Se celebró durante el fin de semana de viernes 2 de diciembre al domingo 4 del mismo mes la fiesta de la tradicional matanza de Villamantilla con diversas actividades de ocio, deportivas e informativas con la finalidad de fomentar y recuperar el apego a la tierra. Muy posiblemente, semejantes tipos de actividades constituyan un hilo de esperanza para valorar en su justa medida el respeto por el planeta tierra.
Junto con la matanza, la estrella de las jornadas fue el proyecto estrella en marcha de recuperar el garbanzo autóctono de la zona.
Hablamos con los alcaldes de Villamantilla y Villamanta y agricultores, quienes nos explicaron el proceso que se está llevando a cabo con el esfuerzo de los Ayuntamientos, la Comunidad, el Imidra (Instituto madrileño de investigación y desarrollo rural agrario y alimentario) y, por supuesto los agricultores.
Y nada mejor para promocionar el garbanzo que un cocido popular organizado por el Ayuntamiento de Villamantilla y la colaboración de los vecinos en este municipio, que aunque muy cerca del área metropolitana, conserva el sabor auténtico de pueblo y que llevan a gala sus vecinos.
¿El cocido? Riquísimo para alegrar un día que se presentó lluvioso y desapacible, si bien es un tesoro para el campo.
Ampliaremos información en artículo impreso.
J.E. Parro.