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La Comunidad de Madrid patrocinará Madrid Fusión 2021 en su apuesta por la gastronomía regional

  • Se trata de un evento consolidado a nivel internacional, un congreso global de gastronomía del mundo, que celebra este año su 19ª edición.
  • La convocatoria de este año se celebrará del 31 de mayo al 2 de junio y abordará la gastronomía circular.
  • Contará con prestigiosos chef nacionales e internacionales que participarán como ponentes y ofrecerán talleres formativos.
  • La Comunidad de Madrid estará presente en ponencias, dará a conocer productos madrileños, contará con un stand y ofrecerá talleres, entre otras acciones.

La Comunidad de Madrid será patrocinador institucional de Madrid Fusión 2021 dentro de su apuesta por la gastronomía regional. El Consejo de Gobierno ha conocido en su reunión de esta semana un informe por el que se autoriza la participación del Ejecutivo autonómico en este congreso de gastronomía mundial, y que celebra su decimonovena edición, destinando un total de 349.206 euros.
La nueva convocatoria de este congreso pondrá el foco en nuestra región y convertirá a Madrid en la capital del mundo de la gastronomía del 31 de mayo al 2 de junio en las instalaciones de IFEMA, con la participación de ponentes internacionales procedentes de todo el mundo y de célebres chefs nacionales y extranjeros, que harán demostraciones técnicas, talleres formativos, concursos y subastas.
Madrid Fusión 2021 se dividirá en dos congresos en los que se tratarán los caminos del futuro de la alta cocina y la gastronomía circular en relación con el cuidado del medio ambiente, la eficiencia energética, las nuevas tecnologías y el reciclado, entre otros aspectos.
En este caso, la Comunidad de Madrid entiende la feria como una oportunidad para promocionar la gastronomía madrileña, abrir nuevos canales que permitan impulsar los productos de calidad de la región e impulsar el sector agroalimentario, especialmente en el contexto actual, cuya facturación ha sufrido un fuerte descenso con motivo de la crisis sanitaria y las limitaciones en la hostería.

UNA REGIÓN A LA VANGUARDIA GASTRONÓMICA
La Comunidad de Madrid, como patrocinador institucional de este evento internacional, estará presente en ponencias, dará a conocer sus productos de calidad, contará con un gran stand principal y ofrecerá talleres, entre otras acciones.
Asimismo, promocionará la marca M Producto Certificado que distingue a cerca de 500 empresas y a más de 4.200 productos y sus siete figuras de calidad como la Denominación de Origen Vinos de Madrid, la Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama, la Marca de Garantía Aceite de Madrid, la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real, la Denominación de Origen Anís de Chinchón, la Etiqueta de Agricultura Ecológica, y la Marca de Garantía Huerta de Villa del Prado.
La industria madrileña de la alimentación cuenta con cerca de 1.700 empresas que facturan más de 6.000 millones de euros al año, lo que supone el 13% de las ventas del producto industrial regional, y genera de forma directa o indirecta cerca de 100.000 empleos.

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Becas de estudio para hosteleros de Villanueva de la Cañada en la UAX

  • Este programa municipal de ayudas se pone en marcha por sexto año consecutivo.

El Ayuntamiento  participa, por sexto año consecutivo, en el Curso de Experto Universitario en Gastronomía que se imparte en la Universidad Alfonso X el Sabio (UAX) a través de un programa de becas. Van destinadas a vecinos empadronados y con preferencia a aquellos profesionales del sector de la hostelería de Villanueva de la Cañada.

“El objetivo es ayudar a los hosteleros de nuestro municipio brindándoles la oportunidad de formarse en una universidad de prestigio y con los mejores docentes en el ámbito de la cocina”, explicó la concejala de Coordinación, Participación Ciudadana y Universidades, Lucía Paniagua.

La beca cubre el 100% del importe del curso (1.500 euros). Éste comenzará el próximo mes de noviembre y se imparte en el campus de la Universidad Alfonso X el Sabio, en Villanueva de la Cañada. Está organizado por la Cátedra de la Real Academia de Gastronomía de dicha universidad, donde las personas interesadas pueden realizar la inscripción hasta el 15 de octubre.

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Formación gratuita en hostelería para desempleados San Martín de Valdeiglesias

El Ayuntamiento de San Martín de Valdeiglesias, a través de la concejalía de Empleo, va a impartir el curso “servicios de bar y cafetería” . Una formación gratuita destinada a personas desempleadas  de la Comunidad de Madrid, cualquiera que sea su edad.

Esta iniciativa tiene como objetivo formar a personas desempleadas en un campo profesional, la hostelería, con salidas laborales en la comarca. El objetivo es  mejorar las posibilidades de encontrar empleo, mediante la capacitación y la formación.

Los requisitos para poder acceder al curso son: residir en alguno de los municipios de la Comunidad de Madrid, estar inscrito en una Oficina de Empleo de la  Comunidad en el momento de momento de comenzar el curso, tener superado la ESO o, en su lugar,  superar una prueba de acceso que se realizará antes de comenzar la formación. 

La duración total del curso es de 640 horas, con 80 horas de prácticas y va a suponer una inversión superior a los 64.000 euros.  Los alumnos que finalicen la acción formativa van a obtener el certificado de profesionalidad, una titulación oficial que acredita su formación y les permite la continuidad de estudios.

El horario y las fechas están por determinar. Las inscripciones se realizan en el centro de Formación y Desarrollo. Ctra. de Toledo s/n.  Horario de lunes a viernes de 8 a 15 h.  Tel. 91 861 18 10 desarrollo@sanmartindevaldeiglesias.es

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La X Edición del Foro de la Hostelería y Turismo se celebró en Villanueva de la Cañada

La Comunidad resalta la importancia de la calidad y la sostenibilidad del turismo.

La Comunidad de Madrid ha resaltado la importancia de la calidad y la sostenibilidad del turismo, tal y como expresó el director general de Turismo, Carlos Chaguaceda, quien recordaba que se trata de una “industria total” que abarca numerosos sectores y que, ante el gran aumento de viajeros de los últimos años, la palabra clave es la calidad. “Debemos tener muy claro qué tipo de público queremos atraer a nuestros destinos”, ha puntualizado.

La X Edición del Foro de la Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid para el Desarrollo de la Formación, la Calidad y el Empleo tuvo lugar el 1 de junio en Villanueva de la Cañada y también contó con la intervención del alcalde de la localidad, Luis Partida, así como distintos profesionales del sector.
El director general señaló que el objetivo es atraer a la región “un turismo profesional, urbano, que se integre con la naturaleza y que tenga carácter sostenible”, añadiendo que para lograrlo “la palabra mágica es la calidad y por eso trabajamos para ofrecer un buen producto que haga nuestro destino muy atractivo para los viajeros”.
En este sentido, Chaguaceda destacó cómo la apuesta de turismo que defiende el Gobierno de Cristina Cifuentes es “la de un visitante interesado por el patrimonio y la cultura, que quiere disfrutar de la amplia oferta de ocio y gastronomía que ofrece Madrid y que está más interesado por una experiencia valiosa que por el coste de la misma”.
“Para atraer visitantes de calidad es necesario elevar la autoexigencia en la oferta que es algo que el empresariado madrileño, en particular los hoteleros, están haciendo de manera consistente”,  subrayaba el director general de Turismo.
“BUENA CAPTACIÓN DE VIAJEROS”
Chaguaceda indicó que este año está siendo un buen ejercicio para Madrid en términos absolutos, pero también en términos de captación de viajeros de largo radio (los más atractivos desde el punto de vista de creación de empleo y generación de riqueza), ya que los primeros lugares de origen de los visitantes a nuestra comunidad son procedentes de Hispanoamérica y Asia.

“España es el cuarto país del mundo por número de visitantes, el tercero por volumen de ingresos y el primero en competitividad turística, según la Organización Mundial del Turismo. Además, Madrid es la primera comunidad española en crecimiento de turistas internacionales, y por ingresos medio y diario por turista”, concluyó el director general de Turismo.

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La asociación de hosteleros de Chapinería sortea un jamón y una botella de vino

La asociación de hosteleros de Chapinería ha organizado entre el 30 de marzo y el 8 de abril una campaña para sortear un jamón y una botella de vino de Rioja entre los clientes. Para participar lo único que hay que hacer es pedir un cartón cuando se consuma en los establecimientos asociados. Por cada 5 euros de consumición se obtendrá un sello. Al completar los seis sellos del cartón, se debe depositar el cartón completo en los buzones situados en los establecimientos asociados a esta campaña para fomentar el consumo.

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