La Comunidad de Madrid va a poner en marcha este verano una nueva iniciativa lúdica y gastronómica, ‘Cénate Las Ventas’, para impulsar los alimentos de la región, que ha sido presentada por el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, promovida por la Comunidad de Madrid e impulsada por Plaza 1, la empresa concesionaria de la plaza de toros de Las Ventas, que en los meses estivales llevará a la Monumental alimentos cultivados o producidos en la región.

Como parte de la programación taurina de Las Ventas, todos los viernes del 6 de julio al 3 de agosto tendrán lugar las novilladas nocturnas. Coincidiendo con ellas, y en colaboración con la Comunidad de Madrid, se instalará un mercado de productores madrileños en la galería del tendido alto y las terrazas colindantes. La oferta de productos incluirá carne ecológica, queso de la raza autóctona Cabra del Guadarrama, ahumados, empanadas, cervezas artesanas o vinos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, que podrán degustarse allí mismo o adquirirse para llevar. La mayoría de los alimentos presentes estarán distinguidos con el distintivo de calidad alimentaria de la Comunidad M Producto Certificado.

Durante la presentación de la iniciativa, Carlos Izquierdo ha estado acompañado de Iván Muñoz, maestro cocinero galardonado con una Estrella Michelín y actual embajador de la marca M Producto Certificado, que ha realizado una demostración de cocina en directo preparando para los asistentes un bombón de queso de Cabra del Guadarrama con vino tinto de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.

La difusión de los alimentos de Madrid es un objetivo del Gobierno regional, que, con esta iniciativa, quiere ayudar a los agricultores y productores madrileños, fomentar el consumo de alimentos de proximidad, favorecer la dinamización de las economías rurales, impulsar el desarrollo rural; y estimular la creación de empleos sostenibles.

Desde 2016 la Comunidad organiza ‘Cómete las Ventas’, un mercado agroalimentario promovido íntegramente por la Comunidad de Madrid en el que más de 80 productores locales presentan su catálogo de alimentos de proximidad y ofrecen degustaciones y showcookings, acompañados de diferentes foodtrucks y actividades para los niños, en un evento gratuito apto para todos los públicos. La tercera edición de ‘Cómete Las Ventas’ se celebrará los días 7 y 8 de septiembre en la propia plaza, presentando la gran variedad de alimentos elaborados o cultivados en la Comunidad de Madrid.

Marcas de garantía de los productos madrileños
M Producto Certificado es un distintivo de calidad creado en 2014 al que ya se han sumado 484 empresas de la región y con el que ya cuentan 3.528 productos. Con este sello, que identifica a productos de calidad cultivados, elaborados o transformados en la región, la Comunidad promueve la excelencia del sector agroalimentario.

La calidad de los alimentos de Madrid está avalada también por otras figuras de calidad diferenciada como la Denominación de Origen Vinos de Madrid, integrada por 52 bodegas madrileñas que venden alrededor de cuatro millones de botellas al año; la Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama, la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real, la Denominación Geográfica Chinchón, la Marca de Garantía Aceite de Madrid y los Productos Ecológicos Certificados.

• Rollán asiste a la inauguración de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se celebra hasta el jueves.
• La Comunidad cuenta con un expositor de 300 metros cuadrados en el que participa, además, una veintena de empresas del sector.
• Productores, distribuidores y chefs como Iván Muñoz, embajador de la marca M Producto Certificado, desarrollarán talleres, catas y degustaciones de alimentos y bebidas de la región.
• El Gobierno regional aumentó en 2018 un 27 % el presupuesto para la promoción nacional e internacional de la producción agroalimentaria de la región.

La Comunidad de Madrid expone la calidad de los alimentos de la región en el Salón de Gourmets 2018, cita de referencia para el sector de la alimentación Premium que reúne en IFEMA hasta el próximo jueves a más de 90.000 profesionales. El consejero en funciones de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Pedro Rollán, asistió ayer a la inauguración de la feria destacando “la apuesta decidida” del Gobierno regional por el sector agroalimentario, “estratégico”, ha dicho, para la región.
La Comunidad de Madrid cuenta con un expositor de 300 metros cuadrados en el que están representadas, además, 21 empresas adheridas a la marca M Producto Certificado, que distingue alimentos y bebidas producidos y elaborados en la Comunidad, y entidades del sector como Aceite de Madrid. Además, el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid dispone de otro espacio en el que participan otras siete empresas certificadas.
En este espacio se desarrollará hasta el jueves una veintena de actividades entre talleres, catas guiadas, degustaciones y demostraciones de cocina en vivo, como el showcooking que protagonizará el miércoles el chef Iván Muñoz, embajador de M Producto Certificado.

SECTOR ESTRATÉGICO
Rollán destacó la apuesta del Gobierno regional por el sector agroalimentario y ha recordado que se ha aumentado “hasta los 880.000 euros el presupuesto destinado a la promoción nacional e internacional, lo que supone un incremento del 27 % respecto al año anterior”.
En esa línea de apoyo a un sector que genera en la región 20.000 empleos directos y en torno a 114.000 indirectos, la Comunidad de Madrid ha convocado para el presente ejercicio 2018 subvenciones por valor de 3 millones de euros destinadas a pymes y empresas intermedias, “ayudas que se suman a las concedidas, por el mismo importe, durante el pasado año”, ha destacado Rollán.
El consejero hizo hincapié en la creciente relevancia de la marca M Producto Certificado, creada por el Gobierno regional para que el consumidor pueda reconocer alimentos y bebidas de calidad contrastada, producidos o elaborados en el ámbito territorial de la Comunidad de Madrid. En la actualidad, M Producto Certificado cuenta con 3.477 referencias y 479 empresas adheridas.
Igualmente, Rollán recordó que “a finales de este año entrará en funcionamiento el nuevo Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid, que además de ser un espacio de referencia en materia formativa, en investigación y promoción, contará con un expositor permanente donde el ciudadano pueda conocer en todo momento la calidad y excelencia de los productos de la Marca M”.

CALIDAD DIFERENCIADA
Junto con M Producto Certificado, la región cuenta con otras figuras de calidad diferenciada, como son la Denominación de Origen Vinos de Madrid, la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real, la Denominación Geográfica Anís de Chinchón, la Marca de Garantía Aceite de Madrid, la Marca de Garantía Huerta de Villa del Prado, la etiqueta de Producto Ecológico Certificado y la Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama, que distingue la carne procedente de vacas nacidas y criadas en semilibertad en la Sierra madrileña.
Respecto a la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, Rollán ha recordado que acaba de ser reconocida con la Encomienda del 2 de Mayo. El valor económico de producción comercializada de la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, integrada por 361 productores, asciende en la actualidad a 6,5 millones de euros.

Los vecinos de Colmenarejo disfrutaron el pasado domingo 24 de septiembre de ‘La Despensa de Madrid’, un mercado itinerante co-organizado por la Comunidad de Madrid y el Ayuntamiento, en el que pudieron disfrutar de una muestra de los mejores productos de la región.

El mercado itinerante “La Despensa de Madrid” se puso en marcha con el objetivo de que los ciudadanos puedan comprar a los propios productores los alimentos agroalimentarios que cultivan en la región, así como para fomentar el crecimiento de los municipios elegidos para participar en él.

Nieves Roses, alcaldesa de Colmenarejo, recordó que ‘La Despensa de Madrid’ ha visitado ya catorce municipios de la Comunidad desde el pasado mes de julio, y ha añadido que la visita a Colmenarejo fue una gran oportunidad para seguir dinamizando nuestra oferta comercial y turística.

“Con esta iniciativa se busca dar a conocer los alimentos del campo madrileño y, al mismo tiempo, acercar los productos agroalimentarios a los consumidores, que pueden comprar los artículos directamente a los agricultores y empresas que los elaboran” señaló Fernando López, concejal de Comercio de Colmenarejo.

Por su parte, Tamar Álvarez, responsable de promoción agroalimentaria de la Comunidad de Madrid, destacó la gran asistencia de público en esta visita a Colmenarejo y felicitó al Ayuntamiento por la organización y las facilidades para acercar esta iniciativa  a Colmenarejo.

En la cuarta edición de este mercado itinerante están participando 51 empresas, de las cuales 15 están adheridas a la marca ‘M Producto Certificado’, un sello creado por la Comunidad de Madrid que certifica la calidad de los productos de la región.

• González Taboada firma un convenio con el presidente de la institución colegial madrileña, Felipe Vilas.
• Estos profesionales también promocionarán el desarrollo rural sostenible y los alimentos de Madrid.

El consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, ha firmado hoy un convenio de colaboración con el presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, Felipe Vilas, para reforzar la colaboración de ambas instituciones en materia de sanidad, producción y protección de los animales de la región.
La Comunidad de Madrid y veterinarios quieren intensificar así las actuaciones que ya vienen realizando en todo lo relacionado con la salud y bienestar de los animales, la tenencia responsable de mascotas, la lucha contra el maltrato animal, el impulso al “sacrificio cero” establecido en la nueva Ley de Protección de Animales de Compañía, el fomento de la adopción o la localización y recuperación de animales extraviados.

En virtud de este convenio, los profesionales veterinarios de la región serán los responsables de procesar toda la información derivada de la identificación y vacunación antirrábica anual de perros, gatos y hurones, obligatoria por ley. El Colegio también se encargará de distribuir la Cartilla Sanitaria de Vacunación oficial de animales de compañía, así como las Tarjetas de Movimiento Equino que soliciten los propietarios de caballos.
En cuanto al fomento de la protección y el bienestar animal, los miembros del Colegio participarán activamente en las campañas de salud animal y pública e identificación que promueva la Comunidad de Madrid y divulgará el papel beneficioso de los animales en la sociedad en aspectos como la utilización de perros procedentes de centros de acogida en terapias o asistencia.
No obstante, la colaboración con los veterinarios va a ir más allá. El convenio también recoge su participación en la promoción del desarrollo rural sostenible, de la seguridad alimentaria y de la calidad de los alimentos que ostentan la marca “M Producto Certificado”, el sello creado por el Gobierno regional para certificar los mejores alimentos que se producen y elaboran en la región.

• Miguel Ángel Ruiz visita la destilería urbana Santamanía, cuyos productos ostentan esta marca creada por la Comunidad de Madrid.
• La Comunidad de Madrid cuenta con 88 industrias dedicadas a la producción de bebidas alcohólicas, la mayoría de ellas centradas en el vino.

El viceconsejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Miguel Ángel Ruiz, ha visitado hoy la destilería urbana Santamanía, una de las 465 empresas que se ha adherido ya al sello de calidad “M Producto Certificado”, creado por la Comunidad de Madrid para distinguir a los mejores productos que se cultivan y elaboran en la región.

Ruiz ha recorrido las instalaciones de esta empresa, radicada en la localidad de Las Rozas y especializada en la producción de destilados como ginebra, vodka y ron, que sus responsables elaboran con ingredientes 100% naturales a través de un proceso artesanal que incluye diversas fórmulas de utilización del alcohol, las plantas botánicas y los alambiques en los que se destilan los licores.

La producción de licores y bebidas con distintos grados de alcohol está experimentando un importante auge en la región durante los últimos años, con la aparición de numerosas empresas de pequeño y mediano tamaño dedicadas a la fabricación de cerveza artesanal o bebidas de más alta graduación. Así, la Comunidad de Madrid cuenta con un total de 88 industrias alimentarias dedicadas a la producción de bebidas alcohólicas, de las que 64 se centran en el vino. También hay en la región 15 cerveceras y seis empresas de bebidas espirituosas.

El viceconsejero ha destacado que varios de los destilados de Santamanía han sido merecedores del sello de calidad “M Producto Certificado”, una marca que en sus apenas dos años de vida acumula 3.244 referencias de todo tipo de productos –vinos, aceites, carnes, quesos, verduras, frutas, miel…- y que la Comunidad de Madrid está impulsando para promocionar tanto en la región como en toda España y en el mercado internacional la excelente calidad y variedad del sector agroalimentario de la región.

• Emilio Butragueño y Adelardo Rodríguez apadrinan el foodtruck madrileño.
• La Comunidad instalará una carpa junto a las Fan Zone de ambos equipos que ofrecerá degustaciones gratuitas de vino, queso y aceitunas de Madrid.
• Los visitantes también podrán conocer la oferta turística de la región y participar en distintas actividades.

La final de la Liga de Campeones será este año más madrileña que nunca, y no sólo por la presencia de Real Madrid y Atlético de Madrid en el partido decisivo. Del 26 al 28 de mayo, la Comunidad de Madrid va a convertir Milán, la ciudad que acoge el encuentro, en un verdadero escaparate para mostrar a milaneses y visitantes la calidad de los productos gastronómicos de la región y los grandes atractivos turísticos que ofrece su territorio.

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Cristina Cifuentes, acompañada del consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, ha presentado esta iniciativa que ha contado con el respaldo de dos de las grandes leyendas del fútbol madrileño, Emilio Butragueño por parte del Real Madrid y Adelardo Rodríguez, ex jugador del Atlético de Madrid. Junto al director general de Turismo, Carlos Chaguaceda, se han dado cita en la Puerta del Sol para presentar el foodtruck que la Comunidad de Madrid va instalar en las inmediaciones del Estadio San Siro, muy cerca de las FanZone de ambos equipos.

Un lugar que se va a convertir en el epicentro del mundo futbolístico, con decenas de miles de visitantes que van a poder conocer de primera mano los alimentos avalados por la marca “M Producto Certificado”, un sello creado para distinguir determinados alimentos de la región que cumplan una serie de requisitos y que da respuesta a la exigencia del mercado de diferenciar los productos de alta calidad del resto de la oferta.

Así, el foodtruck desplazado para la ocasión ofrecerá degustaciones en distintos horarios durante tres días para que los aficionados puedan disfrutar del mejor aperitivo para la final más madrileña la Liga de Campeones: 7.200 raciones de queso de la Sierra de Madrid, otras 7.200 de aceitunas de Campo Real y más de 21.000 chatos de vino con Denominación de Origen “Vinos de Madrid”.

Además, la carpa de la Comunidad de Madrid mostrará a los milaneses y visitantes de todo el mundo el potencial turístico de la región, con información sobre los lugares más atractivos, bicicletas tematizadas con la imagen de Madrid que recorrerán las calles de la ciudad e incluso un photocall con estampas típicas madrileñas en el que cualquiera podrá posar y compartir su experiencia a través de las redes sociales.

El Gobierno regional quiere aprovechar esta oportunidad para llegar a algunos de los principales mercados emisores de turistas a Madrid como Portugal, Países Bajos, Austria, Irlanda, Reino Unido, Suecia, Brasil y México y aprovechar la repercusión que tiene el fútbol para atraer más turistas a Madrid, la ciudad de origen de los dos grandes finalistas de la Champions.

Sonido: Declaraciones de Cristina Cifuentes.