• El concejal José Antonio Herrero destaca la importancia de una feria que atrae a miles de visitantes, impulsa el consumo de productos locales y pone en valor un modelo agrícola único en la Comunidad de Madrid.

El concejal de Agricultura, Inmigración, Deportes y Protección Civil y teniente de alcalde, José Antonio Herrero, es uno de los máximos responsables de la XVI edición de la Feria de la Huerta y el Vino.
¿Qué significa la feria para el pueblo?
Es un evento que da a conocer aún más que Villa del Prado es la huerta de Madrid. El año de pandemia se hizo de forma online, pero el primer año que entramos después de las elecciones no lo realizamos porque, aparte, una vez que pasan las elecciones se suele hacer en el mes de julio y, una vez que entramos, no había partida presupuestaria y era imposible, no era viable hacerla.

¿Qué supone para el pueblo la feria?
Darnos a conocer aún más, que la gente conozca que Villa del Prado es la huerta de Madrid y, sobre todo, pues dos cosas importantes. Una, en el tema de la verdura y la hortaliza, porque es un fin de semana que viene muchísima gente de fuera y puede directamente comprar los productos de la huerta de Villa del Prado aquí en nuestra carpa y potenciar que realmente Villa del Prado es la despensa de Madrid, porque es así, nos avalan los números: la cantidad de 12 millones de kilos de pepinos, los 10 millones de kilos de tomate, los 8 millones de kilos de acelgas que se producen en Villa del Prado. Eso lo avalan los números.
Y luego otra cosa importante que yo, edición tras edición, veo es que es un fin de semana que la gente sale y viene a la feria y consume vino. Alterna con sus amigos, abandona un poquito la costumbre de la cerveza y ese fin de semana la gente le da por probar vinos.

Es más nuestro, ¿no?
Es más nuestro y yo creo que es necesario, porque el sector del vino está muy de capa caída, y ver cómo gente que normalmente durante todo el año no consume vino se reúne ese día, ese fin de semana, con sus amigos y va a su cata de vino probando los diferentes caldos de las bodegas, para la gente que amamos el campo y el viñedo, es nuestro rol.

¿Qué novedades tiene este año?
Este año la feria, la 16.ª edición, será el día 13 y el día 14 de junio. Tenemos algunas novedades, pero bueno, vamos a empezar por lo tradicional, lo que todos los años, cuando viene aquí el público, se va a encontrar. Tenemos una carpa de 500 metros cuadrados montada en la Plaza Mayor. Esa carpa se divide en diferentes stands y una parte muy importante la dedicamos a la fruta —digo la fruta, a la hortaliza y a la verdura—, donde se monta un stand directamente de los productos de la huerta, que es espectacular por el colorido, por la frescura y por el olor que desprenden las verduras y hortalizas recién traídas de la huerta. Luego otra parte importante son las diferentes bodegas que tenemos en la feria. Este año tendremos entre 10 o 12 bodegas de diferentes partes de la comarca con sus diferentes vinos para que la gente los pueda degustar.

José Antonio Herrero Blanca.

Y luego, aparte, tendremos nuestro aceite, nuestro oro de Madrid; tendremos la Leche Madrid, que es producida aquí en Villa del Prado por uno de sus ganaderos creadores. Y luego tendremos también las aceitunas de Campo Real, tendremos quesos también de Campo Real y este año tenemos a la Boutique del Jamón, un local que se acaba de inaugurar aquí en Villa del Prado, que también estará presente. Y dulces caseros y el aceite de la Torre de Anatere.
Aparte de la feria, de inaugurarse el día 13, el sábado por la mañana, ya el viernes por la noche, a las 9 de la noche, tendremos una cata de los vinos de la feria, que será realizada por el enólogo de la cooperativa Nuestra Señora Virgen de la Poveda. El sábado al mediodía, a la una, tenemos una cata tradicional, cata de tomate y aceite, que este año la hemos reconducido y la hemos hecho una cosa, yo creo, que muy atractiva para el consumidor, que va a ser una cata de tomate con maridaje de jamón. Vamos a probar tres tomates distintos con el mismo jamón y un tomate con tres jamones diferentes. Entonces la gente va a poder degustar seis tapas y va a ver la diferencia que hay entre probar un tomate y otro y un jamón y otro. Es un maridaje perfecto.
Luego, a las ocho de la tarde, tendremos una novedad con la que estoy muy ilusionado, porque es la primera cata que vamos a hacer en todas las secciones de la feria que va enfocada a los niños. Vamos a hacer una cata de leche.
Va a ser una cata infantil. Aquí la vamos a hacer bajo los soportales del ayuntamiento, en la zona que habilitamos de recreo infantil para que los niños puedan disfrutar a su manera de la feria. Y la va a realizar Ángel García Hernández, que es uno de los ganaderos que ha creado la Leche Madrid, y podrán degustar leche semidesnatada, leche desnatada y leche entera de la Leche Madrid, para que los niños puedan diferenciar el sabor entre una y otra.

“La huerta de Villa del Prado es como el Xanadú: termina una campaña y empieza otra, no paramos”

Y el domingo al mediodía, tenemos la tradicional cata de las Celias. Son las dos enólogas, en este caso Celia San Pedro y ahora ya su hija Celia Alonso San Pedro, que durante todas las ferias llevan con nosotros desde el principio, y que es una de las catas más esperadas de la feria, que sin duda todos los años nos sorprenden. Y luego sí que me gustaría que todas las personas que vengan a nuestra feria, aparte de comprar la verdura y la hortaliza directamente de los agricultores a un precio y calidad inmejorable, también podrán comprar un catavinos conmemorativo de nuestra feria, que será suyo, se lo podrán llevar a su casa, y que les costará 5 euros, y por esos 5 euros tendrán su catavinos y 6 catas de regalo. Una vez que utilicen las 6 catas y quieran seguir degustando vinos, por 3 euros más podrán obtener otras 6 catas más de vino. Y así lo que buscamos es que puedas visitar todos los stands de las bodegas y que puedas degustar todos los vinos y luego, el que más te guste, llevarlo a tu casa y disfrutarlo en tranquilidad y en compañía de tu familia y amigos. Y durante la feria tendremos también la ruta gastronómica, en la que los bares y los restaurantes del municipio elaborarán sus comidas y sus tapas con los productos de la huerta de Villa del Prado. Esto, verdaderamente, es una magnífica representación de lo que tú ves en la feria, al final verlo cocinado y poderlo degustar.

“Somos la única agricultura que produce todo el año sin recibir un euro de la PAC”

Y por último, el sábado y el domingo, a las 2 de la tarde, vendremos a degustar nuestra tradicional paella de verduras para todos los asistentes a la feria. Y todo eso acompañado de la zona infantil y el tren turístico, para que todas las personas, también enfocado sobre todo a los niños, puedan visitar nuestro municipio con nuestro tren turístico, que recorrerá las calles del municipio.
Hay una cosa que me gustaría recalcar en la agricultura de Villa del Prado que es diferente completamente a la agricultura del cereal, del viñedo, del olivar. Nuestra agricultura es una agricultura que produce durante todo el año. Es una agricultura que es la única que está exenta de la PAC. Vive realmente de lo que produce su trabajo, de lo que genera, que es importante. Somos la única agricultura que nos sostenemos de nuestro trabajo y de nuestro esfuerzo. No recibimos ni un solo euro de la PAC. Pero nuestro trabajo nos cuesta, porque conseguimos crear y producir los 365 días del año. A mí me gusta decir que la huerta de Villa del Prado es como el Xanadú: produce los 365 días del año. Termina una campaña y empieza otra, termina una campaña y empieza otra, pero no paramos. Y no es fácil, porque cuando empezamos ahora con la campaña de verano, que ha empezado el pepino, el calabacín y el tomate, prácticamente se recoge a diario. Y seguir trabajando sábados, domingos, festivos, porque las plantas consumen y comen y beben agua todos los días, no es fácil. Entonces es un modelo de agricultura que, con nuestro trabajo y nuestro esfuerzo, lo sacamos adelante sin recibir un solo euro de subvención de la PAC.