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Conferencia de clausura del III Curso de Experto de Gastronomía de la UAX

El Centro Cívico El Molino acogió el 31 de mayo la conferencia de clausura del III Curso de Experto en Gastronomía de la Universidad Alfonso X el Sabio (UAX). La conferencia fue impartida por el presidente de la Real Academia de Gastromomía (RAG), Rafael Ansón. En ella estuvieron presentes el alcalde, Luis Partida, y el rector de la UAX, José Domínguez de Posada, la vicerrectora de la UAX, Iris Núñez y el director de la Fundación UAX, Juan José Montoya y concejales de la Corporación Municipal. También han estuvieron presentes alumnos y docentes del curso en el que colabora el Ayuntamiento a través de un programa de becas para hosteleros y vecinos del municipio. Más de 60 alumnos han cursado en los últimos tres años el Curso de Experto en Gastronomía. De éstos, una treintena han sido becados por el consistorio villanovense.

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El Salón de Gourmets, escaparate para los mejores alimentos y bebidas de la Comunidad de Madrid

  • González Taboada asiste a la inauguración de la XXXI edición de esta feria internacional dedicada a los productos Premium.
  • Una treintena de empresas con el sello de calidad “M Producto Garantizado” presentan su oferta a profesionales de todo el mundo.
  • El estand de la región acogerá encuentros, exhibiciones, degustaciones y varios showcooking.

La Comunidad de Madrid va a mostrar hasta el próximo jueves a los profesionales más prestigiosos del sector los mejores alimentos y bebidas que se producen en la región. Así lo ha señalado hoy el consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, durante su visita al estand que la Comunidad de Madrid ha instalado en el Salón de Gourmets, la feria de alimentación y bebidas premium más importante que se celebra en España y que ha abierto hoy sus puertas con la inauguración oficial, en la que el consejero ha acompañado a la ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina.

El Salón de Gourmets celebra este año su XXXI edición y reúne durante cuatro días en los pabellones de IFEMA a más de 1.300 expositores nacionales e internacionales relacionados con el mundo de los productos premium, que ofrecen a más de 80.000 visitantes profesionales las últimas novedades del sector y un variado programa de actividades que incluye talleres formativos, catas y degustaciones o showcooking realizados por prestigiosos chefs.

Muchas de estas actividades se desarrollarán también en el expositor de la Comunidad de Madrid, en el que están presentes 25 empresas y entidades de carácter asociativo de la región para mostrar sus mejores productos: quesos, carnes, cervezas artesanales, ahumados, chocolates, vinos, bollería, pastelería… Una oferta muy variada con un elemento común: su pertenencia –al igual que la de otras tres empresas madrileñas con estand propio en la feria- a la marca “M Producto Garantizado”.

Este sello, creado por la Comunidad de Madrid para distinguir a los mejores productos elaborados en la región, marca los más altos requisitos de calidad para responder a las exigencias del mercado. En poco más de dos años de vida, “M Producto Garantizado” suma ya a 470 empresas madrileñas adheridas con más de 3.360 referencias.

Además de estas empresas, el Comité de Agricultura Ecológica también podrá mostrar lo mejor de sus asociados en el estand de la Comunidad, que durante la feria acogerá desde degustaciones de leche de yegua ecológica, quesos de cabra, carne de Guadarrama o ahumados a exhibiciones de corte a cuchillo de lacón, preparación de cafés y showcooking como el que protagonizará el jueves el chef Javier Estévez, dueño de La Tasquería y embajador de la marca “M Producto Certificado” durante este año.

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Una sidrería de Santa María de la Alameda premiada en el V Campeonato de Cachopos de Madrid

El martes 21 de marzo tuvo lugar la entrega de premios del V Campeonato de Cachopos de Madrid en el Centro Asturiano, organizado por La Guía del Cachopo.

En el evento participaron 33 restaurantes asturianos, se vendieron más de 25.000 menús para dos personas con cachopo, por lo que comieron mas de 50.000 personas quedándose otras tantas sin comer al estar todos los establecimientos llenos. También se sirvieron unas 20.000 botellas de sidra.

Miguel Martínez, propietario de Sidrería Restaurante La Casona, de Santa María de la Alameda, recogió el premio Cortina al mejor maridaje.

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Zarzalejo acoge el próximo sábado 29 de septiembre el VII Encuentro con la cultura africana

Zarzalejo acogerá el próximo sábado 29 de septiembre entre las 12 y las 22 horas la celebración del VII Encuentro con la cultura africana Miradas de África, que se desarrollará bajo el lema Sentir, pensar y actuar a través del arte para construir un mundo mejor y con el objetivo de ayudar a las comunidades pigmeas de Gabón. La jornada tendrá lugar en el Centro de Shang Gong, situado en el número 2 de la calle de las Zarzas en Zarzalejo Estación. El precio de la entrada es de 10 euros para adultos y 5 para niños.

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