Visitar una bodega,  pasear entre paisajes  de viñedos en bicicleta eléctrica o a caballo, realizar un curso de micología junto al pantano de San Juan, son algunas de las propuestas que se podrán realizar en San Martín de Valdeiglesias durante el mes de noviembre.

Un mes que la oficina de turismo dedica al mundo del vino y las setas “un maridaje perfecto para un municipio con una enorme riqueza natural que quiere impulsar el turismo sostenible” afirma la concejala de Desarrollo Económico, Sonia Lechuga.

7 bodegas de vino, 5 alojamientos rurales y varias empresas de turismo activo se han sumado a esta iniciativa que ofrece una experiencia completa para disfrutar de la cultura del vino, sus paisajes y por supuesto, de la gastronomía.

A estas actividades hay que sumar la amplia oferta cultural y deportiva de este municipio del suroeste de Madrid, sede de unas de las tres subzonas de la D.O. Vinos de Madrid.

• Visita a las Bodegas.
  Incluye visita a las bodegas, alguna situadas en pleno viñedo, y en ocasiones cata y aperitivo.
  Bodegas Bernabeleva. Mínimo 6 personas. de 30 €/pax.
  Bodega Daniel Ramos. Mínimo 4 persoas. 10 €/pax.
  Bodega Las Moradas de San Martín. Mínimo 6 personas. Desde 10 €.
  Bodega Marañones. Consultar.
  Bodega Septem Eremi. Mínimo 6 personas. Dessde 15 €.
  Bodega Valleyglesias.  Mínimo 5 personas. Desde 20 €.
  Bodega D. Álvaro de Luna. Visita a la bodega gratuita. Tel. 91 867 60 07.
• Alojamientos. 
  Ofrecerán a sus cliente un obsequio relacionada con el mundo del vino y las setas.  También disfrutarán de entrada gratuita al Castillo de la Coracera. 
  Camping la Ardilla Roja. Camping y bungalows de madera.
  Centro de Recursos D. Álvaro de Luna.
  Hacienda La Coracera.
  Hostal Plaza del Pilar.
  Refugio Los Camineros.

• Rutas.
  En bicicleta electríca por los viñedos. Incluye alquiler de bicicleta y guía.  Empresa: Pasamón Bikes.  Tel. 663 44 26 08.
  A caballo por los viñedos.  Empresa: Pasamón Finca El Recreo. Tel. 91 861 20 96.
  Escapada entre viñedos (visita a bodega y cata). Empresa Hacienda la Coracera. Tel. 91 861 34 81.
  Visita guiada al Castillo y/o senda urbana. Oficina de información turística. Tel. 670 640 313.

• CURSOS y MUESTRAS
  Curso intensivo de micología. Fechas: 9, 10 y 11 nov. (completo) y 16, 17 y 18 noviembre.  Empresa: Indiana parque recreativo. Tel. 663 871 143
  Jornada formativa sobre enoturismo.  19, 20 y 21 noviembre.  Madrid Rutas del Vino.
  Muestra de fotografías en el Castillo de la Coracera.

• CONFERENCIAS
  “Los vinos en la zona de Gredos. Calidad reconocida”,  a cargo del enólogo Daniel Ramos. Sábado 3 noviembre. 18 h. Salón de Plenos del Ayuntamiento.
  “El enoturismo como motor de desarrollo”, a cargo de Alberto Langa, técnico de turismo.   Sábado 24 de noviembre. Salón de Plenos del Ayuntamiento.

• BARES Y RESTAURANTES
  Degustar el vino de San Martín de una tapa de setas, es otra de las opciones  de la que podrán disfrutar los visitantes.

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• El otoño es la temporada del año en la que hay más cantidad y variedad en el entorno natural de la región.
• Aunque la mayoría son comestibles, también las hay tóxicas e incluso mortales.
• Ante una posible intoxicación es recomendable acudir al hospital con un trozo de la seta.

En la Comunidad de Madrid contamos con una extensísima variedad de setas. Buena parte de ellas son perfectamente comestibles, pero es imprescindible identificarlas correctamente, ya que conviven con otras que son tóxicas, venenosas o, incluso, mortales. Los Agentes Forestales piden por este motivo a los madrileños que no recojan setas salvo que estén absolutamente seguros de conocerlas.
En la sierra y, en general, en el entorno natural de nuestra región podemos encontrar auténticas delicias para su consumo, como el típico champiñón silvestre, con sus láminas marrones, los níscalos, ubicados sobre todo en pinares, o las setas de cardo. También boletus, pero no todos se pueden comer; en este caso hay que apostar por las variedades edulis y erythropus.

TÓXICAS Y MORTALES
La amanita phalloides es la seta más peligrosa de las que tenemos en la Comunidad de Madrid. Su ingesta puede provocar la muerte y, además, es muy difícil de detectar, ya que los primeros síntomas suelen aparecer a las 48 horas. Otras especies tóxicas presentes en nuestro entorno son la amanita muscaria o ‘matamoscas’, que también es alucinógena, o la marasmius.
En el caso de que resultemos intoxicados y empecemos a sentir malestar es muy importante acudir al hospital con una muestra de la especie que hemos consumido.

UNA FUNCIÓN IMPRESCINDIBLE EN LA NATURALEZA
Las setas son hongos macroscópicos (que se pueden ver). Y los hongos forman un grupo de seres vivos, ni animales ni vegetales, que tienen un papel muy destacado en nuestro entorno: se alimentan de la materia muerta, como los buitres. Además, sin ellos, no podríamos tener pan, queso o cerveza, por poner tres ejemplos.

Los Agentes Forestales de la Comunidad de Madrid recuerdan que si queremos recoger setas es muy importante cortarlas y no arrancarlas, puesto que si hacemos lo segundo no volverán a crecer. Recomiendan también utilizar una cesta y no una bolsa de plástico. De este modo, las esporas se irán soltando y podrán crecer de nuevo.

Amanita muscaria.