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La Garbancera Madrileña homenajeó al presidente de la Comunidad de Madrid

En un acto celebrado en Brunete con degustación de garbanzos autóctonos de la comarca

El presidente de la Comunidad de Madrid, Ángel Garrido, visitó Brunete el 11 de abril para participar como invitado de honor en una comida organizada por La Garbancera Madrileña, en la que agricultores y alcaldes de los catorce municipios que conforman la asociación, le entregaron una placa como agradecimiento al apoyo que les ha prestado desde del Gobierno regional.

El alcalde de Brunete, Borja Gutiérrez, recibió al presidente acompañado de todos los miembros de La Garbancera, que posaron para una foto de familia junto al Templete y posteriormente se trasladaron al restaurante ‘La Hacienda’ de Brunete para compartir un almuerzo en el que se degustó un plato elaborado con garbanzos madrileños autóctonos de la comarca maridado con vinos de Madrid.

El regidor de Brunete fue el encargado de pronunciar unas palabras de bienvenida, insistiendo en la puesta en valor del “trabajo conjunto realizado por agricultores y ayuntamientos, sin importar las siglas políticas de sus gobiernos, para impulsar un proyecto común que está beneficiando sustancialmente a la comarca oeste, tanto por la reactivación de la agricultura, sector básico de la economía de la zona, como por el empuje que está suponiendo para el turismo a través de la gastronomía.”

Posteriormente, el presidente de La Garbancera Madrileña, José Francisco Brunete, explicó los avances que se están llevando a cabo en materia de investigación y desarrollo del garbanzo, para fomentar la comercialización de productos muy novedosos elaborados con la base de esta legumbre exquisita, tales como harinas de garbanzo, lácteos, aperitivos chips, alternativas al tofu por ejemplo en dietas vegetarianas, etc. Además habló sobre los beneficios para la salud que aporta el consumo de esta legumbre, considerada un importante anticancerígeno entre otras bondades.

Finalmente, el presidente de la Comunidad, valoró el gran trabajo realizado por la Asociación, que en muy poco tiempo ha logrado situarse en lo más destacado de los productos madrileños. Habló de los productos con sello de calidad M de Madrid, que precisamente La Garbancera está tramitando, y de lo importante que resultan estas iniciativas que van de la mano de la sociedad civil y la administración local.

Al almuerzo asistieron también el presidente del Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Madrid, Antonio Reguilón, y varios periodistas.

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Gran éxito de la clausura de la I Ruta del Garbanzo organizada por La Garbancera Madrileña, con la participación de más de 200 personas

  • El acto, presentado por el periodista Albert Castillón, contó con la  participación del consejero de Sanidad, Enrique Ruíz Escudero, una veintena de alcaldes, así como agricultores de La Garbancera, concejales, y personalidades del mundo de la Gastronomía, la Industria y la Comunicación, y durante su desarrollo se hizo entrega de los primeros Premios de la Ruta del Garbanzo Madrileño.
  • Enrique Ruiz Escudero, consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid: “Quiero mostrar mi apoyo a La Garbancera Madrileña y reconocer la importante labor que están realizando para recuperar y promocionar una legumbre tan sana y tan madrileña como es el garbanzo”.
  • José Francisco Brunete, presidente de La Garbancera: “Nuestra asociación crece y seguiremos promoviendo el garbanzo de nuestra tierra con más iniciativas como esta I Ruta del Garbanzo que ha sido un éxito gracias a la ilusión y al trabajo de muchas personas”.
  • Borja Gutiérrez, alcalde de Brunete y vicepresidente de La Garbancera: “El importante éxito de esta iniciativa es un claro ejemplo de que sumando esfuerzos por un objetivo común, sin importar el lugar de procedencia de las personas o su signo político, se pueden lograr grandes cosas”.

La Asociación La Garbancera Madrileña que cultiva y promueve el garbanzo madrileño de la Comarca Suroeste de Madrid y que está conformada por 14 municipios y territorios de esa región, celebró este miércoles, en un acto que contó con la asistencia de unas 200 personas, la clausura de la I Ruta del Garbanzo Madrileño y la entrega  de los premios correspondientes a esta iniciativa gastronómica.

El restaurante Voltereta en Navas del Rey fue el lugar elegido para acoger el evento, en el que participaron numerosas personalidades y en el que se pudo degustar un cocido tradicional elaborado con garbanzo de La Garbancera Madrileña, maridado con vinos de la D.O. de Madrid.

El periodista Albert Castillón fue el encargado de conducir un acto que contó con la presencia de los alcaldes, concejales y agricultores que conforman La Garbancera: Boadilla del Monte, Brunete, Colmenar del Arroyo, Navalagamella, Navas del Rey, Quijorna, Sevilla la Nueva, Valdemorillo, Villamanta, Villamantilla, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Villanueva de Perales y Villaviciosa de Odón.

Así mismo estuvieron presentes el consejero de Sanidad, Enrique Ruiz Escudero; el director general de Agricultura, José Luis Sanz; Juan Ignacio Merino, director general de Administración Local; Luis Antonio Soriano, presidente de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid; Fidel del Olmo, vicepresidente de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid; José María Moreno, director gerente del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA);  Antonio Reguilón, presidente de la Denominación de Origen Vinos de Madrid; Luis Suárez De Lezo, presidente de la Asociación Gastronómica de Madrid; Bárbara Buenache, directora de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE); y diversos periodistas.

La I Ruta del Garbanzo Madrileño es una iniciativa gastronómica que daba comienzo el 26 de octubre en Brunete, finalizando el 27 de enero en Sevilla La Nueva, y en la que cada fin de semana, los distintos municipios que conforman La Garbancera, han ofrecido la degustación de un tradicional cocido madrileño elaborado con el garbanzo autóctono de la comarca que cultiva esta asociación. Un total 71 restaurantes han participado en esta iniciativa a la que también se sumaron varios restaurantes de la capital madrileña. Los comensales recibieron con su consumición una papeleta en la que pudieron valorar la calidad del plato, para posteriormente participar en un sorteo, cuyos premios ofrecidos por los propios restaurantes adscritos a la Ruta, se sortearon en el acto de clausura celebrado el miércoles.

Durante el acto, el consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid, Enrique Ruiz Escudero quiso agradecer a los miembros de La Garbancera el gran trabajo realizado: “Quiero mostrar mi apoyo a La Garbancera Madrileña y reconocer la importante labor que están realizando para recuperar y promocionar una legumbre tan sana y tan madrileña como es el garbanzo.”

Por su parte, José Francisco Brunete, presidente de La Garbancera afirmo que: “Nuestra asociación crece y seguiremos promoviendo el garbanzo de nuestra tierra con más iniciativas como esta I Ruta del Garbanzo que ha sido un éxito gracias al esfuerzo y al trabajo de muchas personas.”

El presidente de la Asociación Gastronómica de Madrid, Luis Suarez de Lezo, puso en valor la importancia que la Gastronomía tiene en nuestra sociedad, como eje de unión e impulsora de proyecto comunes.

Tras la entrega de los distintos Premios, clausuró el acto, Borja Gutiérrez, alcalde de Brunete y vicepresidente de La Garbancera, quien afirmó: “Estamos muy orgullosos del éxito de esta convocatoria y del enorme prestigio que ha adquirido nuestro garbanzo en tan corto espacio de tiempo, lo que es sin duda producto del esfuerzo común tanto de los agricultores y alcaldes que conformamos La Garbancera como de todas aquellas personas que han apoyado nuestro trabajo. El importante éxito de esta iniciativa es un claro ejemplo de que sumando esfuerzos por un objetivo común, sin importar el lugar de procedencia de las personas o su signo político, se pueden lograr grandes cosas.”

Así mismo, el regidor de Brunete incidió en que esta clausura no suponía un punto final a la Ruta del Garbanzo Madrileño, sino un punto y seguido para la II Ruta que se llevará a cabo este año 2019.

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Alcaldes de La Garbancera Madrileña sirven un cocido solidario en el comedor de Mensajeros de la Paz

  • La asociacióndona más de 25 kilos de garbanzos a los comedores sociales del Padre Ángel para los que más lo necesitan.
  • El periodista Cake Minuesa acompañó a los alcaldes, participando en la iniciativa solidaria.
  • Borja Gutiérrez: “Somos servidores públicos y qué mejor manera de servir que “remangarnos” para ayudar a los que lo necesitan”.

Alcaldes de los municipios y territorios que conforman la asociación La Garbancera Madrileña se han “remangado” esta Navidad para servir un cocido solidario a quienes más lo necesitan en el comedor social El Pozo que pertenece a la Fundación Mensajeros de la Paz, fundada por el Padre Ángel. El periodista Cake Minuesa ha colaborado con ellos en esta acción solidaria, y ha realizado un vídeo con las imágenes más emotivas de esta experiencia, en el que los alcaldes han aprovechado para desear a todos feliz Navidad.

La Garbancera Madrileña ha donado más de 25 kilos de su garbanzo madrileño a los comedores de Mensajeros de la Paz para elaborar los varios centenares de platos de cocido que se han servido a las personas que en ellos se atienden cada día.

Lo explica el alcalde de Brunete, Borja Gutiérrez: “estamos muy agradecidos con la repercusión mediática que ha tenido el consumo de nuestro garbanzo y con la importante demanda que está teniendo en tantos hogares, y hemos querido devolver parte de ese agradecimiento a la sociedad participando en este cocido solidario.”

Los alcaldes no han dudado en desprenderse de sus chaquetas, remangarse las camisas y adentrarse en las cocinas junto a los voluntarios de Mensajeros de la Paz, para ayudarles a preparar un cocido elaborado con garbanzo madrileño y, posteriormente, servir las mesas en el comedor social.

En esta iniciativa solidaria navideña han colaborado los Ayuntamientos de Boadilla del Monte, Brunete, Colmenar del Arroyo, Navalagamella, Navas del Rey, Quijorna, Sevilla la Nueva, Valdemorillo, Villamanta, Villamantilla, Villanueva del Pardillo y Villanueva de Perales.

Y, junto a ellos, el periodista Cake Minuesa, que ha editado un original vídeo que recoge algunos de los momentos más entrañables vividos durante esta jornada solidaria, en la que los alcaldes han querido aprovechar para felicitarnos la Navidad, de manera conjunta.

El trabajo de La Garbancera Madrileña se inició hace casi dos años gracias a la labor de alcaldes y productores de catorce municipios y territorios de la comarca suroeste de la región que decidieron, junto al Instituto Madrileño para el Desarrollo Agrario (IMIDRA), recuperar el garbanzo de la zona, promocionar su cultivo e impulsar su producción y comercialización. En 2018, se ha conseguido recoger una producción de más de 70.000 kilos de este producto autóctono madrileño y la entidad trabaja en nuevas técnicas para aumentar su rendimiento y mejorar la ya extraordinaria calidad del producto final.

Desde la asociación La Garbancera Madrileña quieren “reconocer públicamente la gran labor que realiza cada día el Padre Ángel con los más desfavorecidos y agradecer el maravilloso recibimiento y el trato que nos han brindado en todo momento, tanto desde la sede de la Fundación Mensajeros de la Paz, como todos y cada uno de los voluntarios que trabajan generosamente en el comedor El Pozo donde pudimos compartir una experiencia inolvidable”.

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Presentación de la I Ruta del Garbanzo Madrileño con Vinos de Madrid

  • Una serie de eventos gastronómicos para promocionar el exquisito garbanzo de la comarca del suroeste.
  • Con la presencia del consejero de Medio Ambiente, Carlos Izquierdo, alcaldes y productores.

La Garbancera Madrileña ha presentado hoy en el restaurante La Cava de Casa María la I RUTA DEL GARBANZO MADRILEÑO con VINOS de MADRID, un conjunto de eventos gastronómicos para promocionar el EXQUISITO GARBANZO de la comarca del suroeste de la Comunidad de Madrid y que se iniciarán próximamente en Brunete. La presentación se ha llevado a cabo  con la degustación del tradicional cocido madrileño, elaborado con el mantecoso garbanzo de la asociación, que es considerado una auténtica delicatesen por los expertos en gastronomía, y maridado con los excelentes vinos de la D.O. Vinos de Madrid.

Al evento han asistido el consejero de Medio Ambiente, Carlos Izquierdo; la portavoz del Ayuntamiento de Madrid, Rita Maestre; el viceconsejero de Medio Ambiente, Pablo Altozano; el director general de Medio Ambiente, Luis del Olmo; el director general de Agricultura, José Luis Sanz;  el presidente de la D.O. Vinos de Madrid, Antonio Reguilón; el presidente de La Garbancera Madrileña, José Francisco Brunete; y  alcaldes y productores de la asociación de la que forman parte quince municipios: Brunete, Villamantilla, Quijorna, Sevilla la Nueva, Colmenar del Arroyo, Navalcarnero, Boadilla del Monte, Villaviciosa de Odón, Navas del Rey, Villanueva de Perales, Villamanta, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Valdemorillo y Navalagamella- que han recuperado el garbanzo autóctono madrileño.

La I Ruta del Garbanzo Madrileño partirá desde Brunete en próximas fechas y recorrerá los ditintos municpios que conforman la entidas, según ha dado a conocer el presidente de La Garbancera Madrileña, José Francisco Brunete, que ha dado las gracias a la Comunidad de Madrid por su “respaldo permanente en este proyecto”.

El consejero de Medio Ambiente, Carlos Izquierdo, ha agradecido a los acaldes y a los agricultores su esfuerzo para recuperar este producto autóctono, cuyo cultivo se había perdido durante décadas, antes de llamar a todos los madrileños a consumir el “garbanzo de Madrid”. “Es un garbanzo nuestro, muy saludable, merece la pena que se consuma cada vez más”, ha dicho. En este sentido, ha recordado que el Instituto Madrileño para el Desarrollo Agrario de la Comunidad de Madrid (Imidra) pronto sacará dos variantes nuevas de este garbanzo “para que nuestros niños lo consuman cada día”.

Por otra parte, el alcalde de Brunete, Borja Gutiérrez, ha recordado que “la ruta del garbanzo madrileño, que con mucho esfuerzo y dedicación hemos sacado adelante todos los que integramos La Garbancera, además de promocionar nuestro extraordinario garbanzo, va a tener una importancia capital para los restaurantes locales que se han adherido, y va a servir también para impulsar el Vino de Madrid, otro producto característico y excelente de la región, a través del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid”.

Gema González, como máxima representante del Ayuntamiento de Valdemorillo, volvió a poner de manifiesto la importancia de formar parte de esta Asociación, La Garbancera, “porque hemos conseguido que vuelvan a plantarse garbanzos en nuestro pueblo, y que esto, además, contribuya a dinamizar la economía local, ya que el resultado de lo producido llega a nuestros comercio y restaurantes, un estupendo ‘reclamo’ para atraer al turismo y animar a nuevos visitantes a que nos descubran a través de nuestra oferta comercial y hostelera, y paladeen el sabor de nuestros garbanzos”.

Finalmente, el alcalde de Boadilla del Monte y diputado, Antonio González Terol, ha incidido en que alcaldes de distinto signo político “trabajen en la misma dirección” y se ha comprometido a ser el “embajador” de La Garbancera Madrileña por toda España.

Orígenes de La Garbancera Madrileña y la recuperación de nuestro garbanzo autóctono

Parece obvio que el plato más típico de la cocina madrileña, el cocido madrileño, se elabore con garbanzo de Madrid, tal como se venía realizando tras siglos de tradición. Sin embargo, en las últimas décadas, se ha estado elaborando con garbanzos traídos desde otras regiones españolas, incluso de países como Canadá.

Su producción, que básicamente se destinaba al autoabastecimiento de la zona, poco a poco se fue perdiendo por la delicadeza de este garbanzo y por el gran esfuerzo que destinaban lo agricultores a obtener unas cosechas que no resultaban excesivamente abundantes. Tan solo quedaba una muestra de un pequeño número de semillas conservadas en estado de congelación por el Instituto Madrileño para el Desarrollo Agrario (IMIDRA).

El trabajo de La Garbancera se inició hace más de un año, cuando alcaldes y agricultores de trece municipios de la comarca Oeste de Madrid, decidieron sumar esfuerzos para, junto al IMIDRA, recuperar el cultivo del garbanzo autóctono de la zona. Este año se ha conseguido recoger una producción de unos 70.000 kilos de este garbanzo madrileño. Actualmente, la Garbancera, de la mano del IMIDRA, están trabajando en la investigación que posibilite y permita mejorar las técnicas de cultivo para aumentar su rendimiento y mejorar la calidad del producto final. 

Apoyo a La Garbancera por la Asociación de Hosteleros de la Plaza Mayor de Madrid

Los restaurantes de la Plaza Mayor de Madrid sirven cada año más de 5.000 cocidos madrileños. Hasta el pasado año, elaboraban este plato tan típico de la gastronomía madrileña con garbanzo llegado desde distintas latitudes del planeta. Por ello, desde el primer instante, han apoyado firmemente la recuperación y comercialización del garbanzo autóctono de Madrid, colaborando con La Garbancera Madrileña en la utilización y difusión de este producto en los restaurantes que pertenecen a esta asociación gremial de hosteleros, entendiendo la importancia de elaborar el cocido con garbanzo de nuestra región. Un producto de alta calidad, que repercute muy positivamente en el resultado final de la elaboración de sus platos, siendo muy apreciado por sus clientes.

 

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Los alcaldes de Navalagamella y Brunete invitados por el Gobierno de China

  • Para participar en el 24 Congreso Internacional de Comercio y Exportación Ruta de la Seda: Madrid–Gan Su.
  • Han promocionado el garbanzo autóctono de la Comarca Oeste de Madrid y los vinos de la D.O. del Consejo Regulador de Vinos de Madrid.

El alcalde de Brunete, Borja Gutiérrez, y el de Navalagamella, Andrés Samperio, han viajado a la región china de Gan Su, invitados por el Gobierno chino, para participar como invitados especiales en el 24 Congreso Internacional de Comercio y Exportación Ruta de la Seda: Madrid–Gan Su, del 2 al 11 de julio. Ambos regidores formaban parte de una delegación española integrada por representantes de la región de Madrid, a la que el Gobierno de Gan Su ha querido mostrar en persona, la magnitud del importante proyecto de impulso a la Ruta de la Seda que están llevando a cabo, con la inauguración de la conexión por ferrocarril entre Madrid y Gan Su.

Tenían, además, como objetivo prioritario, la promoción directa del garbanzo autóctono de la Comarca Oeste de Madrid, cuyo cultivo se ha recuperado gracias al esfuerzo de la asociación La Garbancera Madrileña, junto con el IMIDRA. También dar a conocer al mercado chino, los excelentes vinos de la D.O. del Consejo Regulador de Vinos de Madrid.
Con una agenda más que apretada de visitas y reuniones, participaron en la recepción oficial como invitados de honor con cena de bienvenida, ofrecida por el Gobierno chino de la provincia de Gan Su, a más de 35 países participantes en este evento de gran repercusión internacional. Los regidores tuvieron la oportunidad de conversar y buscar sinergias con diversos representantes de autoridades locales e internacionales, entre ellos, el secretario del Gobierno de la Provincia de Gan Su, el viceministro de Comercio, el primer ministro de Seguridad Nacional, el embajador de Corea del Sur en China, el vicegobernador de la provincia de Guangdong, el ministro de Desarrollo Nacional de Singapur, el cónsul General de Thailandia en Xian, o el presidente de la empresa Samsung, entre otros.
Así mismo, otro de los momentos de mayor relevancia fue el solemne acto oficial de apertura del Congreso Internacional en el que las diversas autoridades chinas coincidieron en destacar en sus palabras, que estaban “preparados para tender puentes” y abrirse al mundo, como una gran nación con importantes expectativas de aperturismo comercial, institucional, económico y cultural. Por ello, insistieron en la vital importancia conocer las posibilidades de inversión que les ofrecen otros países y, a la vez, que otros países conozcan su enorme potencial.
Por ello, este 24 Congreso, ha tenido como objetivo fundamental impulsar la nueva era de la Ruta de la Seda, posible gracias a la reciente conexión por ferrocarril entre Gan Su y Madrid. En este sentido, la exposición y la promoción que el alcalde de Brunete y el de Navalagamella han podido realizar ante los dirigentes chinos sobre el garbanzo de la Garbancera Madrileña y los vinos de Madrid, ha despertado gran interés y perspectivas interesantes.
Además de visitar, junto a los principales responsables políticos de la región, la Feria Internacional donde se exponían, principalmente productos de la región de Gan Su en centenares de stands, los alcaldes tuvieron la oportunidad de contar con un espacio para realizar promoción directa del garbanzo de la Garbancera Madrileña y de los vinos de la D.O. de Madrid.

Sin duda, la reunión de mayor importancia a nivel político e institucional, fue el encuentro con el presidente de la Comunidad de Gan Su. Por otro lado, ambos alcaldes, junto con los miembros de la delegación española, tuvieron la oportunidad de realizar una serie de visitas institucionales y de reuniones con diversas autoridades, organizadas por el Gobierno de Gan Su, de gran interés para ambos países, con el objetivo de impulsar tanto las relaciones comerciales como institucionales.
La primera visita fue al Grupo de Comunicación de Televisión de la Región de Gan Su que cuenta con numerosos canales de televisión y distintas frecuencias de radio, así como prensa escrita y digital. Un medio que da servicio a más de 27 millones de usuarios y que proyectará la imagen de la Sierra Oeste como objetivo turístico principal para el próximo año.
En la Universidad de Jiaotong en Lanzhou se realizó una visita institucional al campus, y la delegación española pudo mantener una reunión con el Rector, el vicerrector, la Directora del Instituto de Educación Internacional y varios vicedirectores, en la que se cerró un interesante convenio de intercambio de estudiantes para el aprendizaje del idioma y la cultura, así como prácticas de posgrado. También se llevó a cabo un encuentro con jóvenes universitarios que estudian español en la Escuela de Idiomas de la Universidad de Jiaotong, donde firmaron en el Libro de Honor de la Universidad. Esta universidad cuenta en la actualidad con 30.000 alumnos de grado y posgrado y con 2.500 profesores. Hasta la fecha, 4 españoles se han graduado en esta universidad.
La delegación española pudo realizar visitas y encuentros con responsables de diversas áreas del Ministerio de Agricultura y Comercio, entre ellas, el Instituto Nacional de Etnología en Gan Su, donde recorrieron las plantaciones de viñas a partir de las cuales se elabora el vino de la región, así como las instalaciones con los equipos técnicos donde se produce el vino.
También al Departamento de Control de Calidad del Ministerio de Agricultura y Alimentación, donde se pudieron observar a pleno rendimiento, los procesos de control de calidad alimentaria que realiza esta institución, con equipos punteros de última tecnología. Además, los miembros de la delegación española, mantuvieron una reunión muy fructífera con el director de la entidad y varios responsables por áreas de la misma, en la que desgranaron los procesos de control de calidad que exige el gobierno Chino a los productos que pretenden penetrar en el país desde el exterior, así como los procedimientos de control de calidad de producción interna. Un encuentro, sin duda, imprescindible a la hora de introducir productos españoles en China, tales como el garbanzo de la Garbancera Madrileña o los vinos de la D.O. de Madrid.

También cabe destacar la visita que se realizó a un taller donde aún hoy en día se trata la seda de forma completamente artesanal. La seda de mayor calidad trabajada con tintes naturales en la que se consiguen dibujos y estampados a través de pliegues y nudos. Un tejido de una calidad única en el mundo que le valió dar el nombre a la Ruta de la Seda, que actualmente está volviendo a poner en valor el Gobierno chino, con su impulso por ferrocarril entre Gan Su y Madrid.
Según expresado el alcalde de Brunete: “es para mí un honor, en nombre de Brunete, formar parte de esta delegación española que representa a Madrid, como destino final de la nueva conexión por ferrocarril que nos une con la región de Gan Su, a través de la Ruta de la Seda, y haber podido ser partícipe del impulso de las relaciones económicas, comerciales e instituciones que se abren camino entre los dos países a través de esta Ruta.” “Haré todo cuanto esté en mi mano por acercar intereses y buscar sinergias entre ambas regiones y por potenciar la promoción turística y cultural de Brunete, de su agricultura y del garbanzo de la comarca oeste de Madrid que produce la Garbancera Madrileña, así como de los excelentes vinos de la D.O. Vinos de Madrid” ha afirmado el alcalde.

Andrés Samperio, por su parte, señalaba que “es muy positivo que a la Sierra Oeste de Madrid nos tengan en cuenta en la provincia de Gan Su; este inicio nos ha permitido entablar unas relaciones de las que tanto el pueblo chino como el español pueden salir beneficiados” y destacaba que gracias al encuentro “a partir de ahora cualquiera de nuestros chavales puede ir a estudiar a China con todos los gastos cubiertos”.

El 24 Congreso Internacional de Comercio y Exportación “Ruta de la Seda: Madrid–Gan Su” ha sido organizado, entre otras instituciones, por el Ministerio de Comercio de la República de China, la Federación Nacional de Industria y Comercio, el Instituto de Desarrollo y Promoción Nacional y el Gobierno de la Región de Gan Su, contando con la colaboración especial de los gobiernos de las Repúblicas de Singapur y de Corea.

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La Garbancera Madrileña, en las jornadas de intercambio gastronómico entre Madrid y Barcelona por la confraternización

  • Los alcaldes de Brunete y de Villamantilla, participan como representantes políticos de la asociación la Garbancera Madrileña.

El Gremio de Restauradores de la Plaza Mayor y Madrid de los Austrias junto con el Gremio de Restauración de Barcelona iniciaron hace unos meses un espacio de colaboración, convencidos de que los objetivos, anhelos y preocupaciones de los restauradores de ambas ciudades son compartidos. Explican que no es lo único que comparten Barcelona y Madrid, ya que los ciudadanos que viven y trabajan en estas dos ciudades, tienen muchas cosas en común, que donde más se manifiesta, es en la mesa.

Juan Antonio de la Morena, alcalde de Villamantilla; Ana Belén; Antonio Reguilón, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid; y Borja Gutiérrez, regidor de Brunete.

Por ello, el pasado 14 de noviembre iniciaron una iniciativa de colaboración, reuniendo alrededor de la mesa a un conjunto amplio de madrileños y catalanes de reconocido prestigio profesional en sus diferentes áreas. La conocida Plaza Mayor de Madrid fue el escenario escogido para presentar en sociedad este puente que unirá las dos capitales, a través de un programa de actos que se llevarán a cabo durante 2018.
Según ha explicado Borja Gutiérrez: “Nos sentimos muy honrados por la invitación a participar en esta iniciativa de intercambio gastronómico y cultural, ya que además de promocionar el garbanzo madrileño de nuestra comarca, apoyamos el estímulo a la confraternización entre ambas ciudades”. “Siempre he defendido que en cualquier ámbito de la vida, hay que poner en valor lo que nos une y mitigar lo que nos diferencia” ha subrayado el alcalde de Brunete.
La buena acogida que tuvo aquella primera cita, ha animado a los restauradores a celebrar un nuevo encuentro gastronómico, que se celebró ayer en Barcelona, fecha especial para los barceloneses que celebran la festividad de su patrona, Santa Eulalia.
En esta ocasión, entre los invitados a promocionar los productos madrileños, han asistido el alcalde de Brunete, Borja Gutiérrez, junto al alcalde de Villamantilla, Juan Antonio de la Morena, como representantes políticos de la Garbancera Madrileña; el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, Antonio Reguilón; y el presidente de las Bodegas Licinia, Víctor Algora, entre otras personalidades.

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Valdemorillo aprueba su adhesión a La Garbancera Madrileña

  • Como apuesta para la recuperación del cultivo de la variedad autóctona al objeto de impulsar y dinamizar la economía local.

Valdemorillo ya ha aprobado su adhesión a la Garbancera Madrileña, la asociación de productores y promotores de la que pasa a formar parte como socio promotor, con una cuota de entrada de 250€ y una cuota anual de 100€. Precisamente la dotación de las partidas por estos importes en el presupuesto, habilitadas en los apartados de Turismo y Comercio, motivaron el aplazamiento del acuerdo, retirado a propuesta de todos los grupos de oposición a falta de realizarse la transferencia de crédito correspondiente, trámite que como ya se indicó en la sesión en la que fue retirado el punto era posible resolver de inmediato por Decreto de Alcaldía. Firmado este, todos los corporativos votaron de forma unánime a favor de esta propuesta del ejecutivo local, con la que se apuesta, como principal objetivo, por avanzar en la recuperación de este tipo de cultivo y practicado con anterioridad en el municipio, uno de los que tiene el suelo más apto para el mismo en el conjunto de la región.


La fórmula de desarrollo agrícola sostenible aplicada a terrenos de Valdemorillo se presenta así como una nueva variable a tener muy en cuenta dentro de las opciones que se barajan a corto plazo para impulsar y dinamizar la economía local. “Se trata de contribuir a generar riqueza y trabajo, fomentado apartados como el turismo y la propia gastronomía local”, como así lo destacó Gema González ante el resto de Corporativos, incidiendo en la importancia de contar ya con el distintivo de calidad que supone “el contar ya con la M de Marca Madrid”, un buen aval para un producto, el garbanzo madrileño en su variedad tradicional, que ha alcanzado los 25.000 kilos en este primer año de producción siguiendo el impulso de esta asociación de productores y promotores, siendo muy bien acogido por los hosteleros, y para cuya comercialización, junto al apoyo de este gremio, se busca contar con la colaboración de entidades públicas, contándose también entre los Ayuntamientos integrantes de La Garbancera, y como fundadores de la misma, Brunete, Villamantilla, Quijorna y Sevilla la Nueva, así como Boadilla del Monte, Villanueva del Pardillo, Villaviciosa de Odón, Colmenar del Arroyo, Villanueva de la Cañada, Navalcarnero, Villamanta y Villanueva de Perales. E igualmente importante ha de resultar la implicación de los propios agricultores, que pueden asociarse siempre que tengan tierras de cultivo en los términos municipales que engloba esta asociación, todos de la zona oeste, y siempre que cultiven al menos una hectárea de garbanzos de variedades madrileñas. Para ellos se fija una cuota de entrada de 50€ y otra, con carácter anual, por importe de 25€.
En suma, que Valdemorillo da un paso a favor de este desarrollo basado el crecimiento del valor agrario de esta parte del mapa regional, añadiendo un nuevo aliciente en materia turística, con especial incidencia en un ámbito como el gastronómico, de gran interés en todos estos pueblos.

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La Garbancera Madrileña culmina la recuperación del garbanzo madrileño y hace su presentación oficial

  • En esta primera producción se han recogido unos 25.000 kilos de estos garbanzos.
  • En breve comenzará la comercialización de esta legumbre con pedigrí madrileño.

La Asociación “La Garbancera Madrileña” se ha presentado el 24 de octubre de manera oficial, con la degustación de un cocido madrileño, en el Restaurante CasaMaría, de la Plaza Mayor. En el acto, se ha contado con la participación del director general de Agricultura de la Comunidad de Madrid, José Luis Sanz, además de con el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, Antonio Reguilón, el presidente de los Hosteleros de la Plaza Mayor, los alcaldes de los municipios participantes en esta asociación y por los productores del garbanzo.
Este cocido representa el culmen de un trabajo que se inició hace más de un año, cuando varios alcaldes y agricultores de la comarca Oeste de Madrid, decidieron sumar esfuerzos para, junto al Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), recuperar el cultivo del garbanzo autóctono de la zona: el garbanzo madrileño, recogiendo una tradición de varios siglos atrás, pero que en las últimas décadas se había perdido, y se traía a Madrid garbanzos de otras zonas de producción de España, e incluso de distintos países, también productores.

En breve, comenzará la comercialización de este garbanzo de Madrid y se podrá comprar en los supermercado de la cadena Ahorramás, además de en las principales tiendas de cada uno de los municipios participantes este ambicioso proyecto. También los hosteleros de la Plaza Mayor, que conmemora su 400 años de existencia, han comprado existencias para comenzar a servir en sus menús esta legumbre madrileña.
En esta primera producción se han conseguido recoger unos 25.000 kilos de este garbanzo madrileño. Actualmente, la Garbancera, de la mano del IMIDRA, están trabajando en la investigación que posibilite y permita mejorar las técnicas de cultivo, para aumentar su rendimiento y mejorar la calidad del producto final.

LA ASOCIACIÓN LA GARBANCERA MADRILEÑA Y LA RECUPERACIÓN DEL GARBANZO AUTÓCTONO DE MADRID
Parece obvio que el plato más típico de la cocina madrileña, el cocido madrileño, se elabore con garbanzo de Madrid, tal como se venía realizando tras siglos de tradición. Sin embargo, en las últimas décadas, se ha estado elaborando con garbanzos traídos desde otras regiones españolas, incluso de lugares como Canadá, porque el cultivo de nuestro garbanzo se había perdido. Su producción que básicamente se destinaba al autoabastecimiento de la zona, poco a poco se fue perdiendo por su delicadeza y el gran esfuerzo que destinaban lo agricultores a obtener unas cosechas que no resultaban excesivamente abundantes. Tan solo quedaba una muestra de un pequeño número de semillas conservadas en estado de congelación por el IMIDRA.
El año pasado, varios alcaldes y agricultores de la comarca Oeste de Madrid, decidieron sumar esfuerzos para, junto al IMIDRA, recuperar el cultivo del garbanzo autóctono de la zona: el garbanzo madrileño.
Así, este mes de febrero, alcaldes y agricultores de la zona oeste de la Comunidad de Madrid, que comprende el territorio de 13 municipios, decidían unirse y poner en marcha la Asociación La Garbancera Madrileña, con sede en Brunete. Hoy, 24 de octubre, ocho meses después, esta Asociación es ya una realidad que se presenta oficialmente, gracias a la cual se han logrado comprometer más de 130 hectáreas de cultivo de este producto en diferentes pueblos de la comarca, alcanzándose una producción de unos 25.000 kilos. Para el año que viene, se incrementará la superficie para el cultivo del garbanzo de Madrid hasta alcanzar las 200 hectáreas.

La Asociación tiene como fines la recuperación de la variedad tradicional del garbanzo madrileño, su promoción y comercialización y la creación de una marca de calidad distintiva.

MEJORAR LAS TÉCNICAS DE CULTIVO
En la actualidad la Garbancera Madrileña está trabajando junto con el IMIDRA, en la investigación para mejorar las técnicas de cultivo, para aumentar su rendimiento y mejorar la calidad del producto final.
Junto a ello, se crearán protocolos de cultivo que determinen las variedades de garbanzo a sembrar, las técnicas de cultivo y la calidad intrínseca a producir. Todo ello para promocionar el desarrollo rural, incentivar el turismo asociado a la gastronomía y ayudar a otros agricultores a seguir fomentando el empleo rural en torno a un desarrollo agrícola sostenible.
La Garbancera Madrileña tiene entre sus objetivos también la realización de actividades, como crear un mes al año dedicado al garbanzo en los municipios adheridos, firmar convenios con asociaciones de hosteleros y otras entidades para su consumo y comercialización a nivel autonómico y nacional, así como crear un reglamento interno, con normas de comercialización, facturación, precios y requisitos legales que permitan el uso de la marca de calidad, u organizar actividades socioculturales para la difusión de los valores especiales de este producto tales como seminarios, estudios o conferencias.
‘La Garbancera Madrileña’ está integrada por los agricultores y Ayuntamientos de Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Valdemorillo y Colmenar del Arroyo.

UN GARBANZO ÚNICO POR SU TEXTURA Y SABOR

El garbanzo madrileño ha sido históricamente reconocido por su excepcional calidad y sabor y por características peculiares, considerado el mejor garbanzo para elaborar el tradicional cocido madrileño, por su textura mantecosa y su finura. El garbanzo madrileño se caracteriza por su pequeño tamaño, similar al pedrosillano pero con el que no se debe confundir, y de color ligeramente anaranjado. Tiene la peculiaridad de ser hidroscópico, duplicando considerablemente su tamaño al someterse al proceso del remojo y cocción. Al cocinarlo no se desprende su piel y su textura es untuosa y mantecosa, ideal para protagonizar el tradicional cocido madrileño. Debe elaborarse dándole unos minutos más de cocción que a otros garbanzos, y el resultado: un sabor único que se funde en el paladar.

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SURVIVAL ZOMBIE NAVALAGAMELLA

 

EspacioSaludableSMV

 

Modesto Roldan NAVALAGAMELLA

 

BANCO DE CASAS

 

LOCAL PELAYOS

 

Chollocolchon

 

A21 SIERRA OESTE

 

 

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