
El caldo de la marmita: desierto gastronómico o despensa ignorada
27 noviembre 2021
Por Julio Reoyo Hernández. Cocinero. Restaurante Doña Filo. En este segundo artículo aprovecharé la ocasión para hacer algo que debería haber hecho en el primero y no hice, y es presentarme dentro del entorno físico y gastronómico en el que desarrollo mi profesión. Soy cocinero de profesión, lo hago por convicción y con la pasión […]