• En el marco de las XI Jornadas Gastronómicas.

El alcalde, Luis Partida, ha inaugurado esta mañana el Foro de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid para el desarrollo de la Formación, la calidad y el empleo de la Universidad Camilo José Cela (UCJC). Esta iniciativa organizada por el Ayuntamiento y la citada universidad cuenta con la colaboración de la Asociación Española de Profesionales del Turismo (AEPT) que celebra su 50º aniversario.

“Estamos muy orgullosos de acoger un año más este foro, una cita ya tradicional de las Jornadas Gastronómicas que organiza el Ayuntamiento. Espero que los temas abordados en él sean del interés de todos los presentes y nos ayuden a todos a mejorar”, señaló el regidor, acompañado por el vicerrector de Innovación de la UCJC, Francesco Sandulli, y directora general de Formación Profesional de la CM, Guadalupe Bragado.

En esta edición se han tratado, entre otras, cuestiones las relacionadas con la regulación y futuro de las viviendas vacacionales, la neonutrición, la restauración entre los grandes grupos financieros y las empresas tradicionales así como la importancia de  los profesionales del turismo. En el encuentro han estado presentes también miembros de distintas asociaciones y colectivos como CADEMO, ACOVI, ARDO, CCOO o la OCU.

XI Jornadas Gastronómicas

La celebración del foro se enmarca en las XI Jornadas Gastronómicas, organizadas por el Ayuntamiento con el fin de fomentar el turismo y la gastronomía en el municipio. Mañana viernes, 8 de junio, último día de las jornadas, se celebrarán los Concursos de Tortilla para restauradores y vecinos del municipio así como una clase de cocina para la población infantil.

Inauguración.

Las jornadas son una iniciativa promovida por el Ayuntamiento que tiene como objetivo fomentar la gastronomía y el turismo en el municipio. La programación, en la que colaboran las universidades Alfonso X el Sabio (UAX)  y Camilo José Cela (UCJC), contempla clases de cocina para la población infantil y adulta, concursos y encuentros.

“Estas jornadas forman parte de las iniciativas que desde el Ayuntamiento ponemos en marcha para dar a conocer a los restauradores de nuestro municipio, fomentar entre pequeños y mayores el gusto por la cocina, así como para promover el turismo gastronómico”, explicó el alcalde, Luis Partida, quien destacó durante el acto de presentación la importancia de la formación en este ámbito, anunciando que el Ayuntamiento va a solicitar la homologación de diferentes aulas en el C.C. El Castillo, C.C. La Despernada y Polideportivo Municipal S. Apóstol para poder ofertar certificados de profesionalidad en áreas relacionadas con materias como el turismo, la gastronomía o el arte, entre otras.

El acto de presentación, al que asistieron concejales de la Corporación Municipal, representantes de asociaciones y universidades del municipio, así como responsables municipales de localidades vecinas, finalizó con una clase de cocina en la plaza de España a cargo de profesores de la Cátedra Ferrán Adrià de la UCJC y responsables de Mimentos.

Mañana viernes, en el restaurante Zarauz, tendrá lugar el XI Concurso de Tortillas para restauradores y, en el C.C. El Molino, la segunda edición de dicho certamen para vecinos. En ambos casos el objetivo es difundir este plato tradicional de la gastronomía española. Por la tarde, se celebrará un taller de cocina para la población infantil (de 6 a 12 años), en Alacena de Sabores.

Durante esta semana, la Biblioteca Municipal F. Lázaro Carreter acogerá una exposición bibliográfica con una selección de libros de recetas, técnicas culinarias, gastronomía, etc.

• Se puede consultar a través de la nueva APP municipal.
• Ha sido presentada coincidiendo con la clausura del II Curso de Experto de Gastronomía de la UAX.

El alcalde, Luis Partida, ha presidido en el C.C. El Molino el acto de presentación de la Guía Gastronómica de Villanueva de la Cañada, una guía online que se puede consultar a través de la nueva APP del Ayuntamiento. Durante el acto, celebrado en la tarde de ayer, tuvo lugar la clausura del II Curso de Experto Universitario en “Fundamentos Básicos en Gastronomía en el Siglo XXI. Ciencia y Cultura de la Alimentación”, puesto en marcha por la Cátedra de la Real Academia de Gastronomía de la Universidad Alfonso X el Sabio (UAX). En él, colabora el Ayuntamiento a través de un programa de becas de estudio del que se han beneficiado este curso once de los veinte alumnos participantes.

“Esta guía así como nuestra colaboración en dicho curso refleja la importancia que para nuestro Ayuntamiento tiene todo lo relacionado con la formación pero también con la alimentación, y en consecuencia, con el  fomento de estilos de vida saludables”, señaló el regidor, acompañado por el presidente de la Real Academia y director de la Cátedra, Rafael Ansón Oliart, y el rector de la UAX, José Domínguez de Posada.

En el acto estuvieron presentes concejales de la Corporación Municipal, representantes de la Universidad Camilo José Cela, de la Asociación de Comerciantes ACOVI, alumnos del citado curso así como empresarios de los establecimientos participantes en la guía.

Empresarios participantes en la guía recibiendo una reproducción del diploma de Capital Gastronomía Saludable

 Una guía de experiencias gastronómicas

La creación de la Guía Gastronómica se enmarca en las actuaciones llevadas a cabo por el Ayuntamiento después de que, el pasado año, la Real Academia de Gastronomía otorgara a Villanueva de la Cañada las distinción de “Capital de la Gastronomía Saludable”. A través de la guía se dan a conocer un centenar de establecimientos del municipio que cuentan con una oferta en servicios o productos de temática gastronómica (restaurantes, tiendas de alimentación, librerías, etc.). Se dividen por grupos: comidas y cenas; desayunos y meriendas; copas y cócteles y por último, establecimientos y tiendas.

El objetivo es que, además de informar acerca de los productos, el público pueda descubrir a través de esta guía otras peculiaridades de los establecimientos como son el ambiente, el servicio, la música o las sensaciones que transmiten.

Foto de familia con los alumnos de la primera y segunda edición del Curso de Experto en Gastronomía de la UAX.

IX Foro de Hostelería y Turismo de la CM para el desarrollo de la formación, la calidad y el empleo

Villanueva de la Cañada acogió ayer el IX Foro de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid para el desarrollo de la Formación, la calidad y el empleo de la Universidad Camilo José Cela (UCJC). Las salidas profesionales de la oferta formativa en hostelería y turismo, la instalación de terrazas en la vía pública o la relación entre economía colaborativa y hostelería han sido los temas tratados en el encuentro, celebrado en el Salón de Plenos esta mañana.
“Para Villanueva de la Cañada es importante acoger un año más este foro promovido por la Universidad Camilo José Cela, a cuyos responsables felicito por la iniciativa. Este foro es un punto de encuentro y un espacio para la reflexión sobre cuestiones de interés para los empresarios dedicados a este sector así como para quienes quieren emprender en él y, por supuesto, también para las administraciones”, señaló el alcalde, Luis Partida, durante el acto inaugural.

Imagen del acto inaugural.

En el acto estuvieron presentes la directora general de Formación de la Consejería de Empleo de la CM, Irene Navarro, la directora general de Formación Profesional de la Consejería de Educación, Guadalupe Bragado, la gerente de la Fundación UCJC y directora de la Cátedra Ferrán Adrià, Rosa González Vivas, y el director del foro, Francisco Javier Aragón, el vicepresidente de la Cámara de Comercio de Madrid, Augusto de Castañeda, así como concejales de la Corporación Municipal y representantes de CADEMO, CEIM y ACOVI. La celebración del foro se enmarca en las IX Jornadas Gastronómicas organizadas por el Ayuntamiento, del 15 al 17 de junio, con el fin de fomentar el turismo y la gastronomía en el municipio.

Participantes en el foro.

• Entre las novedades destacan las master class de cocina al aire libre para la población infantil y adulta.
  Durante la jornada inaugural se ha presentado la nueva App del Ayuntamiento, un canal más de comunicación con el ciudadano que incluye información turística y gastronómica.

El alcalde, Luis Partida, ha inaugurado esta mañana las IX Jornadas Gastronómicas, una iniciativa municipal destinada a fomentar la gastronomía y el turismo en el municipio. Las jornadas, que arrancan hoy y se desarrollarán hasta el viernes 17 de junio, incluyen como novedad tres master class de cocina gratuitas para empadronados: dos para la población adulta y una para la población infantil. Serán impartidas en la plaza de España por Luis Miguel Bartolomé y María del Rocío Alhambra, chef ejecutivo y directora general de Mimentos. Tras la presentación, ha tenido lugar la primera master class para adultos en la que han participado una treintena de personas.
“La gastronomía es un reclamo turístico de primer orden, también una fuente de riqueza para el municipio y juega un papel fundamental en la educación y en la salud de la población. Desde el Ayuntamiento queremos dar a conocer, dentro y fuera, la variada y rica oferta con la que cuenta Villanueva de la Cañada pero también formar a hosteleros y profesionales de distintos ámbitos en esta materia”, explicó el alcalde, Luis Partida, acompañado en el acto por el concejal de Turismo, J. Fernando Agudo Sánchez, y la concejala de Desarrollo Local, Patricia Fernández.

Autoridades junto al chef ejecutivo y la directora general de Mimentos.

Nueva App

Con el fin de acercar la información turística y gastronómica a los ciudadanos, el Ayuntamiento ha puesto en marcha un nuevo canal de comunicación con los ciudadanos: una aplicación para móvil que recoge información sobre los puntos de interés turístico del municipio e incluye una Guía Gastronómica. Ésta forma parte de las actuaciones llevadas a cabo por el Ayuntamiento después de que, el pasado año, la Real Academia de Gastronomía otorgara a Villanueva de la Cañada las distinción de “Capital de la Gastronomía Saludable”. A través de la guía se dan a conocer un centenar de establecimientos que cuentan con una oferta en servicios o productos de temática gastronómica. El objetivo es que, además de informar acerca de los productos, el público pueda descubrir a través de esta guía otras peculiaridades de los establecimientos como son el ambiente, el servicio, la música o las sensaciones que transmiten.

Mañana jueves, 16 de junio, en el C.C. El Molino, coincidiendo con la clausura del II Curso de Experto en Gastronomía de la Universidad Alfonso X el Sabio, se presentará a los empresarios villanovenses que han participado en ella.

Otras citas de la programación

Las IX Jornadas Gastronómicas incluyen una nueva edición del ya tradicional Concurso de Tortillas para hosteleros. El certamen, que se celebra este próximo viernes 17 de junio en el restaurante Zarauz, tiene como objetivo fomentar uno de los platos más tradicionales de la cocina española. En él se premiarán, tal y como se señala en las bases, “las combinaciones más armoniosas y novedosas de vino y tortilla de patatas”. Un día antes, el jueves, 16 de junio, a las 11:00 h. en el Salón de Plenos arrancará el Foro de la Universidad Camilo José Cela de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid para el desarrollo de la formación, calidad y el empleo. Más información sobre la programación en www.ayto-villacanada.es .

Pie de foto: Imagen de la master class en la Plaza de España.

Sonido: Declaraciones del alcalde, Luis Partida.