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Anna Grau visita la bodega Finca Mariscalas de Cadalso de los Vidrios

  • Anna Grau es periodista y escritora. Ha sido corresponsal de ABC en Nueva York y corresponsal y comentarista política de los principales medios de comunicación catalanes, además de tertuliana en RTVE, 13TV, Telemadrid, Castilla-La Mancha TV, etc. Es autora de un ensayo y tres novelas en catalán. Actualmente prepara su primera obra de ficción en castellano.

La escritora y periodista Anna Grau visitó la bodega Finca Mariscalas en Cadalso de los Vidrios. Ella y Antonio Aumesquet, su propietario, tuvieron una conversación para el periódico A21 Sierra Oeste.

Anna, escritora y periodista. ¿Cómo fueron tus comienzos?
Duros pero ilusionantes. Empecé en la prensa escrita, en el Diario de Sabadell. Empecé haciendo entrevistas, un género que he cultivado mucho, que me encanta y que creo que en países como el nuestro, poco amigo de la objetividad, constituye casi el último baluarte del periodismo real. Hace tiempo que no hago entrevistas (las últimas fueron hace poco más de un año para El Español) y la verdad es que lo echo de menos, aunque me desquito bastante en mi canal de libros, Libros por Un Tubo. Como escritora no recuerdo mis inicios porque nací siéndolo. Siempre he escrito, más o menos explícitamente. Elegí el periodismo para vivir porque yo si no escribo, si no narro, me muero. Tengo tres novelas publicadas en catalán, varios ensayos en catalán y en castellano y estoy trabajando a fondo en mi primera novela en castellano.
¿Cuál de todas tus publicaciones es tu preferida?
Hasta la fecha mi libro favorito es De cómo la CÍA eliminó a Carrero Blanco y nos metió en Irak (Destino, 2011). Está escrito con la pasión de una novela y la documentación de una tesis doctoral. Es nuestra historia más reciente vista a través de los servicios secretos. Si me preguntas por mi reportaje favorito hasta la fecha, La Brigada Lincoln: los héroes ocultos de America, para FronteraDe, la espléndida publicación dirigida por Alfonso Armada que es lo más parecido a The New Yorker online y en español. Entrevistas favoritas: a Frank Serpico, Sidney Lumet y Eliot Spitzer, todas ellas para ABC cuando era su corresponsal en Nueva York.
De tu faceta periodística tan diversa, ¿con cuál te quedarías?
Con las entrevistas. Es lo que más disfruto. Adoro entrevistar. Odio la logística de las entrevistas en España, la poca seriedad con que se gestionan a veces las agendas. Ah, se me olvidaba otra entrevista absolutamente memorable: con Antonio Escohotado para mi canal de libros, Libros por Un Tubo.
La cultura, término tan utilizado y que tantas polémicas a veces suscita.
Cultura es lo que nos hace inmortales a veces sin saberlo. No existe la opción de ser culto o inculto. Lo eres aunque no lo quieras o no lo quieras saber.
Una frase que pertenece a tu glosario: “Hay más gente con ganas de contar un historia que de escucharla”.
Yo creo que se explica sola… ¿Vosotros no?
Dentro de tu faceta como comentarista política en diferentes tertulias, ¿cuál es para ti el tema más importante que se planteará para los gobernantes y cuál la solución?
La inmigración. Las fronteras son los campos de concentración del siglo XXI. Espero que no sean también los de exterminio.
Inmigración, violencia de género, reivindicaciones feministas, pobreza y marginación son temas que están en el día a día en nuestro país, ¿vislumbras alguna solución para los mismos?
Menos egoísmo y más humanidad. Menos política y más cultura. Read my lips…
El periodismo a nivel general, necesita reinventarse debido a las nuevas tecnologías y los nuevos medios existentes internet, redes sociales…
El periodismo como simple transmisor de noticias ha muerto, sobrepasado por los múltiples medios de auto información a la carta. El reto es enseñar a la gente a valorar la información que le llega. Hay que resucitar la visión del mundo que, honestamente, es o debería ser una portada.
¿Es fácil ser objetivo dentro de la profesión periodística?
No es fácil. Pero lo es más de lo que dicen aquellos que ni lo intentan.
Una pregunta para tu compañero de conversación Antonio Aumesquet.
Mi pregunta para Antonio: ¿in vino veritas, en el vino está la verdad, como decían los antiguos romanos? Pero prefiero esta: ¿el vino en España si no lo sacamos nosotros adelante quién lo va a sacar?
A. Aumesquet: Pensando en que tenemos una situación de desempleo muy grande, montar una cosa en un medio rural es una complicación enorme. Yo que conozco Andalucía y Madrid en los dos sitios es una aventura, la sensación que te queda cuando tú vas a la administración es como que vas hacer algo malo, este que querrá. Es complicado.
Antonio, vitivinicultor ¿por qué elegiste esta profesión? ¿Cuánto tiempo llevas elaborando vino en tu bodega?
Elegí esta profesión porque siempre me gustó el campo. Vivir de él es difícil pero muy gratificante. Por otro lado el vino forma parte de nuestra cultura y nunca deja de sorprenderte. Llevo elaborando desde el 2006.
De las variedades de vino que tienes ¿con cuál te quedarías?
Cada vino tiene su momento. Todos me gustan. Pero tengo algo de predilección por los vinos jóvenes. Son los que más tienen que ver con la tierra y la variedad.
¿Cuál ha sido la mayor satisfacción que has tenido en estos años que llevas en tu bodega?
Que en Cadalso mi vino sea apreciado y valorado.
Nos gustaría que nos definieras el concepto de cultura del vino.
La cultura del vino engloba desde las prácticas agrícolas y cómo estas condicionan la vida de las personas hasta, una vez elaborado, su enorme versatilidad y cómo se vincula con la gastronomía
Antonio, una frase que defina los vinos de tu bodega Finca Mariscalas.
Siempre procuro que sean lo más naturales posible.
¿Cómo definirías un buen vino, cuánto tiempo lleva elaborarlo?
El tiempo depende del tipo de vino que quieras elaborar. Un vino blanco joven estará listo en unos meses. Un tinto de alta expresión puede tardar hasta 7 u 8 años en salir al mercado. Creo que un buen vino ha de ser equilibrado en cuanto a su acidez, amargor y dulzor y que persista en la boca. Es importante también su potencia aromática responsable del retrogusto.
¿Cuál es el reto de las bodegas para el futuro y en concreto tu proyecto vitivinícola?
Aumentar la producción y elaborar vino blanco y rosado.
Si estuvieras en una cata de vinos, ¿serías objetivo si tuvieras que catar uno de tus vinos?
No sé si lo conseguiría. Al menos lo intentaría.
Se necesita mucha inversión para comenzar un proyecto como el de tu bodega, ¿crees que sería una salida válida para los jóvenes de ahora emprender un proyecto como el tuyo?
Si construyes una bodega sí que tendrás que hacer una buena inversión. Lo mejor sería comenzar alquilando un espacio o aprovechar espacios disponibles en las cooperativas. Más adelante, cuando tengas hecho un mercado puedes plantearte construir la bodega.
Una pregunta tuya para Anna.
¿Qué es lo que te produce más satisfacción en tu profesión teniendo en cuenta la desinformación periodística que nos rodea?
Anna Grau: Los productores de periodismo tenemos en común con los productores de vino que a veces nos pierde la falta de exigencia en calidad del consumidor. Estamos en un mundo en el que cada cual se informa como puede o como quiere y no siempre las fuentes del periodismo están lo suficientemente testadas. Yo como periodista te diría que en este momento en España una de las cosas que me da más satisfacción es hacer entrevistas porque son de las pocas cosas que no quedan adulteradas, que no le echan agua al vino, hacer información es más complicado porque hay más confusión entre información y opinión porque a veces el público se resiste a ser informado en lo que no le gusta, tiene tendencia a matar al mensajero y son fases que iremos superando, igual que el vino salga adelante, el buen periodismo también.

Publicado en Actualidad, Productos de la tierra, Sierra Oeste, VÍdeosComentario (1)

El presidente regional, Ángel Garrido, visita las industrias hortícolas de Villa del Prado

  • La Comunidad de Madrid batió en 2017 su récord histórico de exportaciones alimentarias.
  • La ventas al exterior superaron los 1.500 millones de euros, con Francia, Italia y Portugal como principales mercados.
  • El Programa de Desarrollo Rural 2014-2020 cuenta con 120 millones para mejorar la competitividad agraria madrileña.
  • La Comunidad de Madrid ha reducido en más de un 11% el paro en el sector de la Agricultura durante el último año.

El presidente de la Comunidad de Madrid, Ángel Garrido, ha subrayado hoy el compromiso del Gobierno regional con la agricultura, la ganadería y la promoción agroalimentaria madrileñas. Durante 2017 las exportaciones alimentarias madrileñas batieron su récord histórico al superar los 1.500 millones de euros, tras crecer casi un punto más que el año anterior. Francia, Italia y Portugal fueron los tres principales mercados de estas exportaciones, copadas mayoritariamente (43 %) por frutas, hortalizas, legumbres y productos cárnicos.
Garrido ha visitado hoy, acompañado por el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Carlos Izquierdo, las explotaciones e industrias hortícolas de Villa del Prado, localidad conocida como ‘La Huerta de Madrid’ por ser la mayor productora de verduras y hortalizas de la región.
El presidente Garrido ha destacado el gran momento que vive el sector hortícola de la región, garantizando la continuidad del Gobierno regional con el campo madrileño y sus profesionales. En este sentido, resalta la bajada del paro en términos interanuales registrada el sector de la Agricultura de la Comunidad de Madrid. La caída del desempleo en este sector de actividad económica ha llegado al 11,3 %, frente a un descenso global del 7,6% en la región en el mismo periodo.

AYUDAS DE LA COMUNIDAD DE MADRID
La Comunidad de Madrid dispone de numerosas iniciativas en marcha para apoyar al campo de la región. Entre ellas sobresale el Programa de Desarrollo Rural 2014-2020, dotado con 120 millones de euros para mejorar la competitividad del sector, a la vez que se promueven los usos compatibles con el medio ambiente.

Además, se cuenta con una línea de ayudas para contratar seguros agrarios y un presupuesto de 3 millones de euros para este año en ayudas al sector agroalimentario, dirigido a mejorar su transformación y la comercialización de sus productos. A estas medidas se suma el impulso a la marca de garantía ‘M Producto Certificado’, para distinguir los alimentos de Madrid y revalorizarlos en el mercado, organizando también iniciativas y eventos para que los productores y sus alimentos tengan visibilidad. Entre estos se incluyen ‘La Despensa de Madrid’ y ‘Cómete Las Ventas’.
Por su parte, gracias a la Política Agraria Común (PAC) se contribuye al mantenimiento de la actividad agraria de más de 5.400 profesionales. En la campaña 2017 ya se han abonado 38,5 millones.


MODERNIZACIÓN Y TECNIFICACIÓN
El Gobierno regional está volcado con la agricultura, la ganadería y la promoción agroalimentaria, como prueba la modernización y la tecnificación de explotaciones agrarias de las industrias agroalimentarias, reforzadas con casi 3 millones este año dentro del Programa de Desarrollo Rural.
La Comunidad de Madrid también apuesta por el campo de la región con la nueva Estrategia para Revitalizar los Municipios Rurales, puesta en marcha recientemente y que cuenta con 130 millones para financiar, en los 78 pueblos madrileños de menos de 2.500 habitantes, con 60 medidas vinculadas a la tecnología, el transporte o la vivienda.
El Gobierno regional toma así medidas concretas contra la despoblación y para asegurar la pervivencia de las actividades agroganaderas. En el caso concreto de Villa del Prado, cuenta con el firme apoyo institucional para lograr que la localidad, cuya huerta genera cerca de 500 puestos de trabajo, aglutine el mayor número de agricultores y ganaderos dados de alta en el régimen agrario de toda la región. El municipio considerado ‘La Huerta de Madrid’ es un ejemplo válido de modernización y adaptación a los nuevos tiempos y a las exigencias del mercado.

Sonido: Rueda de prensa íntegra de Ángel Garrido.

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Vinos de Madrid incorpora una nueva bodega: A Dos Manos Vignerons, de Aldea del Fresno

El primer pleno del año, celebrado el pasado viernes 13 en la bodega El Regajal, se aprobaron, entre otras, la entrada de una nueva bodega en Aldea del Fresno, A Dos Manos Vignerons C. B., situada en la Finca de Navayuncosa en la localidad de Aldea del Fresno. La bodega tiene una capacidad máxima de 40.000 litros, una bodega pequeña que quiere elaborar vinos de la viña que está en la finca de las variedades tempranillo, cabernet sauvignon, syrah y garnacha tinta.
La bodega se suma a la ya existente en el mismo municipio, Marqués de Griñón Family States, en la que D. Carlos Falcó elabora Vinos de Madrid, y que estuvo también presente en la reunión. Con esta nueva incorporación la Denominación de Origen suma la bodega numero 51.
Se aprobó también la presencia de los Vinos de Madrid en el Mercado de Ventas, a través de la presencia en un puesto dentro del Mercado donde además de la venta, se harán actividades de promoción y marketing de los vinos ,siendo un proyecto pionero y experimental que dará las claves para un futuro punto de venta más ambicioso en Madrid.
Igualmente se concretó la fecha de celebración del Concurso Viña de Madrid en la segunda quincena de Mayo, para el cual ya se ha facilitado la inscripción de muestras a las bodegas de la Denominación y cuya entrega de premios tendrá lugar en el mes de junio.
Al igual que se hiciera durante 2017 y a iniciativa del Presidente, D. Antonio Reguilón se han venido celebrado los Plenos del Consejo en las tres subzonas, comenzando este año en la subzona de Arganda, y con el fin de acercar el desarrollo de los Plenos y las decisiones que se toman a los productores de cada subzona, que están tras las pequeñas y grandes bodegas de Madrid, tanto cooperativas como empresas privadas.
Tras la reunión del Pleno a la que asistió el Director General de Agricultura y Ganadería, D. José Luis Sanz, se visitaron las magnificas instalaciones de la bodega y la finca liderada por la familia García-Pita.

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4 Monos, aire fresco para el vino de la comarca

  • Esta bodega de Cadalso de los Vidrios exporta a Europa, América, Japón y Australia.

David, Laura, Javier y David son cuatro jóvenes creadores de un proyecto que está teniendo mucho auge en el sector del vino dentro de la comarca. Hablamos con estos emprendedores que dirigen y gestionan la Bodega 4 Monos en Cadalso de los Vidrios.

¿Cuál es el origen del proyecto?

 El comienzo fue en el año 2009. Ya nos conocíamos los cuatro a raíz de nuestra afición por la montaña y de ahí surgió mantener y apostar por el viñedo de la zona, elaborando los vinos con el perfil que a nosotros nos gustan.Somos de una nueva generación de viticultores y nos hemos propuesto traer un aire fresco a la elaboración del vino.

¿Cómo realizáis la elaboración, producción, venta y comercialización?

La elaboración de nuestros vinos la realizamos con una selección previa de la uva en el campo y luego en bodega, con posterior maceración en frío, controlado con raspón. Estas maceraciones son relativamente largas, de 20 a 40 días, dependiendo del perfil que queramos conseguir. El resultado final son unos vinos afrutados, con cierta acidez y cuerpo.

La producción que hemos conseguido ha sido desde el año 2010 de 1.000 botellas cada año aumentando paulatinamente hasta ahora alrededor de las 25.000.

Respecto a la comercialización, en nuestra cartera de clientes el 60% de la producción va a mercados internacionales, principalmente a Europa, Estados Unidos, Canadá, Japón y Australia; y el 40% restante al mercado nacional.

¿Cómo veis el futuro del sector dentro de la comarca?

Lo vemos en auge y crecimiento, consolidándose las bodegas de la zona con sus respectivas referencias.

¿Recibís ayudas de organismos e instituciones?

No recibimos, pero el año pasado, el 2017, solicitamos una ayuda para modernizar y ampliar la bodega al Consorcio Sierra Oeste.

¿Cuáles son las características de los vinos de la zona, por qué recomendaríais su consumo?

Hay dos tipos de vino, uno más clásico que es el que se ha elaborado siempre y otros son vinos más frescos con otra forma de elaboración. Recomendaríamos su consumo porque con ello conseguimos mantener productivas las viñas, la producción local, y a la vez degustar vinos con otra sensibilidad que son innovadores dentro de la comarca, con un reconocido prestigio nacional e internacional.

¿Cuáles son las diferencias de los vinos de Madrid con otras regiones?

Dentro de Madrid hay diferentes referencias, en España hay diferentes variedades. En esta localización en la que estamos predomina la uva garnacha que es el elemento diferenciador con otras zonas.

Por último y para terminar la entrevista con vosotros, ¿cuáles son los proyectos futuros que tenéis para vuestra bodega?

Queremos mantener la calidad de los vinos actuales que elaboramos y consolidarnos como bodega de referencia en la comarca consiguiendo a la vez la conservación y mantenimiento del mayor número de viñedos que tenemos en la zona.

Abandonamos la bodega 4 Monos de Cadalso de los Vidrios mientras siguen terminando un pedido que tienen para mandar sus vinos a algún lugar donde degusten estos maravillosos caldos.

J.A. Álvarez.

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Agricultores serranos, pasión por la tradición

Somos hijos y nietos de agricultores y ahora somos agricultores de fin de semana. No nos queda otra. La crisis ha bajado los precios, el trabajo ya no es rentable, pero nos puede más la nostalgia que el rendimiento”. Así habla Pedro Puentes Recamal, presidente de la Sociedad Agraria de Transformación (SAT) San Esteban de Cenicientos desde 2004 y miembro de su junta rectora desde 1996. Esta SAT, similar a una cooperativa, produce aceite desde comienzos de la década de 1960. En la actualidad cuenta con cerca de 200 socios productores de aceite.

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