El pasado 8 de abril, en el Salón del Gourmet, tuvo lugar el Concurso Carnicero del Año 1013 organizdo por la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne, cuyo jurado esta integrado por los responsables de las federaciones de carniceros (CEDECARNE, FEDECARNE y CIBC) además de profesionales del sector, todos ellos varones, a excepción de Mercedes Herradón, que regenta una carnicería en Cenicientos.

En el concurso, celebrado en el recinto ferial Ifema del  Campo de las Naciones, resultó ganador el madrileño Víctor Avilés de Vázquez Esteban Carniceros C.B, tras superar a los otros siete mejores carnciceros de Madrid compitiendo en tres disciplinas diferentes: deshuese, despiece, recorte y presentación de una pierna de vacuno; despiece fino y presentación de una tapa deshuesada; y despiece y presentación de un cordero recental.

Mercedes manifestó que al principio se sentía un poco extraña como única mujer del certamen, pero que “la experiencia me ha parecido muy positiva y enriquecedora, ha sido una ocasión única de conocer a otros profesionales, intercambiar experiencias y tomar notas y apuntes, porque aunque todos trabajamos parecido, siempre encuentras formas de hacer las cosas de otra manera”.

Mercedes al fondo tras Javier Aguirre

Mercedes en el centro con el resto de los miembros del jurado

Cerca de la plaza de la Constitución de Chapinería, en la calle Clavel nº 12, encontramos el local de la nueva empresa Oh! My cake. Se trata de una iniciativa de la joven emprendedora Rosa María Heras de 35 años de edad  y residente en la localidad. Nos recibe en su obrador donde da rienda suelta a su creatividad en el campo de la repostería. Madre de tres hijos y tras una larga carrera como técnico de sonido, ha decidido convertir su hobby en una profesión con proyección internacional con la que poder conjugar su vida laboral y familiar. Gracias a sus cuatro años de formación nos ofrece un amplio abanico de productos como tartas (corporativas, nupciales, para la recena e infantiles para comuniones, bautizos, cumpleaños y babyshower), mesas dulces con macarons, minitartas, cakepops, push pops, dulces detalles, galletas regalo y chocolatinas para todo tipo de celebraciones.

Todas sus creaciones son personalizadas y de manufactura artesanal donde consigue recrear los deseos del cliente con extremo detalle. Sus dulces producciones son una perfecta combinación entre el diseño clásico y el contemporáneo. Llama la atención su repostería americana que no necesita refrigeración. El fondant, una de las técnicas que utiliza, es un tipo de decoración muy demandada en el sector. Es una pasta a base de azúcar glas que se puede modelar para hacer detalles ornamentales como flores, figuras, letras, bordados, etc. Rosa utiliza ingredientes naturales y de calidad, atendiendo a todo tipo de condicionantes (personas alérgicas, celiacas, vegetarianas, …).

Como todo negocio, Oh! My Cake abre sus puertas tras una gran inversión de ilusiones, tiempo y dinero. El éxito obtenido con su stand en la Feria Tu boda en Toledo, ha consolidado sus expectativas dentro de campo de la pastelería creativa de diseño.

Encargos en: www.oh-mycake.com

H.D.T. Project

Gema Sánchez Rivera, lleva toda la vida transformando lienzos, paredes o cortinas, con pintura y mucha creatividad, pero hasta hace unos meses no decidió que era el momento de emprender y dedicarse a lo que más le gusta y para lo que tiene grandes habilidades. Y creó una página web, para comenzar a dar a conocer los servicios que puede ofrecer a empresas y particulares.

Su creatividad transforma cualquier espacio o material con acrílicos: Murales de pared o madera, lienzos, puertas o armarios, cajas de relojes…La pared de una habitación infantil puede convertirse en un campo lleno de globos, un sereno atardecer con mariposas o en una fiesta de instrumentos de música animados.

Transforma las paredes interiores o exteriores de Escuelas Infantiles, Restaurantes u otros negocios.  Una pared blanca del patio de un Centro Escolar o de un Hospital puede convertirse en un jardín o la entrada de una Pastelería puede ser más atrayente con dibujos de ricos dulces y una taza de café caliente.

Realiza trampantojos en muebles. Armarios marrones y oscuros se transforman en vitrinas con libros de estilo medieval, estanterías con frutas u otros objetos decorativos.

Los temas de sus obras se relacionan principalmente con el desarrollo y crecimiento personal, los valores humanos, la vida interior, la comunicación y el diálogo entre culturas, la creatividad, la confianza, la práctica de la relajación – concentración -meditación, disfrutar el momento presente y el poder de transformación del amor en el mundo.

Monitora y Educadora en talleres de pintura creativa para diversas edades. Desarrolla las habilidades de las personas que se inscriben en sus cursos, con el firme convencimiento de que todos tenemos un artista en nuestro interior y que sólo es necesario ofrecer el espacio y la energía adecuada, con un poco de formación, para conseguir que todos y todas disfruten creando.

Gema Rivera comparte sus obras en exposiciones interactivas, en las que juega a pintar y contar historias con los visitantes, de cualquier edad. Algunos de los Municipios que podrán disfrutar este año de sus cuadros serán: Robledo de Chavela, Chapinería (Exposición permanente en el Restaurante el Ventorro “Un restaurante con mucho arte”), Móstoles, San Martín de Valdeiglesias, Villanueva de la Cañada, Brunete; y actualmente y hasta el 21 de marzo en el Centro Cultural Tamara Rojo de Villanueva del Pardillo.

Mª Gema Sánchez Rivera. Telf. 619656259. www.pinturacreativa.es; http://www.facebook.com/pinturaycreativa

Armario después de transformarlo con un trampantojo que imita una estantería medieval