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La Comunidad de Madrid propone redescubrir la gastronomía de la región a través de platos de cuchara con la guía Villas a fuego lento
 

La Comunidad de Madrid propone redescubrir la gastronomía de la región a través de platos de cuchara con la guía Villas a fuego lento

El viceconsejero Luis Martín Izquierdo ha presentado hoy esta publicación editada en colaboración con Hostelería Madrid. Estofados, sopas, escabeches o asados con productos de proximidad que conectan al viajero con las costumbres del municipio y su población. Reúne más de 50 propuestas culinarias que ponen en valor el producto local, la tradición y una forma […]

De restaurantes por la zona: Restaurante La Rueda (El Escorial)

29 agosto 2025

Sensatez y profesionalidad en la Sierra de Madrid. Por Pierre Garní. Da cierta satisfacción, sobre todo personal, cuando uno reserva en un restaurante al que se le supone cierto prestigio y al llegar al lugar, es realmente lo que se respira, orden, pulcritud, buenas maneras y profesionalidad, ingredientes entre otros, necesarios para llegar a merecer […]

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Por una vida cultural más coordinada

29 agosto 2025

No es la primera vez que abogamos por una agenda cultural comarcal coordinada y planificada entre los diversos municipios que la conforman. Mientras seguimos soñando con una vida cultural que contribuya a nuestra sensación de Comarca y al crecimiento de nuestros pueblos en verdadera comunidad y colaboración, hemos pensado que estaría bien rematar el verano […]

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Se ha dotado a la Sierra Oeste con más de 4 millones de euros de los Fondos LEADER

29 agosto 2025

Entrevista a Juan Antonio de la Morena, presidente de ADI Sierra Oeste. Juan Antonio de la Morena es alcalde de Villamantilla y presidente de la Asociación para el Desarrollo integral de la Sierra Oeste de Madrid (ADI Sierra Oeste). ¿Qué destacaría de este verano que ahora acaba en nuestra comarca? Este verano ha sido muy […]

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El caldo de la marmita: Fogones a medio gas

29 agosto 2025

Por Julio Reoyo Hernández. Cocinero. Restaurante Doña Filo. Remite el calor, también el verano va anunciando su retirada para dar paso al otoño y, al tiempo, nosotros vamos, poco a poco, mudando los hábitos extraordinarios, discrecionales y eventuales del estío por los habituales del resto del año, esto es: rutina laboral, costumbres sociales, ocios al […]

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Notas de campo de Verdemorillo: Ungulados por todos los lados. Parte IV: bóvidos silvestres

29 agosto 2025

Un ‘¿sabías que…?’ sobre la flora y fauna de la Sierra Oeste. El recuerdo vivo de lo que fue nuestro actual ganado. Cerramos hoy, con este artículo la serie que hemos estado dedicando a la amplia familia de los ungulados. Y lo hacemos con los bóvidos, subespecie en la que podríamos incluir carneros, muflones, bisontes, […]

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La Comunidad de Madrid, destino elegido por turistas y aficionados para la observación de 240 tipos de aves

26 agosto 2025

Casi el 40% de la superficie de la región cuenta con protección gracias a la diversidad de sus ecosistemas y hábitats. Conserva una de las mejores poblaciones de águila imperial del mundo y se halla muy cerca de la capital. El buitre negro, con 250 parejas localizadas en la actualidad, ha duplicado su población desde […]

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La Comunidad de Madrid ofrece 36 cursos y jornadas gratuitas de formación en los sectores agropecuario, agroalimentario y forestal

26 agosto 2025

A través del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario se han convocado 1.500 plazas y 1.100 horas lectivas en 2025. A partir de septiembre, dirigidos tanto a particulares como a quienes tengan una explotación agraria o estén ligados profesionalmente al medio natural. Entre las temáticas se incluyen módulos sobre cultivo hidropónico, […]

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Entrega de medallas y reconocimientos en Robledo de Chavela (2025)

23 agosto 2025

El 21 de agosto se procedió a la entrega de premios y reconocimientos en la Sala de Juntas del Ayuntamiento de Robledo de Chavela. Por orden de mención:   Medalla al mérito artístico Ángel Rodríguez López Escultor y restaurador de la cara del Cristo de la Agonía, San Antonio y otras muchas   Medalla al […]

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Presentación de la feria taurina de Navas del Rey

21 agosto 2025

En la noche de ayer se presentó la feria taurina de Navas del Rey en honor al Stmo. Cristo del Amor y VIII Torreón de Bronce. el acto presentado por la periodista Beatriz García Gutiérrez, quien dio paso al concejal de festejos D. Félix Barredo que explicó ante el numeroso público asistente en el centro cultural Marisa Garcelán; […]

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La Comunidad de Madrid realizará este verano 52 controles en las cuatro zonas naturales aptas para el baño y recuerda evitar los lugares no autorizados

17 agosto 2025

La Consejería de Sanidad supervisa estos espacios con el objetivo de mejorar la seguridad de los ciudadanos. Está permitida esta actividad en el Embalse de San Juan, Playa del Alberche, Las Presillas y Los Villares. Se recomienda comprobar la profundidad del agua, no prolongar la exposición al sol y mantener la hidratación. La Comunidad de […]

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Unión de Uniones considera inaceptable que mientras se chequea la tuberculosis en prácticamente el 100% del bovino, sólo se llega al 2% en el jabalí, uno de los reservorios de la enfermedad 

17 agosto 2025

A nivel estatal, el 9% de los tejones analizados es positivo a TB, en jabalí asciende al 27%, y en ciervo y gamo, al 34%. Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos ha analizado los nuevos datos publicados por el MAPA del Plan de Vigilancia de Tuberculosis en Fauna Silvestre relativos a 2024, y los […]

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Publicada en Medio Natural, Productos de la tierra0 Comentarios

STEM denuncia la mala planificación del proceso de asignación de destinos por parte de la Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid

17 agosto 2025

El Sindicato de Trabajadores y Trabajadoras de la Enseñanza de Madrid (STEM) denuncia que el proceso de asignación de destinos provisionales para el inicio del curso 2025-2026 debería estar dotado de más personal administrativo para su tramitación y mejor planificado, permitiendo su correcta finalización al inicio del mes de agosto a más tardar, como sería […]

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La Comunidad de Madrid incorpora el sistema de telelectura en el 50% de los contadores de agua potable de la región

17 agosto 2025

Este hito supone un paso decisivo hacia el objetivo de integrar, antes de que finalice 2026, el 100% de los equipos de medida a esta tecnología avanzada. La empresa pública ha alertado a más de 50.000 usuarios por consumos inusuales, consiguiendo ahorrar el equivalente a más de 3.000 piscinas olímpicas. Ayuda a detectar posibles ocupaciones […]

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El mercado del helado en España y Europa: entre el placer, la innovación y la presión creciente sobre los costes.

17 agosto 2025

El helado se mantiene como refugio emocional y gastronómico. El consumo del helado en el hogar se sitúa en 3,33 litros por persona al año y el consumo extra doméstico alcanza 0,84 litros por persona al año. En un contexto de incertidumbre económica y aumento del precio de los alimentos, el helado se reafirma como […]

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La música de OBK, plato fuerte de las fiestas de Robledo de Chavela

17 agosto 2025

Con una variada programación del 20 al 25 de agosto. Robledo de Chavela celebra sus Fiestas patronales en honor al Santísimo Cristo de la Agonía del 20 al 25 de agosto. El programa de actividades incluye propuestas culturales, deportivas y de ocio, conciertos, concursos y encierros y toros que volverán a ser un referente en […]

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La Comunidad de Madrid desarrolla nuevas variedades de vid que permitan hacer frente a las pérdidas de cultivo en los viñedos regionales

17 agosto 2025

Mediante un proceso de cruzamiento entre plantas ya existentes, realizado por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario. El objetivo de mejorar la resistencia de la uva madrileña frente a las principales enfermedades que afectan a la cosecha: el mildiu y el oidio. Estas variantes estarán preparadas para resistir estos agentes […]

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San Lorenzo de El Escorial entregó los Honores y Distinciones del Real Sitio en el Día de su Patrón

17 agosto 2025

Como es tradicional en el día de la Festividad del Patrón, el Ayuntamiento de San Lorenzo de El Escorial entregó la mañana del 10 de agosto los Honores y Distinciones del Real Sitio en un acto celebrado en el Real Coliseo de Carlos III. Este año, tal como se aprobó en el pasado Pleno Extraordinario […]

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La Comunidad de Madrid incrementó más de un 15% la producción del fertilizante estruvita en 2024 en la estación depuradora Sur

17 agosto 2025

Canal de Isabel II ha generado más de 4.000 toneladas de este producto desde que en 2016 puso en marcha esta planta industrial en Getafe. Se produjeron un total de 643 toneladas, 86 más que en el año anterior y 277 más que en 2022 y 2021, cuando se generaron 366 en cada uno de […]

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La Comunidad de Madrid consigue ahorrar más de 200 hectómetros cúbicos de agua desde que Canal de Isabel II la regenera en sus depuradoras

17 agosto 2025

La empresa pública viene desarrollando esta iniciativa desde hace 18 años en las 33 plantas que prestan servicio a 26 municipios. Se trata de una cantidad equivalente a la capacidad de los embalses de Valmayor, Riosequillo, El Villar y La Jarosa. El año pasado se reutilizaron casi 15 hm3 en riegos de zonas verdes, baldeos […]

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Cómo disfrutar del verano sin problemas digestivos

17 agosto 2025

Los expertos de noVadiet explican cuáles son las principales molestias gastrointestinales con el calor y cómo mejorar nuestra salud digestiva El verano es sinónimo de descanso y vacaciones, y es habitual introducir cambios en nuestra alimentación, especialmente si viajamos al extranjero. Esta modificación de hábitos puede tener un impacto en nuestra salud digestiva si no […]

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Según los ecologistas detrás de la mayoría de los incendios forestales se encuentra la mano del hombre

11 agosto 2025

Intencionados, negligencias y dejación de sus funciones por parte de la administración, son las principales causas Organizaciones ecologistas exigen a las distintas administraciones que tomen medidas, de una vez por todas, contra las causas que originan los incendios forestales, no contra la biodiversidad de los montes. En los últimos decenios son las mismas zonas geográficas […]

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El Ayuntamiento de Robledo presta asistencia a los pasajeros de dos trenes detenidos por el incendio de Las Navas del Marqués

11 agosto 2025

El Ayuntamiento de Robledo de Chavela, a través de su servicio de Policía Local y Protección Civil, ha ofrecido asistencia inmediata a los pasajeros de dos trenes con destino Ávila que se han visto obligados a detenerse en la estación de la localidad debido al incendio declarado en Las Navas del Marqués. La ayuda prestada […]

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