduras y hortalizas, aceites y vinos con denominación de origen, pan y dulces, cervezas artesanas… la variedad de productos, al igual que su excelencia, llenan ’La Despensa de Madrid’, ese mercado itinerante encargado de mostrar la rica cosecha que brindan tanto el campo, gracias al esfuerzo agrícola y ganadero, como las empresas dedicadas a la elaboración de todos los alimentos de proximidad que con tanto acierto y tan “sabrosamente” se producen en la región. Y es que el mejor y más completo muestrario de los muchos sabores propios de la Comunidad madrileña se desplegará el sábado 29 de agosto en la calle Balconcillos, desde las 10,30 a las 15,00 horas. Porque ahora, Valdemorillo da un paso más, y en su apuesta “por apoyar e impulsar a los productores de nuestros pueblos”, acoge por vez primera una edición de la iniciativa que, como resalta la concejal de Promoción Económica, Rosalía Diez, “nos ayuda, como madrileños y como consumidores, a respaldar el trabajo de estos agricultores, ganaderos y demás responsables de lograr que podamos contar a nivel regional con tanta variedad de sabores e ingredientes y, sobre todo, con una gama tan amplia y excelente, porque la calidad de todos estos alimentos también es su seña de identidad”.

Así, como “una oportunidad única en la zona” se presenta la posibilidad de visitar esta peculiar ‘despensa’, donde dadas las actuales circunstancias, también están contempladas todas las medidas para garantizar la protección y seguridad de cuantos se animen a acercarse a ‘probar’, descubriendo los distintos puestos y esa zona de degustación que resultará el mejor complemento, junto a las actividades infantiles también incluidas en el ’menú’ de esta jornada. Así, con inicio a la altura de la calle Ramón Gamonal, en su entronque con Balconcillos, se podrá avanzar en un único sentido para ir comprobando la diversidad de productos presentes en una docena de carpas. “Estamos convencidos que, si siempre es importante poner en valor estos alimentos de proximidad, ahora más que nunca es bueno conocer todo lo que se cultiva, elabora y produce en nuestra Comunidad, por lo que en el Ayuntamiento respaldamos ésta y cuantas iniciativas similares se promuevan desde la Administración regional, porque es el momento de ayudarnos, entre todos, para sacar adelante las economías locales de las que estos productores son, sin duda, una parte fundamental que no puede quedarse atrás”.

Además, a través de este evento, se presta atención a otros aspectos “esenciales”, como la protección medioambiental en materia de reducción de plásticos, ya que todas las bolsas que se facilitan al público son 100% biodegradables. Un detalle más entre todos los  que se cuidan al máximo en la organización y celebración de una edición que viene inevitablemente aparejada a las medidas que responden a lo establecido por la normativa frente al COVID-19, asegurando la distancia que corresponde entre cada puesto, el empleo de mascarillas, la higienización constante de manos y demás protocolos vigentes.

En definitiva, y como igualmente subraya Díez, con la apertura de ‘La Despensa de Madrid en la mañana de este último sábado de agosto, “Valdemorillo suma, seguro, un aliciente más que hará las delicias de vecinos y público en general y que da pie a continuar disfrutando del resto de la buena oferta comercial y hostelera que diariamente proporciona también tanto sabor, buen hacer y trato cercano al paso por nuestro pueblo”.

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La Comunidad de Madrid cuenta con la colección de variedades de vid más importante de España y la segunda de Europa

  • El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural y Alimentario (IMIDRA) se encarga de su desarrollo y conservación en la finca El Encín.
  • Incluye más de 3.700 variedades caracterizadas, algunas de ellas de incalculable valor por su antigüedad.
  • La investigación que se realiza está destinada a impulsar, potenciar y apoyar a la industria vitivinícola de la región.
  • Esta colección es única dentro del mundo de cultivo ecológico y su objetivo es conservar el patrimonio genético para evitar su pérdida.

La Comunidad de Madrid cuenta con la colección de variedades de vid más importante de España. Se trata de la segunda explotación más grande de Europa en la que el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), trabaja y conserva las diferentes variedades de este fruto para potenciar la industria vitivinícola de la región y aumentar su competitividad en el mercado.
En este sentido, el Gobierno regional apuesta por el estudio y mantenimiento de la mayor colección de variedades de vid del territorio nacional, la única del mundo que se conserva bajo cultivo ecológico, dadas las excelentes condiciones ambientales de la región. Esta colección cuenta con cerca de 3.700 variedades repartidas en 15 hectáreas en la finca El Encín, ubicada en Alcalá de Henares.
La consejera de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad, Paloma Martín, ha destacado que “se trata de una colección referencia nacional entre los centros de investigación a nivel nacional e incluso, internacional, lo que permite, a su vez, a los investigadores del IMIDRA saber con exactitud la autenticidad de cualquier variedad que pueda registrarse en nuestro país”.
Además, es fundamental para el sector vitivinícola madrileño porque se asegura de dónde provienen las cepas y cómo evolucionan, datos fundamentales para afianzar la calidad de los vinos y para mantener los ecosistemas de la región que tienen como centro la vid.

Mariño dio el 14 de agosto por inaugurada la temporada de vendimia, en la que se calcula que se recogerán 15 millones de kg de uvas La consejera de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Ana Isabel Mariño, asistió hoy al acto simbólico con el que la Comunidad de Madrid da por iniciada la temporada de vendimia en la región, una cosecha en la que el estado sanitario de las uvas es bueno y por tanto se esperan unos vinos de calidad con 15 millones de kilogramos de uvas recolectadas.

GARANTIZAR EL PATRIMONIO GENÉTICO DE LAS VIDES
Para evitar la pérdida de una sola variedad, los investigadores del IMIDRA han realizado tres copias de la colección. Dos de ellas -incluida la matriz- están cultivadas en suelo y la tercera está situada en una ubicación secreta. De esta manera se aseguran la conservación del patrimonio genético y la posibilidad de investigar y experimentar con ellas para obtener información sobre su evolución, calidad y viabilidad.
Hay que destacar que dentro de la colección se encuentran algunas variedades de incalculable valor por su antigüedad, como la denominada “teta de vaca” que data del siglo II d.C.

ORIGEN E HISTORIA DE LA COLECCIÓN
La colección de vid, también denominada científicamente Banco de Germoplasma de Vid, se inició a finales del siglo XIX, tras la importantísima pérdida de material autóctono que había causado la filoxera. El parásito, proveniente de Estados Unidos, arrasó en poco tiempo con más de un millón de hectáreas de vid en toda Europa, siendo a partir de entonces cuando comienza la recopilación, catalogación y caracterización de las variedades para conservar el patrimonio genético y evitar, de nuevo, su pérdida.
En España se comenzó el trabajo de recolección en 1893 y continuó a lo largo del siglo XX, con diferentes figuras destacadas a las que se les debe el impulso definitivo para conservar este patrimonio genético.
La colección que la Comunidad de Madrid tiene en la finca El Encín tiene su origen en 1950, como fruto de la unificación de otras colecciones que existían en diferentes puntos de España.
Desde entonces, se ha ido completando con envíos sucesivos de variedades de diversas zonas vitícolas nacionales e internacionales, hasta llegar a las casi 3.700 con las que cuenta en la actualidad.

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La Comunidad de Madrid promueve el pastoreo controlado como medio para prevenir los incendios forestales

  • En esta iniciativa de limpieza natural del monte participan un total de 66 ganaderos y asociaciones de ganaderos.
  • Durante 2019 se han mantenido por este procedimiento del pastoreo preventivo 2.498,40 hectáreas.

La Comunidad de Madrid promueve el pastoreo para desbrozar el monte, controlar los pastos y prevenir de esta manera los incendios forestales en nuestra región. Así lo subrayaba el 14 de agosto el consejero de Justicia, Interior y Víctimas, Enrique López, en su visita uno de los rebaños de ganado destinados a esta tarea, en el término municipal de Miraflores de la Sierra.
Este programa de pastoreo controlado -puesto en marcha por el Gobierno regional desde 2011- ha servido para recuperar la antigua costumbre de que sean los animales los que desbrocen los caminos y vías pecuarias, y mantener así despejadas las áreas de cortafuegos. Este año 19.000 cabezas de ganado realizarán estas labores de prevención asociadas al Servicio de Pastoreo Controlado en la lucha contra los incendios forestales.
Se trata de una iniciativa de la que se benefician un total de 44 localidades madrileñas y en la que participan 66 ganaderos y asociaciones ganaderas. Cabras, ovejas, vacas y caballos se van alimentando del pasto crecido durante la lluviosa primavera y reducen así el riesgo de que esa vegetación se convierta en combustible, sobre todo en días tan calurosos como los que estamos teniendo este verano.
A pesar de sus beneficios medioambientales, este tipo de limpieza natural había caído poco a poco en desuso, y se está recuperando hasta el punto de que estos rebaños son cada vez más conocidos en localidades madrileñas como El Boalo, Cercedilla y Navacerrada, en la Sierra de Guadarrama o Rascafría, y Lozoya en la Sierra Norte.
La gestión de este programa es responsabilidad del Servicio de Incendios Forestales del Cuerpo de Bomberos de la Comunidad de Madrid, cuyos técnicos planifican, desarrollan y acuerdan con los propietarios de los rebaños las zonas que conviene que sean pastoreadas.

COMUNIDAD DE MADRID
Foto: D.Sinova

En declaraciones a los medios de comunicación, Enrique López ha subrayado que “el establecimiento de acuerdos y convenios con los ganaderos de la región para llevar a cabo esta iniciativa tiene una doble finalidad: por una parte, recuperar y potenciar la ganadería en los montes de la Comunidad de Madrid y, por otra, ordenar dichos espacios para que los rebaños pasten en las fajas cortafuegos, que previamente se han realizado, y mantenerlas limpias sin tener que realizar periódicamente labores de limpieza con medios mecánicos y humanos”.
Esta labor cobra una mayor importancia en los meses de temperaturas altas, donde el monte está cada vez más seco y, por tanto, el riesgo de incendios es mucho más alto que en la época de lluvias y temperaturas más suaves.

COMUNIDAD DE MADRID
Foto: D.Sinova

En el año 2019 se han mantenido por este procedimiento del pastoreo preventivo 2.498,40 hectáreas, donde participaron 55 explotaciones ganaderas y se destinó un presupuesto de 470.000 euros.

PLAN INFOMA 2020
El Plan de Protección Civil de Emergencia por Incendios Forestales de la Comunidad de Madrid (INFOMA) para este año cuenta con un presupuesto de 38,4 millones de euros, con 5.042 profesionales movilizados y 551 vehículos terrestres, y estará operativo hasta el próximo 30 de septiembre.
Además, la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha firmado recientemente un Protocolo de Prevención y Extinción de Incendios Forestales con sus homólogos de Castilla-La Mancha y Castilla y León que establece una Zona de Actuación Conjunta ante Incendios Forestales (ZACIF) de 5 kilómetros de terreno forestal a ambos lados de la línea divisoria entre ambas regiones. Un acuerdo que reforzará la lucha contra los incendios y reducirá el tiempo de respuesta de los servicios de emergencia.

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La Comunidad de Madrid comercializará por primera vez tres variedades de tomate tradicional recuperadas en la región

  • A través de un convenio de colaboración entre el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario y Alcampo.
  • Se trata de las variedades Moruno, Gordo y Antiguo, cuya producción alcanza los 40.000 kilos entre julio y octubre.
  • Los tomates cultivados proceden de 12.000 plantones donados por el IMIDRA a tres agricultores madrileños.
  • Esta iniciativa forma parte del Plan Terra, con el objetivo de mejorar la competitividad de los productos agrícolas de proximidad.

La Comunidad de Madrid comercializará -por primera vez- tres variedades de tomate tradicional recuperadas en la región, conocidas como Moruno, Gordo y Antiguo, que habían desaparecido de los campos madrileños en los años 60 tras el éxodo rural y han sido recuperadas por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA). Se estima que la producción total sea de 40.000 kilos entre los meses de julio y octubre.
En la finca La Isla, propiedad del IMIDRA en Arganda del Rey, los investigadores estudian la evolución de estas tres variedades de tomate, que se pondrán a la venta en todos los supermercados que Alcampo tiene en la región. “Este proyecto es una muestra más de la apuesta de la Comunidad de Madrid por el desarrollo agrícola y los productos locales de máxima calidad en nuestra región, que además ayuda a revitalizar el entorno rural”, ha explicado la consejera de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad, Paloma Martín, quien ha destacado que el Gobierno regional pretende “seguir impulsando la investigación agroalimentaria para mejorar la calidad de vida de los madrileños”.
Estas tres variedades de tomate, de altísima calidad, forman parte de los 451.000 plantones de distintas variedades hortícolas donados en abril por la Comunidad de Madrid a 500 agricultores madrileños, tras la crisis sanitaria provocada por el COVID-19. Esta actuación se enmarca en el Plan de Apoyo al sector primario que impulsó el Ejecutivo madrileño para minimizar el impacto del virus en el descenso de ventas.

DEL CAMPO A ALCAMPO, SIN INTERMEDIARIOS
Los tomates cultivados proceden de 12.000 plantones donados por el IMIDRA a 3 agricultores madrileños, 4.000 a cada uno. Cada productor ha destinado 1 hectárea de sus fincas a esta plantación de tomates, utilizando un sistema de cultivo al aire libre sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
Los agricultores han contado, en todo momento, con el asesoramiento de los investigadores del IMIDRA, quienes han llevado a cabo el proceso de recuperación de estas variedades de tomate, tras una investigación exhaustiva. El resultado de este proyecto ha sido una producción de 40.000 kilos, que ha sido comprada íntegramente por Alcampo, en sus tres variedades: Moruno (17.000 kilos), Antiguo (11.000 kilos) y Gordo (12.000 kilos).

APOYO AL SECTOR PRIMARIO Y A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Este proyecto afianza el apoyo del Gobierno madrileño a la comercialización en circuito corto de venta a gran escala del producto tradicional madrileño y de temporada. La iniciativa se encuadra en la campaña del Ejecutivo autonómico para promover el consumo de alimentos locales, apoyando de esta manera al sector primario y a la industria alimentaria madrileña tras la crisis provocada por el COVID-19.
También forma parte del Plan de Acción para la Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural (Plan Terra), una iniciativa de la Comunidad de Madrid que mejora la competitividad y la comercialización de los productos agrícolas de proximidad y que favorece el relevo generacional, al tiempo que implanta sistema de producción más sostenibles.

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UGAMA se muestra satisfecha por la aprobación por unanimidad de la Proposición no de ley de apoyo a la agricultura y municipios rurales en la Asamblea de Madrid

  • Una PNL de gran importancia para el sector agrario madrileño que ha sido respaldada por todos los grupos políticos de la Asamblea de Madrid

La Unión de Agricultores, Ganaderos y Silvicultores de la Comunidad de Madrid, UGAMA, que ha participado activamente con todos los grupos políticos estos últimos días ayudando a conseguir un acuerdo, no puede ocultar su satisfacción por la aprobación probablemente histórica de la PNL 170/20 RGEP 14724 donde en los diez puntos que contiene se abordan temas de gran importancia para el sector agrario y el entorno rural madrileño que esta organización hacía tiempo venía demandando tales como, la revitalización de los municipios rurales, potenciar los seguros agrarios, fortalecer la incorporación de jóvenes a la actividad agraria, impulsar la compra de productos de temporada o facilitar la venta de productos locales y que a iniciativa del Grupo Parlamentario Mas Madrid, ayer día 16 de julio de 2020 a las 21 horas, ha sido respaldada por todos los grupos políticos con el resultado de 70 votos a favor para los 70 votos emitidos.

UGAMA agradece que nuestros parlamentarios hayan aparcado sus diferencias políticas y que por medio de una enmienda transaccional se haya llegado al consenso de unas propuestas que sin estar todas, son muy necesarias, potenciando la participación y el dialogo del campo madrileño, que sirven para disminuir la brecha social existente en nuestra comunidad entre los habitantes rurales y los urbanitas ofreciendo alternativas de trabajo y bienestar social y contribuyen a frenar el “Madrid vaciado”.

La organización no obstante, no va a permitir que esta PNL sea un brindis al sol y se quede en una simple declaración de intenciones como otras PNL aprobadas, siendo un ejemplo la relacionada con la alimentación de aves necrófagas en el año 2015, que aunque no fuera por unanimidad desde UGAMA se insta al gobierno regional a que contribuya a su desarrollo de manera inmediata ya que, a fecha de hoy no se ha conseguido ningún avance.

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XI Feria de la Huerta y el Vino en Villa del Prado ONLINE

  • Una feria que quiere llegar aún más lejos que nunca.

Aunque todo parecía indicar que la edición de 2020 sería imposible de realizar, el Ayuntamiento de Villa del Prado va a procurar darle la vuelta a la situación actual para conseguir que su tradicional Feria de la Huerta y el Vino, que este año cumple su undécima edición, llegue lo más lejos posible. Y lo hará llevando sus productos y sus ideas a una versión online del evento que incluirá catas, maridajes, conciertos, debates, entrevistas y poesía. Una nueva fórmula con la que el consistorio pradeño quiere también conseguir, a través de las tiendas virtuales de algunos de los productores de la Sierra Oeste de Madrid, que sus productos alcancen rincones situados en cualquier rincón del mundo.

Los días elegidos para la celebración de la XI Feria de la Huerta y el Vino de Villa del Prado ONLINE serán los próximos 27 y 28 de junio, un fin de semana en el que es probable que la Comunidad de Madrid esté ya en la Fase 2 de la “desescalada” y a punto de salir incluso del estado de alarma, pero que aún no permitirá las grandes reuniones ni los eventos multitudinarios, por lo que desde el ayuntamiento se ha decidido apostar por una fórmula que potencie la marca del municipio y de los productores locales y comarcales sin poner en riesgo a los verdaderos protagonistas de esta cita, los vecinos de Villa del Prado y todos los asistentes.

La inauguración de la feria contará con la presencia del Director General de Agricultura, Ganadería y Alimentación, José Luis Sanz Vicente, el Director Gerente del IMIDRA, Sergio López Vaquero junto con el Alcalde, Héctor Ortega Otero y la Concejala de Agricultura y Ganadería, Laura Gálvez Patón. Algunos de los puntos fuertes de la feria serán las citas con horticultores en sus propios lugares de trabajo, las diversas entrevistas y propuestas vitivinícolas tanto de productores pradeños como del resto de la comarca en compañía del Consejo Regulador de Vinos de Madrid, la apuesta por el turismo local o la presencia online de personalidades como el experto en turismo responsable José María de Juan de Koan, la gerente de la asociación Sannas Daniela Pavlova para charlar sobre el Pacto Verde Europeo y los ODS 2030.

Las catas ONLINE y las conversaciones sobre los productos más solicitados de Villa del Prado serán uno de los focos de esta feria en los que se ponga una mayor atención y permitirán disfrutar de tomates, pepinos y aceite pradeños de la mano del investigador del IMIDRA, Félix Cabello Sáenz, y de algunos de sus mejores vinos de la mano de la enóloga Celia Sampedro y de los yogures Villa Cabral. El ayuntamiento podrá a disposición de todos los interesados un conjunto de packs que se podrán comprar por adelantado para seguir las diversas catas en directo con los productos en el domicilio de cada participante, de cara a poder realizarla en compañía de los expertos. Lo más interesante de esta propuesta online es la potenciación que se realizará del mercado virtual de productos y productores pradeños, que podrán llegar más lejos que nunca con todo lo que pueden ofrecer a los potenciales clientes de cualquier rincón del mundo. Otro ejemplo de ello será el maridaje por parte del investigador del Centro de Innovación Gastronómica (IMIDRA), Luis Isac Torrente.

Además, en los comercios locales se podrán adquirir los productos para las catas y los bares y restaurantes del municipio diseñarán ese fin de semana tapas y menús especiales con los productos de la Huerta de Madrid, como es conocida en la Comunidad del Madrid, y vinos pradeños.

El vino es, con la huerta, el gran protagonista de esta cita, en la que se pondrá en valor las bodegas pradeñas, con la Cooperativa Virgen de la Poveda a la cabeza, en compañía de las bodegas Mario Sampedro, Martín de la Rosa, Nueva Valverde y Vid de Vila, que mostrarán a través de diversos encuentros los mejores vinos de la localidad, una de las claves de la producción local pradeña, repleta de bodegas y viñedos cada día más conocidos y reconocidos.

En el apartado cultural, además de un concurso infantil de pintura y poesía del que se hará cargo la asociación cultural Las Palabras Escondidas, se podrá disfrutar de un concierto de violín, guitarra y mandola desde la Iglesia Santiago Apóstol (BIC) gracias a la actuación de Milena Fuentes y Javier Monteagudo y de otro de guitarra flamenca con la presencia de José Luis Montón. Además, se podrán ver y escuchar vídeos de algunos poetas de Villa del Prado.

El turismo será otro de los puntales de esta edición de la feria, con visitas virtuales por los caminos, arroyos, fuentes y vías de la localidad, una de las que mayor patrimonio natural y arquitectónico tiene de toda la Sierra Oeste madrileña.

Pero son muchas más las oportunidades de disfrutar de la gastronomía, el patrimonio, la historia y la gente de Villa del Prado, como el recetario saludable del Restaurante Bacira, un viaje online por una parte de la Ruta de las Fuentes o los chats y foros que se podrán seguir en directo y que continuarán en activo durante mucho tiempo, para que todos los enlaces y contactos realizados durante los dos días de fiesta virtual, se extiendan en el tiempo y promuevan relaciones entre clientes finales, mediadores y productores que duren para toda la vida.

El Ayuntamiento de Villa del Prado cuenta para la organización y coordinación de la feria con Rocío Royo, gestora cultural y directora de Espacio C y Javier Fernández, director de Castillos en el Aire, que junto con otros muchos vecinos de la Sierra Oeste y de Villa del Prado, van a procurar que esta inusual edición sea un éxito y lleve los productos pradeños a domicilios, mercados y locales hosteleros de toda España.

Toda la información en www.villadelprado.es

 o escribiendo a feriahuertayvino@villadelprado.es

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La Comunidad de Madrid llevará la sede de MercaRural a una nave a partir de 2.000 metros cuadrados

  • La consejera de Medio Ambiente, Paloma Martín, ha avanzado los criterios técnicos de mercado de proximidad incluido en el Plan Terra.
  • La ubicación tendrá que disponer de una adecuada conexión con infraestructuras viarias y con el transporte público.
  • Esta iniciativa se encuentra dentro del Plan Terra que cuenta con una inversión de 100 millones y más de 50 medidas.

La Comunidad de Madrid llevará la sede de MercaRural a una nave a partir de 2.000 metros cuadrados de superficie y que, además, cuente con una zona de carga y descarga y aparcamiento para vehículo, según ha adelantado el 5 de marzo en la Asamblea de Madrid la consejera de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad, Paloma Martín. MercaRural se ha planteado como un centro de distribución de productos hortofrutícolas de pequeñas y medianas explotaciones agrarias recogido en el Plan Terra del Gobierno regional.
La consejera Martín ha avanzado, durante su intervención en el pleno de la cámara legislativa madrileña, algunos de los criterios técnicos y objetivos que permitirán determinar la idoneidad de las diferentes alternativas que están planteando los diferentes municipios madrileños interesados en participar en este proyecto regional.
Asimismo, la consejera ha adelantado que este mercado de proximidad, que pretende mejorar la comercialización de los productos madrileños, deberá que tener una adecuada conexión con infraestructuras viarias y con el transporte público. Estos son algunos de los criterios técnicos que se publicarán a lo largo de la próxima semana en la página web de la Comunidad de Madrid.
MercaRural es una medida innovadora, incluida en el Plan Terra de apoyo a la agricultura y la ganadería, que se convierte en una alternativa económica para las explotaciones agrarias familiares que existen en la región. Este centro servirá además para apoyar la comercialización de los agricultores locales y mejorar el abastecimiento de productos locales, frescos y de temporada en la Comunidad de Madrid que actualmente son muy demandados en el mercado
Se trata de un proyecto en sintonía con los objetivos de la Unión Europea en la estrategia UE FOOD 2030, que prioriza la creación de soluciones para el sector atendiendo a cuatro prioridades generales del sistema alimentario: la nutrición, la innovación, la apuesta por la economía circular y el reto de cambio climático ya que el consumo de productos locales reduce la huella de carbono. Es similar a otros que ya se han desarrollado en ciudades europeas como Berlín, Milán, Rotterdam o Montpelier.

UN AMBICIOSO PLAN CON MÁS DE 50 MEDIDAS
El Plan Terra es un documento estratégico para apoyar al sector agroganadero de nuestra región, dotado con 100 millones de euros y con medidas orientadas a dinamizar nuestro medio rural y hacerlo más competitivo y sostenible.
Un Plan estructurado en torno a cinco grandes líneas de actuación que pretenden dar respuesta a las principales peticiones que han realizado las asociaciones profesionales de agricultores y ganaderos de la Comunidad de Madrid. En ese sentido, se adaptará la normativa vigente para hacerla más flexible y eliminar trámites burocráticos, por ejemplo, suprimiendo las calificaciones urbanísticas.
Por otro lado, también se impulsarán medidas para mejorar la competitividad del sector primario de la región para garantizar su viabilidad y solvencia, así como las dirigidas a potenciar el relevo generacional y la formación, al mismo tiempo que se garantiza la sostenibilidad impulsando la agricultura de conservación, la ecológica o la de precisión, entre otras.

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Cadalso ultima los preparativos de la IX Feria del Vino Cadalvín

  • El cartel de esta nueva edición de la feria, la novena, es obra de Ainhoa Elvira Moreno.
  • La feria del vino se celebrará el fin de semana del 14 y 15 de marzo.
  • Cadalso de los Vidrios es el segundo municipio de la Comunidad de Madrid con mayor número de industrias del subsector vinícola.

La próxima edición de la Feria del Vino CADALVÍN ya tiene cartel. Su autora es la ilustradora y diseñadora gráfica Ainhoa Elvira Moreno, que ha resultado por tercer año consecutivo la ganadora del concurso convocado por el Ayuntamiento de Cadalso de los Vidrios para elegir la imagen de la próxima feria del vino.

El cartel muestra una copa de vino estampada sobre un fondo en el que, por triplicado, figura el perfil de Peña Muñana. «Si el año pasado el motivo del cartel eran los vinos, destacando la proyección internacional que estos han adquirido en los últimos años; en este caso, he utilizado uno de los símbolos inconfundibles de Cadalso de los Vidrios», explica Ainhoa Elvira Moreno. «Dentro de la copa», añade, «está también la Peña perfilada con el color de la garnacha, la variedad de uva predominante en la zona: creí que no había mejor metáfora para hablar de la imbricación del municipio con la vid y el vino, para hablar de su larga tradición vitivinícola».

Esta nueva edición de Cadalvín, la novena, se celebrará el fin de semana del 14 y 15 del próximo mes de marzo en la confianza de poder reeditar el éxito del pasado año cuando unas 2.500 personas pasaron por la plaza de la Corredera, donde quedarán instalados los stands de la feria. Allí se reunirán bodegueros cadalseños, pero también de otros municipios vecinos, muchos de ellos acogidos a la Denominación de Origen ‘Vinos de Madrid’.

Denominación de Origen ‘Vinos de Madrid’
Las bodegas de Cadalso elaboran aproximadamente el 30% de la producción anual de la Denominación de Origen y es el segundo municipio de la Comunidad de Madrid con mayor número de industrias del subsector vinícola. Su situación, al abrigo de los vientos fríos que le proporciona las estribaciones del Sistema Central, permite un clima más templado y húmedo que en el resto de la D.O. Ello, sumado a los suelos de granito, marcan la singularidad de unos vinos que en los últimos años han conquistado una importante proyección, como corroboran las magníficas puntuaciones que están obteniendo en algunas de las más prestigiosas guías de calificación internacionales y las cifras que alcanzan sus exportaciones.

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Más de 2.000 tapas servidas en la VI Feria de la Cuchara en Sevilla la Nueva

  • Los establecimientos hosteleros “El Gallo”, “El Tabanco” y  “ La Isla”, ganadores del primer, segundo y tercer premio, respectivamente.
  • La fotografía de la Peña Ciclista de Sevilla la Nueva, ganadora del concurso a la foto más divertida.

Más de 2.000 platos de cuchara se sirvieron el sábado 8 y domingo 9 de febrero en Sevilla la Nueva con motivo de la celebración de la VI Feria de la Cuchara, organizada por el Ayuntamiento y en la que han participado once establecimientos hosteleros.

Pimer premio: El Gallo.

Un jurado, compuesto por tres vecinos vinculados al mundo de la hostelería y la gastronomía, probó en el fin de semana los once platos de cuchara participantes y, tras valorar criterios tales como la originalidad, presentación y sabor de las tapas, ha elegido a los tres ganadores de esta edición de 2020.

Segundo premio: Tabanco.

La Taberna Taurina “El Gallo” ha resultado ganador del primer premio de la VI Feria de la Cuchara de Sevilla la Nueva con su tapa “Cocido castellano”. “El Tabanco” ha obtenido el segundo premio con su plato “Alubias rojas de Tolosa con rabo y oreja de cerdo” y “Burger La Isla” se ha llevado el tercer premio con sus “Callos con garbanzos”.

Tercer premio: La Isla.

El alcalde y la concejal de Comercio han expresado su agradecimiento a los once establecimientos hosteleros que han participado en esta sexta edición y que han demostrado la calidad y riqueza de sus platos. Asimismo, han agradecido la asistencia de los muchos vecinos y visitantes que han podido degustar las propuestas culinarias en esta jornada gastronómica.

En el concurso a la foto más divertida en redes sociales, el jurado ha decidido otorgar el premio a la Peña Ciclista de Sevilla la Nueva, por hacer gala de su buen humor en esta VI Feria de la Cuchara.

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UGAMA valora el Plan de Acción Agrario de la Comunidad de Madrid

  • La organización pide, no obstante, que se defina el presupuesto, las medidas concretas y el calendario de aplicación de las mismas para una valoración definitiva.

La Unión de Agricultores, Ganaderos y Silvicultores de la Comunidad de Madrid, UGAMA, fue informada de manera oficial, en la reunión mantenida la tarde del 10 de febrero, por parte de la Consejera de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad de la intención de poner en marcha en la Comunidad de Madrid un Plan de apoyo a la agricultura y ganadería madrileña, que según fuentes de la consejería consistirá en medidas distribuidas en los siguientes ejes que se exponen a continuación de forma resumida:

  1. Cambios de normativa y simplificación administrativa

En general con la revisión de la actual legislación forestal y las dificultades para asignar suelo a la ganadería. En cuanto a la Ley del suelo se hizo especial hincapié en la necesidad de flexibilizar y revisar la normativa de las calificaciones urbanísticas, legalización de explotaciones, Registro de explotaciones ganaderas, planes de gestión de zonas de especial conservación y modificación de la orden de vedas.

  1. Mejora de la Competitividad del sector

Concentración de la oferta, I+D, mapeo de servicios y apoyo a infraestructuras.

  1. Mejora de la Comercialización y valorización del producto madrileño

Solventar las carencias de la marca “M” de Madrid, promover canales cortos de comercialización y fomento del valor añadido de nuestros productos.

  1. Apoyo al relevo generacional, sensibilización y valoración social de los profesionales agrarios y ganaderos.

Potenciar la formación y el asesoramiento continuo, acercar y visualizar la labor del sector agrario y sus beneficios medio ambientales y una apuesta firme y decidida por la incorporación de los jóvenes a la actividad agraria.

  1. Adaptación al cambio climático

Emisiones de gas efecto invernadero, fijación de CO2, rotación de cultivos y alternativas en el uso de agua de riego.

Esta organización que insistentemente viene demandando cambios y pidiendo una gestión más eficiente, además de nuevas medidas de apoyo para el medio rural lo valora, en principio, de forma positiva siempre que realmente conlleve la puesta en marcha de actuaciones reales y necesarias y confía en que no solo sea un mero anuncio de cara a los medios de comunicación para tranquilizar temporalmente los ánimos en el sector agrario madrileño que, debido a la mala situación que atraviesa, está bastante caldeado al igual que ocurre en otras comunidades.

Por su parte, UGAMA se dirigirá a los grupos de la Asamblea de Madrid donde espera que dicho Plan sea consensuado, además de serlo con los agricultores y ganaderos de la Comunidad en la fase previa, con los grupos políticos de manera que se garantice no solo su aplicación con presupuesto suficiente, si no la pervivencia del plan en el medio y largo plazo ya que en agricultura y ganadería las actuaciones y soluciones ni se pueden improvisar ni en muchos casos se obtienen resultados inmediatos.

En el Medio rural de Madrid “Hay que sembrar para recoger” las mejoras de las explotaciones, las incorporaciones de los jóvenes para mejorar el relevo generacional y un reparto de las ayudas mucho más justo y destinado a los verdaderos profesionales que puede y debe mejorarse en la Comunidad de Madrid y UGAMA seguirá trabajando para conseguirlo.

A la reunión asistieron, acompañando a la consejera Dña. Paloma Martín Martín, D. Mariano González Sáez viceconsejero y D. Sergio López Vaquero director gerente del IMIDRA, así como personal técnico de la consejería; por parte de UGAMA D. Alfredo Berrocal Montalvo, presidente de la organización y el responsable del sector hortofrutícola D. Eloy Sánchez Jiménez, así como personal técnico de la organización.

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Navas del Rey celebra su Ruta de la Tapa más Romántica

  • Coincidiendo con San Valentín, los vecinos y visitantes de Navas del Rey  podrán saborear las originales tapas por tan solo 1,50 €.

La gastronomía se convierte en protagonista nuevamente en Navas del Rey los próximos días 15 y 16 de febrero, justo a continuación del Día de los Enamorados, con la celebración de la V Ruta de la Tapa. Por este motivo todas las tapas tienen nombres relativos a esta festividad, aportando una pizca de romanticismo con gotas de humor a los ingredientes plenos de sabor que componen los deliciosos aperitivos preparados con amor. Tanto vecinos como visitantes de Navas del Rey, podrán disfrutar por tan solo 1,50 euros, de cada una de las 10 exquisitas tapas elaboradas por los 5 establecimientos participantes. Los bares y restaurantes que se han sumado a esta iniciativa son: Restaurante Augusto, Bar Restaurante la Placituela, Bar Restaurante El Príncipe, Bar Restaurante El Rincón de Carmen y Bar Restaurante Voltereta.

PREMIOS PARA PARTICIPANTES Y RESTAURADORES

El evento, como en ediciones anteriores, viene con el sorteo de cinco almuerzos o cenas para dos personas entre todos los participantes que hayan completado el rutero disponible en los restaurantes y deberá estar sellado por todos los establecimientos.
Además, como en años anteriores se premiará a la mejor tapa. Para ello varios expertos culinarios realizarán una cata de la que saldrá el ganador que se dará a conocer durante la Fiesta de Carnaval del día 7 de marzo.

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Sevilla la Nueva celebra la VI edición de la Feria de la Cuchara

  • Tendrá lugar el sábado 8 y domingo 9 de febrero.
  • Once establecimientos hosteleros del municipio competirán con una tapa de cuchara. 
  • Un jurado degustará los platos participantes y elegirá al ganador.

El sábado, 8 de febrero, comienza en Sevilla la Nueva la VI Feria de la Cuchara. Una cita gastronómica en la que once establecimientos hosteleros del municipio prepararán una tapa de cuchara que los vecinos y visitantes podrán degustar a un precio de 2,90€ (tapa + caña) y 3,5€ (tapa + vino o refresco).

La valoración, en esta ocasión, la realizará un jurado elegido por el comité organizador, que probará los platos de todos los establecimientos participantes y emitirá su voto. Tendrá en cuenta criterios tales como la originalidad, presentación y sabor para elegir al ganador de esta VI Feria de la Cuchara del 2020.

Asimismo, con el objetivo de fomentar la asistencia a estas jornadas gastronómicas, se realizará un concurso a la foto más divertida, que tendrá como premio un vale por importe de 50 € para canjear antes del 29 de febrero en el establecimiento ganador. Los comensales que quieran participar en este concurso deberán compartir en redes sociales una fotografía en la que aparezca el establecimiento y tapa participante. Deberán subirlas a Facebook, Twitter o Instagram mencionando al Ayuntamiento de Sevilla la Nueva e incluyendo el hashtag #VIFeriaCucharaSLN. El jurado elegirá como ganadora a la foto más divertida, entre todas las que cumplan las bases de participación.

Estas jornadas gastronómica, que ya alcanzan su sexta edición consecutiva, son cada año más exitosas y concurridas por vecinos y visitantes, ya que unen cultura gastronómica y tradición. Una propuesta que se lanza desde la Concejalía de Desarrollo Económico y Promoción Comercial del Ayuntamiento de Sevilla la Nueva para promocionar los locales adheridos, incentivando a los vecinos a que consuman en el municipio, dando a conocer la variada oferta existente.

Los establecimientos hosteleros, en los que se encontrarán los platos de cuchara participantes en Sevilla la Nueva son:

– El Estanco, con Crema de Garbanzos con Canela, Calabaza y Escamas de Langostino

– El Museo, con Patatas con Bacalao

– El Pórtico, con Potaje de Garbanzos con Espinacas

– La Posada del Rey, con Alubias a la Cazadora

– La Perdiz, con Garbanzos con Arroz (solo sábado)

– El Trébol, con Pote Gallego (solo sábado)

– Burger La Isla, con Callos con Garbanzos

– El Tabanco, con Alubias Rojas de Tolosa con Rabo y Oreja de Cerdo

– El Gallo, con Cocido Castellano

– La Churrería La Nueva, con Churro Fusión Salado

– Terramar, con Patatas con Costilleja Adobada

 

Bases de la VI Feria de la Cuchara

Díptico VI Feria de la Cuchara

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La Comunidad cierra su participación en Madrid Fusión con platos elaborados con miel regional

  • Madrid Fusión es una de las ferias gastronómicas más importantes del sector a nivel nacional e internacional.
  • Humus, rabo de toro o morcillo de buey con miel son algunas de las propuestas culinarias que podrán degustarse.
  • El Gobierno regional ha organizado más de una veintena de actividades para promocionar los alimentos de Madrid.

La Comunidad de Madrid cierra mañana miércoles su participación en Madrid Fusión con la presentación de platos cuya base es la miel ecológica madrileña, ingrediente con la que se realizarán elaboraciones tan interesantes como los conos de humus con polen y miel, una cuchara de miel comestible con queso de cabra madrileño o un guiso de rabo de toro con infusión de soja y miel de romero.
Los visitantes a la feria, una de las más importantes citas con la gastronomía a nivel mundial, podrán disfrutar también de un showcooking de Daniel Martínez, del Centro de Innovación Gastronómica (CIG) del Gobierno regional, cuyo resultado será un plato de morcillo de buey cocinado a baja temperatura con miel y cerveza madrileñas.
A medio día habrá también una degustación de embutidos de ternera de la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, maridados con vinos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid lo que supone armonizar dos de los productos más reconocidos a nivel regional por su calidad. Por último, y como colofón a la participación de la Comunidad de Madrid en Madrid Fusión habrá una presentación de tapas que elaborará el chef madrileño Sergio Fernández.

MÁS DE UNA VEINTENA DE ACTIVIDADES
Madrid Fusión se ha convertido en un atractivo de primer orden con propuestas capaces de conjugar los sabores más tradicionales con las vanguardias surgidas del I+D+i de cocineros de prestigio. Por ello, la Comunidad de Madrid ha organizado en esta nueva edición de la feria más de una veintena de actividades para promocionar los alimentos de Madrid.
Además, en esta muestra donde ha predominado la cocina de autor con productos madrileños, se ha puesto en valor la importancia que tiene para la economía madrileña la industria agroalimentaria como productora de alimentos de primera calidad y generadora de empleo. Cabe destacar que Madrid cuenta con 24 restaurantes que cuentan con Estrella Michelin, el doble de los que hace un lustro.
Asimismo, existen siete figuras de calidad diferenciada que también han estado presentes en Madrid Fusión como son la Denominación de Origen (D.O.) Vinos de Madrid, la Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama, la Marca de Garantía Aceite de Madrid, la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real, la Denominación de Origen Anís de Chinchón, la Etiqueta de Agricultura Ecológica, así como la Marca de Garantía Huerta de Villa del Prado. Denominaciones que cuentan con el apoyo del Gobierno regional a través de la marca M Producto Certificado, que distingue ya a cerca de 500 empresas y a más de 4.200 productos cultivados o elaborados en la Comunidad de Madrid.

Imagen: Miel de J.I. Arroyo, de Cadalso de los Vidrios.

FOTO: Zorro Corredero

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La presidenta de la Comunidad de Madrid inaugura en IFEMA la XVIII edición de Madrid Fusión

  • Díaz Ayuso: “La gastronomía española es arte, cultura, tradición e innovación”.
  • El Gobierno regional organiza en este evento más de 20 actividades para promocionar los productos y la alta cocina madrileña.
  • Los 24 restaurantes madrileños con Estrella Michelin demuestran el potencial gastronómico de la región.
  • La industria alimentaria de la Comunidad de Madrid factura 5.600 millones al año, supone el 10% del PIB industrial y genera 23.000 puestos de trabajo directos.

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha inaugurado la XVIII edición de Madrid Fusión 2020, que se celebra en IFEMA del 13 al 15 de enero y “nos convierte en la “capital gastronómica del mundo”, según ha manifestado la presidenta. Madrid Fusión es una de las principales ferias del sector y “una excelente oportunidad para que se conozca todo lo que estamos haciendo en la región”. “La gastronomía es arte, cultura, tradición y, sobre todo, innovación”, ha destacado Díaz Ayuso, que ha puesto como ejemplo el trabajo del Gobierno regional en esta materia a través del IMIDRA (Instituto Madrileño de Investigación Agrario y Alimentario).
Así, la Comunidad de Madrid dispone de un stand propio –además del que tiene la Denominación de Origen Vinos de Madrid– con el objetivo de apoyar al sector agroalimentario y en el que se han programado una veintena de actividades dirigidas a difundir la excelencia de los productos y la cocina madrileña. “Tenemos que promocionar la inmensa riqueza gastronómica de nuestro país”, ha dicho Díaz Ayuso, “y lo hago orgullosa, siendo presidenta de una región que cada vez llega más lejos a través de sus productos, del trabajo de la tierra y de, entre otras cosas, los vinos y aceites de Madrid que tan buenos resultados están dando y que los van a dar mejores en los próximos años”.
La región cuenta con más de 1.400 industrias alimentarias cuya facturación neta anual supera los 5.600 millones de euros (el 4,8% del total nacional), lo que representa casi el 10% del PIB de la región y genera más de 23.000 puestos directos de trabajo. Además, alberga 24 restaurantes con estrella Michelin, el doble que hace un lustro, lo que demuestra el potencial gastronómico de la Comunidad de Madrid. “La gastronomía madrileña vive uno de sus mejores momentos”, ha remarcado la presidenta, que ha estado acompañada por la consejera de Medio Ambiente, Ordenación y del Territorio y Sostenibilidad, Paloma Martín.
ALIMENTOS DE MADRID
En el espacio de la Comunidad de Madrid en la feria, que por primera vez se celebra en los pabellones de IFEMA, participan productores y empresas adheridas a la marca de calidad M Producto Certificado. También mostrarán su trabajo más de 15 maestros cocineros, como el chef madrileño Sergio Fernández; José Vicente de la Red, Carlos Langreo y Gabriel Zapata, del restaurante Bacira (Madrid); Joaquín Felipe, de My Way Sky (Madrid); o Miriam Hernández, chef del restaurante La Casa del Pregonero (Chinchón), que ha ejercido en 2019 como ‘Embajadora de los Alimentos de Madrid’.
Dentro de la programación del Gobierno regional en Madrid Fusión destaca también la ponencia que imparten en la jornada inaugural dos investigadores del Instituto Madrileño de Investigación Agrario y Alimentario (IMIDRA), Daniel Martín y Luis Isac, bajo el título “Recuperación y reinterpretación de la gastronómica del garbanzo de Madrid”. Tras la charla, se producirá la degustación de un chocolate elaborado con crujiente de garbanzo, producto desarrollado por los investigadores con la colaboración de la empresa madrileña Chocolates La Colonial de Eureka.
Los profesionales que visiten este espacio de la Comunidad de Madrid también encontrarán, entre otras propuestas, un gazpacho de remolacha de la huerta de Villa del Prado elaborado con aceite de oliva virgen extra de la Marca de Garantía Aceite de Madrid, así como diversos quesos madrileños. Además, los vinos de la D.O. Vinos de Madrid tendrán un papel destacado en la feria. También se presentará un producto vegano madrileño en el que ha colaborado el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), que estará maridado con un vino de la D.O. Vinos de Madrid.
MADRID, UNA REGIÓN CON POTENCIAL GASTRONÓMICO
La Comunidad de Madrid atrae turismo por su gastronomía y la calidad de sus productos locales reconocidos a través de siete figuras de calidad como la Denominación de Origen (D.O.) Vinos de Madrid; la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de la Sierra de Guadarrama; la Marca de Garantía Aceite de Madrid; la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real; la Denominación de Origen Anís de Chinchón; la Etiqueta de Agricultura Ecológica, y la Marca de Garantía Huerta de Villa del Prado.
Estas figuras reconocen la excelencia de los productos y cuentan con el apoyo del Gobierno regional a través de la marca M Producto Certificado, que distingue ya a cerca de 500 empresas y a más de 4.200 productos cultivados o elaborados en la Comunidad de Madrid.

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Todo preparado para la VI Exposición de Avicultura de Brunete

  • Durante los días 6, 7 y 8 de diciembre, la localidad madrileña acogerá la única exposición avícola que se organiza en la Comunidad de Madrid

Organizada por el Ayuntamiento de Brunete con la colaboración de la Asociación de Avicultura Ornamental de la Zona Centro, la sexta edición de esta peculiar muestra va camino de convertirse en un referente para los amantes de este tipo de animales. El año pasado, casi 2000 personas visitaron la quinta edición.

Durante este fin de semana, podrán admirarse 1532 animales procedentes de toda la geografía española que serán valorados por nueve jueces llegados de todos los puntos de nuestro país y dos invitados de Francia.

Dichos jueces serán los encargados de determinar (el jueves 5 de diciembre y a puerta cerrada) cómo se ajusta cada participante a su patrón racial o standard. Está previsto el otorgar más de 100 premios en diversas categorías.

Una vez más, será el Polideportivo Municipal de Brunete ¨José Ramón de La Morena¨ donde se instalen las casi 1.200 jaulas que albergarán a ejemplares de (entre otras especies y razas): gallina Castellana, paloma Chorrera, gallina Enana de Pekín, amén de conejos y cobayas.

Cita imprescindible para criadores y aficionados, la Exposición de Avicultura de Brunete concita, cada día más, también la atención de cualquier interesado en conocer este peculiar universo de las llamadas ¨aves de corral¨.

FECHAS:      6, 7 y 8 de diciembre de 2019. (Entrada gratuita)

HORARIOS: Viernes 6 y sábado 7:        10:00/14:00 y 16:00/21:00

Domingo 8:                      10:00/15:00.

LUGAR:        Polideportivo Municipal ¨José Ramón de la Morena¨

(Calle Estudiantes, 1. 28690 Brunete)

 

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Los productos locales y la restauración se dan la mano en la Sierra Oeste

El Castillo de la Coracera en San MartÍn de Valdeiglesias acogerá el próximo lunes 2 de Diciembre el primer Encuentro de entre la Producción y la Restauración de La Sierra Oeste de Madrid con el objetivo de fortalecer el sector y luchar contra el cambio climático.
La Sierra Oeste de Madrid abarca una extensión de 982 km, un 12% de la superficie de la Comunidad y cuenta con unas peculiaridades muy concretas que le han permitido hacer frente a la despoblación: Su cercanía con la ciudad de Madrid, su diversidad de paisajes y su población más joven que en otras zonas rurales de la Comunidad. Todas estas cualidades convierten a la Sierra Oeste en un escenario propicio para el desarrollo de un sector productivo fuerte y de calidad que pueda contribuir a crear un sistema agroalimentario más sostenible y eficaz en la lucha contra el cambio climático.
En este marco se desarrolla el primer encuentro entre productores y restauración de la Sierra Oeste que tiene por objetivo poner en valor las potencialidades de los productos locales desde el punto de vista ambiental, social y gastronómico. Es un encuentro abierto al público, comenzará a las 10h y finalizará a las 14h, se tratarán diferentes temas como la importancia del producto local, la potencialidades de la zona de la Sierra Oeste y las dificultades de la producción local. La jornada concluirá con una degustación de productos locales.
Este encuentro ofrece a los asistentes la oportunidad de tejer redes y crear sinergias que les ayuden a fortalecer sus negocios productivos o de restauración valiéndose de las potencialidades de la zona.
Esta jornada está organizada con el apoyo del proyecto Sierra Oeste Agroecológica y el IMIDRA y contará con representantes de la Comunidad de Madrid, del sector de la restauración y de los pro-yectos productivos.

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La consejera de Cultura y Turismo, presente en la II Ruta del Garbanzo en Navalagamella

  • Más de 60 restaurantes de 14 municipios de la región participan en esta iniciativa gastronómica.
  • Navalagamella cuenta con un importante patrimonio histórico y artístico, destacando sus 127 construcciones de arquitectura militar.

La Comunidad de Madrid promueve la gastronomía madrileña como recurso turístico y cultural. Así lo ha manifestado la consejera de Cultura y Turismo, Marta Rivera de la Cruz, que ha participado hoy en la II Ruta del Garbanzo, en Navalagamella, junto con el alcalde de esta localidad, Andrés Samperio, y dentro del marco del #compromiso179.
Rivera de la Cruz ha señalado que “la gastronomía es una de las formas más interesantes de hacer turismo para conocer la cultura de una región; y el garbanzo uno de los símbolos madrileños más castizos y tradicionales. Casi cada localidad tiene su forma de interpretar el cocido”. Con este objetivo, surge la ruta del garbanzo que celebra ahora su segunda edición, hasta el 26 de enero.
Esta iniciativa, promovida por la asociación Garbancera Madrileña, integra a los agricultores y ayuntamientos de 14 municipios: Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Valdemorillo, Navalagamella y Colmenar del Arroyo.
La II Ruta del Garbanzo, en la que participan más de 60 restaurantes, se celebra cada fin de semana en dos de los municipios de la Garbancera, en esta ocasión en Navalagamella y Villaviciosa de Odón. Los menús ofertados están basados en el garbanzo madrileño, e incluyen además vinos de la D.O. Vinos de Madrid.
Por otra parte, la consejera de Cultura y Turismo ha destacado que Navalagamella “cuenta con un importante patrimonio histórico y artístico que merece la pena conocer”. Rivera de la Cruz ha visitado la parroquia Nuestra Señora de la Estrella y algunos de los fortines y búnkeres más emblemáticos de la arquitectura militar que caracteriza a esta localidad, “y que forman parte de la historia de los habitantes de Navalagamella y de todos los madrileños”.

Rivera de la Cruz continúa así con el objetivo de recorrer todos los municipios de la región, a través de la iniciativa #compromiso179 “para conocer de primera mano sus puntos fuertes y débiles, a través de las personas que más los quieren y mejor los conocen, y a partir de ahí elaborar una propuesta de trabajo común”.


NAVALAGAMELLA, UN LUGAR PARA LA HISTORIA DE MADRID
Situada en la comarca Sierra Oeste de Madrid, a menos de 50 kilómetros de la capital, Navalagamella destaca por su valor histórico. Las primeras referencias aparecen en el Libro de la Montería de Alfonso XI de Castilla, en la Edad Media.
De finales del siglo XV es la Parroquia Nuestra Señora de la Estrella, construida con grandes sillares de piedra y mampostería. En su interior se encuentra la capilla de la Inmaculada, que contiene una pila bautismal del siglo XVI. En el exterior del edificio destaca una cruz de piedra del XVII situada frente a la puerta principal de la Iglesia, así como el campanario de estilo herreriano.
Las ermitas barrocas del Santísimo Cristo de la Sangre y de San Miguel datan del siglo XVII, aunque la primera de ellas fue reformada en el siglo XX. La ermita de San José, reconstruida tras la Guerra Civil, es la tercera de las que se conservan en el municipio, de las siete que hubo en el pasado.
No obstante, lo más característico de Navalagamella es su arquitectura militar. En todo el término municipal hay 127 construcciones de este estilo, como fortines, búnkeres, puestos de tirador o parapetos. La mayoría de estas fortificaciones, conocidas en Navalagamella como garigolos, son posteriores a la batalla de Brunete de la Guerra Civil española. Son numerosas las edificaciones militares de la contienda que existen en la zona, debido a que la localización de los cerros de Navalagamella permite tener una visión amplia de los alrededores.
En este sentido, Rivera de la Cruz ha afirmado que “Navalagamella se convirtió así en testigo involuntario de uno de los momentos más sangrientos y dolorosos de nuestra historia, y tuvo que ser reconstruida durante los años 40 dentro del plan de regiones devastadas”.
El mejor ejemplo de esta arquitectura militar se encuentra en el Campamento Militar ‘La Peña’, un acuartelamiento compuesto por varias edificaciones escalonadas, dispuestas paralelamente y donde destacan los restos de una capilla de planta cruciforme.
“Quizá es la historia de esta localidad la que ha hecho de sus habitantes mozos grandes como castillos para defender la ciudad de Madrid de las tropas napoleónicas, como cuenta Galdós por boca de Gabriel Araceli, en sus Episodios Nacionales”, ha destacado Rivera de la Cruz. “Galdós al que, por cierto, Valle Inclán apodaban ‘el Garbancero’”, ha concluido la consejera.

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Navalagamella complementa la II Ruta del garbanzo madrileño con una visita guiada y gratuita por los fortines y trincheras de la Guerra Civil

  • La Ruta de los fortines recorrerá 4 Km. del frente de Madrid

El próximo fin de semana, del 29 de noviembre al 1 de diciembre, Navalagamella será uno de los dos municipios madrileños de la Sierra Oeste que acogerá la II Ruta del Garbanzo madrileño, junto a Villaviciosa de Odón.
Para reforzar el atractivo de la propuesta, el área de Turismo del Ayuntamiento taleguero ha organizado para el sábado 30 una excursión guiada y gratuita por algunos de los principales fortines de la Guerra Civil que rodean el casco urbano de la localidad. La visita incluye también paradas en pozos de tirador, nidos de ametralladoras y trincheras, que contribuyen a que el patrimonio bélico del municipio sea uno de los más interesantes de la Comunidad de Madrid, tanto por su cantidad como por la originalidad y buen estado de su arquitectura.
El recorrido previsto tendrá una duración inicial de dos horas y cuarto y se realizará a pie desde la Iglesia de Nuestra Señora de la Estrella (siglos XV-XVI). Su primera parada será el Blockhaus de la Posición Calvario, uno de los más originales de la localidad, por su fecha de construcción (1938) y su diseño. En total, la ruta recorrerá 4 kilómetros entre dehesa y pinares, localizando varios hitos singulares del patrimonio bélico del Frente de Madrid. Muchos de los puntos que se visitarán están orientados hacia el río Perales porque fue la línea divisoria natural entre los dos bandos.
La ruta concluirá en la Plaza del Dos de Mayo, muy cerca de los restaurantes que participan en la II Ruta del Garbanzo madrileño, donde los senderistas podrán degustar un menú especial con precio cerrado (entre 14 y 15 €) que incluye plato principal, maridado con un vino de la Denominación de Origen de Madrid, y postre. Los establecimientos asociados a esta iniciativa gastronómico- cultural son Los Arcos, Kilómetro 0, El Pasadero y Alambique Sabores.
“¿Qué puede haber mejor que pasar la mañana descubriendo el patrimonio cultural de la Comunidad de Madrid, rodeados de Naturaleza, y luego degustar un producto de proximidad bien elaborado y maridado? Con la Ruta de los Fortines queremos reforzar el atractivo que de por sí supone la Ruta del garbanzo madrileño, que estará en nuestro municipio del 29 de noviembre al 1 de diciembre”, señala Javier Casado, concejal de Turismo de Navalagamella.
Las personas interesadas en participar en la Ruta de los Fortines, guiada y gratuita, pueden inscribirse a través del correo turismo@aytonavalagamella.es o el teléfono 671.423.248. Las reservas en los restaurantes que participan en la II Ruta del garbanzo madrileño pueden realizarse directamente con los establecimientos.

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La Comunidad reúne a 14 equipos de investigación para impulsar la agroecología

  • La consejera de Medio Ambiente ha inaugurado el encuentro de expertos en Agroecología en el Centro de Innovación Gastronómica (CIG).
  • Más de 50 entidades se dan cita en unas jornadas de información y trabajo, que durarán cuatro días, en las que expondrán sus pioneros proyectos agroecológicos.
  • El Ejecutivo apuesta por la innovación en la agricultura y el desarrollo rural a través del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario.
  • La agroecología es un modelo de gestión sostenible en la producción de alimentos saludables, que lucha contra el despoblamiento rural y es responsable con el entorno.

La Comunidad de Madrid reúne a 14 grupos operativos de investigación agroecológicos en el Centro de Innovación Gastronómica (CIG), en unas jornadas de información y trabajo organizadas por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), para profundizar sobre la cultura agroecológica aplicada a la innovación en la agricultura y el desarrollo rural a través de grupos operativos.
La consejera de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad del Gobierno regional, Paloma Martín, acompañada por el gerente del IMIDRA, Sergio López, ha inaugurado estas jornadas, que comienzan hoy y que durarán hasta el próximo viernes, en las que los 14 grupos operativos agroecológicos,- ‘Agroecologiam’, ‘CAM Agrocomposta’, ‘Leñosost’, ‘AP Sierra de Madrid’, ‘Madrid-KMRegión’, ‘Ozocam’, ‘Paisaje y Huerta de Madrid’, ‘Pausa’, ‘Simbiosis Api-Agro’, ‘Terrae-Itínera’, ‘Agrohub Madrid’, ‘Alimentando el Campus’, y ‘Arolivo-Olivares de Miel-‘, presentarán sus proyectos pioneros como modelo de gestión sostenible en la producción de alimentos saludables, de lucha contra el despoblamiento rural, de innovación social y con una actitud responsable con el entorno.
En total, más de cincuenta entidades entre productores, consumidores, asociaciones, sindicatos agrarios, universidades, profesionales del sector, ayuntamientos y centros de investigación se darán cita para exponer sus trabajos, resultados y avances de sus trabajos, que iniciaron en 2017.

Martín ha destacado el carácter colaborativo de estos grupos operativos que “ofrecen respuestas innovadoras a los problemas y soluciones a los retos presentes y futuros de nuestra región en materia de alimentación, despoblamiento rural, contaminación atmosférica, la erosión de los suelos agrarios y la reutilización de residuos orgánicos, a través de la economía circular”, siguiendo el mandato de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.
Desde hace unos años, la Agroecología se está posicionando como un nuevo enfoque estratégico ante el desarrollo rural de la Comunidad de Madrid. Se trata de una disciplina científica que, unida a prácticas agrarias sostenibles, busca explorar nuevas formas de producción de alimentos socialmente responsables. El objetivo final es estimular el sector de la economía verde en nuestra región a través de métodos agroecológicos, considerando que más del 50% de nuestro territorio tiene alguna figura de protección y el 90% de los habitantes vive en áreas urbanas.


MÁS DE TRES MILLONES DE EUROS PARA LA AGROECOLOGÍA EN CINCO AÑOS
La Comunidad de Madrid participa desde octubre de 2017, a través del IMIDRA, en la puesta en marcha de proyectos pilotos, a través de grupos operativos, dentro del Plan de Desarrollo Rural (PDR) 2014-2020 de la región. La labor del IMIDRA es coordinar la colaboración de estos grupos en el desarrollo de nuevos productos, prácticas, procesos o tecnologías.
El presupuesto total destinado a estas actividades previsto hasta 2022 será de más de tres millones de euros. Los fondos parten del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, cofinanciados por la Unión Europea y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y en los que también colabora el Ejecutivo regional.
Hasta la fecha se han conformado 19 grupos operativos de investigación y 31 proyectos piloto correspondientes a las convocatorias de los tres últimos años. Estos 19 grupos estudian modelos agrícolas más sostenibles, relacionados con la agroecología, en el contexto de una sociedad cada vez más comprometida en el consumo de alimentos más saludables, al tiempo que respetuosa con la protección del medio ambiente.


14 PROYECTOS DE AGROECOLOGIA
En las jornadas a las que ha asistido la consejera 14 grupos operativos han presentado sus proyectos pioneros. Así, para el proyecto ‘Agroecologiam’, la agroecología es una propuesta de transición hacia un modelo agrario y un sistema agroalimentario más sostenible, sano y justo. Por su parte ‘CAM Agrocomposta’ pretende fijar experiencias piloto en varias fincas agrarias y ganaderas de la Comunidad de Madrid, mientras que ‘Leñosost’ promueve la formación en técnicas más sostenibles a los agricultores mejorando el manejo de cultivos leñosos.
El proyecto de ‘AP Sierra de Madrid’, aplicado en la Sierra de Guadarrama, muestra la viabilidad de una gestión sostenible que revierta los procesos erosivos, regenerando suelos y reduciendo el riesgo de incendio. En el caso de ‘Madrid-KMRegión’, el objetivo es dinamizar las relaciones entre productores y consumidores, construir vínculos duraderos, reduciendo la distancia entre la huerta y la mesa.
Otro de los proyectos es el que encabeza ‘Ozocam’ a través un estudio experimental sobre el efecto del incremento del ozono en cultivos como el trigo y la acelga, representativos de la Comunidad de Madrid. ‘Paisaje y Huerta de Madrid’ tiene como reto principal desarrollar una infraestructura verde para la protección de los espacios agrarios del sur de la región, situando como referente a la Comarca de las Vegas.
‘Pausa’ es una plataforma que permitirá conocer y acceder a las investigaciones sobre la producción agraria ecológica, los sistemas alimentarios sostenibles y la ordenación del territorio de proximidad. Por su parte, ‘Terrae-Itínera’ presenta un proyecto de formación agraria itinerante para crear una red entre profesionales que forme a nuevos agricultores agroecológicos, atrayendo población y activando la economía agroganadera.
‘Agrohub Madrid’ se encargará de distribuir productos frescos de pequeños y medianos productores del área metropolitana mediante nuevos canales de comercialización, especialmente en comedores escolares. En esta línea, ‘Alimentando el Campus’ conectará con el sector productivo de proximidad y los consumidores, promoviendo el abastecimiento de producciones alimentarias sostenibles a través de un proyecto piloto desde tres universidades madrileñas: la Politécnica de Madrid, la Universidad de Alcalá de Henares y la Autónoma.
Por último, ‘Arolivo-Olivares de Miel’ quiere potenciar la escasa rentabilidad de los olivares tradicionales. Para ello se va a estudiar el cultivo mixto de olivar y aromáticas, combinado con apicultura.

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La Comunidad recibe el premio ACYRE Madrid 2019 por su apoyo a la gastronomía

  • La LXVIII edición de estos galardones se ha celebrado en el Centro de Investigación Gastronómica impulsado por el Gobierno regional.

La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) ha reconocido a la Comunidad de Madrid con el premio ACYRE Madrid 2019, en la categoría institucional, por su apoyo a la gastronomía regional. La XLVIII edición de estos premios ha tenido lugar en el Centro de Investigación Gastronómica de la Comunidad de Madrid. La consejera de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad, Paloma Martín, ha recogido este galardón, que reconoce la labor del Gobierno autonómico en la promoción de los alimentos y productos de Madrid, en especial a las siete marcas diferenciadas con la que cuenta la región: Denominación de Origen (D.O.) Vinos de Madrid; Marca Garantía Aceite de Madrid; Indicación Geográfica Protegida (IG) Carne Sierra de Guadarrama; Denominación Geográfica Chichón; Denominación de Calidad (D.C.) Aceitunas de Campo Real; Etiqueta de Agricultura Ecológica, y Marca de Garantía Huerta de Villa del Prado.
Martín ha destacado el apoyo de la Comunidad de Madrid “a los productores y al sector alimentario en general, que repercute directamente en el turismo, la hostelería, la agricultura o la ganadería”. En esta línea, ha destacado los estudios de análisis y diagnóstico de los alimentos de calidad diferenciada que la Administración regional va a realizar, junto con la Cámara de Comercio de Madrid, con el objetivo de facilitar su posicionamiento en el mercado exterior.

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Díaz Ayuso destaca la calidad de los vinos madrileños y de un sector que produce “lo mejor de nuestra tierra”

  • La presidenta ha inaugurado la XX Edición del Salón del Vino, organizada por el Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Madrid.
  • “Queremos que cuando alguien vaya a un restaurante, se conozcan y se pidan los vinos de Madrid”, ha afirmado la presidenta.
  • La Comunidad de Madrid apoyará el posicionamiento exterior de sus vinos ante la incertidumbre de los aranceles de EEUU.
  • La D.O. Vinos de Madrid exporta más de 5.000 hectolitros de vino, el 30% de su producción, siendo la UE, EEUU y China sus principales consumidores.

18 de noviembre de 2019.- La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha asegurado hoy que la calidad de los vinos madrileños no ha dejado de mejorar en los últimos años, y se ha mostrado convencida de que “el vino es uno de los productos de los que los madrileños y los españoles nos sentimos más orgullosos”.
Después de calificar a este producto como “nuestra carta de presentación al mundo”, Díaz Ayuso ha señalado que la pretensión del Ejecutivo regional es que “cuando alguien vaya a un restaurante, se conozcan y se pidan vinos de Madrid, cada vez más reconocidos y que gustan más a todos los públicos”. Así lo ha asegurado durante la inauguración de la XX Edición del Salón del Vino organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen (D.O.) Vinos de Madrid, que se celebra en la Real Casa de Correos –sede del Gobierno regional-.
Díaz Ayuso ha reiterado su apoyo a este sector, que produce “lo mejor de nuestra tierra”, haciendo especial hincapié en los jóvenes agricultores. En este sentido, se ha referido al estudio que está llevando a cabo el Gobierno regional -junto con la Cámara de Comercio de Madrid- de las acciones necesarias para impulsar el posicionamiento exterior de los vinos madrileños, sobre todo teniendo en cuenta la incertidumbre que generan los nuevos aranceles de Estados Unidos. La presidenta ha estado acompañada por el vicepresidente, consejero de Transparencia y Deportes y portavoz del Gobierno madrileño, Ignacio Aguado; la consejera de Presidencia, Eugenia Carballedo; la consejera de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad, Paloma Martín, y la consejera de Cultura y Turismo, Marta Rivera de la Cruz.
La presidenta de la Comunidad de Madrid ha querido acordarse de las dificultades que ha sufrido la cosecha este año, para destacar que “hemos estado al lado de los viticultores, sobre todo en la zona de Arganda”, a quienes se ha adelantado el 70% de las ayudas de la PAC tras haberse visto afectados por las riadas.

VIGÉSIMA EDICIÓN DEL SALÓN DEL VINO
La Edición del Salón del Vino, que reúne a 34 bodegas de la D.O. madrileña, cumple 20 años y está dirigida tanto al público en general como al profesional, tiendas especializadas y gourmet, responsables de grandes superficies, escuelas de hostelería, club de vinos o asociaciones de sumilleres, entre otros., Así, reunirá a productores, distribuidores, comercializadoras, restaurantes y hosteleros de la región, quienes podrán degustar y conocer las novedades del sector madrileño y ver si encajan con sus propuestas comerciales. De hecho, se prevé más de 1.000 madrileños disfruten de esta edición.
La D.O. Vinos de Madrid exporta ya más de 5.000 hectolitros de vino, el 30% de su producción, a países dentro de la Unión Europea, Estados Unidos o China, demostrando durante la crisis una gran capacidad para competir en los mercados internacionales, gracias al trabajo del sector vitivinícola de la región.

DATOS D.O. VINOS DE MADRID
La Comunidad de Madrid cuenta con 7 figuras de calidad diferenciada Denominación de Origen (D.O.): Vinos de Madrid, Marca Garantía Aceite de Madrid, Indicación Geográfica Protegida (IG) Carne Sierra de Guadarrama, Denominación Geográfica Chichón, Denominación de Calidad (D.C.) Aceitunas de Campo Real, Etiqueta de Agricultura Ecológica y Marca de Garantía Huerta de Villa del Prado. En la Comunidad hay 12.000 hectáreas dedicadas al cultivo de uva de vino, 8.276 con la D.O. (denominación de origen) Vinos de Madrid, un 78% de la superficie vitivinícola. La D.O. Vinos de Madrid fue creada en 1990 y es una de las 94 denominaciones de origen reconocidas en España.
La D.O. cuenta con cuatro subzonas: Arganda, Navalcarnero, San Martín de Valdeiglesias y El Molar, la última en incorporarse en febrero de 2019. Cuenta con 3.082 viticultores, 50 bodegas, 272 marcas, 16,1 millones de kilos de uva en la vendimia de 2018 y en torno a 4 millones de botellas facturadas.

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La presidenta de la Comunidad de Madrid presentó en Sevilla la Nueva la II Ruta del Garbanzo Madrileño 

  • Isabel Díaz Ayuso se reunió con los productores y alcaldes de los municipios de ‘La Garbancera Madrileña’.
  • En esta ruta gastronómica, que se celebrará del 1 de noviembre al 26 de enero, participarán 14 municipios de la región.

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, asistió el 18 de octubre a la presentación oficial de la II Ruta del Garbanzo Madrileño, junto a productores y alcaldes de los 14 municipios que conforman la asociación de’ La Garbancera Madrileña’, que tuvo lugar en Sevilla la Nueva.

Unas jornadas que promueven el consumo de uno de los platos más tradicionales de la región, como es el cocido madrileño, y que se desarrollarán del 1 de noviembre al 26 de enero, cada fin de semana en uno de estos municipios.

“La gastronomía y el turismo van más de la mano que nunca y somos un gobierno moderno que está siempre con las vanguardias”, indicaba la dirigente madrileña, para insistir en que el Ejecutivo va a trabajar para desarrollar “el gran potencial” de los productos de la región. También destacó no solo el papel del garbanzo sino también la “gran producción del vino”, haciendo hincapié en el objetivo de alcanzar la producción de 6 millones de botellas al año.

Asimismo, Asensio Martínez, alcalde de Sevilla la Nueva, elegido municipio anfitrión de esta presentación,invitó a “disfrutar y consumir, durante las semanas que dura la Ruta en nuestros restaurantes, el mejor garbanzo, el de aquí, el de nuestros vecinos, el auténtico de ‘La Garbancera Madrileña’”.

La Comunidad de Madrid, apuesta por la investigación para mejorar y potenciar los alimentos madrileños. Esa es la línea estratégica que está impulsando el Gobierno regional, a través del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Agrario (IMIDRA), que va a recuperar dos variedades más de garbanzo y está mejorando otras siete, y gracias al cual este proyecto inició su andadura, hace ya más de dos años, junto a los ayuntamientos y agricultores de municipios del suroeste madrileño, como Sevilla la Nueva, Brunete, Navalcarnero, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Valdemorillo, Navalagamella y Colmenar del Arroyo, integrantes todos de ‘La Garbancera Madrileña’.

Más información sobre la II Ruta del Garbanzo Madrileño en: https://www.rutadelgarbanzomadrileño.com/

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