A21 Periódico Gratuito Sierra Oeste de Madrid

Aldea del Fresno ha acogido el pasado fin de semana la I Ruta del Puchero, un viaje muy sabroso a través de los guisos más tradicionales, con la cuchara y los chatos de vino como protagonistas. La I Ruta del Puchero ofrecía exquisiteces culinarias como “fabes con perdiz”, “callos con garbanzos” o “ragout de ternera con cebolla caramelizada y pasas”, al módico precio de 2´30 euros, tapa más chato de vino o caña. El balance ha sido muy positivo tanto por los comensales como por los restauradores, que en muchos casos han agotado existencias, debido a la afluencia de público asistente. “Tenemos que potenciar el turismo y que mejor manera que a través de nuestra gastronomía más popular.

La I Ruta del Puchero ha sido todo un éxito, con lo cual se ha cumplido el objetivo que se perseguía con creces” comentaba Guillermo Celeiro Fabián, alcalde de Aldea del Fresno. Esta iniciativa está dentro del plan de dinamización turística que se está llevando a cabo en el municipio, y que pretende atraer turismo de calidad a la zona, ofreciendo opciones tan apetecibles como las diversas rutas de la tapa tematizadas, que se organizan a lo largo del año.

• Registrando un aumento del 20% en la participación y presencia de público.

Ni la lluvia que marcó el arranque de esta segunda edición aguó la celebración de este primer fin de semana de noviembre al que Valdemorillo supo dar un sabor más que especial. Y así, desde la tarde del viernes 4 y hasta el pasado domingo, la afluencia de público fue en aumento para descubrir la oferta reunida en la Feria de la Cerveza Artesanal, una cita que salda así su segunda edición incrementado en un 20% la participación y el número de visitantes. Porque fueron muchos más los vecinos que se decidieron a acudir al Pabellón Municipal de Fiestas, como también fue mayor la presencia de puestos del Artesanato con el que se completaba un programa que deparó, además, momentos especiales, con talleres como el de creación de figuras a partir de ‘hilos’ de metal o el destinado a enseñar a tejer, con implicación incluso de los más peques, a los que se invitó también a divertirse con demostraciones en el manejo de juguetes medievales, y todo sello sumando  otros instantes para la originalidad e incluso el espectáculo, como el ofrecido con una inesperada interpretación de la danza del vientre seguida entre aplausos. 

La imagen del Pabellón Municipal de Fiestas lleno al completo de las ‘paradas’ que acercaron gran variedad de piezas y creaciones, y el trabajo de los cerveceros, que fueron llenando vasos y tirando cañas hasta superar en otro 20% el volumen de litros consumidos a lo largo de toda la feria, ponen así la mejor rúbrica a una convocatoria que, como apunta Nino Gil Rubio, Concejal de Comercio, Turismo y Desarrollo Local, “ha superado incluso expectativas, lo que demuestra que este tipo de propuesta de ocio despierta un interés al que hemos de saber responder, contribuyendo además a que sean más los que se animen a visitar nuestro pueblo”. De hecho, y tal como se destaca también por parte del maestro cervecero Pater Paul, de cara a próximas citas habrá de tenerse en cuenta una de las peticiones de muchos de los visitantes, “que nos  demandan mayor número de mesas y sillas, lo que nos confirma que la Feria gusta y que les resulta agradable probar las diferentes variedades de cerveza y los platos de pulpo y demás productos que también se ha degustado bastante estos días”.

En total, se estima en más de 2.200 los litros consumidos, siendo más las personas que este año decidieron apuntarse al recorrido cervecero, ‘experiencia’ que busca premiar a los que prueban la especialidad de cada una de las marcas presentes, siendo seis los lotes de bebidas sorteados en esta ocasión entre cuantos sellaron las correspondientes papeletas.

En resumen, balance “muy positivo” de esta edición a juicio de la propia Asociación para la Divulgación de la Cultura Artesana Gallega (ADICCAG), que agradece “especialmente” al Ayuntamiento y a la población de Valdemorillo en general la acogida que saben dar a esta Feria de la Cerveza Artesanal, “lo que siempre nos anima a seguir mejorando cara a nuevos encuentros”.

• Miguel Ángel Ruiz visita la destilería urbana Santamanía, cuyos productos ostentan esta marca creada por la Comunidad de Madrid.
• La Comunidad de Madrid cuenta con 88 industrias dedicadas a la producción de bebidas alcohólicas, la mayoría de ellas centradas en el vino.

El viceconsejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Miguel Ángel Ruiz, ha visitado hoy la destilería urbana Santamanía, una de las 465 empresas que se ha adherido ya al sello de calidad “M Producto Certificado”, creado por la Comunidad de Madrid para distinguir a los mejores productos que se cultivan y elaboran en la región.

Ruiz ha recorrido las instalaciones de esta empresa, radicada en la localidad de Las Rozas y especializada en la producción de destilados como ginebra, vodka y ron, que sus responsables elaboran con ingredientes 100% naturales a través de un proceso artesanal que incluye diversas fórmulas de utilización del alcohol, las plantas botánicas y los alambiques en los que se destilan los licores.

La producción de licores y bebidas con distintos grados de alcohol está experimentando un importante auge en la región durante los últimos años, con la aparición de numerosas empresas de pequeño y mediano tamaño dedicadas a la fabricación de cerveza artesanal o bebidas de más alta graduación. Así, la Comunidad de Madrid cuenta con un total de 88 industrias alimentarias dedicadas a la producción de bebidas alcohólicas, de las que 64 se centran en el vino. También hay en la región 15 cerveceras y seis empresas de bebidas espirituosas.

El viceconsejero ha destacado que varios de los destilados de Santamanía han sido merecedores del sello de calidad “M Producto Certificado”, una marca que en sus apenas dos años de vida acumula 3.244 referencias de todo tipo de productos –vinos, aceites, carnes, quesos, verduras, frutas, miel…- y que la Comunidad de Madrid está impulsando para promocionar tanto en la región como en toda España y en el mercado internacional la excelente calidad y variedad del sector agroalimentario de la región.

La Plaza de las Vistillas de Aldea del Fresno ha sido el lugar elegido para ubicar el mercado itinerante La Despensa de Madrid, que ha hecho parada en el municipio, para presentar los mejores productos de toda la Comunidad. Tanto aldeanos como visitantes han podido disfrutar de las mejores viandas serranas, como por ejemplo vinos, hortalizas, quesos, embutidos, miel y un largo etcétera de productos que gozan de garantía M Producto Certificado.

Asimismo esta iniciativa, que ha visitado más de una veintena de pueblos de toda la Comunidad de Madrid, surge con el propósito de dar a conocer los productos artesanales que generan los ganaderos, agricultores, viticultores o granjeros madrileños, facilitando el comercio directo con el público, sin intermediarios, lo que abarata los costes y convierte al mercado en un escaparate único para comprar y vender mercancía de alta calidad. Igualmente, con la Despensa de Madrid se consigue el doble objetivo de promocionar los mejores productos madrileños, llegados desde todos los puntos de la región, a la vez que se ofrece una alternativa más de turismo que favorece sobre todo al pueblo de acogida.

En Aldea del Fresno, la Despensa de Madrid ha sido todo un éxito, ya que a pesar de las inclemencias propias de la época de lluvias, se registró una gran afluencia de público durante toda la jornada y tanto vendedores como visitantes quedaron encantados con esta iniciativa.

• González Taboada asiste a la Subasta Nacional de Ganado Selecto, celebrada en las instalaciones del IMIDRA en Colmenar Viejo.
• La Comunidad de Madrid fomenta la cría de ganado vacuno de razas autóctonas.

La actividad ganadera reporta 110 millones de euros a la economía de la región, donde hay localizadas 4.427 explotaciones de ganado que suponen una cabaña de cerca de 2 millones de animales. Se trata de uno de los ejes fundamentales para el desarrollo de las zonas rurales, que la Comunidad de Madrid impulsa con distintas líneas de ayudas para la recuperación de razas autóctonas y con el apoyo a iniciativas como la Subasta Nacional de Ganado Selecto a la que el día 15 ha acudido el consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada.

El consejero ha recorrido las instalaciones del Instituto Madrileño de Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) en Colmenar Viejo, donde se han expuesto 200 animales, de los que 30 serán subastados este domingo. Además de la venta de ganado, los asistentes podrán participar de forma gratuita en distintas actividades, como degustación de alimentos de Madrid, exhibición de pastoreo de ovejas y jornadas para la divulgación de distintos aspectos técnicos del sector.

Este tipo de subastas es una de las herramientas más importantes para la mejora de la cabaña ganadera, ya que facilitan que el progreso que supone la mejora genética de los ejemplares resulte accesible a todos los ganaderos de la región. Una labor que también se fomenta desde el Gobierno regional con distintas acciones, entre ellas la relacionada con la investigación.

A través del IMIDRA se desarrollan programas y actuaciones para proteger y mejorar las razas autóctonas y en peligro de extinción de la región. En sus distintas instalaciones, este organismo mantiene rebaños de animales catalogados por su interés ganadero y productivo, como las ovejas Rubia de El Molar y Colmenareña, la cabra de Guadarrama o las razas bovinas Avileña Negra Ibérica, Berrenda en Negro y Berrenda en Colorado.

Además, el mismo Centro de Selección y Reproducción Animal (CENSYRA) del IMIDRA en el que se desarrolla esta subasta aloja el Banco de Germoplasma de las Razas Autóctonas, donde se conservan dosis seminales de diferentes productores regionales y nacionales, así como embriones de razas como las mencionadas Rubia de El Molar y Colmenareña. Todo ello con el objetivo de mejorar continuamente las razas y la productividad y generar empleo y actividad en el sector.

Sonido: Subasta ganadera.

González Taboada asistió a la inauguración de esta feria, una de las más importantes del sector hortofrutícola internacional.

El consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, asistió el 5 de octubre a la inauguración de la 8ª edición de la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, que se ha celebrado en el recinto ferial de IFEMA hasta hoy viernes y que ha congregado a más de 1.200 empresas expositoras de 30 países.

En esta edición de la feria, una de las más importantes del sector hortofrutícola, han participado 38 empresas madrileñas dedicadas a la producción, distribución, importación, exportación y manipulación de frutas y hortalizas, que presentarán sus mejores productos a los expertos y compañías más relevantes del panorama internacional. Algunas de estas empresas están incluidas en la marca “M Producto Certificado”, el sello creado por la Comunidad para garantizar la calidad de los alimentos de la región y que agrupa ya a 464 empresas que suman un total de 3.228 productos y referencias.

• José Luis Sanz asiste al Concurso-Subasta Nacional de Raza Avileña-Negra Ibérica, que celebra su 40ª edición en Ávila.
• El Gobierno regional tiene varias líneas de ayudas para la recuperación, conservación y mejora de estos animales.
• En Madrid hay casi 4.800 ejemplares de vacuno de raza avileña-negra distribuidas en 64 explotaciones ganaderas.

La Comunidad de Madrid colabora con los ganaderos de la región para fomentar la cría y desarrollo del ganado vacuno de razas autóctonas, a través de líneas de ayudas que permiten mejorar la competitividad de sus explotaciones y recuperar, conservar y mejorar las características de estos animales. Así lo ha señalado el director general de Agricultura y Ganadería, José Luis Sanz, que ha asistido hoy a la última jornada del Concurso-Subasta Nacional de Raza Avileña-Negra Ibérica.

1º Premio Sección 1ª.

Este concurso-subasta, que celebra este año su 40ª edición, ha reunido desde el pasado domingo en Ávila a 144 reses de 17 ganaderías procedentes de cuatro comunidades autónomas. Entre ellas está Madrid, una de las zonas de procedencia de este ganado vacuno cuyos orígenes se localizan en las zonas montañosas de Guadarrama, Somosierra y Gredos. Además de la subasta celebrada hoy, el encuentro ha contado con diversas actividades como exposiciones, concursos de pintura o un showcooking protagonizado por la carne de estas reses.

La Comunidad de Madrid es la tercera región española con mayor número de ejemplares de raza avileña-negra, con casi 4.800 reses distribuidas en las 64 ganaderías madrileñas que pertenecen a la Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Avileña-Negra (AECRANI).

El pasado mes de junio, la Consejería de Medio Ambiente firmó un convenio de colaboración con AECRANI para aumentar la competitividad de las explotaciones dedicadas a la cría de estos ejemplares, poniendo a disposición de los ganaderos las instalaciones y avances tecnológicos logrados por el Instituto Madrileño de Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) en selección y reproducción animal.

Además, la Comunidad también colabora en la conservación, mejora y fomento tanto de ésta como de otras razas autóctonas y en peligro de extinción –entre ellas la Berrenda en Negro y la Berrenda en Colorado- con ayudas económicas y subvenciones a las que se han destinado más de 2,5 millones de euros en los últimos años.

• González Taboada inaugura el Recinto Ferial de Venturada acondicionado a cargo de las ayudas para la Sierra Norte.
• Esta iniciativa se desplaza este sábado a Venturada para acercar a sus vecinos los mejores productos de la región.
• La “Despensa de Madrid” continuará su periplo por los municipios de la Comunidad también a lo largo de octubre.

Más de 19.200 personas han visitado ya “La Despensa de Madrid”, un mercado itinerante que desde agosto ha recorrido 13 municipios y que a lo largo del mes de octubre seguirá viajando por la Comunidad de Madrid. Hoy sábado, la parada ha sido en Venturada donde el consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, ha querido disfrutar de un día de mercado.

Se trata de una iniciativa con la que la Comunidad de Madrid quiere dar a conocer los alimentos del campo madrileño y al mismo tiempo, acercar los productos agroalimentarios a los consumidores, ya que en este mercado de proximidad se les da la oportunidad de adquirir los alimentos directamente de los agricultores y empresas que los elaboran.

Se trata de productos cada vez más valorados por los madrileños y así se demuestra en las numerosas visitas que ha tenido este mercado itinerante que desde el mes de agosto lleva recorriendo cada fin de semana los distintos municipios de la región para ofrecer en cada uno de ellos verduras y frutas de la huerta madrileña, cervezas artesanales, pastelería, miel, aceite, leche o huevos, entre otros productos.

“La Despensa de Madrid” no sólo ha consolidado su éxito entre los consumidores, también son cada vez más lo productores que solicitan participar en este mercado itinerante que en su cuarta edición ha reunido a 51 empresas, de las cuales 15 están adheridas a la marca “M Producto Certificado”, un sello creado por la Comunidad de Madrid que certifica la calidad de los productos de la región.

En esta ocasión, el mercado itinerante se celebra en el municipio de Venturada coincidiendo con la celebración de la Feria de la Sierra Norte. Un acontecimiento que pretende difundir el valor turístico, cultural, gastronómico y las opciones de deporte de los 42 municipios que integran esta zona de la región. Valores que también intenta potenciar la Comunidad de Madrid a través de las distintas líneas de ayudas que se otorgan a estos municipios, entre ellas las subvenciones para mejorar las infraestructuras turísticas, que en el caso de Venturada han ascendido a cerca de 122.000 euros para, entre otras actuaciones, acondicionar su Recinto Ferial.

• González Taboada inaugura este evento, dedicado al aceite de oliva en esta edición, y que lleva por lema “El oro verde”.
• La Feria, que cumple su 33ª edición, pone en contacto a agricultores, productores y visitantes.
• AgroMadrid se suma a iniciativas como “Cómete las Ventas”, que se cerró con una afluencia de 36.000 visitantes.

El consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, ha inaugurado esta mañana la 33ª edición de AgroMadrid, una feria agraria que se celebra en la localidad de Villarejo de Salvanés, cuyo objetivo es poner en contacto a trabajadores del campo madrileño, productores y visitantes para difundir la variedad y calidad de los productos agroalimentarios de la región.

AgroMadrid reúne este año a 36 productores de 11 municipios de la región y de otras 14 comunidades autónomas que, durante todo el fin de semana, presentarán sus productos bajo el lema elegido para la Feria este año que es “El oro verde”, en referencia al aceite de oliva que se produce en la región.

La Feria, que tiene lugar en espacio abierto de 1.200 metros cuadrados, ofrece también a los visitantes la posibilidad de conocer el mundo agroganadero de la región a través de actividades paralelas como talleres de cocina, actuaciones de folclore y catas de productos.

Esta es una iniciativa más de las que lleva a cabo el Gobierno regional para promocionar los productos del campo madrileño y se suma a convocatorias ya consolidadas como es “La Despensa de Madrid”, que hasta el mes de octubre recorrerá más de una veintena de localidades de la región.

En este sentido, el consejero ha querido recordar una apuesta pionera que el Gobierno regional ha celebrado recientemente en la Plaza de Toros de Madrid, la iniciativa “Cómete las Ventas”, un éxito a nivel profesional y también de público, como demuestran los más de 36.000 visitantes que los días 9 y 10 pasaron por el coso madrileño.

En la Comunidad de Madrid hay más de 1.300 industrias alimentarias, de las cuales alrededor del 90% son pequeñas y medianas empresas. En el grueso de la actividad industrial, el subsector alimentario comprende en torno a un 9,9%, por lo que resulta fundamental para la economía de Madrid, pues estimula actividades de distinta naturaleza y de diferentes sectores económicos.

Sonido: Jaime González Taboada

• Actividad para dar a conocer las distintas variedades de tomate que se cultivan en la Sierra Oeste.

El pasado día 3 de septiembre el Centro de educación ambiental “El Águila” celebró el II Concurso de Tomates de la Sierra Oeste en el Palacio de la Sagra de Chapinería. Al igual que en la edición anterior hubo una gran afluencia de público.
Durante la jornada se degustaron más de 30 variedades de tomate: Ananas amarillo, tomate de Cuenca, tomate Tarragona, tomate de Ávila, Brandy Wine, kumato catalán, Negro Segureño, Marmande Cuarenteno, Albercoc rosa, etc.   
Los productores que participaron fueron David Boliche, Huerta Clarita y La Huerta de las Alipachas los tres de Villa del Prado, Huerta La Puerta Verde de Hector y Hugo (Quijorna), Huerta La Floresta de José Francisco (Quijorna), Jesús “Machaco” de Rozas de Puerto Real, y Jesús Sanz (Chapinería).
Al término de la cata se entregaron premios a: “La huerta de los Alipachas”, de Villa del Prado por el tomate más sabroso (tomate marmalindo) y a José Francisco Brunete de Huerta La Floresta (Quijorna) por el tomate más peculiar (tomatito de cartucho).
Entre los asistentes se repartieron 5 cajas de tomates a aquellas personas que adivinaron con más exactitud el peso del tomate más grande de la muestra, que fue de 882 gr. de la variedad Cuenca y presentado por Jesús Machaco.

• González Taboada inaugura “Cómete las Ventas”, un gran evento gratuito que tendrá lugar hoy y mañana en la plaza de toros.
• La oferta para los visitantes incluye degustaciones, showcookings, cursos y demostraciones.
• El coso se ha habilitado para tomar el aperitivo o unas cañas en la zona dedicada a los foodtrucks.
• Los talleres de elaboración de pan o mermelada artesanal harán las delicias de los más pequeños.

La Comunidad de Madrid reúne por primera vez en la Plaza de Toros de Las Ventas a 80 productores para dar a conocer a los madrileños la oferta agroalimentaria de la región. Se trata de “Cómete Las Ventas”, un gran evento que hoy y mañana estará abierto de forma gratuita a todos los ciudadanos y que ha inaugurado el consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, en un acto en el que también ha estado presente el consejero de Presidencia, Justicia y Portavoz del Gobierno regional, Ángel Garrido.

El coso madrileño se ha convertido para la ocasión en un gran mercado, con 10 carpas de 25 metros cuadrados cada una, donde 80 empresas mostrarán al público sus productos, entre los que encontraremos aceites, carne de vacuno, de cordero, hortalizas, legumbres, quesos, lácteos, vino, vermut, sangrías, licores, dulces y miel.

Se trata de productos que proceden del campo y ganaderías de la región y que se ofrecen al consumidor sin intermediarios. Además, muchos de ellos cuentan ya con el sello de calidad “M Producto Certificado”, una marca creada por la Comunidad de Madrid para distinguir a los mejores productos de la región y que en apenas un año y medio suma ya más de 3.200 referencias y 463 empresas.

El objetivo que persigue la Comunidad de Madrid con esta iniciativa es dar a conocer la gran oferta agroalimentaria de la región y hacer llegar al público la calidad y las ventajas de consumir los productos locales, por lo que los visitantes podrán, además de degustarlos, comprarlos y consumirlos en este mercado de la plaza de toros.

Para esta ocasión, parte del ruedo se ha habilitado para que los visitantes puedan disfrutar de un aperitivo, comida o cañas en una zona que cuenta con mesas, sillas y sombrillas. En este mismo espacio están instalados los cinco foodtrucks que se han sumado al evento: Finca Jiménez Barbero, Lácteas Araguaney, Cafés Guilis, Cervezas La Virgen y Vermut Zarro.

Durante el día de hoy y también a lo largo del sábado habrá una amplia programación con distintos eventos relacionados con la gastronomía, que permitirán a los participantes conocer mejor la variedad y calidad de los productos madrileños. Así, por ejemplo, el showcooking de coctelería y fastgood mostrará el potencial del queso de leche de cabra de la Sierra de Guadarrama, mientras que el chef Roberto Capone cocinará con carne con la IGP de la Sierra de Guadarrama. También habrá un mini curso sobre vermut a cargo de Bodegas Sanviver o degustaciones como la de las carnes de la ganadería Lechal Colmenar o las pizzas elaboradas por Lácteas del Jarama.

Los más pequeños también podrán disfrutar de este gran evento, que contará con una zona dedicada a actividades para niños de 3 a 12 años donde conocerán algunos oficios ancestrales y la producción artesanal de productos madrileños como el pan de leña, el vino o la mermelada.

Sonido: Jaime González Taboada.

• Se calcula que cada ganadero ha perdido más de 36.000 € en lo que va de año.

UGAMA, respaldada por ganaderos del sector de vacuno de leche, ha registrado el 31 de agosto las firmas de los ganaderos del sector como apoyo a la iniciativa de solicitar ayudas urgentes ante la posible desaparición del sector en la región.

Los 52 ganaderos del sector de vacuno de leche que permanecen en activo están percibiendo cada día menos por la leche que producen, con una bajada del precio de más del 21% desde 2014; lo que equivale a unas pérdidas de más de 36.000 € por cada ganadero en los meses de 2016 (Datos de Informes de Declaraciones Obligatorias Sector Lácteo FEGA-MAGRAMA).

Por ello, UGAMA insta a la Administración Regional a paliar esta situación tan grave con una ayuda de mínimis, mientras se encuentran soluciones al problema de fondo que es la bajada del precio de la leche. Esta organización, quien ya solicitara hace un mes un encuentro con el Director General de Agricultura y Ganadería, ha tenido la confirmación de una primera reunión para este viernes, 2 de septiembre, en la que trasladará los crecientes problemas que están sufriendo las explotaciones.

“Los ganaderos del sector del vacuno de leche no tienen vacaciones, y llevan todos estos meses trabajando muchas más horas para abaratar costes, aunque siguen perdiendo dinero a causa de la gran bajada de precio que perciben por la leche que producen”- afirma Alfredo Berrocal, presidente de UGAMA. “Es necesario que la Administración tome cartas en el asunto y ayude a pasar el bache a este sector, si no quiere que desaparezca definitivamente de nuestra región” añade.

Asimismo la organización señala que en otras comunidades autónomas como Castilla-La Mancha ya se han anunciado ayudas para este sector y advierte que, de seguir así, en la Comunidad de Madrid, para que los padres y educadores enseñen a las nuevas generaciones que la leche no se produce en los envases del supermercado, se tendrán que desplazar a otra comunidad autónoma.

• “Otras comunidades autónomas indemnizan a los productores de las zonas de montaña con cantidades que van entre los 80 €/ha en Castilla y León, 150 €/ha en Cataluña y 195,10 €/ha en la Comunidad Valenciana”

La Unión de Agricultores, Ganaderos y Silvicultores de la Comunidad de Madrid UGAMA, denuncia los graves perjuicios que lleva consigo la reducción de las ayudas a la ganadería de montaña.

UGAMA, con respecto a la Orden 1420/2016, publicada la semana pasada, por la que se establecen las bases reguladoras de los pagos de compensación en las zonas de montaña de la Comunidad de Madrid financiadas con fondos europeos (FEADER), pone de manifiesto el recorte efectuado en estas ayudas.

Así pues, los ganaderos que soliciten estas ayudas van a ver reducido el importe recibido más de la mitad; en 2015 se pagaban 140 €/ha y a partir de este año 2016 se abonarán sólo 62,5 €/ha, lo que va a suponer una alta pérdida de rentabilidad en un sector sumido en crisis.

UGAMA incluyó una serie de alegaciones en el Proceso de Consulta Pública del nuevo Programa de Desarrollo Rural de la Comunidad de Madrid 2014-2020 entre las cuales se incluía un aumento de la asignación financiera de la medida de indemnización por zona desfavorecida de montaña, que al igual que las otras observaciones realizadas no fue tenida en cuenta, siguiendo la tónica habitual en la administración regional.

“Otras comunidades autónomas indemnizan a los productores de las zonas de montaña con cantidades que van entre los 80 €/ha en Castilla y León, 150 €/ha en Cataluña y 195,10 €/ha en la Comunidad Valenciana” – afirman desde UGAMA – “Los ganaderos de Madrid se sienten completamente solos y olvidados en esta Comunidad y, en estos casos, no es de extrañar”.

Teniendo en cuenta que, de estos fondos, la Comunidad Autónoma sólo aporta el 17,5% del importe total (la parte restante se distribuye entre la Administración Estatal con un 7,5% y fondos europeos con un total del 75%); y que en el anterior Programa de Desarrollo Rural en la Comunidad de Madrid se perdieron más de 13 millones de euros por no llegar a ejecutarse; UGAMA no llega a comprender por qué la Dirección General de Agricultura y Ganadería sigue actuando al margen de los sectores afectados.

Noche de estreno la vivida pasado 6 de agosto con motivo de la presentación de las nuevas referencias de vino elaboradas y producidas por la Bodega Cooperativa Santísimo Cristo

Humilladero de Cadalso de los Vidrios.

El lugar elegido para el evento fue el Hotel rural–Restaurante Ermita de Santa Ana de Cadalso en el que se ofreció una CENA MARIDAJE para acompañar las explicaciones de cada uno de los vinos presentados por el presidente de la misma bodega Ricardo Moreno que dio varias explicaciones de todo el proceso, seguidas con gran atención por las numerosas personas que se acercaron a pasar una velada que fue de gran aceptación por parte de todos los asistentes.

El primer vino fue un Graciano, un tinto   que acompañó a un SALSIKI consistente en una crema fría de Yogurt griego y pepino, con unas crudites de verduras, seguidamente se presentó el 2º vino denominado Joyuelo, es un albillo que acompañó al 2º plato que fue unos pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao sobre crema de calabaza, fideos de arroz, brotes de rúcola y una lágrima de reducción de vino tinto. Como 3ª referencia vinícola fue el llamado SOPLON 3

Es un syrah tinto que tuvo como acompañamiento unas carrilleras de Ibérico con tomate grillé y grisini de orégano. Para finalizar con un postre que fue Sandia Chesse , que fue una versión divertida de la sandia tradicional con una crema de guacamole , pan de ángel y helado de nube que tuvo como compañero al ultimo vino que fue un granizado de Vino Tinto , fabricación artesanal por parte de la bodega .

Fueron muchos y muy buenos  los comentarios por parte de los asistentes respecto a los vinos que hacían su “puesta de largo “, esperando repetir en otra ocasión otro evento de igual magnitud e importancia que acerque a las personas a los placeres de los vinos de la localidad y sus numerosas bodegas de gran importancia para el desarrollo del pueblo.

Tony Álvarez.

• Firmado un convenio para fomentar la raza Avileña-Negra Ibérica.
• El objetivo es mejorar la selección y la genética de esta raza madrileña.

Aumentar la competitividad de las explotaciones ganaderas de la región facilitando su acceso a mejores tecnologías es el objetivo del convenio de colaboración que hoy han suscrito el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) y la Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de la Raza Avileña-Negra Ibérica (AECRANI).

Gracias a este convenio, suscrito por el consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, la Comunidad pone a disposición de los ganaderos las instalaciones del IMIDRA, donde los investigadores cuentan con todas las tecnologías de reproducción asistida necesarias para mejorar la selección y la genética de esta raza madrileña.

Según establece el convenio, AECRANI podrá utilizar la finca de Río Sequillo, donde el IMIDRA dispone de una importante explotación de raza Avileña. Además se pone a disposición de los ganaderos toda la tecnología del Centro de Selección y Reproducción Animal (CENSYRA). Respecto a los costes del proceso, el convenio recoge precios ventajosos, ya que al total de los gastos se aplicará una bonificación del 50 por ciento.

Actualmente, la explotación de Riosequillo cuenta con 93 ejemplares, y en la última década ha entregado 190 reproductores lo que ha posibilitado una mejora genética de la ganadería. Gracias a esta actividad, un total de 42 explotaciones localizadas en la Comunidad de Madrid han visto incrementada su rentabilidad.

La raza Avileña-Negra es una especie autóctona del Centro de la Península Ibérica que se caracteriza por su perfecta adaptación para aprovechar los recursos del entorno, y además entre las ventajas que supone para los ganaderos destaca su capacidad para la cría de terneros.

• El Ayuntamiento y la empresa Ahorra Más quieren poner en valor y proteger las zonas verdes del municipio.

Hace unos meses la empresa Ahorra Más abrió uno de sus supermercados en la localidad, equipado con toda la infraestructura necesaria, que permitiera tanto a los aldeanos como a los ciudadanos de los pueblos vecinos realizar sus compras de forma cómoda, y para ello se habilitó un aparcamiento con 92 plazas de estacionamiento a la entrada del centro.

En cumplimiento con la Ley 8/2005, de 26 de diciembre, de protección y fomento del arbolado urbano de la Comunidad de Madrid, las dos entidades han firmado un convenio para plantar un árbol por cada plaza de parking construida.

Asimismo, con estas acciones se fomenta la conservación de los espacios verdes, se incrementa el arbolado del municipio y se protege uno de los principales recursos con los que cuenta la localidad, ubicada en un entorno privilegiado de la Sierra Oeste.

“Para nosotros proteger nuestro entorno y promover acciones que ayuden al medio ambiente es un tarea de debido cumplimiento, porque convivimos con la naturaleza y aprovechamos de una manera sostenible todos los recursos que nos brinda. Con esta plantación también se demuestra que es compatible activar el tejido empresarial del municipio y la creación de empleo, con el fomento y protección de cualquier elemento natural que brinda las condiciones medio ambientales necesarias, para que Aldea del Fresno sea un lugar idóneo donde vivir y disfrutar del entorno”, comentaba el alcalde de Aldea del Fresno, Guillermo Celeiro.

En el acto han participado el alcalde de Aldea del Fresno, Guillermo Celeiro; el Director de Expansión de los Supermercados Ahorra Más, Jesús Criado; el concejal de Medio Ambiente, Alberto Plaza y el Arquitecto Municipal, Julio Rivera.

Aldea del Fresno apoya a la agricultura local

El alcalde de Aldea del Fresno, Guillermo Celeiro Fabián, ha participado en la séptima edición de la Feria de la Huerta y el Vino celebrada en el municipio vecino de Villa del Prado. En esta feria se pretendía mostrar los productos agrícolas de la zona, y fomentar el consumo de los mismos, a través de catas, degustaciones y diferentes propuestas culinarias. Una de las empresas participantes, era la denominada Finca El Rincón, con sede en Aldea del Fresno y perteneciente al Marqués de Griñón, D. Carlos Falcó, que presentó una cuidada selección de sus vinos y aceites, galardonados en varias ocasiones con premios internacionales.

“En Aldea del Fresno apoyamos cualquier iniciativa que repercuta en un bien para el pueblo, y el turismo enológico es una manera de atraer visitantes al municipio y de mostrar todos los recursos con los que cuenta nuestra localidad”, comentaba el primer edil aldeano, Guillermo Celeiro Fabián. No es la primera vez que Aldea del Fresno apoya al sector vitivinícola local, ya que Celeiro estuvo presente en la firma del memorando “Rutas del vino de Madrid”, para impulsar la D.O Vinos de Madrid, y ha participado en diversas cumbres y conferencias orientadas a fomentar el turismo enológico.

• Se puede consultar a través de la nueva APP municipal.
• Ha sido presentada coincidiendo con la clausura del II Curso de Experto de Gastronomía de la UAX.

El alcalde, Luis Partida, ha presidido en el C.C. El Molino el acto de presentación de la Guía Gastronómica de Villanueva de la Cañada, una guía online que se puede consultar a través de la nueva APP del Ayuntamiento. Durante el acto, celebrado en la tarde de ayer, tuvo lugar la clausura del II Curso de Experto Universitario en “Fundamentos Básicos en Gastronomía en el Siglo XXI. Ciencia y Cultura de la Alimentación”, puesto en marcha por la Cátedra de la Real Academia de Gastronomía de la Universidad Alfonso X el Sabio (UAX). En él, colabora el Ayuntamiento a través de un programa de becas de estudio del que se han beneficiado este curso once de los veinte alumnos participantes.

“Esta guía así como nuestra colaboración en dicho curso refleja la importancia que para nuestro Ayuntamiento tiene todo lo relacionado con la formación pero también con la alimentación, y en consecuencia, con el  fomento de estilos de vida saludables”, señaló el regidor, acompañado por el presidente de la Real Academia y director de la Cátedra, Rafael Ansón Oliart, y el rector de la UAX, José Domínguez de Posada.

En el acto estuvieron presentes concejales de la Corporación Municipal, representantes de la Universidad Camilo José Cela, de la Asociación de Comerciantes ACOVI, alumnos del citado curso así como empresarios de los establecimientos participantes en la guía.

Empresarios participantes en la guía recibiendo una reproducción del diploma de Capital Gastronomía Saludable

 Una guía de experiencias gastronómicas

La creación de la Guía Gastronómica se enmarca en las actuaciones llevadas a cabo por el Ayuntamiento después de que, el pasado año, la Real Academia de Gastronomía otorgara a Villanueva de la Cañada las distinción de “Capital de la Gastronomía Saludable”. A través de la guía se dan a conocer un centenar de establecimientos del municipio que cuentan con una oferta en servicios o productos de temática gastronómica (restaurantes, tiendas de alimentación, librerías, etc.). Se dividen por grupos: comidas y cenas; desayunos y meriendas; copas y cócteles y por último, establecimientos y tiendas.

El objetivo es que, además de informar acerca de los productos, el público pueda descubrir a través de esta guía otras peculiaridades de los establecimientos como son el ambiente, el servicio, la música o las sensaciones que transmiten.

Foto de familia con los alumnos de la primera y segunda edición del Curso de Experto en Gastronomía de la UAX.

IX Foro de Hostelería y Turismo de la CM para el desarrollo de la formación, la calidad y el empleo

Villanueva de la Cañada acogió ayer el IX Foro de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid para el desarrollo de la Formación, la calidad y el empleo de la Universidad Camilo José Cela (UCJC). Las salidas profesionales de la oferta formativa en hostelería y turismo, la instalación de terrazas en la vía pública o la relación entre economía colaborativa y hostelería han sido los temas tratados en el encuentro, celebrado en el Salón de Plenos esta mañana.
“Para Villanueva de la Cañada es importante acoger un año más este foro promovido por la Universidad Camilo José Cela, a cuyos responsables felicito por la iniciativa. Este foro es un punto de encuentro y un espacio para la reflexión sobre cuestiones de interés para los empresarios dedicados a este sector así como para quienes quieren emprender en él y, por supuesto, también para las administraciones”, señaló el alcalde, Luis Partida, durante el acto inaugural.

Imagen del acto inaugural.

En el acto estuvieron presentes la directora general de Formación de la Consejería de Empleo de la CM, Irene Navarro, la directora general de Formación Profesional de la Consejería de Educación, Guadalupe Bragado, la gerente de la Fundación UCJC y directora de la Cátedra Ferrán Adrià, Rosa González Vivas, y el director del foro, Francisco Javier Aragón, el vicepresidente de la Cámara de Comercio de Madrid, Augusto de Castañeda, así como concejales de la Corporación Municipal y representantes de CADEMO, CEIM y ACOVI. La celebración del foro se enmarca en las IX Jornadas Gastronómicas organizadas por el Ayuntamiento, del 15 al 17 de junio, con el fin de fomentar el turismo y la gastronomía en el municipio.

Participantes en el foro.

• Entre las novedades destacan las master class de cocina al aire libre para la población infantil y adulta.
  Durante la jornada inaugural se ha presentado la nueva App del Ayuntamiento, un canal más de comunicación con el ciudadano que incluye información turística y gastronómica.

El alcalde, Luis Partida, ha inaugurado esta mañana las IX Jornadas Gastronómicas, una iniciativa municipal destinada a fomentar la gastronomía y el turismo en el municipio. Las jornadas, que arrancan hoy y se desarrollarán hasta el viernes 17 de junio, incluyen como novedad tres master class de cocina gratuitas para empadronados: dos para la población adulta y una para la población infantil. Serán impartidas en la plaza de España por Luis Miguel Bartolomé y María del Rocío Alhambra, chef ejecutivo y directora general de Mimentos. Tras la presentación, ha tenido lugar la primera master class para adultos en la que han participado una treintena de personas.
“La gastronomía es un reclamo turístico de primer orden, también una fuente de riqueza para el municipio y juega un papel fundamental en la educación y en la salud de la población. Desde el Ayuntamiento queremos dar a conocer, dentro y fuera, la variada y rica oferta con la que cuenta Villanueva de la Cañada pero también formar a hosteleros y profesionales de distintos ámbitos en esta materia”, explicó el alcalde, Luis Partida, acompañado en el acto por el concejal de Turismo, J. Fernando Agudo Sánchez, y la concejala de Desarrollo Local, Patricia Fernández.

Autoridades junto al chef ejecutivo y la directora general de Mimentos.

Nueva App

Con el fin de acercar la información turística y gastronómica a los ciudadanos, el Ayuntamiento ha puesto en marcha un nuevo canal de comunicación con los ciudadanos: una aplicación para móvil que recoge información sobre los puntos de interés turístico del municipio e incluye una Guía Gastronómica. Ésta forma parte de las actuaciones llevadas a cabo por el Ayuntamiento después de que, el pasado año, la Real Academia de Gastronomía otorgara a Villanueva de la Cañada las distinción de “Capital de la Gastronomía Saludable”. A través de la guía se dan a conocer un centenar de establecimientos que cuentan con una oferta en servicios o productos de temática gastronómica. El objetivo es que, además de informar acerca de los productos, el público pueda descubrir a través de esta guía otras peculiaridades de los establecimientos como son el ambiente, el servicio, la música o las sensaciones que transmiten.

Mañana jueves, 16 de junio, en el C.C. El Molino, coincidiendo con la clausura del II Curso de Experto en Gastronomía de la Universidad Alfonso X el Sabio, se presentará a los empresarios villanovenses que han participado en ella.

Otras citas de la programación

Las IX Jornadas Gastronómicas incluyen una nueva edición del ya tradicional Concurso de Tortillas para hosteleros. El certamen, que se celebra este próximo viernes 17 de junio en el restaurante Zarauz, tiene como objetivo fomentar uno de los platos más tradicionales de la cocina española. En él se premiarán, tal y como se señala en las bases, “las combinaciones más armoniosas y novedosas de vino y tortilla de patatas”. Un día antes, el jueves, 16 de junio, a las 11:00 h. en el Salón de Plenos arrancará el Foro de la Universidad Camilo José Cela de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid para el desarrollo de la formación, calidad y el empleo. Más información sobre la programación en www.ayto-villacanada.es .

Pie de foto: Imagen de la master class en la Plaza de España.

Sonido: Declaraciones del alcalde, Luis Partida.

• Con la presencia del consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada.
• En la región hay un total de 50 entidades asociativas, dedicadas sobre todo al vino y al aceite.

La Comunidad de Madrid fomenta el asociacionismo de los productores agrarios de la región para impulsar la calidad y competitividad de sus productos, contribuyendo al funcionamiento de las 50 entidades asociativas que existen en territorio madrileño. Así lo ha señalado el consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, que ha visitado hoy la Feria de la Huerta y el Vino de Villa del Prado, organizada por el Ayuntamiento de la localidad en colaboración con la Comunidad de Madrid.

La feria, que este año cumple su séptima edición, tiene como objetivo mostrar e impulsar el patrimonio agrícola y vitivinícola de este municipio, conocido como la “huerta de Madrid” por la calidad de sus verduras y hortalizas. De hecho, de las 75 explotaciones hortofrutícolas de la localidad –que ocupan el 48% del término municipal- salen el 80% de las acelgas, el 85% de los pepinos y el 45% de los tomates que se producen en toda la Comunidad de Madrid.

Así, los visitantes podrán conocer y adquirir durante todo el fin de semana los productos de distintas bodegas y empresas alimentarias, participar en una cata de tomates y aceites organizada por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) y degustar los menús y tapas preparados por los restaurantes de la zona con productos de la localidad, entre otras actividades.

Además de las ayudas para fomentar el asociacionismo agrario, la Comunidad de Madrid concede distintas subvenciones que tienen como objetivo modernizar las industrias agroalimentarias, facilitar la incorporación al sector de jóvenes agricultores o promocionar los productos de la región tanto en España como en el mercado exterior.

Sonido: El consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid, Jaime González Taboada, en la Feria de la Huerta y el Vino que se celebra en Villa del Prado.

• Inaugurado por el consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, se celebra en el palco de honor del estadio Santiago Bernabéu
• La Denominación de Origen Vinos de Madrid registra en 2016 su mejor trimestre en ventas
• El volumen de negocio continúa la tendencia alcista, con un incremento del 36 por ciento durante los tres primeros meses del año
• La novedad de esta edición será una cata a ciegas que blogueros del sector compartirán en tiempo real con sus seguidores

El consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, ha inaugurado hoy en el palco del Estadio Santiago Bernabéu el XVII Salón de los Vinos, una cita clave para los profesionales del sector y una oportunidad única para que las bodegas madrileñas con Denominación de Origen Vinos de Madrid se den a conocer y puedan presentar sus novedades, generando nuevas opciones de negocio dentro de un sector que en la Comunidad continúa la tendencia alcista.

El Salón de los Vinos supone para las 32 bodegas con D.O. Vinos de Madrid que estarán presentes en esta edición, una oportunidad para darse a conocer y ampliar sus mercados. De estas 32, bodegas, 17 pertenecen a la subzona de Arganda, 4 a la de Navalcarnero y 11 a la de San Martín. Además, como novedad, se estrenan en este encuentro dos bodegas de Cadalso de los Vidrios; Aumesquet y Cuatro Monos. La primera de ellas apuesta por la uva garnacha y la elaboración tradicional, mientras que la segunda se apoya en la recuperación de viñedos ancestrales y el trabajo técnico de cuatro amigos ingenieros.

Durante el primer trimestre de 2016 se ha registrado en las ventas un incremento superior al 36% en relación con el mismo periodo del año anterior: más de 1,2 millones de botellas vendidas, frente a las 887.000 del 2015. Se trata por tanto de un volumen de negocio muy superior al de años anteriores, que también se ha reflejado en la presencia que los vinos madrileños han tenido en el mercado internacional.

Durante la campaña 2014-1015, volvieron a batirse records en las marcas de exportación y en el posicionamiento internacional. Las ventas de vinos con D.O. fuera de nuestras fronteras supuso el 29% de las botellas comercializadas, alcanzándose nuevamente el millón de botellas. Estas exportaciones han llegado a 30 países, siendo Estados Unidos, China, Alemania o Canadá los mercados que más demandan los caldos madrileños.

“SPEDDTASTING” Y BLOGUEROS

La principal novedad de esta edición del Salón de los Vinos de Madrid será la “speedtasting” que protagonizarán los caldos de las bodegas que han apostado por las redes sociales. Se trata de una cata rápida y a ciegas que dura 7 minutos y que van a protagonizar blogueros influyentes dentro del sector, que serán los encargados de compartir, casi en tiempo real, las sensaciones de dicha cata con sus seguidores en las redes.

Fotos de nuestros bodegueros:

El alcalde de Cebreros, Pedro José Muñoz (PSOE), ha querido agradecer el apoyo de la Junta de Castilla y León en el proceso iniciado para inscribir en el registro comunitario de la DOP Vino de Calidad de Cebreros, trámite previo para el nacimiento de esta nueva denominación de origen, la primera que se crea en Ávila y que contribuirá a afianzar la importancia del sector vitivinícola como motor de desarrollo económico de la zona sur de la provincia.

 El Boletín Oficial del Estado publicó el 4 de mayo la resolución del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL) por el que se abre un plazo de dos meses para que los interesados puedan presentar alegaciones a la solicitud de protección. La zona abarca 35 municipios con 2.500 hectáreas de viñedo de las que el 70% pertenece a la variedad garnacha y son de una elevada edad media: el 94% tienen más de 50 años e incluso el 37% más de 80. Solo el uno por ciento tiene una edad inferior a los 30 años. En total son 1.600 viticultores los que actualmente trabajan en las viñas de la zona con una producción de unos diez millones de kilos de uvas. Las ocho bodegas existentes comercializan en torno a 70.000 hectolitros de vino. En la mayoría de los casos son pequeños productores con explotaciones familiares aunque en los últimos años han ido surgiendo bodegas en la zona.

Pedro José Muñoz, alcalde de Cebreros.

Una vez pasado el periodo de alegaciones, el ITACYL deberá resolverlas en el periodo «más breve posible» según la Junta de Castilla y León. Concluida esta fase, se publicará la decisión favorable en el Boletín de Castilla y León y se trasladará todo el expediente al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que a su vez lo remitirá a la Comisión Europea.

Pedro José Muñoz, ha agradecido, en una nota de prensa, la implicación de la Junta en el inicio del proceso y ha elogiado la labor del presidente de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, y de la consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, que han supuesto «un aval fundamental para que salga adelante este proyecto» que en su opinión es «de interés provincial», ya que afecta a la comarca Alberche-Pinares y la del Valle del Tiétar. De esta manera, se convertirá en «la única denominación de origen de Castilla y León en la cuenca del Tajo».

Pedro José Muñoz también ha agradecido a los productores y otros impulsores del proyecto que están trabajando para conseguir el «reconocimiento de calidad» para estos vinos, «sumándose así al enorme potencial vitivinícola de la Comunidad», que de esta manera contarán con 13 denominaciones de origen, además de la marca de calidad Vino de la Tierra de Castilla y León.

Un día después de conocerse la próxima publicación en el BOE de la solicitud de protección e inscripción en el registro comunitario de esta DOP, Muñoz ha mostrado la «disposición del Ayuntamiento a colaborar con la Asociación Vinos de Calidad de Cebreros, en todo aquello que ésta precise».

Con motivo de la celebración de la III Feria de la Tapa de Cadalso de los Vidrios, que tendrá lugar durante los días 7 y 8 de mayo, organizada por el Ayuntamiento de la localidad, se ha querido realzar la apuesta promocional mediante la difusión de un vídeo realizado por  CADALSO TV .

Se podrá degustar en los restaurantes y los bares de la localidad la denominada «COMIDA EN MINIATURA «. El ingenio y la creatividad de los cocineros cadalseños hará las delicias, como ya hiciera en ediciones anteriores, de todos los visitantes que se acerquen a pasar un buen rato y que a la vez serán  los que valoren las tapas siguiendo LA RUTA DE LA TAPA marcada en los trípticos (en los que figuran las bases, los horarios y el plano del circuito tapero) que se pueden ya recoger en los bares concursantes o en la Oficina de Turismo para participar como jurado y designar la mejor tapa.

Los establecimientos participantes serán:

BAR PIKA PIKA

LA RONDA

CASA CARABIAS

HOSTAL SAN JOSÉ

CASA MONCHO

LA TRANSILVANIA

BAR VIGI

TABERNA EL CHIRRO

CASA LÓPEZ

TEREINMA

BAR MARIANO

LA ESCALERA

RESTAURANTE ERMITA DE SANTA ANA

LA RÚCOLA

EL PARADOR

Habrá un premio para el bar ganador y un premio que se sorteará entre todos los que actuéis como jurado.

A LAS 20:00 H. CHARLA INFORMATIVA A ACARGO DEL PROFESIONAL SANITARIO DON BALTASAR VILLARIN CONDE, “EL VINO Y LA SALUD”, EN EL HOGAR DEL PENSIONISTA.

¡Todos podéis degustar y valorar la tapa!

BIENVENIDOS A LA 3ª FERIA DE LA TAPA EN CADALSO Y !!!! BUEN PROVECHO A TODOS !!!