Durante todas los días del pasado puente de Mayo de 12 a y 15 horas se celebró en Cadalso de los Vidrios la Feria de la Tapa que organizaba el consistorio local con la mayoría de los locales culinarios de la localidad.

Cada participante creó una tapa de cocina especialmente diseñada para dicha feria y los clientes fueron puntuando, en el tríptico que facilitaba la organización, con una puntuación de 1 a 5 según su valoración personal.

El precio de la tapa fue de 1 euro más el precio de la consumición. El ganador del certamen fue Taberna La Corredera con su tapa Escalibada de Bacalao y entre los asistentes que habían valorado las diferentes tapas se sortearon 3 lotes de productos locales.

El Circuito Tapero diseñado constaba de 15 locales con sus respectivas composiciones: Bar Pika Pika (tapa Pika Pika), Mesón La Ronda (tapa Solomillito de cerdo a la brasa con verduras caramelizadas y salsa de pimientos), Casa Carabias (tapa Costillas asadas con patatas panaderas), Hostal San José (tapa Cazón en adobo), Casa Moncho (tapa Moncho), Transilvania (tapa anchoa mariposa en pan tostado), Bar Mariano (tapa Rabo de toro a mi estilo, con sorbete de patata trufada), Casa López (tapa Patatas revolconas con adorno), Tereinma (tapa Queso frito con vigudies), Zampató (tapa bocado de pollo relleno a la salsa de hortalizas), La Escalera (tapa Moros y Cristianos), Ermita de Santa Ana (tapa Bombitas 2 de mayo), El Parador (tapa Pimiento relleno con tartaletas) y La Rúcola (tapa Copa Muñana).

Este evento ha servido para recordar al público asistente la riqueza y variedad gastronómica con la que cuenta el municipio, destacando la originalidad y preparación elaboradora de muchos de los platos participantes.

Roberto García Escudero.